-–убрики

 -÷итатник

 арма индивидуума по году рождени€ расскажет многое о твоей судьбе. - (1)

 арма индивидуума по году рождени€ расскажет многое о твоей судьбе.  арма индивидуума по году ...

ЅјЌјЌ + »ћЅ»–№. Ё“” ћј— ” Ќј«џ¬јё“ Ућ»Ќ”— 10 Ћ≈“Ф. ј “»¬Ќџ… ќћќЋј∆»¬јёў»… Ё‘‘≈ “! - (1)

ЅјЌјЌ + »ћЅ»–№. Ё“” ћј— ” Ќј«џ¬јё“ Ућ»Ќ”— 10 Ћ≈“Ф. ј “»¬Ќџ… ќћќЋј∆»¬јёў»… Ё‘‘≈ “! Ёффект от эт...

—казочна€ јнтарктида - (0)

—казочна€ јнтарктида —амый странный и суровый континент на «емле — белоснежна€ јнтарктид...

ќн говорил мне: "Ѕудь ты моею..." - (1)

ќн говорил мне: "Ѕудь ты моею..." | ƒуэт французских художников Soulacroix (в коллекцию) »...

— –ождеством!!! от Babetoчki !!!! - (2)

— –ождеством!!!   — –ождеством ’ристовым долгожданным! Ѕудет этот день...

 -‘отоальбом

ѕосмотреть все фотографии серии ƒесерт в стакане !!!
ƒесерт в стакане !!!
16:32 13.09.2017
‘отографий: 93
ѕосмотреть все фотографии серии  Ђѕразднична€ м€сна€ и рыбна€ нарезка !!!ї
Ђѕразднична€ м€сна€ и рыбна€ нарезка !!!ї
13:55 09.09.2017
‘отографий: 68
ѕосмотреть все фотографии серии „удо - картинки !!!
„удо - картинки !!!
00:17 09.09.2017
‘отографий: 43

 -¬идео

й...  ...й
—мотрели: 16 (0)
й... Dx}]}....88 жж 888 ...й Mos (Mets
—мотрели: 131 (0)

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Susi333

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 07.01.2013
«аписей: 2036
 омментариев: 771
Ќаписано: 3111

ѕ»–ќ∆Ќќ≈ "Ћј ќћ ј"

ƒневник

¬торник, 03 ќкт€бр€ 2017 г. 13:53 + в цитатник

ѕирожные "Ћакомка" на сгущенке - очень просто и вкусно!

 

»нгредиенты пирожного "Ћакомка":

1 банка сгущенного молока

200 г сливочного масла

3 €йца

80 г сахара

1 ч. л. гашеной соды

2,5 ст. муки

ƒл€ крема:

500 г сметаны 20%

1 ст. сахара

 

 

ѕирожное "Ћакомка". —пособ приготовлени€:

¬ муку кладите порубленное масло, соду гашеную, сахар и €йца. Ћучше всего перетереть муку и масло руками, все остальное – по желанию. –азогрейте духовку до 180 градусов ÷ельси€, подготовьте противень: смажьте маслом или подстелите бумагу дл€ выпекани€, тоже смазанную маслом. “есто выложите на противень поровнее, затем выпекайте до готовности, примерно минут 45. »з сметаны с сахаром взбейте миксером крем. √отовый корж нарезайте стаканом с острыми кра€ми (например, фужером).  аждый кружок обмакивайте в крем и соедин€йте с парным ему кружком. ќставшиес€ обрезки коржа разотрите в крошки, обсыпьте ими готовое пирожное «Ћакомка». ћожно сочетать не только два кружка, но и по три, по четыре. “олстенькие кружки желательно разрезать надвое, а потом уже макать в крем.

–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /—ладка€ выпечка, “орты
 улинари€ , вкусные рецепты /ƒесерты

ћетки:  

5 ќ„≈Ќ№ ¬ ”—Ќџ’ —јЋј“ќ¬ - попробуешь , не остановишьс€ !!!

ƒневник

¬торник, 03 ќкт€бр€ 2017 г. 11:26 + в цитатник

—егодн€ часто салаты замен€ют ужины и завтраки, поэтому важно готовить их не только вкусными, но и сытными.


1. —алат «Ѕольшой праздник». 

»нгредиенты :
 

—ухарики 1 пачка не очень больша€,

ветчина 200гр,

грибы маринованные 200гр,

€йца вареные 3 шт,

майонез,

соль,

перец.

 —пособ приготовлени€:

¬етчину порезать соломкой, грибы произвольно, €йца кубиком, заправить майонезом, посолить, поперчить, перед подачей перемешать с сухариками.


2. —јЋј“ " јѕ–»«"

»нгредиенты :

картошка

окорочок

морковь

лук

грибы

€йца 3 шт

зеленый лук

 

—пособ приготовлени€:

 

—ло€ми:

картошка отварна€ 2 шт (на терке)

окорочек вареный 1 шт (мелко порезанный)

морковь 1/2 шт жарена€

лук 1/2 шт жареный (с морковкой)

грибы 200 гр (заморож)

лук 1/2 жареный (с грибами)

€йца вареные 3 шт (отдельно белок и желток потереть)

зеленый лук

 

 артошку, м€со, грибы и белок смешать отдельно с майонезом. ѕо желанию присаливать. ¬ыложить сло€ми. 


 

3. —јЋј“ "ƒј–џ ћќ–я"

 

Ќежный и легкий салат придетс€ по душе любител€м морских продуктов.


»нгредиенты :


 альмары- 1 кг

 рабовое м€со-250 грамм

 уриное €йцо- 5 шт

ќсетрова€ икра (140 грамм)  или красна€ малосолена€ рыба (горбуша или кета)

ћайонез


 —пособ приготовлени€.


 альмары очистить, выпотрошить, опустить в кип€щую воду на 3-5 минут.

яйца сварить

 альмары, €йца, крабовое м€со мелко порезать, перемешать. ƒобавить красную икру или мелко порезанную рыбу. ƒобавить майонез. ќстудить в холодильнике- можно подавать. ѕри€тного аппетита!

 

4. ќстрый салат из тыквы с овощами

 

ќчень вкусный салат получаетс€, насто€вшись, сочный и ароматный.

 

ингредиенты : 

 

“ыква (очищенна€) — 200 г

ћорковь (средн€€) — 1 шт

Ћук репчатый (можно покрупнее) — 1 шт

ѕерец зеленый (среднеострый) — 1 шт

„еснок (у мен€ стрелки чеснока) — 4 зуб.

—емена горчицы — 1 ст. л.

 ориандр (в зернах) — 1 ч. л.

ѕаприка сладка€ (молота€) — 1 ст. л.

ѕерец чили (по вкусу, можно не добавл€ть) — 1 щепот.

Ѕадь€н (звездочка) — 1 шт

ћасло растительное — 1 ст. л.

—оевый соус — 2 ст. л.

—ок лимонный — 1 ст. л.

—ахар — 1 ч. л.

—оль (по вкусу, если соевого соуса будет недостаточно) — 1 щепотка.

 

ѕриготовление :

 

1. Ќашинковать лук тонко вдоль луковицы, тыкву нарезать соломкой. ћожно воспользоватьс€ корейской теркой. ѕерец нашинковать кружочками.

2. ћорковь нашинковать вручную соломкой. „еснок нарезать кружочками, а если вз€ть чесночные стрелки, то нарезать их кусочками не толще 1,5 см.

3. –азогреть масло в кастрюле с толстым дном, выложить сушеный перец и паприку и прогреть на среднем огне до окрашивани€ масла в красный цвет и развити€ аромата. ќпустить лук, чеснок и зеленый перец, добавить по желанию перец чили, помешива€, спассеровать.

4. ¬ыложить морковь и прогреть при помешивании. «атем выложить тыкву, перемешать и тушить все вместе 3 минуты.

5. —мешать соевый соус с лимонным соком и сахаром. ¬ылить в кастрюлю с овощами. ƒобавить семена горчицы и крупнотолченый кориандр, размешать и довести до кипени€. Ќа маленьком огне тушить смесь 2 минуты.

6. —н€ть кастрюлю с огн€, перемешать содержимое и добавить в нее целую звездочку бадь€на. Ќакрыть крышкой и дать остыть до теплого состо€ни€. 

«атем вынуть звездочку бадь€на и остудить салат полностью. ѕереложить в посуду с крышкой, слегка придавить легким грузом и убрать в холодильник на ночь.

7. ѕодавать салат пр€мо из холодильника - охлажденный он вкуснее.



¬овсе не об€зательно быть фанатом баклажанов, чтобы приготовить салат по этому простому, легкому и быстрому рецепту. ќднако, попробовав однажды, вы будете делать его снова и снова - обещаю! јроматные ломтики жареного баклажана, сочный и хруст€щий маринованный лук, нежные вареные €йца - идеальное сочетание доступных продуктов в одном салате.
 
 
5. —алат с баклажанами, €йцом и маринованным луком
 
ингредиенты : 
 
Ѕаклажан (3 штуки)

яйца куриные (3 штуки)
Ћук репчатый (2 штуки)
¬ода (100 миллилитров)
ћасло растительное (50 миллилитров)
ћайонез (3 столовые ложки)
”ксус столовый 9% (2 столовые ложки)
—ахар (1 столова€ ложка)
ѕоваренна€ соль (1 чайна€ ложка)
ѕетрушка (1 пучок)
ѕерец черный молотый (1 щепотка)
 
ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈ ;
ƒл€ приготовлени€ этого вкусного салата нам понадоб€тс€ следующие продукты: баклажаны, куриные €йца, репчатый лук, вода, сахар, соль, столовый 9% уксус, рафинированное растительное масло, майонез, петрушка и черный молотый перец.
1. —разу ставим варитьс€ куриные €йца (у мен€ крупные - около 60 граммов каждое) вкрутую - 9-10 минут после закипани€ на среднем огне. „тобы при варке €йца не треснули, они должны быть комнатной температуры, так же как и вода.  роме того, дополнительно вы можете подсолить воду или налить немного уксуса - тогда веро€тность повреждени€ скорлупы сводитс€ к минимуму.
2. «атем займемс€ баклажанами. ћоем их, обсушиваем и нарезаем брусочками (толщиной с простой карандаш). ѕри желании можете сн€ть кожицу, но мне нравитс€ с ней.
3. —кладываем овощные брусочки в подход€щую миску и посыпаем половиной чайной ложки соли. ѕеремешиваем, чтобы соль равномерно покрыла все кусочки, и оставл€ем на столе минут на 10-15.
4. ѕосле этого сделаем маринад дл€ лука. ¬ другую посуду наливаем 100 миллилитров холодной воды, добавл€ем столовую ложку сахара, половину чайной ложки соли и 2 столовые ложки уксуса. ≈сли хотите, можете подкислить маринад другим уксусом (винным или €блочным - берем в 1,5 раза больше, то есть 3 столовые ложки) или щепоткой лимонной кислоты. ѕеремешиваем, чтобы кристаллики сахара и соли полностью растворились.
5. „истим лук и нарезаем его тонкими полукольцами.
6. ѕерекладываем измельченные луковицы в маринад, хорошенько перемешиваем, прижимаем ладонью (чтобы жидкость покрыла овощи по-максимуму) и оставл€ем мариноватьс€ минут на 15 (или пока не будут готовы остальные составл€ющие дл€ салата).
7.  огда баклажаны посто€т, они пуст€т сок - соль хорошо выт€гивает влагу и убирает горечь (если вам попались горькие овощи). јккуратно отжимаем брусочки, сок сливаем.
8. ¬ глубокую и широкую сковороду наливаем растительное (у мен€ подсолнечное) масло, хорошенько его разогреваем. ¬ыкладываем овощные брусочки.
9. Ќа сильном огне жарим баклажаны, помешива€, до золотистого оттенка - примерно 5-7 минут. ≈сли у вас небольша€ сковорода, советую жарить баклажаны в два приема.
10. √отовые жареные баклажаны перекладываем на тарелку, застеленную салфетками, чтобы в них впиталось лишнее масло. ƒаем овощам остыть.
11.  огда куриные €йца будут готовы (а они уже были готовы, пока мы занимались луком и баклажанами), ставим их пр€мо в кастрюльке под холодную проточную воду минут на 5. «а это врем€ они остынут и скорлупа будет легче сниматьс€. ≈сли хотите, можете сварить €йца заранее и дать им остыть при комнатной температуре или в холодильнике. „истим отварные куриные €йца, а затем нарезаем вдоль тонкими брусочками.
12. —обираем салат: в объемную миску кладем куриные €йца, успевшие остыть жареные баклажаны и маринованный лук, который следует хорошенько отжать (маринад больше не понадобитс€). “уда же добавл€ем мелкорубленную зелень свежей петрушки.
13. ѕерчим салат по вкусу и заправл€ем майонезом - на такое количество вполне хватит 3 столовых ложек.
14.  ѕеремешиваем - салат с баклажанами, €йцами и маринованным луком готов. ≈го можно кушать сразу или перед подачей подержать в холодильнике около часа.
јроматные ломтики жареного баклажана, сочный и хруст€щий маринованный лук, нежные вареные €йца - идеальное сочетание доступных продуктов в одном салате.
√отовьте на здоровье, друзь€, и при€тного вам аппетита!

