1.

Буррито — это разновидность мексиканской «быстрой еды», в которой есть все: мясо, овощи, зелень, грибы и, конечно же, кукурузная лепешка, в которую все это завернуто. Быстро, вкусно и аппетитно!

Ингредиенты:

грибы (шампиньоны) 150 г
зира 1 ч. л.
картофель 2 шт.
колбаса или бекон 100 г
лук 1/2 шт.
масло сливочное 3 ст. л.
молоко 1/4 стакана
пудра чили 1 ч. л.
сладкий перец 1/2 шт.
соль и перец по вкусу
тортилья 6-8 шт.
чеснок гранулированный (или 1 зубчик свежего чеснока) 1 ч. л.
шпинат 2 пучка
яйцо куриное 5 шт.

Приготовление:

В большой сковороде на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте лук и картофель, и готовьте, пока картофель не станет золотисто-коричневым. Затем добавьте сладкий перец.

/efariya.ru/wp-content/uploads/2014/04/223-300x198.jpg" target="_blank">http://efariya.ru/wp-content/uploads/2014/04/223-300x198.jpg 300w, http://efariya.ru/wp-content/uploads/2014/04/223-600x397.jpg 600w" width="604" />

Добавьте грибы и готовьте, пока они не размягчатся.

/efariya.ru/wp-content/uploads/2014/04/319-300x198.jpg" target="_blank">http://efariya.ru/wp-content/uploads/2014/04/319-300x198.jpg 300w, http://efariya.ru/wp-content/uploads/2014/04/319-600x397.jpg 600w" width="604" />

Теперь сгребите овощи на одну сторону сковороды, а на оставшемся месте поджарьте колбасу или бекон. Мясо должно полностью прожариться. После чего соедините мясо и овощи, добавьте специй и хорошо перемешайте

/efariya.ru/wp-content/uploads/2014/04/417-300x198.jpg" target="_blank">http://efariya.ru/wp-content/uploads/2014/04/417-300x198.jpg 300w, http://efariya.ru/wp-content/uploads/2014/04/417-600x397.jpg 600w" width="604" />

Добавьте шпинат и готовьте около минуты…

/efariya.ru/wp-content/uploads/2014/04/516-300x198.jpg" target="_blank">http://efariya.ru/wp-content/uploads/2014/04/516-300x198.jpg 300w, http://efariya.ru/wp-content/uploads/2014/04/516-600x397.jpg 600w" width="604" />

В отдельной посуде взбейте яйца с молоком.

/efariya.ru/wp-content/uploads/2014/04/613-300x198.jpg" target="_blank">http://efariya.ru/wp-content/uploads/2014/04/613-300x198.jpg 300w, http://efariya.ru/wp-content/uploads/2014/04/613-600x397.jpg 600w" width="604" />

Если ваша сковорода достаточно большая, сгребите овощи с мясом в сторону и поджарьте омлет в этой же сковороде (не забудьте добавить немного масла!). Если нет, — сделайте это в отдельной сковороде…

/efariya.ru/wp-content/uploads/2014/04/712-300x198.jpg" target="_blank">http://efariya.ru/wp-content/uploads/2014/04/712-300x198.jpg 300w, http://efariya.ru/wp-content/uploads/2014/04/712-600x397.jpg 600w" width="604" />

А затем соедините с овощно-мясной смесью.

/efariya.ru/wp-content/uploads/2014/04/89-300x198.jpg" target="_blank">http://efariya.ru/wp-content/uploads/2014/04/89-300x198.jpg 300w, http://efariya.ru/wp-content/uploads/2014/04/89-600x397.jpg 600w" width="604" />

Наполните тортильи готовой начинкой и подавайте с вашим любимым соусом.

1.
 

Ингредиенты

— ½ кг фарша смешанного

— 1 луковица

— 400 мл молока

— ½ кг томатного пюре (это помидоры без кожицы свежие, или томаты в собственном соку, закатанные тоже без шкурки, или готовое пюре – пассата)

— 13 листов лазаньи готовых сухих

— 40 г пшеничной муки

— 50 г масла сливочного

— 50 г пармезана

— базилик сушёный

— петрушка

— перец молотый чёрный

— соль

Как приготовить мясную лазанью .

1. Луковицу, мелко порезав, обжариваем до приобретения приятного золотистого цвета.

2. К луковице добавим фарш. Начинаем жарить его, разминая и перемешивая с луком. Делаем так непрерывно, до тех пор, пока мясо не станет готовым. Попутно солим и перчим его.

3. Добавляем в мясо помидорное пюре и готовим при медленном кипении минут 10 – надо выпарить жидкость. В конце выпаривания кладём зелень и вымешиваем начинку.

4. Готовим отдельно соус бешамель. Для этого в толстостенной посуде расплавляем масло сливочное, добавляем муку и хорошенько размешиваем.