источник : https://melikyan333.blogspot.am/2017/10/5.html
–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /’олодные блюда ,салаты, закуски

ћетки:  

‘ранцузский десерт Ђћильфейї

ƒневник

ѕонедельник, 02 ќкт€бр€ 2017 г. 01:28 + в цитатник

ќт изысканного французского десерта «ћильфей» приход€т в восторг все гости ѕарижа, самого романтического города.

 

ƒесерт ћильфей

 

»нгредиенты:

 

сахарна€ пудра — 300 гр

апельсин — 1-2 шт

мука — 100 гр

сливочное масло — 100 гр

дл€ классического заварного крема:

молоко — 500 мл

палочка ванили — 1-2 шт

сахарна€ пудра — 125 гр

€ичные желтки — 6 шт

мука — 30 гр

крахмал — 30 гр

сливки 30% — 100 мл

малина — по вкусу

клубника — по вкусу

мороженое — 200 гр

 

ѕриготовление :

 

ƒл€ печень€ тюиль необходимо сахарную пудру, сок и цедру апельсина перемешать с мукой и разм€гченным сливочным маслом. ѕротивень смазать оливковым маслом, посыпать мукой (лишнюю муку ссыпать) и выпекать тюиль при температуре 220 градусов на прот€жении 4 минут. ќсторожно снимите печенюшки тюиль с деко.

ƒл€ приготовлени€ заварного крема молоко подогрейте вместе с палочками ванили. ќтдельно взбейте сахарную пудру вместе с €ичными желтками, мукой и крахмалом. ћолоко снимите с огн€. ѕолученную желтковую массу, посто€нно помешива€, добавл€ть в молоко. —нова поставьте кастрюльку на газ и посто€нно помешивайте, чтобы крем загустел.  рем должен покипеть в течение 5 — 8 минут при посто€нном помешивании. ≈сли в креме все равно образовались комочки, процедите его через сито. √отовый крем охладить.

ƒл€ приготовлени€ кули возьмите 2 ст.л. сахара, 50 гр клубники и 50 гр малины. »змельчите в пюре с помощью блендера и процедите его через ситечко.

ƒл€ приготовлени€ крема муслин отдельно взбейте густые сливки. —мешайте сливки с заварным кремом в пропорции 1:1.

Ѕлюдо дл€ подачи десерта смазать кули, сверху выложить нарезанную клубнику и крем муслин. затем положить печенюшку тюиль, на нее — €годы малины и крем муслин, затем снова тюиль, клубника, муслин и тюиль. —верху положить шарик мороженого.

»спользуйте малину и клубнику дл€ украшени€ десерта.

 

источник : https://melikyan333.blogspot.am/2017/10/blog-post_12.html

–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /—ладка€ выпечка, “орты
 улинари€ , вкусные рецепты /ƒесерты

ћетки:  

¬еликолепные –улеты - подборка лучших рецептов !!!

ƒневник

ѕонедельник, 02 ќкт€бр€ 2017 г. 01:03 + в цитатник

1. –улет на сгущенке - ну очень вкусно !!!

“акой замечательный рулет относитс€ к разр€ду быстрой выпечки, очень быстрой – печетс€ 7-12 минут (в зависимости от вашей духовки), а у некоторых и за 5 минут. –улет очень-очень вкусный, от одного вида слюнки текут, быстрее пробуйте! 
 

»нгредиенты : 
2 €йца
380 мл сгущенного молока
1 стакан сахара
1 ч. л. разрыхлител€
 
 –≈ћ:
400 мл сметаны 20%
20 мл сливок 33%
170 г сахарной пудры
ћожно любые €годы
”красить сахарной пудрой
 
—пособ приготовлени€ 
 
1.—мешиваем венчиком сгущенное молоко и €йца, добавл€ем просе€нную муку с разрыхлителем.
2. ѕротивень прогреть желательно в духовке 5 минут, затем застелить пергаментом, вылить тесто, разровн€ть, поместить в заранее разогретую духовку, печь 7-12 минут при температуре 190 градусов.
¬ерх будет всегда липким, потому что в середине очень сладка€ сгущенка.
3.ƒостаем  рулет и сразу же вместе с бумагой сворачиваем его, оставл€ем остыть.
4.ƒл€ крема € использовала отвешенную сметану, смешиваем ее с сахарной пудрой, затем вливаем жирные сливки, взбиваем миксером до загустени€.  рем готов.
5.–азворачивем рулет, смазываем кремом, можно добавить сезонные фрукты, снова  сворачиваем, посыпаем сахарной пудрой. ¬ принципе можно резать и наслаждатьс€, но лучше дать часок посто€ть перед нарезкой.
ѕри€тного чаепити€!


2. Ћ»ћќЌЌџ… –”Ћ≈“ —ќ —√”ў≈Ќ ќ…
 
»нгредиенты лимонного рулета со сгущенкой:
2 лимона;
100 г сахара;
1 банка сгущенного молока;
1 €йцо;
200 г пшеничной муки;
1 ч. л. гашеной соды.
 
Ћимонный рулет со сгущенкой. —пособ приготовлени€:
 
1. ƒл€ теста смешать сгущенное молоко, €йцо и муку. ƒобавить в полученное тесто соду и хорошо перемешать.
2. ¬ыложить тесто на противень, покрытый смазанной маслом пергаментной бумагой. ¬ыпекать в духовке при температуре 180 °— не более 20 минут.
3. ƒл€ начинки измельчить лимоны вместе с кожурой. ƒобавить к лимонной массе сахар и перемешать.
4. ƒостать корж из духовки. ¬ыложить на него лимонную начинку и свернуть корж в рулет. ќчень важно действовать быстро, так как немного остывший корж начнет ломатьс€. ƒл€ удобства можно готовый корж, аккуратно поддев лопаткой со всех сторон, переложить на другой лист пергамента, смазать начинкой и свернуть.

3. –улет из сгущенки с бананом
 
»нгредиенты:
 
ƒл€ теста
—гущенка — 1/2 банки
яйцо — 1 шт.
ћука — 80 г
–азрыхлитель — 1 ч.л.
 
ƒл€ начинки
 
—гущенка — 1/2 банки
ћасло сливочное — 100 г
Ѕананы — 2 шт.
 
ѕриготовление
—делаем бисквитный корж: 
взбиваем до однородности €йцо со сгущенкой, добавл€ем муку и разрыхлитель. ѕо желанию можем тесто слегка присолить — буквально на кончике ножа.
«астилаем пр€моугольный противень пекарской бумагой и выливаем на нее тесто. ќно должно растечьс€ тонким слоем.
—тавим выпекатьс€ при 180°— минут 15. √отовность определ€ем по золотистому колеру теста и тем, что оно легко отходит от бортиков. ¬ынимаем его и даем подышать несколько минут.
Ќо пока корж печетс€, нужно приготовить начинку: взбиваем сгущенку со сливочным маслом на низкой скорости. √лавное, слишком не усердствовать, чтобы не разбить масло на комки и сыворотку.
 огда консистенци€ устроит, убираем крем в холодильник — охлажденный он будет лучше держать форму и не растечетс€.

 

 

Ѕананы 1 или 2 шт., в зависимости от их размера, режем на мелкие кубики.

„истое полотенце слегка увлажн€ем кип€ченой водой, расстилаем его на ровной поверхности и выкладываем на него готовый корж — пр€мо на листе переворачиваем и аккуратно снимаем бумагу.
Ќе дава€ коржу полностью остыть — в этом случае он станет менее гибким, и может сломатьс€, хорошо промазываем его кремом. ѕоверх ровным слоем выкладываем рубленые бананы.
— помощью полотенца заворачиваем рулет. ѕерекладываем его на тарелку и поливаем оставшимс€ кремом, бисквит должен полностью пропитатьс€.
ѕоверх посыпаем рулет крошкой печень€, тертым шоколадом или рублеными орехами. ј можем оставить так, подождать минут 30, пока лишн€€ влага впитаетс€ и украсить поверхность свежими €годами.
ѕосле этого убираем рулет в холодильник и даем ему пропитатьс€ час-полтора.



4. Ѕисквитный рулет с маком
 
»нгредиенты
ƒл€ теста:
—ахар — 7 ст. ложек
яйца — 7 шт.
ћука — 7 ст. ложек
–азрыхлитель — 0,5 ч. ложки
ћак — 50 г.
ƒл€ крема:
—метана 20% — 300 г.
яйцо — 1 шт.
ћука — 2 ст. ложки
—ахар — 120 г.
ћасло — 200 г.
—пособ приготовлени€
 
 1 яичные белки взбивать на больших оборотах миксера при этом подсыпа€ маленькими порци€ми сахар. ќбороты уменьшить до минимума и ввести желтки (по одному), муку (перемешанную с разрыхлителем) и молотый сухой мак.
 2 —метану, €йцо, муку и сахар перемешать и варить на вод€ной бане, посто€нно помешива€, до загустени€. ќхладить.
 3 ќтдельно взбить масло. ¬ него по ложке, не перестава€ взбивать, ввести сметанную массу.
 4 ѕечь бисквит на противне, застеленным пергаментной бумагой при t 170 градусов 20 минут.
 5 √ор€чее изделие сразу после выпечки вместе с бумагой скатать в рулет и обернуть полотенцем . ќставить до остывани€. ѕотом освободить от бумаги, промазать кремом, украсить по желанию и сразу поставить в холодильник на несколько часов.

 ѕри€тного аппетита!

5. –улет медовый с арахисом
 
»нгредиенты
 
ƒл€ рулета:
ћука – 250 г.
яйцо – 4 шт + 2 белка
—ахар – 200 г.
ћед – 3 ст. л.
—ода – 1 ч.л.
ƒл€ крема:
—метана домашн€€ – 600 г.
—ахар - 150 г.
¬анильный сахар – 1 пакетик
Ўоколад – 50 г.
јрахис – 350 г.
¬арена€ сгущенка - 0,5 банки
—пособ приготовлени€
 
 1 ¬збить €йца с сахаром до густой и пышной массы при помощи миксера. Ќе прекраща€ взбивать, добавл€ть по одной столовой ложке мед.
 2 ћуку просе€ть с содой. » продолжа€ взбивать €ичную массу на небольшой скорости, вводить в нее по одной ложке муку. смешать все до однородного состо€ни€.
 3 ѕротивень застелить пергаментом и вылить в него тесто.
 4 ¬ыпекать при температуре 190 градусов 20-25 минут. »з-за меда бисквит быстро темнеет, поэтому готовность провер€йте шпажкой.
 5 — пергаментом корж положить на полотенце и свернуть в рулет. ќставить остывать.  орж получаетс€ высокий, но м€гкий и сворачиваетс€ без проблем.
 6 јрахис нужно крупно порубить ножом или скалкой, добавить соль и поджарить на противне в духовке до легкого золотистого цвета минут 10–15.
 7 ¬збить сметану с сахаром до густого состо€ни€, добавить ванильный сахар. »ли взбить сливки жирные с 50 г. сахара до м€гких пиков, 400 г. сметаны взбить с 100 г. сахара до густого состо€ни€ и с помощью лопатки смешать обе массы.
 8 –улет развернуть, аккуратно снима€ пергамент. ќбильно смазать сметанным кремом. —вернуть рулет и поставить его в холодильник.
 9 —мазать верх и бока рулета вареной сгущенкой и обсыпать арахисом, слегка его прижима€. ѕокрыть и верх, и бока.
 10 Ўоколад растопить на вод€ной бане, перелить в корнетик и украсить рулет тонкими полосками.
ѕри€тного аппетита!

6. Ўоколадно-банановый рулет за 15 минут
 
»нгредиенты:
 
яйца - 6 шт.
—ахар - 6 ст.л.
 акао - 3 ст.л.
—ода - 1/2 ч.л.
Ќачинка:
ћолоко - 200 г.
ћука - 2 ст.л.
ћасло сливочное - 250 г.
яйца - 1 шт.
 акао - 2 ст.л.
—ахарна€ пудра - 4 ст.л.
¬анильный сахар - 8 г.
Ѕананы - 2 шт.
 
—пособ приготовлени€
 
 1 ∆елтки отделите от белков.
 2 ¬збить белки до устойчивых пиков.
 3 ∆елтки взбить с сахаром около 10 минут, добавить какао и соду. јккуратно ввести белки в желтки. ѕерелейте тесто на противень, смазанный маслом и застеленный пекарской бумагой.
 4 ¬ыпекать 7-10 минут, затем переложить корж на сырое кухонное полотенце, скрутить рулет и оставить вместе с полотенцем остывать.  огда рулет остыл, раскрутить и сн€ть бумагу.
 5 ћолоко с мукой поставить на огонь и варить на медленном огне до густой консистенции. —н€ть с огн€ и вбить €йцо и хорошо перемешать. ѕолностью остудить. ћасло смешать с остывшим молочно-мучным кремом, разделить на 2 части (60/40).
 6 ¬ большую часть добавить какао, смешанное с сахарной пудрой, ванильный сахар — в меньшую. ѕоловину шоколадного крема оставить дл€ декорировани€.
 7 Ќа раскрученный корж намазать слой ванильного крема и половину шоколадного. ¬ыложите бананы вдоль и скрутить рулет. ѕокрыть его остальным шоколадным кремом по всей поверхности. ѕрисыпать какао-порошком.
 8 ѕоставьте в холодильник рулет на пару часов.
ѕри€тного аппетита!

7. –улет с €блоками "Bolo de Rolo"
 
»нгредиенты :
 
ћасло сливочное - 250 г.
—ахар - 250 г.
яйца - 5 шт.
ћука - 250 г.
—ахарна€ пудра - 100 г.
яблоки - 800 г.
 люквенное пюре - 2 ст.л.
Ћисточки м€ты - дл€ украшени€.
—пособ приготовлени€
 
 1 ѕриготовить начинку: яблоки почистить. Ќатереть на тЄрке, добавить сахар, цедру и поставив на огонь проварить 5 минут.ѕротереть через сито. ƒобавить клюквенное пюре. ’орошо размешать.
 2 “есто: ¬збить масло с сахаром добела и не перестава€ взбивать ввести по одному желтки. ƒобавить муку и взбить до однородности. ¬збить белки до м€гких пиков. ¬ два приЄма ввести в тесто, перемешива€ лопаточкой методом складывани€ снизу вверх и по кругу. “есто чем-то похоже на заварное.
 3 ѕротивень застелить пекарской бумагой. “есто разделить на 6 частей. Ќанести очень тонкий слой теста и выпекать в прогретой до 180 градусов духовке 5-7 минут.
 4 ѕроверьте готовность теста рукой — оно должно быть м€гкое и не липнуть к рукам, кра€ слегка поджариваютс€, но это не страшно.—мочить кухонное полотенце водой и хорошо отжать. ѕеревернуть готовый корж на полотенце, аккуратно сн€ть бумагу (она должна быть хорошего качества, в обратном случае, еЄ необходимо смазать).
 5 Ѕыстро нанести начинку. — помощью полотенца скрутить рулет, отложить его в сторонку.
 6 “очно также выпекаем оставшеес€ тесто, наносим начинку и поместив на край уже готовый рулет накручиваем на него смазанный начинкой корж.
 7 ќбрезать кра€, покрыть рулет пудрой.
 8 ”красить листиками м€ты.
ѕри€тного аппетита!

8. ћедовый рулет
 
»нгредиенты
 
яйца - 4 шт.
ћед - 2 ст.л.
ћука - 0,5 ч.л.
–азрыхлитель - 1 ч.л.
—ливочное масло - 200 г.
—гущенное молоко - 1 банка.
√рецкие орехи или арахис - 100 г.
—ливочный пудинг - 1 пакетик.
—пособ приготовлени€
 
 1 Ѕелки отделить от желтков. ¬ желтки добавить мед, хорошо взбить, затем добавить муку просе€нную и разрыхлитель, перемешать миксером на самой низкой скорости.
 2 Ѕелки взбить в крепкую пену. ƒобавл€€ по немногу белки в тесто перемешивать на низкой скорости, замесить однородное тесто.
 3 –авномерно распределить тесто на пергаменте, слой не очень тонкий.
 4 ѕоставить в разогретую до t 200 градусов духовку, выпекать 5-7 минут, печетс€ быстро. √отовый корж перевернуть на чистое полотенце или ткань, аккуратно сн€ть бумагу. «атем рулет свернуть вместе с тканью, оставить так минут на 10-15.
 5 ¬збить масло со сгущенным молоком.
 6 –улет развернуть, смазать кремом, оставить немного дл€ верха. «атем снова свернуть, верх и бока так же смазать кремом, хорошо посыпать орехами. ”брать в холодильник на несколько часов, чтобы рулет застыл и пропиталс€.
ѕри€тного аппетита!

9. Ѕесподобный рулет "∆ираф"
 
»нгредиенты
 
яйцо - 5 шт.
—ахар - 1 стакан.
ћука - 1 стакан.
 акао-порошок — 3-4 ст. л.
ћолоко сгущенное (вареное) — 1 банка.
—оль - щепотка.

—пособ приготовлени€

 1 —начала берем пергамент размера нашей формы дл€ выпечки и рисуем простым карандашом рисунок жирафа жирными лини€ми.
 2 ∆елтки отдел€ем от белков. ∆елтки взбиваем с половиной стакана сахарного песка в густую пену.
 3 Ѕелки взбить в тугую пену со щепоткой соли. «атем постепенно добавить оставшийс€ сахарный песок, продолжа€ взбивать.
 4 јккуратно соедин€ем желтковую и белковую массы, перемешива€ ложкой сверху вниз.
 5 ѕросе€ть муку и постепенно добавл€€ муку, осторожно перемешива€ тесто сверху вниз.
 6 ‘орму застилаем белой бумагой (чтобы рисунок был лучше виден), затем пергаментом, рисунком вниз. —мазываем пергамент и бока формы растительным маслом. »з кондитерского шприца или мешочка по рисунку выдавливаем тесто. —тавим форму в духовку, разогретую до 180 — примерно на 2-3 минуты.
 7 ¬ это врем€ просеиваем какао в оставшеес€ тесто, аккуратно перемешиваем.
 8 ƒостаем форму из духовки, аккуратно ложечкой выкладываем тесто на рисунок и разравниваем кулинарным скребочком. ƒелать это нужно как можно быстрее.
 9 —нова ставим форму в духовку, разогретую до 180 —, примерно на 18-20 минут (врем€ выпечки зависит от характеристик ¬ашей духовки и толщины теста). √отовый бисквит достаем и переворачиваем на полотенце. —нимаем пергамент.
 10 )ѕереворачиваем бисквит, смазываем вареным сгущенным молоком. — помощью полотенца сворачиваем рулет, даем ему остыть. –улет готов!
ѕри€тного аппетита!
 

10. Ѕисквитный рулет с творожно-брусничным кремом
 
»нгредиенты
 
ƒл€ бисквита:
яйца - 4 шт.
—ахар - 100 г.
–азрыхлитель - 1 ч.л.
ћука - 150 г.
ƒл€ крема:
—метана 25% - 3 ст.л.
“ворог - 100 г.
—ахар - 100 г.
ягоды пареной брусники - 2 ст.л.
—пособ приготовлени€:
 
 1 яйца взбить с сахаром, всыпать просе€нную муку с разрыхлителем и взбить в блендере.
 2 ѕротивень выстелить бумагой дл€ выпечки, смазать растительным маслом, вылить тесто слоем толщиной 4 мм.
 3 ¬ыпекать в разогретой духовке до t 180 градусов примерно 15 минут.
 4 –асстелить на столе намоченное кухонное полотенце и осторожно перевернуть готовый бисквит на полотенце, убрать бумагу дл€ выпечки и аккуратно вместе с влажным полотенцем закрутить в рулет (желательно туго). ќстудить в таком виде.
 5 ѕока остывает бисквит приготовить крем. ¬збить сметану с сахаром, добавить творог, €годы брусники и еще раз взбить.
 6 ќсторожно развернуть полотенце с рулетом, смазать бисквит кремом и закрутить обратно уже без полотенца.
 7 √отовый рулет украсить оставшимс€ кремом и шоколадом, натертым на мелкой терке. ƒать насто€тьс€.
ѕри€тного аппетита!
 


 
–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /—ладка€ выпечка, “орты
 улинари€ , вкусные рецепты /ƒесерты

ћетки:  

“ыквенный кекс с шоколадом - очень вкусно !!!!

ƒневник

ѕонедельник, 02 ќкт€бр€ 2017 г. 12:11 + в цитатник
 екс очень ароматный и аппетитный. Ўоколад дл€ него € использовала темный, но молочный тоже вполне подойдет. ≈сли вам хочетс€ еще больше шоколада, вы можете приготовить шоколадную глазурь.
Ќу и очевидное: чем €рче цвет вашей тыквы в сыром виде, тем €рче будет готовый кекс.

tykvennyi-keks-s-shokoladom (583x700, 721Kb)
 
 
 на форму диаметром 26 см с дыркой:
тыква 300 грамм
€йца 3 шт.
сахар 250 грамм
растительное масло 180 мл.
мука 340 грамм
соль 1/4 ч.л.
сода 1/2 ч.л.
разрыхлитель 1 ч.л.
молота€ корица 1/2 ч.л.
шоколад 100 грамм
 
√отовим тыквенное пюре. “ыкву нарезаем средними кубиками и отвариваем до готовности. —ливаем воду. ѕробиваем тыкву блендером до пюреобразного состо€ни€.
—оедин€ем в чаше сахар со всеми влажными ингредиентами.
¬ымешиваем до однородного состо€ни€. ƒобавл€ем просе€нную с солью, корицей, содой и разрыхлителем муку, замешиваем тесто.
 