5. В муку, слегка поджаренную в масле, тонкой струйкой вливаем молоко (холодное), второй рукой непрерывно перемешиваем полученную смесь. Можно даже временно снять с огня посуду, чтобы всё получилось так, как должно быть. Когда всё молоко благополучно перемешается с мукой в высокой степени однородности, соус греем на небольшом огне, опять-таки, непрерывно помешивая. Примерно через 5 минут он начнёт заметно густеть – значит, пора снимать с огня.

6. Берём жаропрочную форму, желательно прямоугольную, смазываем и выстилаем пергаментом. Листы лазаньи выкладываем первым слоем по размеру донышка формы, на них размазываем немного соуса бешамель.

7. Выкладываем сверху фарш, опять раскладываем листы лазаньи, смазываем соусом. Так, слоями, и заполняем всю форму доверху. Последним располагается соус, нанесённый на поверхность листов лазаньи.

8. Посыпаем наше сооружение тёртым пармезаном, накрываем фольгой и задвигаем в духовой шкаф с температурой 190°С. Достаточно ½ часов запекания, причём через 20 минут снимаем фольгу, чтобы пирог зарумянился.

9. Вынимаем готовую лазанью из жаркой духовки, даём 10 минут, чтобы она пришла в себя. Затем нарезаем на порции и подаём.http://efariya.ru/?p=28443#more-28443

1.
 

Очень необычный десерт. Люблю порционные вкусняшки, а уж если это шоколад то рецепт просто идеальный. Что до меня, так он навсегда поселился у меня в домашней кулинарии.

Ингредиенты (пропорция на двоих):

• — 80г черного шоколада (минимум 60% какао)
• — 50г сливочного масла
• — 2 яйца
• — 40 гр сахара
• — 30 гр муки
• — форма для выпечки диаметром 20 см с высотой бортиков не менее 5 см

Приготовление:

Для начала надо растопить 80г шоколада и 50г масла.

Два яйца хорошо размешайте с 40г сахара. Добавьте растопленный шоколад. Всыпьте 30г муки, перемешайте хорошо. Разлейте по смазанным маслом и посыпанным мукой формочкам.

Хочу заметить, что мне нравится посыпать формы для шоколадных изделий мукой, она замечательно оттеняет шоколад, какая-то патина получается. Если вы против — посыпайте формы какао.

Выпекать при 210С 10 минут. Дайте остыть минут 5, а потом аккуратно переверните на тарелку, прижав тарелку к формочке. Добавьте крем или мороженое и подавайте, пока пирожное теплое! Его надо проткнуть ложечкой, чтобы шоколадный крем вытек и смешался с соусом или подтаявшим мороженым.

P.S. Если печь 15 минут, серединка загустеет.

1.

1.


Ингредиенты

Понадобится:
-500 гр. творога (я всегда беру влажный творог, процент жирности для меня роли не играет)
-100 гр. сахара
-100 гр. манки
-50 гр. молока
-50 гр. сливочного масла (масло должно быть мягким.)
-2 яйца.
-Пакетик ванилина

Приготовление:
Творог, сахар, яйца, размягченное сливочное масло, молоко,ванилин выложить в чашку, хорошо взбить миксером и потихоньку всыпаем манную крупу.
Размешиваем так, чтоб не было комочков.
Готовую массу выложить в форму для запекания.
Оставить на 40 минут для набухания манки.
Выпекать в духовке при температуре 180-200 градусов, примерно 30-40 минут, до золотистого цвета.
Готовность определять деревянной зубочисткой.
Вкусно в холодном виде и со сметаной. Но можно и со сгущенкой или вареньем...http://www.sloosh.ru/pages/1632-tvorojnaya-zapekanka-kak-v-sadike.html
 

Творожная запеканка (как в садике) - фотографии

Ингредиенты:
4 шт. охлажденных белков
1 ч.л. белого винного уксуса или яблочного (можно лимонный сок)
1 ст. мелкого сахарного песка
3 ч.л. крахмала
200г. жирных сливок 38% (охлажденных)
2 ч.л. сахарной пудры с ванилью
2 шт. киви
200г. клубники
Можно украсить по другому. Главное не отступать от классики - ягоды и тропические фрукты. В Англии этот торт украшают малиной

Приготовление:
В белки добавить уксус и взбивать на небольшой скорости. Как только белки взобьются в устойчивую пену, начинайте понемногу добавлять сахар. Взбиваем минут 5-7, добавляем крахмал. Безе готово.

На бумаге для выпечки нарисовать круг диаметром 20 см. Перевернуть и аккуратно выложить безе. Разровнять и выпекать в разогретой духовке 40-50 минут при температуре 150* Отключить духовку, безе не вынимать до полного остывания духовки. Безе удобно печь на кануне, а украсить перед подачей на стол.

Фрукты и ягоды вымыть, обсушить и порезать. Сливки вбивать в течении 4-5 минут. Добавить 2 ч.л. сахарной пудры с ванилью. Перемешать. Готовый крем аккуратно выложить на безе. Украсить ягодами и фруктами. Торт готов.
 

Торт Павлова - фотографии

Как очистить кухонную плиту от жировых пятен и нагара? Со временем каждая хозяйка задается этим вопросом. Сегодня мы подскажем, как обойтись без дорогих химических средств и очистить этот бытовой прибор до блеска!