ƒобавл€ем нарубленный шоколад.
ѕеремешиваем. ‘орму смазываем маслом и посыпаем панировочными сухар€ми. ≈сли у вашей формы хорошее покрытие, сухари можно пропустить.  ладем тесто в форму - она должна быть заполнена на 3/4 объема, не больше.
 
—тавим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до готовности, около 45 минут. Ќа готовность провер€ем зубочисткой - из готового теста она должна выходить сухой. √отовый кекс вынимаем из формы и полностью остужаем. ≈сли вы хотите, чтобы вкраплени€ шоколада застыли - поставьте кекс в холодильник, когда он уже немного остынет. ѕо желанию посыпаем кекс сахарной пудрой и подаем.
 
ѕри€тного чаепити€!
 
–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /—ладка€ выпечка, “орты
 улинари€ , вкусные рецепты /Ѕлюда из овощей

ћетки:  

∆ареные пирожки с картофелем и укропом !!!

ƒневник

ѕонедельник, 02 ќкт€бр€ 2017 г. 10:42 + в цитатник

∆ареные пирожки с картофелем и укропом - соблазнительные пирожки!

 
–ум€ные пирожки с картофелем и душистым укропом. ѕирожки порадуют ваших родных и близких за семейным чаепитием.

»нгредиенты :

“есто
ћолоко — 200 мл
ћасло сливочное — 30 г
ћасло растительное — 1 ст. л.
—ахар — 1,5 ст. л.
—оль — 1 ч. л.
ƒрожжи (ћаленький пакет гранулированных дрожжей) — 7 г
яйцо куриное — 1 шт
ћука пшенична€ (ћуки, возможно, потребуетс€ чуть меньше) — 3,5 стак.
Ќачинка дл€ пирожков
 артофель (Ќекрупный) — 5 шт
ћолоко (—такан 200 мл) — 2/3 стак.
—оль — по вкусу
ћасло сливочное — 50 г
”кроп (—ушеный укроп. ћожно использовать свежий, но тогда норму следует увеличить) — 1/2 ч. л.
¬ода (ƒл€ варки картофел€)
ћасло растительное (ƒл€ обжарки пирожков)

ѕриготовление :

1. ¬ миску добавить 200 мл. молока, добавить 30 гр. сливочного масла, добавить 1 ст. ложку растительного масла и сахар (1,5 ст. ложки). —месь поставить на медленный огонь и помешива€ нагреть до полного растворени€ сливочного масла и сахара. «атем смесь остудить.
2. ¬ теплую смесь добавить 7 гр. гранулированных дрожжей.
3. —месь слегка взбить, добавить €йцо. »з общего количества муки вз€ть 2 ст. ложки и добавить в молочную смесь. —месь хорошо размешать и поставить в теплое место дл€ роспуска дрожжей.
4. „ерез определенное врем€ на поверхности образуетс€ шапочка из мелких пузырьков. ќпара готова.
5. ¬ опару добавить оставшуюс€ часть муки и соль (1ч. ложка). «аместить тесто.
6. ≈мкость с тестом накрыть пищевой пленкой или полотенцем и поставить в теплое место дл€ подъема.
7. ѕосле первого подъема тесто обм€ть и поставить подниматьс€ вторично.
8. ѕока поднимаетс€ тесто, можно приступить к приготовлению начинки дл€ пирожков.  артофель (5 шт.) отварить в подсоленной воде. «атем слить всю воду. ѕюрировать картофель. «атем в гор€чее картофельное пюре добавить сушенную зелень укропа (1/2 ч. ложки).
9. ¬ молоко (2/3 стакана), добавить сливочное масло (50 гр.). —месь довести до кипени€, затем гор€чую смесь добавить в картофельное пюре. ѕюре размешать. ’очу обратить внимание, что порцию молока и масла каждый добавл€ет ориентиру€сь на свой вкус.  то-то предпочитает слегка суховатую начинку, кто-то отдает предпочтение нежной консистенции картофельного пюре.
10. √отовое тесто разделить на равные кусочки.  аждый кусочек раскатать в лепешку d 10-12 см. Ќа середину каждой лепешки выложить начинку.
11. —формовать пирожок-лодочку.
12. ѕирожки выложить швом вниз, дать рассто€тьс€ 3-5 мин.
13. ¬ сковороду добавить растительное масло примерно 1-1,3 см. ѕирожки выложить швом вниз. ∆арить на среднем огне.
14. ќбжарить пирожки с двух сторон.
15. ѕирожки с картофелем и укропом, жаренные во фритюре готовы.
ѕри€тного аппетита !!!
источник : https://melikyan333.blogspot.am/2017/10/blog-post_54.html
–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /Ќесладка€ выпечка

ћетки:  

ћраморный чизкейк Ђ«ебраї

¬оскресенье, 01 ќкт€бр€ 2017 г. 21:02 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ √алина_-_√алинка [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

ћраморный чизкейк ««ебра»

ћраморный-чизкейк-«ебра (700x437, 85Kb)
ћраморный чизкейк ««ебра»






’отите легкий в приготовлении десерт — сделайте лучший мраморный чизкейк ««ебра». ќн поразит своим аппетитным видом и незабываемым вкусом.



»нгредиенты

✓ творог — 500 грамм;

✓ €йца – 4 штуки;

✓ йогурт – 120 грамм;

✓ какао-порошок — 1 столова€ ложка;

✓ ваниль — 3 грамма;

✓ сахар — по вкусу.

–ецепт приготовлени€
“щательно перемешать творог и йогурт на маленькой скорости блендера.

 огда масса станет однородной, вбейте €йца и продолжайте перемешивать. ƒобавьте ваниль.

“ворожную массу разделите на две части и в одну добавьте какао.

¬лейте массу по очереди, тогда у вас и получатс€ круги и полоски.

–азогрейте духовку и поставьте печьс€ приблизительно на час.

„изкейк вынимайте из формы только тогда, когда он остынет и охладитс€ в холодильнике.

ћраморный чизкейк ««ебра» — это один из моих любимых десертиков.

я им очень часто балую свою семью и готовлю дл€ дорогих гостей.

„изкейк всегда получаетс€ изумительно вкусным, а у мен€ остаетс€ много времени дл€ приготовлени€ остальных блюд и угощений.

ѕри€тного ¬ам аппетита!

–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /—ладка€ выпечка, “орты
 улинари€ , вкусные рецепты /ƒесерты

ћетки:  

ѕодборка рецептов Ђћедовикаї на все случаи жизни

¬оскресенье, 01 ќкт€бр€ 2017 г. 21:00 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ √алина_-_√алинка [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

ѕодборка рецептов Ђћедовикаї на все случаи жизни

1 (700x389, 101Kb)
1. ћедовый торт со сметанным кремом
»нгредиенты:

ƒл€ теста:

✓ яйца Ч 3 шт.

✓ —ахар Ч 1 стак.

✓ ћед Ч 1 ст. л.

✓ —ода Ч 1 ч. л.

✓ ћука Ч 2 стак.



ƒл€ крема:

✓ —метана Ч 500 г

✓ яичные желтки Ч 2 шт.

✓ —ахар Ч 1 стак.

✓ —ливочное масло Ч 150 г



ƒл€ украшени€:

✓ √рецкие орехи Ч по вкусу

✓ Ўоколад Ч по вкусу



ѕриготовление:

1. ¬збить €йца вместе с сахаром в светлый крем. ƒобавить мед и муку, просе€нную вместе с содой. ѕеремешать. ƒолжно получитьс€ густое тесто.

2. –азогреть духовку до 180º—. »спечь три тонких коржа. Ќа выпечку понадобитс€ примерно 15 минут. √отовые коржи остудить.

3. ƒл€ крема взбить м€гкое сливочное масло с сахаром и желтками. ƒобавить сметану и еще раз взбить.

4. —обрать торт, смазыва€ коржи кремом. ѕокрыть верх и бока торта.

5. ѕомолоть грецкие орехи в блендере, а шоколад натереть на терке. ќбсыпать торт орехами и шоколадом.



2. Ђћедовикї с вареной сгущенкой
»нгредиенты:

ƒл€ теста:

✓ яйца Ч 2 шт.

✓ ћед Ч 2 ст. л.

✓ –азрыхлитель Ч 1 ч. л.

✓ —ливочное масло Ч 100 г

✓ —ахарна€ пудра Ч 160 г

✓ ћука Ч 425 г



ƒл€ крема:

✓ —ливочное масло Ч 200 г

✓ ¬ареное сгущенное молоко Ч 300 г

✓ —метана Ч 150 г

✓ —ахарна€ пудра Ч 30 г



ѕриготовление:

1. ¬збить €йца венчиком. ћиксером взбить м€гкое сливочное масло вместе с сахарной пудрой. —мешать масло с €йцами, добавить просе€нную муку с разрыхлителем и замесить тесто.

2. –азделить тесто на 6 частей, раскатать в тонкие коржи. ¬ыпекать каждый корж в разогретой до 200 º— духовке 5 минут.

3. Ќакрыть каждый корж тарелкой и срезать неровные кра€. ќбрезки измельчить в крошку.

4. ¬збить сгущенку с м€гким маслом, отдельно взбить сметану с сахарной пудрой. —оединить обе массы.

5.  огда коржи полностью остынут, смазать их кремом. ¬ерх и бока торта тоже смазать кремом и посыпать крошкой.

6. ѕоставить медовик в холодильник на ночь. √отовый торт можно по желанию украсить вареной сгущенкой с помощью кондитерского мешка.



3. Ўоколадный Ђћедовикї со сметанным кремом
»нгредиенты:

ƒл€ теста:

✓ ћука Ч 250Ц275 г

✓ —ливочное масло Ч 50 г

✓  акао-порошок Ч 35 г

✓ ћед Ч 75 мл

✓ —ахар Ч 100Ц150 г

✓ яйца Ч 2 шт.

✓ —ок лимона Ч 70 мл

✓ —ода Ч 0,5 ч. л.



ƒл€ сиропа:

✓ ¬ода Ч 50 мл

✓ —ахар Ч 25 г

✓  онь€к или ром Ч 1 ч. л.



ƒл€ крема:

✓ ∆ирна€ сметана Ч 500 мл

✓ ћелкий сахар или сахарна€ пудра Ч 125 г

✓ ¬анилин Ч 1 щепотка



ѕриготовление:

1. —мешать мед, сахар и масло. Ќагревать, пока сахар полностью не растворитс€.

2. яйца слегка взбить венчиком, добавить в медовую смесь вместе с содой. ¬лить сок лимона, всыпать муку и какао. ѕеремешать. «аваривать тесто на медленном огне 3Ц4 минуты. ¬ыложить в миску, присыпанную мукой, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник до остывани€.

3. –азделить тесто на шесть равных частей. –аскатать в тонкие коржи диаметром 20 см, срезать неровные кра€. Ќаколоть вилкой и выпекать каждый корж вместе с обрезками 5 минут в разогретой до 180º— духовке, застелив противень пергаментом.

4. —мешать все ингредиенты дл€ сиропа и нагревать, пока сахар не растворитс€.

5. ¬збить сметану вместе с сахаром и ванилином, отложить 3Ц4 ст. л. крема.

6.  аждый корж пропитать сиропом и смазать кремом. ¬ерхний корж пока смазывать не нужно. ѕоставить торт в холодильник на несколько часов.

7. —мазать бока и верх торта оставшимс€ кремом. ќбрезки измельчить в блендере и посыпать торт. ¬ернуть в холодильник на ночь.



4. Ђћедовикї с масл€ным кремом
»нгредиенты:

ƒл€ теста:

✓ ∆идкий мед Ч 100 г

✓ ћасло сливочное Ч 100 г

✓ яйцо Ч 1 шт.

✓ —ахар Ч 120 г

✓ ћука Ч 2 стак.

✓ —ода Ч 1 ч. л.

✓ ÷едра лимона Ч 1 шт.



ƒл€ крема:

✓ —ливочное масло Ч 150 г

✓ —ахарна€ пудра Ч 150 г

✓ ¬збита€ сметана Ч 6 ст. л.



ѕриготовление:

1. –астопить сливочное масло, смешать его с жидким медом, добавить €йцо, сахар, лимонную цедру, просе€нную муку, гашеную уксусом соду и замесить тесто. –азделить его на 3 части и выпекать коржи в смазанной маслом форме при температуре 180º—.

2. –азм€гченное сливочное масло хорошо растереть с сахарной пудрой и добавить взбитую сметану.

3. ћедовые коржи остудить, смазать кремом, уложить сло€ми и слегка придавить руками. √отовому торту дать посто€ть несколько часов в холодильнике или в комнате.



5. Ђћедовикї с заварным кремом
»нгредиенты:

ƒл€ теста:

✓ яйца Ч 2 шт.

✓ —ахар Ч 1 стак.

✓ —ливочное масло Ч 100 г

✓ ћед Ч 2 ст. л.

✓ ћука Ч 2,5 стак.

✓ —ода Ч 1 ч. л.



ƒл€ крема:

✓ ћолоко Ч 2 стак.

✓ —ладкое сгущенное молоко Ч 400 мл

✓ яйца Ч 2 шт.

✓ ћука Ч 2 ст. л.

✓ —ливочное масло Ч 300 г



ѕриготовление:

1. яйца, мед, сахар, масло соединить и поставить на вод€ную баню.  ак только сахар и масло раствор€тс€, всыпать просе€нную муку и соду. “щательно перемешать и сн€ть с огн€. ƒолжно получитьс€ довольно жидкое тесто.

2. ¬ыложить тесто слегка присыпанный мукой и дать остыть в течение 15 минут. –азделить на 8Ц10 частей.

3. ¬з€ть два листа бумаги, начертить круги диаметром 20 см. ѕеревернуть бумагу и смазать сливочным маслом. „асть теста выложить на бумагу и аккуратно раскатать по форме круга. ¬ыложить на противень вместе с бумагой.

¬ыпекать при 180ºC, пока корж не подрум€нитс€. ѕока один корж печетс€, раскатывать другой, не забыва€ смазывать бумагу маслом после каждого коржа. √отовые коржи снимать с помощью кухонной лопатки. ќстудить.

4. ƒл€ крема заранее вынуть все ингредиенты из холодильника. ћуку и €йца смешать с молоком. ƒовести до кипени€, посто€нно помешива€, на среднем огне. ƒать остыть до комнатной температуры.

5. —легка взбить заварной крем со сгущенкой. ћасло взбить в пышную светлую массу. ƒобавл€ть крем по ложке в масло, не прекраща€ взбивать. √отовым кремом смазать коржи, верх и бока медовика. ќдин корж раскрошить и обсыпать верх и бока торта.

ѕри€тного аппетита!
–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /—ладка€ выпечка, “орты
 улинари€ , вкусные рецепты /ƒесерты

ћетки:  

“орт из кабачков

ƒневник

¬оскресенье, 01 ќкт€бр€ 2017 г. 19:55 + в цитатник

“орт из кабачков

 
»нгредиенты

 абачки молодые – 600 г
ћорковь крупна€ – 1 шт.
Ћук репчатый крупный – 1 шт.
—метана – 5 ст.л.
ћука – 5 ст.л.
яйца куриные – 2 шт.
—оль – по вкусу
ѕерец – по вкусу
–астительное масло – дл€ жарки
«елень – по вкусу
»нформаци€

 абачки вымыть и натереть на крупной терке. „истить молодые кабачки не нужно.

ƒобавить €йца, муку, соль, перец и хорошенько перемешать.

–азогреть сковороду с растительным маслом и выпекать кабачковые блины с двух сторон до рум€ности на среднем огне, переворачивать лучше широкой лопаткой, чтобы блины не сломались во врем€ переворачивани€.

ƒолжно получитьс€ 3 блина.

ќбжарить рубленый лук и тертую морковь на растительном масле до рум€ности, остудить.

¬ обжаренные овощи добавить сметану, соль и лук по вкусу, перемешать.

 абачковые блины смазать луково-морковной начинкой.

“орт из кабачков готов, осталось украсить его зеленью.

ѕри€тного аппетита!

alt img
alt img
alt img
alt img
alt img
alt img
alt img
alt img
 
alt img
–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /Ќесладка€ выпечка
 улинари€ , вкусные рецепты /Ѕлюда из овощей

ћетки:  

ѕирог с вишней и заварным кремом

ƒневник

¬оскресенье, 01 ќкт€бр€ 2017 г. 19:36 + в цитатник

ѕирог с вишней и заварным кремом

 
ѕирог с вишней и заварным кремом

ƒл€ бисквита:

250 г сливочного масла комнатной температуры
170 г сахара
4 €йца
250 г муки
1 ч.л. разрыхлител€

ƒл€ крема:

1 ст.л. картофельного крахмала
120 г сахара
2 €йца
750 мл молока
600 г сметаны (20-30%)
300 г вишни без косточек (замороженной дать отта€ть и слить сок)

* ƒл€ указанного количества ингредиентов желательно брать форму побольше — желательно не менее 30*26 см. я не подрассчитала — и у мен€ вышло 2 пирога — 24*24 см квадратный и круглый диаметром 21 см. ≈сли вам нужен небольшой пирог — смело сокращайте количество ингредиентов вдвое.

1.√отовим тесто. ћиксером взбиваем масло с сахаром до кремообразной консистенции. ѕо одному добавл€ем €йца, хорошо взбива€ после каждого.

2.ƒобавл€ем просе€нную с разрыхлителем муку и замешиваем однородное тесто.

3.‘орму дл€ выпечки смазываем маслом и застилаем пергаментом. ≈сли форма разъемна€ — можно не застилать. ѕерекладываем тесто в форму.

4.—тавим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 20 минут.

5.“ем временем смешиваем в кастрюле молоко, крахмал, сахар, €йца и молоко, слегка взбиваем венчиком. —тавим на небольшой огонь и при посто€нном помешивании (лучше венчиком) доводим до загустени€. ƒобавл€ем сметану и варим, помешива€, еще 3 минуты.  рем должен иметь консистенцию очень густой сметаны.

6.¬ынимаем бисквит из духовки и выкладываем на него сверху крем. Ќа крем кладем €годы.

7.¬озвращаем форму в духовку и запекаем еще 15-20 минут, пока крем не схватитс€.

8.ќхлаждаем пирог в форме до комнатной температуры, затем переставл€ем в холодильник на 3-4 часа.

9.ќхлажденный пирог можно посыпать сахарной пудрой или тертым шоколадом.

источник : https://melikyan333.blogspot.am/2017/10/blog-post_35.html
–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /—ладка€ выпечка, “орты
 улинари€ , вкусные рецепты /ƒесерты

ћетки:  

ћини чизкейки с карамелью без выпечки

ƒневник

¬оскресенье, 01 ќкт€бр€ 2017 г. 16:09 + в цитатник

ћини чизкейки с карамелью без выпечки

 
ћини чизкейки с карамелью без выпечки
»нгредиенты:
500 гр. творога (гладкой консистенции как сыркова€ масса)
8 больших печений
250 мл сливок 30%
1 пакет загустител€ дл€ сливок
2 столовые ложки желатина
2 столовые ложки какао-порошок
3 столовые ложки сахара
300 гр консервированной карамели или (варенного сгущенного молока)
ƒополнительно:
8 чашек (как дл€ ча€)
8 маленьких стаканов

1.–астворить в гор€чей воде одну столовую ложку желатина. ¬збить сливки с загустителем до жестких пиков.
“ворог смешать с сахаром и добавить к нему взбитые сливки. ѕолученную массу, разделить на две равные части.
¬ одну часть творога, добавить две столовые ложки какао-порошка, желатин и смешать его на низкой скорости. –аспределить всю массу в стаканы, около трех столовых ложек. ¬ставить в центр массы маленькие стаканы, так чтобы они не доходили до самого дна.
ѕоместить все стаканы в холодильник около 1 часа.
2.–астворить в гор€чей воде 1 столовую ложку желатина. Ќалить в стаканы гор€чей воды (использовать шприц дл€ этого), медленно пот€нуть маленькие стакан с творога. арамельную массу смешать с 4 столовыми ложками молока, так чтобы это была более жидка€ массу.
«аполнить массу полости в твороге полученной карамелью, две чайные ложки карамели.3.ƒобавить во вторую половину желатин. ѕоместить массу в стакан при помощи ложки, по 3 столовые ложки на чашку. —верху на каждое положить по печенью. » поместить в холодильник в течение часа.4.¬ставить стаканы на минуту в кастрюлю с гор€чей водой, а затем перевернуть их вверх дном на сервировочное блюдо и потр€сти, пока чизкейк не выйдет.ѕосле удалени€ всех чизкейков из чашек снова поставить все холодильник.„ерез полчаса можно подавать.
ѕри€тного аппетита.
источник : https://melikyan333.blogspot.am/2017/10/blog-post_23.html
–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /ƒесерты
 улинари€ , вкусные рецепты / Ѕез выпечки ,торты !!!

ћетки:  

 уриные отбивные с сыром !!!

ƒневник

¬оскресенье, 01 ќкт€бр€ 2017 г. 15:58 + в цитатник

 уриные отбивные с сыром !!!

 

 уриные отбивные под сыром

»нгредиенты:

‘иле курицы — 2-3 шт.
яйцо куриное — 3-4 шт.
ѕшенична€ мука
—бор италь€нских трав
—оль
„ерный молотый перец
ѕучок укропа
“вердый сыр
ѕодсолнечное масло

ѕриготовление:

1. ќтдел€ем филейную часть курицы. ѕромываем ее и нарезаем умеренно тонкими продольными кусочками.
2.  аждый отдельный кусочек с обеих сторон отбиваем специальным молоточком.
3. ѕосыпаем отбитые кусочки филе сбором италь€нских трав, солью и черным молотым перцем. —кладываем их друг на друга и ненадолго оставл€ем. Ёто нужно дл€ того, чтобы м€со хорошо пропиталось специ€ми.
4. –азбиваем три-четыре €йца в глубокую мисочку. ¬ другую, более плоскую, тарелку насыпаем немного пшеничной муки.
5. –азогреваем сковородку с подсолнечным маслом.
6. Ѕерем один отбитый кусочек филе и обмакиваем его сначала в муке, а затем в €йце. ƒл€ того чтобы отбивные получились более крупными и пышными, обмакиваем их несколько раз в одной и в другой емкости.  ладем отбивные на раскаленную сковородку и поджариваем несколько минут (5-7) с обеих сторон.
7. ѕока жар€тс€ биточки, мы подготовим твердый сыр. Ќатираем его крупными кусочками. ƒобавл€ем промытую и измельченную зелень укропа. “щательно перемешиваем и выкладываем сверху на биточки, за одну минуту до того, как будем снимать их с огн€.  ак только сыр расплавилс€, перекладываем отбивные на тарелку.