Торт суфле "Tarte de Natas" португальский рецепт

Ингредиенты :
1 банка   сгущёнки,500 мл сливок,20 гр. желатина,сок половинки лимона,500 гр   свежей клубники(малины,банана,киви,смородины, короче что больше   нравиться и на что хватит фантазии),печенье мария.
Приготовление :
развести с   водой желатин.поставить пусть не много остынет.измельчить клубнику в   блендере.взбить сливки до увиличения в объёме примерно в 1.5 раза,затем   тоненькой струйкой вводим сгущёнку(не переставая взбивать)когда сливки   взобьються,вводим измельчонную клубнику хорошо взбиваем миксером.затем   тоненькой струйкой вводим желатин.всё тщательно перемешиваем.берём   форму. наливаем эту смесь так, что б покрыть дно,выкладываем одним слоем   печенье,снова заливае смесью. и так каждый слой.оставить в холодильнике   до застывания.а что б достать тортик из формы,просто погружаем на 2-3   мин в горячую воду.украшаем свежими фруктами! ИЛИ ДЕЛАЕМ КАК НА   ФОТО.режем клубничный рулетик.берём съёмную форму и обкладываем форму   внутри и заливаем суфле!ставим в холодильник на 2-3 часа,снимаем форму и   красивый праздничный торт готов!!!!!всем приятного аппетита!!!

Торт из крекеров без выпечки

350г крекера (не соленого)
420мл сметаны 20%
3 банана
½ плитки шоколада
Ванилин
1/2 ст. сахара

    
  1.    Взбейте сметану с ванилином и сахаром.
  2.    В миску высыпьте крекеры, смешайте их со сметаной.
  3.    Найдите подходящую форму и выложите на неё половину крекеров, хорошо утрамбуйте (не раздавливая). 
  4.    Сверху выложите тонко нарезанные бананы.
  5.    Затем выложите оставшиеся крекеры и снова хорошо утрамбуйте. 
  6.    Сверху немного смажьте сметаной.
  7.    Уберите торт в холодильник на час, чтобы он хорошо пропитался.
  8.    Через час достаньте торт с холодильника, смажьте небольшим слоем сметаны с сахаром 
  9.    Посыпьте торт тертым шоколадом.

Зефир - 400 г.
  Яйца - 2 шт.
  Печенье рассыпчатое - 400 г.
  Сахар - 0,5 стакана.
Молоко - 1 стакан. 
какое молоко выбрать? мы подскажем 
  Масло сливочное - 200 г.
  Лимон - 1 шт. (цедра)
  Какао - 2 ст.л.

  1 Зефир разделить на половинки и выложить в форму.
  2 Яйца разбить в отдельную емкость и растереть их с сахаром.
  3 Печенье раскрошить, добавить в яично-сахарную смесь.
  4 Полученную смесь залить молоком и варить, постоянно помешивая, до образования густой массы, затем остудить.
  5 Масло выложить в емкость. Лимон вымыть, цедру натереть на мелкой терке, перемешать с маслом.
  6 Добавить охлажденную ранее массу и вновь перемешать.
  7 В форму для кексов выложить часть крема из печенья, потом половинки зефира и накрыть зефир опять же слоем крема из печенья.

Ингредиенты

  * шоколадные пряники- 1 упаковка (500 гр)
  * сметана- 600 гр
  * сахар- 150 гр
  * бананы- 2 шт
  * ананас- 1/2 шт (можно заменить консервированными)
  * грецкие орехи- 100 гр

  Глазурь

  * сахар- 100 гр
* сливочное масло- 100 гр 
какое масло выбрать? мы подскажем 
  * какао- 2 ст.л
  * кипяченная вода- 2 ст.л

  Приготовление

  * Подготовить все компоненты торта. Бананы нарезать небольшими   кружочками, ананас соответствующими кусочками. Если используете   консервированный ананас, то необходимо избавится от лишнего сока.   Сметану взбить с сахаром до его растворения, сахар можно заменить   сахарной пудрой. Пряники разрезать вдоль, поместить в емкость и залить   сметанной массой. Орехи измельчить.

  * Форму, в которую укладывается торт, застелить пищевой пленкой, чтобы   свисали края. ( Если форма разъемная- можно не застилать). На дно   выкладываем слой пряников, плотно укладывая их друг к другу, пробелы   заполняем поломанными пряниками. На пряники выкладываем слой бананов,   посыпаем измельченными орехами и снова выкладываем слой пряников. Следом   очередь ананасов и завершаем слоем все тех же пряников. Торт должен   плотно лежать в форме. Даем настояться в холодильнике минимум 2 часа,   вынимаем торт из формы и выкладываем на блюдо. 

  * Готовим глазурь. Перемешиваем сахар с какао и завариваем двумя   столовыми ложками горячей воды. Добавляем сливочное масло, доводим до   кипения, кипятим 2-3 минуты, постоянно помешивая. Поливаем торт.
  Украшаем по желанию.