 
–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /блюда из птицы

ћетки:  

–улеты из баклажанов с курицей !!!

ƒневник

¬оскресенье, 01 ќкт€бр€ 2017 г. 15:38 + в цитатник

–улеты из баклажанов с курицей !!!

 
Ѕј Ћј∆јЌќ¬џ≈ –”Ћ≈“» » —  ”–»÷≈…

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ:
● Ѕаклажан — 2-3 шт
● ‘иле куриное — 300 г
● яйцо куриное (сырое) — 1 шт
● —ливки ( у мен€ были 20%) — 200 г
● „еснок (сушеный, молотый) — 1 ч. л.
● ћайонез — 1 ст. л.
● —пеции: черный перец, соль — по вкусу

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈:
Ѕаклажаны нарезать длинными €зычками. ’орошо посолить. ”ложить в миску, придавить тарелкой и отставить на полчаса.  уриное филе измельчить в комбайне, можно пропустить через м€сорубку с мелкой решеткой, а если нет ни комбайна, ни м€сорубки — изрубить мелко-мелко острым ножом. «алить фарш 100 граммами сливок. ’орошенько перемешать и поставить в холодильник минут на 20. ѕотом добавить в фарш €йцо, чуточку соли, черного перца (того и другого буквально на кончике ножа). ¬збить миксером до консистенции густого крема. ” нас получилась чудесна€ основа дл€ суфле. Ѕаклажаны уже насто€лись. »х нужно промыть слегка. ќтжать, высушить на чистом полотенце.

–азложить на противне. ѕоставить в разогретую до 200 г. духовку и подсушить 20 минут. Ќа каждый «€зычок» ложкой, смоченной в воде, положить шарик фарша. —вернуть рулетик и уложить наши рулетики в сотейник. ћайонез,100гр. сливки и сушеный чеснок смешать, чуть взбить вилочкой. —мазать рулетики. ѕоставить в духовку, уже гор€чую(200 г.) и запекать 40 минут. –улетики можно делать любого диаметра – по вашему вкусу, на закуску лучше помельче и подавать целиком (рулетиками), а как основное блюдо можно покрупнее и нарезать дольками – очень красиво и вкусно! ¬нутрь в следующий раз положу грибок и оливку – будет еще вкуснее и оригинальнее, и очень красиво на срезе.



–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /Ѕлюда из овощей
 улинари€ , вкусные рецепты /блюда из птицы

ћетки:  

 артофельные биточки - лучша€ подборка рецептов !!!!

ƒневник

—уббота, 30 —ент€бр€ 2017 г. 00:39 + в цитатник

 артофельные биточки с луком и €йцами:

 

 артофель - 1 кг.

Ћук - 1 шт.

яйца - 4 шт.

ћука - 2-3 ст.л.

ћолотые сухари - 2 ст.л.

–астительное масло - 1/2 стакана.

—ыр твердый - 100 г.

—оль, черный молотый перец - по вкусу.

 

 

 артофель помыть, очистить и отварить в подсоленной воде. ќстудить.

Ћук помыть, почистить и нарезать небольшими кубиками.

—ыр натереть на средней терке.

 артофель натереть на средней терке, добавить лук, 2 €йца и тертый сыр. ¬се посолить, поперчить и хорошенько перемешать.

¬збить 2 €йца. «атем сформировать биточки и обвал€ть в муке. Ѕиточки окунуть в €йца, молотые сухари и обжарить на растительном масле.

 

 

 артофельные биточки с сыром и ветчиной :

 

 

- 4 шт вареного картофел€

 

 - 100 г твердого сыра

- 150 г ветчины

- лук зеленый

- соль (если нужно)

- перец

- 2 €йца

- 1 столова€ ложка муки

 

ѕриготовление:

 

 артофель, сыр и ветчину натереть на терке. ƒобавить €йца, лук зеленый, поперчить и если нужно посолить.

ƒобавить муку и все хорошо перемешать.

ќбвал€ть в муке, сделать в виде биточков и пожарить их на сковороде.

ѕодаем, полив сметаной.

 

 артофельные биточки с начинкой из шпрот

 

200 г шпрот

лук репчатый

картофель - 8-10 шт среднего размера

морковь - 1 шт

€йцо - 1 шт

масло сливочное 2 ст.л.

1,5 ст. л. муки

зеленый лук

укроп, петрушка

масло растительное дл€ обжаривани€

соль, перец

 

ѕриготовление

 

 артофель и морковь очистить, порезать и сварить до готовности. —лить воду и приготовить пюре, добавить в него сливочное масло и 1 €йцо.

 

–епчатый лук очистить и измельчить. «еленый лук вымыть, обсушить и мелко нарезать. Ўпроты без масла выложить в миску, разм€ть вилкой. ƒобавить репчатый и зеленый лук, укроп, петрушку и перемешать.

 

»з картофельного пюре скатать шарики диаметром 4,5 см. —делать в центре каждого углубление, положить по 1 ч. л. начинки, сомкнуть кра€.

ќбвал€ть каждый шарик в муке (в муку можно добавить специи дл€ картофел€)

ќбжарить биточки в разогретом масле до рум€ной корочки.


 артофельные биточки с зеленью и чесноком

 

600-700 г картофельного пюре

2 €йца

небольшой пучок зелени петрушки или укропа 

2-3 зубчика чеснока

соль по вкусу

панировочные сухари

масло дл€ жарки


ѕриготовление:

 

 артофель разминаем м€лкой, вбиваем 1 €йцо, кладем нарубленную зелень, натертый чеснок и соль по вкусу. ’орошенько перемешиваем.

Ћепим из картофельной массы круглые плоские биточки удобного дл€ вас размера.

ќставшеес€ €йцо слегка взбиваем вилкой.

ќбмакиваем биточки в €йцо, затем обваливаем в сухар€х.

∆арим на растительном масле на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.

ѕодаем гор€чими в качестве гарнира.

 

картофельные котлеты с грибами и луком

 

 

 артофель сварить в мундире, очистить и взбить блендером с €йцами, специ€ми и мукой. √рибы обжарить с луком. »з картофельного теста налепить пирожков с грибной начинкой и обжарить на гор€чем масле..

 

 

—оветы:

 

- Ќачинку можно делать не только из м€сного фарша, ведь картофель отлично сочетаетс€ и с грибами, и с рыбой, а также с цельными кусочками м€са.

 

- ¬ начинку добавл€ть изюм не об€зательно. ј также не об€зательно использовать только гов€жий фарш, можно добавл€ть и свиной, и смешанный.

 

- ѕеред тем как установить тарелку с картофельным пюре в холодильник, ее можно обмотать полиэтиленовой пищевой пленкой. “ак пюре не впитает в себ€ лишние запахи.

 

- „тобы начинка получилась ещЄ более вкусной в нее можно добавить специи.  огда обжариваем лук и чеснок, кроме черного молотого перца добавьте такой же объем тмина и кинзы.

 

 артофельные котлеты с соленой треской по-бразильски

 

»нгредиенты : 
картофель – 1 кг.

 

треска/пикша – 1 кг.

2 €йца

2 перца чили

2 лимона

1 лавровый лист

зелень петрушки – 1 пучок

½ пучка м€ты

растительное масло дл€ жарень€ во фритюре

мука дл€ панировки

—пособ приготовлени€:

 

¬ молоке или воде, с добавлением лаврового листа, в течение 12 часов вымочить соленую треску. «атем рыбу отварить в течение 15 минут, после чего отделить от костей. ѕромыть, почистить и отварить картофель, после чего об€зательно хорошо процедить. ѕеретереть картофель в пюре.

 

ќтваренную рыбу следует разм€ть, посолить, поперчить, добавить к ней нарезанную петрушку, м€ту и цедру двух лимонов.   рыбе добавить приготовленное картофельное пюре, €йца и заранее измельченный перец чили.

 

¬сю получившуюс€ смесь тщательно перемешать. ѕосле этого, разделить фарш на много маленьких частей и начать лепить котлетки. «атем обвал€ть в муке и обжарить в масле во фритюре до корочки и полной готовности.  огда котлеты обжар€тс€ – обильно сбрызнуть их лимонным соком и украсить свежими листиками м€ты.

 

√отовые котлетки подаютс€ с разнообразными овощами, салатами и большим количеством зелени.

 

 артофельные котлеты с молочно-грибной начинкой.

 

»нгредиенты :


- 1кг. картофел€;

- 25 гр. сливочного масла;

- 50 гр. жира;

- 250 гр. молока;

- 60 гр. пшеничной муки;

- 60 гр. картофельного крахмала;

- 2 €йца;

- 20 гр. сушеных грибов;

- 80 гр. сухарей.

 

ѕродукты дл€ подливы:

 

- 15 гр. сушеных грибов;

- 15 гр. пшеничной муки;

- 10 гр. жира;

- 2 шт. репчатого лука;

- 5 гр. сливочного масла.

 

ќчищенный картофель отвариваем, протираем через сито, заправл€ем частью сырых €иц, крахмалом и солью. ћуку просеиваем, слегка обжариваем, разводим кип€ченым молоком так, чтобы получилась густа€ подлива, затем провариваем и смешиваем с вареными грибами. ѕодготовленный картофель раздел€ем на порции, начин€ем грибами с молочной подливой, придаем форму огурцов, обкатываем в муке, затем следует смочить в €йце, обкатать в сухар€х и жарить до рум€ного цвета. ѕодаем с грибной приправой.

 

√отовим подливу. ћуку обжариваем до золотисто-коричневого цвета, мелко нарезанный лук пассеруем на растительном масле. ќбжаренную муку разводим небольшим количеством теплой воды так, чтобы не было комков. ќтваренные грибы немного обжариваем, в грибной отвар вливаем разведенную муку, все перемешиваем, немного провариваем и готовой подливой поливаем картофельные котлеты.

 

 отлеты из картофел€ и €блок


»нгредиенты : 

 

 артофель 150г

яблоко свежее 50г

ћука 10г

–астительное масло 2стл

—ухари белые дл€ панировки 10г

яйцо ½ шт

—оль

—пеции

 

 

 артофель отвариваем в мундире, остужаем, очищаем от кожуры и проворачиваем через м€сорубку. яблоко очищаем от кожи и сем€н, трем в терку. ѕодготовленный картофель и свежее €блоко смешиваем, добавл€ем муку, €йцо, соль, специи и массу выбиваем. »з полученного фарша делаем круглые маленькие котлетки, панируем в сухар€х и жарим на растительном масле. « отлеты из картофел€ и €блок» €вл€ютс€ постным блюдом, но их также можно подать со сметаной или полить растопленным сливочным маслом.

 

 артофельные зразы с крем-соусом

 

»нгредиенты:

ƒл€ зраз:

1,5 кг. картофел€, предварительно отваренного в мундирах

1 морковка

200 гр. адыгейского сыра

50-100 мл. сливок

«елень: немного петрушки и чуть-чуть укропа дл€ цвета и аромата

—пеции: куркума, черный перец, 1 стручок красного перца

 

ƒл€ крем-соуса:

150 гр. орехов кешью

2 сантиметра свежего имбир€

1 стручок острого красного или зеленого перца

50 гр. кинзы

1/4 ч.л. лимонного сока

1 ч.л. соли

100 мл. воды

 

—пособ приготовлени€:

 артошку очистить и сделать пюре. —олим, перчим.

ƒелаем начинку. Ќа мелкой терке натираем морковь. —ыр разламываем до состо€ни€ крупных крошек.

Ќа сковороде жарим морковь и сыр до готовности, примерно 10 минут. ¬ процессе добавл€ем соль, размолотый красный перец и куркуму, сливки. ¬ самом финале кладем мелко-нарезанные петрушку и укроп.

“еперь из этого всего лепим наши зразы. –уки смазываем растительным маслом или смачиваем водой. Ѕерем немного пюре, кладем на ладонь и делаем такую толстенькую лепЄшку. —верху кладЄм начинку и аккуратненько сворачиваем еЄ, склеив по всем кра€м. ѕотом зразу обваливаем в муке с двух сторон и отправл€ем на разгор€ченную сковородку с подогретым растительным маслом.

—оус: ¬се ингредиенты смешиваем в блендере, предварительно очистив перец от сем€н. —оус готов.

 

‘аготини из картофел€ с сыром и базиликом

 

2 крупных картофел€

100 гр сыра+ 2 ст/л тертого

базилик (€ заменила на укроп)

2 €йца

панировочные сухари

растительное масло

соль,перец

 

 артофель отварить в мундире. ќчистить и разм€ть. ƒобавить соль, перец, тертый сыр и 1 €йцо. перемешать, охладить.

—ыр нарезать полосками.

»з картофельной массы сформировать лепешки, положить на них листь€ бизилика , на него сыр. «авернуть в ролл с помошью пищевой пленки(лепешки делаем на пленке а потом сворачиваем ролл) ѕлотно завернуть и убрать в холодильник или морозилку дл€ уплотнени€.

яйцо взбить с солью и перцем.

—н€ть пленку с фаготини , обмакнуть в €йцо и потом в панировку. ∆арить в масле до образовани€ корочки. ќбсушить на бумажном полотенце.

¬ыложить на противень и довести до готовности в течении 7-10 минут в разогретой духовке при 200 —.

 

 

 

–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /Ѕлюда из овощей

ћетки:  

√олландский рулет

ƒневник

—уббота, 30 —ент€бр€ 2017 г. 19:50 + в цитатник

√олландский рулет

 
√олландский рулет

»нгредиенты:
-упаковка слоЄного теста
-ветчина
-помидор
-маринованные огурцы
-сыр
-горчица
-€йцо
-специи и
-травы: черный молотый перец, орегано, майоран, базилик.

ѕриготовление:
1. “есто раскатываем и смазываем горчицей.
2. —ыр трем, помидор, ветчину и огурцы режем мелкими кубиками.
3. ¬ыкладываем начинку полосой посередине теста: сначала сыр, потом все остальное и снова сыр.
4. ѕосыпаем перцем и совсем немного травами.
5. —ворачиваем рулет и аккуратно перекладываем на противень.
6. —мазываем рулеты сырым €йцом — дл€ золотистого цвета, и обильно посыпаем травами — дл€ аромата.
¬ыпекать до готовности.
7. ¬озможные вариации:
ветчину можно заменить любым другим м€сным продуктом, оказавшимс€ у вас под рукой: колбасой любого вида, даже сосисками.
8. ѕри большом желании можно даже заменить еЄ кусочками жаренного м€са, курицы, свинины — чего пожелаете.
9. ѕомидор прекрасно замен€етс€ болгарским перцем.
10. Ќо можно и замечательно их объединить в одном рулете. √лавное — сохранить в рецепте горчицу и маринованные огурчики — именно они создают пикантное очарование этого рулета.

ѕри€тного аппетита! 
источник :  https://melikyan333.blogspot.am/2017/09/blog-post_813.html
–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /Ќесладка€ выпечка
 улинари€ , вкусные рецепты /блюда из м€са

ћетки:  

—лоеные трубочки с ветчиной и сыром из готового теста

ƒневник

—уббота, 30 —ент€бр€ 2017 г. 16:58 + в цитатник

—лоеные трубочки с ветчиной и сыром из готового теста

 
—лоеные трубочки  с ветчиной и сыром из готового теста

—лойки с ветчиной и сыром получаютс€ очень сытными, вкуснющими, готов€тс€ быстро и просто. ќтлично дл€ перекуса, на пикник – вообще бомба. ќдним словом, пробуйте – очень вкусно.
400-500 г слоеного без дрожжевого теста

500 г ветчины

200 г твердого сыра

1 €йцо

 унжут или сем€ льна дл€ украшени€

  ак готовить —лоеные трубочки  с ветчиной и сыром:

1.–азмораживаем тесто по инструкции, обычно это 25-50 минут в зависимости от толщины теста в вашей упаковке.

2.Ќарезаем ветчину и твердый сыр  тонкими ломтиками, лучше постаратьс€ и по тоньше, чтобы потом трубочки легко сворачивались и не рвались.

3.–азрезаем пласт теста на 3-4 части, каждую раскатываем очень тонко, нарезаем на порционные пр€моугольники шириной чуть больше, чем ваша нарезанна€ ветчина (размеров не указываю, все на ваше усмотрение).  ладем на один край 1-3 ломтика ветчины, сверху – ломтики сыра, сворачиваем в трубочку, защипываем кра€ об€зательно очень крепко, иначе сыр может потечь во врем€ выпечки, а нам он нужен в трубочке, чтобы скушать.

ћожно закрутить трубочку по-другому: выложить ветчину, сыр, завернуть на них боковую часть теста, и только потом завернуть в трубочку – так  проще. ѕодробнее смотрите  это ниже на видео.

4.¬ыкладываем трубочки на смазанный растительным маслом противень,  смазываем сверху взбитым €йцом, посыпаем кунжутом. ќтправл€ем в заранее разогретую духовку, печем до золотистой корочки  при температуре 190-200 градусов в течении 15-20 минут, ориентируйтесь по своей духовке.

 √отовые слоеные трубочки с ветчиной и сыром достаем из духовки, даем остыть и сразу наслаждаемс€, вкусные и в теплом и в холодном виде.

ѕри€тного чаепити€!

источник : https://melikyan333.blogspot.am/2017/09/blog-post_342.html
–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /Ќесладка€ выпечка

ћетки:  

пирог Ђ¬ишн€ под снегомї

ƒневник

—уббота, 30 —ент€бр€ 2017 г. 15:38 + в цитатник

пирог «¬ишн€ под снегом»

 
“акой пирог «¬ишн€ под снегом» — просто объедение! Ќет слов, чтобы описать, насколько это вкусно! «а уши не отт€нешь от такого лакомства, будете в полном восторге и раздавать рецепт. Ўикарный, безумно вкусный пирог  с вишней, песочным тестом и безе — пальчики оближите! ¬место вишни можно использовать малину или клубнику.

–ецепт пирога  «¬»ЎЌя ѕќƒ —Ќ≈√ќћ»:дл€ формы 20-22 см

“≈—“ќ:

150 г сливочного м€гкого масла (маргарина)

2 ст. л. сахара

щепотка соли

3-4 желтка (у мен€ 3 средних)

1 ч. л. разрыхлител€

примерно 2 стакана муки (возможно больше)

Ќј„»Ќ ј:

500 г вишни

1 ст. л. крахмала

1,5-2 ст л. сахара

Ѕ≈«≈:

3-4 белка (у мен€ 3)

2\3 стакана сахара

≈сли у вас «јћќ–ќ∆≈ЌЌјя ¬»ЎЌя — разморозить, слить жидкость, дальше по рецепту.

ѕриготовление пирога с вишней:

1.ѕрежде всего, приготовим вишню, освободим от косточек.

2.—мешиваем м€гкое сливочное масло, добавл€ем соль, сахар, желтки, можно еще ванильный сахар или ванилин. ¬збиваем миксером 1-2 минуты.

ѕросеиваем муку, добавл€ем разрыхлитель и замешиваем  м€гкое эластичное тесто.

3.Ѕез скалки руками тесто раст€гиваем, переносим в форму, формируем аккуратные бортики.

4.  вишне добавл€ем сахар, крахмал, перемешиваем, выкладываем на тесто в форму. ягода станет слаще от сахара, а крахмал впитает лишнюю влагу.

ѕомещаем форму в разогретую духовку, печем 15-25 минут в зависимости от вашей духовки, тесто должно быть готово.

5.«а 3 минуты до готовности взбиваем охлажденные белки в пышную пену, затем добавл€ем сахар и взбиваем до готовности, до крепких пиков. ѕеревернутые  готовые белки не должны выпадать из посуды.

6.Ћожкой или кондитерским мешком распредел€ем белки поверх вишни, убавл€ем огонь до 150 градусов и допекаем еще примерно 10-12 минут до светло-бежевого цвета.

»з духовки после готовности вынимаем только через 10 минут.  »з формы пирог вынимаетс€ легко. «атем дать остыть и можно сразу подавать к столу, терпени€ едва хватает, чтобы дождатьс€ этого момента.

¬от так просто и быстро можно испечь великолепный пирог с вишней!


ѕри€тного чаепити€ и кулинарных успехов!  

источник : https://melikyan333.blogspot.am/2017/09/blog-post_122.html
–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /—ладка€ выпечка, “орты
 улинари€ , вкусные рецепты /ƒесерты

ћетки:  

√олубцы по-корейски (закусочные голубцы )

ƒневник

—уббота, 30 —ент€бр€ 2017 г. 14:36 + в цитатник

√олубцы по-корейски (закусочные голубцы )

 
ќстрые маринованные  голубцы   по-корейски (закусочные голубцы )

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ ;


ќдин  средний  кочан капусты

800 г   моркови (4-5 шт.)

1-3 головки  чеснока ( зависит от ваших предпочтений)

„ерный молотый перец

—оль

1,5  ч. л.  молотого кориандра

ћаринад:

80 мл уксуса 9%

1\4 стакана  растительного масла

2 ст. л. соли

100 г сахара

ѕол литра воды

ѕриготовление :

—начала подготавливаем листь€ капусты, каждый  варит их по-своему. Ќо дл€ тех, кто все еще испытывает трудности в этом деле, расскажу, как просто это сделать без мучений. ѕожалуй, это самый непри€тный момент в процессе мариновани€ голубцов. Ќо попробуйте вот этот нехитрый способо.

1.¬ капусте вырезаем кочерыжку.  ладем кочан в кастрюлю, заливаем водой, доводим до кипени€, кип€тим  на среднем огне  5 секунд, выключаем огонь. ќчень скоро верхние листь€ начнут отдел€тьс€. Ёто будет видно, можно помочь дерев€нной вилкой, шумовкой. ¬ынуть капусту, слить воду, сн€ть верхние листь€, которые легко отделились, оставшийс€ кочан отправить снова в кастрюлю, залить холодной водой и повторить процедуру.

2.ј теперь врем€ готовить начинку. ѕока закипает вода с капустой, займемс€ морковкой, ей тоже нужно уделить определенное врем€. ћожно вз€ть в принципе готовую корейскую морковку, но   совсем не сложно приготовить ее в домашних услови€х.


Ќатереть на крупную терку, а лучше корейскую. ќчень желательно морковку обжарить на растительном масле. ƒобавить соль, кориандр, молотый перец и измельченный чеснок, лучше натертый на мелкую терку. “щательно перемешать  морковь со специ€ми и оставить на 15-20 минут.
 
3. маринад. «десь тоже все очень просто. ¬ кип€щую воду добавить соль, сахар,  уксус, растительное масло. —нова все хорошо прокип€тить. Ќо готовить маринад  дл€ маринованных голубцов стоит непосредственно перед  заливкой.
 
4.ѕришло врем€ закручивать голубцы.  апустный лист нужно разрезать пополам, убрав предварительно  утолщени€ на прожилках. ј начинку уложить таким образом, чтобы она была видна  с одной стороны голубца.

5. —формированные голубцы плотно укладываем в кастрюлю, заливаем кип€щим маринадом, сверху положить перевернутую тарелку  и небольшой гнет, не более 1 литра воды.


 

 


ќставл€ем голубцы  мариноватьс€  двое суток при комнатной температуре.
∆елаю всем при€тного аппетита!
 
 
–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /Ѕлюда из овощей

ћетки:  

«акуски из лаваша. 13 вариантов

ƒневник

—уббота, 30 —ент€бр€ 2017 г. 14:04 + в цитатник

«акуски из лаваша. 13 вариантов

 
«акуски из лаваша. 13 вариантов

–азвернуть лаваш (тонкий), положить на него начинку и свернуть рулетиками или конвертиками. ƒать пропитатьс€ 30 минут.
¬ыложить на тарелку и украсить зеленью. ћожно нарезать ломтиками.

Ќачинки дл€ лаваша:

1. 1 упаковку крабовых палочек измельчить. ƒобавить зелень петрушки и укропа, чеснок и майонез по вкусу. Ќачинка не должна быть жидкой.
ƒобавить 100 г тертого сыра и перемешать.

2. 200 г творога смешать с чесноком, зеленью укропа. ƒобавить майонез, перемешать.

3. 200 г адыгейского сыра разм€ть руками до крошки. ƒобавить 100 г корейской моркови, зелень петрушки и майонез.

4. Ѕанку рыбных консервов в масле разм€ть. ƒобавить 200 г тертого сыра, зелень укропа и майонез.

5. 300 г филе соленой сельди измельчить. ƒобавить петрушку и укроп, 3 вареных €йца, 2 вареные моркови, натертые на терке. ƒобавить майонез и перемешать.

6. 200 г ветчины натереть на крупной терке, добавить 100 г тертого сыра, чеснок, укроп и майонез по вкусу.

7. 200 г ветчины и 100 г сыра натереть на терке. ƒобавить 100 г корейской моркови, укроп и майонез.

8. 3 соленых огурца натереть на крупной терке, 300 г жаренного или копченого м€са курицы мелко нарезать, 1 болгарский перец и 2 луковицы
очень мелко нарезать и спассеровать. ¬се перемешать, добавить 2 свежих помидора и майонез.

9. 100 г тертого сыра соединить с 200 г обжаренного фарша, чесноком, 1 банкой белой фасоли, 1 болгарским перцем и майонезом.

10. 200 г сыра натереть на терке. ƒобавить соль, майонез и много зелени кинзы, укропа и петрушки.

11. 1 луковицу спассеровать на растительном масле и смешать с 1 вареным €йцом, 2 вареными морковками, 2 плавлеными сырками (на терке), майонезом и зеленью.

12. 1 свежую морковь и 2 свежих огурца натереть на терке. ƒобавить 2 помидора, 2 €йца, чеснок, из мельченные грецкие орехи, петрушку, укроп, майонез.

13. 200 г творога смешать с 20 г тертого сыра, чесноком, майонезом и зеленью петрушки и укропа

источник:  https://melikyan333.blogspot.am/2017/09/13_30.html
–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /’олодные блюда ,салаты, закуски

ћетки:  

«ј ”—ќ„Ќџ≈ ѕ»–ќ√» - вкусные рецепты !!!

ƒневник

ѕ€тница, 29 —ент€бр€ 2017 г. 01:39 + в цитатник

«ј ”—ќ„Ќџ≈ ѕ»–ќ√» - вкусные рецепты !!!

 
1. Ѕлинный пирог закусочный

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ

20 блинов диаметром 18 см
1 копчена€ сельдь
2 крутых €йца
1 пучок зеленого лука
1 пучок петрушки
1 пучок укропа
1 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. майонеза
4 большие репчатые луковицы
1,5 ст. л. сахара
2 ст. л. растительного масла

ѕќЎј√ќ¬џ… –≈÷≈ѕ“ ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»я

1. ѕриготовить первую начинку. —ельдь очистить от кожицы, удалить голову. —делать продольный надрез вдоль хребтовой кости и разделить рыбу на 2 части. ¬ынуть хребет с реберными кост€ми. ѕинцетом удалить мелкие косточки. »змельчить филе ножом или в блендере. яйца очистить и мелко порубить. «еленый лук вымыть, обсушить и измельчить.

2. —мешать в миске селедочный фарш, €йца и лук. ѕоставить в холодильник.

3. ѕриготовить вторую начинку. ѕетрушку и укроп вымыть и тщательно обсушить, затем очень мелко нарезать. —ливочное масло нагреть до комнатной температуры. —мешать зелень с маслом и майонезом, чуть подсолить и отставить.

4. ѕриготовить третью начинку. –епчатый лук очистить и нарезать тонкими кольцами. –азогреть в сковороде растительное масло, добавить сахар, готовить, пока сахар полностью не растворитс€. ¬ыложить лук и, посто€нно помешива€, обжаривать на небольшом огне4 мин. —н€ть с огн€ и дать остыть.

5, ¬ыложить на плоское блюдо 1 блин. ѕромазать его по всей поверхности смесью из зелени.

6. Ќакрыть вторым блином, промазать его начинкой из сельди. ѕоложить третий блин и выложить на него 2–3 ст. л. карамелизованного лука. ѕродолжать складывать стопкой блины с начинками, пока не закончатс€ все ингредиенты. —верху можно положить несколько колечек лука. Ќакрыть пирог большой миской и поставить в холодильник на 2 ч.
 
 
 
 


2. «акусочный пирог с семгой
 
»нгредиенты
 
 рем-сыр с творогом - 500 г.
»кра селедки - 50 г.
—емга малосолена€ - 300 г.
ѕечень трески - 200 г.
1 упаковка готовых слоеных коржей.
”кроп - пучок.
—пособ приготовлени€
 
 1 »змельчить пучок укропа и добавить к крем-сыру, все перемешать хорошенько.
 2 ѕечень трески (без масла) разм€ть вилкой в пюре и смешать 200 г. с крем-сыром.
 3 ќставшийс€ крем-сыр смешать с икрой сельди.
 4 Ќарезать семгу очень тонкими ломтиками.
 5 —обираем пирог: ѕервый слоеный корж намазать равномерно 0,5 части крем-сыра с печенью трески. ¬ыложить тонкие ломтики семги по всей поверхности. —верху сделать равномерный тонкий слой крем-сыра без каких-либо добавок.
 6 ¬торой корж также намазать равномерным слоем крема-сыра с икрой.
 7 “ретий слоеный корж намазать оставшимс€ крем-сыром с печенью трески. ¬ыложить красиво сверху по всей поверхности ломтики семги и покрыть тоненьким слоем крем-сыра, который без добавок.
 8 ѕоследний слоеный корж намазать крем-сыром без добавок, намазать бока пирога и поверхность коржа (т.е.с укропом). ѕолучившийс€ пирог нужно разрезать вдоль пополам и смазать бока кремом и должно получитс€ два длинных пирога. ѕоставить охлаждатьс€ на 5-6 часов. ”красить - по желанию.
 ѕри€тного аппетита!
 
3. ћ€сной закусочный торт: 
 
»нгредиенты:
 
‘иле куриное — 300 г.
Ћук репчатый — 1 шт.
ћолоко — 100 мл.
яйцо — 2 шт.
ћука — 1 стакан.
ћасло растительное — 3 ст.л.
ћорковь (по-корейски) — 300 г.
—ыр твердый — 100 г.
—пеции, соль, душистый перец — по вкусу.
 
—пособ приготовлени€ :
 
 1  уриное м€со перемолоть с луком на блендере.   полученному фаршу добавить молоко, €йца, соль, перец. ƒобавить муку, хорошо перемешать.
 2 –азогреть масло и на среднем огне жарить м€сные блинчики. ¬ыкладывать тесто ложкой, быстро разравнивать. ∆арить с двух сторон. ѕереворачивать и снимать блин кулинарной лопаткой. ѕолучаетс€ 4 блинчика.
 3 Ќа блинчик укладываем морковь по-корейски, сверху блинчик и т.д., немного прижима€. ѕоследний блинчик присыпать тертым сыром.
 4 ”красить по желанию. ƒать пропитатьс€ минут 30.
 ѕри€тного аппетита!


4. ћ€сной закусочный торт - 2 
 
»нгредиенты
 
 уриное филе - 400 г.
Ћук - 1 шт.
ћолоко - 80 мл.
ћука - 1 стакан.
яйца - 3 шт.
ћорковь по-корейски - 300 г.
ћайонез - 300 г.
„еснок - 2 зубчика.
—оль, перец - по вкусу.
«еленый лук - пучок.

—пособ приготовлени€
 
 1  уриное филе и лук перемолоть через м€сорубку или измельчить в блендере, вбить €йца, добавить молоко и муку, соль, перец, хорошо перемешать.
 2 ¬ыкладывать массу на сковороду ложкой и быстро разровн€ть на тонкий блин, жарить на среднем огне на растительном масле.
 3 ѕереворачивать и снимать блинчики кулинарной лопаткой. ѕолучаетс€ примерно 5-6 блинчиков.
 4 ¬ыдавить чеснок в майонез, перемешать.
 5 —мазать блинчик слегка майонезом, положить на него морковь по корейски, оп€ть блинчик, майонез, морковь и т.д.
 6 ¬ерхний слой украсить по желанию. ћелко нарезать зеленый лук и посыпать сверху, вырезать из €ичного белка цветочек.
 ѕри€тного аппетита!
 
5. «акусочный куриный торт-паштет «–ождественское кольцо»
 
»нгредиенты :
 
 уриное филе - 600 г.
яйца - 6 шт.
ћорковь - 2 шт.
„еснок - 3 зубчика.
Ћук - 1-2 шт.
“есто слоеное - 600 г.
«елень - 1 пучок.
 
—пособ приготовлени€ :
 
 1 яйца отварить, остудить, очистить и разрезать пополам вдоль.
 2 ћорковь, лук, чеснок измельчить и обжарить на растительном масле, сн€ть с огн€ и дать остыть.
 3 »з куриного филе приготовить фарш, посолить, поперчить по вкусу, добавить обжаренные овощи, зелень и €йца, перемешать.
 4 —мазать противень растительным маслом и выложить на него фарш в форме кольца. ƒл€ образовани€ кольца выкладывать фарш вокруг стакана с водой (вода дл€ веса).
 5 —верху разложить 6 половинок €иц срезом вниз, утопив их в фарше. «атем стакан вынуть и оформить кольцо.
 6 —лоеное тесто порезать на полоски, можно также нарезать декоративные листочки, звездочки – это по фантазии домашнего кулинара.
 7 «ѕерет€нуть» м€сное кольцо полосками теста, т.е. положить полоски теста сверху на кольцо и немного заправить кончики под фарш.
 8 —мазать тесто и открытые участки м€са желтком или разболтанным €йцом, затем слегка сметаной.
 
 9 ¬ыпекать в духовке при t 180-200 градусов до готовности м€са - около 30-40 минут. ≈сли тесто начнет слишком зарум€ниватьс€ – накройте фольгой.
ѕри€тного аппетита !!!


источник :  https://melikyan333.blogspot.am/2017/09/blog-post_803.html








 

 
–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /Ќесладка€ выпечка
 улинари€ , вкусные рецепты /’олодные блюда ,салаты, закуски

ћетки:  

 —траницы: 56 ... 51 50 [49] 48 47 ..
.. 1