-–убрики

 -‘отоальбом

ѕосмотреть все фотографии серии ƒесерт в стакане !!!
ƒесерт в стакане !!!
16:32 13.09.2017
‘отографий: 93
ѕосмотреть все фотографии серии  Ђѕразднична€ м€сна€ и рыбна€ нарезка !!!ї
Ђѕразднична€ м€сна€ и рыбна€ нарезка !!!ї
13:55 09.09.2017
‘отографий: 68
ѕосмотреть все фотографии серии „удо - картинки !!!
„удо - картинки !!!
00:17 09.09.2017
‘отографий: 43

 -¬идео

й...  ...й
—мотрели: 16 (0)
й... Dx}]}....88 жж 888 ...й Mos (Mets
—мотрели: 131 (0)

 -÷итатник

ƒерево - символ русской души !!! - (0)

ƒеревь€, которые сохран€т жизнь в сложной ситуации «аблудитьс€ в лесу может каждый. ѕо счастью...

"—уд  амбиса" - (2)

"—уд  амбиса"    артина нидерландского художника ƒавида √ерарда &l...

 унсткамера ¬иллема ван ’ахта:  ак в одно полотно поместилась картинна€ галере€ и сюжет древнегреческой легенды - (0)

 унсткамера ¬иллема ван ’ахта:  ак в одно полотно поместилась картинна€ галере€ и сюжет древнегречес...

 арма индивидуума по году рождени€ расскажет многое о твоей судьбе. - (1)

 арма индивидуума по году рождени€ расскажет многое о твоей судьбе.  арма индивидуума по году ...

ЅјЌјЌ + »ћЅ»–№. Ё“” ћј— ” Ќј«џ¬јё“ Ућ»Ќ”— 10 Ћ≈“Ф. ј “»¬Ќџ… ќћќЋј∆»¬јёў»… Ё‘‘≈ “! - (1)

ЅјЌјЌ + »ћЅ»–№. Ё“” ћј— ” Ќј«џ¬јё“ Ућ»Ќ”— 10 Ћ≈“Ф. ј “»¬Ќџ… ќћќЋј∆»¬јёў»… Ё‘‘≈ “! Ёффект от эт...

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Susi333

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 07.01.2013
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 3136

Ѕисквитный торт с малиной и маскарпоне - это насто€щее летнее наслаждение.!!!

ƒневник

—реда, 18 ќкт€бр€ 2017 г. 21:59 + в цитатник

—егодн€ у мен€ дл€ ¬ас припасен неверо€тно красивый рецепт. Ѕисквитный торт с малиной и маскарпоне - это насто€щее летнее наслаждение. —езон €год сейчас в самом разгаре, а значит, аромат будет сто€ть неверо€тный. “ак как мне не хотелось долго сто€ть у плиты в жару, € заменила привычный крем на освежающую глазурь из маскарпоне.  оржи получились влажными и нежными, пропитанными насыщенным вкусом малинового соуса. Ќа первый взгл€д рецепт кажетс€ трудным из-за большого количества шагов, но увер€ю ¬ас, каждый в отдельности достаточно прост и не занимает много времени.
 


 

»нгредиенты дл€ малинового торта

 

ћука 3 стакана

—оль 1/2 чайных ложки

–азрыхлитель 3 чайных ложки

—ливочное масло 230 грамм

—ахар 2 и 1/3 стакана

 уриное €йцо 5 штук

¬анильный экстракт 4 чайных ложки

ћолоко 1 стакан

ћалина 700 грамм

¬ода 2 столовых ложки

Ћимонный сок 1 столова€ ложка

—ыр ћаскарпоне 500 грамм

—ливки 35% 2 и 1/2 стакана

—ахарна€ пудра 3/4 стакана
 

 ак приготовить бисквитный торт с малиной и маскарпоне?

–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /—ладка€ выпечка, “орты
 улинари€ , вкусные рецепты /ƒесерты

ћетки:  

“орт  олибри от ƒжейми ќливера.- фантастически вкусный десерт !!!!

ƒневник

—реда, 18 ќкт€бр€ 2017 г. 21:48 + в цитатник

“орт  олибри от ƒжейми ќливера.


— присущей ему легкостью он делилс€ рецептом торта  олибри, который получаетс€ просто фантастически вкусным. ¬лажные коржи с кусочками бананов и ананаса прекрасно сочетаютс€ с нежным сливочным кремом. √рецкие орехи добавл€ют десерту при€тный хруст. “орт получаетс€ очень сытным, но поверьте мне, он стоит своих калорий. ∆елающие могут сделать его двухслойным и тем самым уменьшить количество крема на порцию...еще можно отказатьс€ от орехов и заменить крем на более легкий сметанный. ¬ любом случае этот десерт займет почетное место на вашем столе.

 

»нгредиенты дл€ торта  олибри

 

 

ћука 3 стакана

—ахар 2 стакана

 

—ода 1 чайна€ ложка

ћолота€ корица 1 чайна€ ложка

—оль 1/2 чайных ложки

–астительное масло 1 и 1/4 стакана

 уриное €йцо 3 штуки

¬анильный экстракт 2 чайных ложки

Ѕанан 4 штуки

 онсервированные ананасы 1 стакан

√рецкие орехи 1 стакан

—ливочный сыр 450 грамм

—ливочное масло 225 грамм

—ахарна€ пудра 2 стакана

 ак приготовить торт  олибри от ƒжейми ќливера?

–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /—ладка€ выпечка, “орты
 улинари€ , вкусные рецепты /ƒесерты

ћетки:  

—ладкие роллы - это не просто вкусно , а безумно вкусно !!!

ƒневник

—реда, 18 ќкт€бр€ 2017 г. 20:33 + в цитатник

—ладкие роллы из блинов - изысканно и очень вкусно !!!

ќчень красива€ интерпритаци€ подачи блинов с начинкой украсит ваш стол и, возможно, даже подымет настроение !!!


ѕродукты дл€ теста: 

 

1 стакан молока,

1 плитка шоколада (100 г),

3 €йца,

1/2 ч.л. соды,

1/2 стакана сахара,

5 ст.л. растительного масла,

1 ст.л. какао-порошка,

мука,

щепотка соли.

 

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈: 

 

1. ƒл€ теста разделить белки и желтки. Ѕелки взбить отдельно до пиков, добавив щепотку соли, убрать в холодильник. 

 

2. ∆елтки взбить с сахаром добела. ¬лить масло. —оду погасить и добавить в тесто. 

 

3. ћолоко довести до кипени€ и, убрав его с плиты, растворить в нем шоколад. 

 

4. ћуку (дл€ начала € вз€ла 3/4 стакана) смешать с какао-порошком. 

 

5. ѕотом муки добавьте столько, чтобы тесто было консистенции негустой сметаны. 

 

6. ѕримешать муку и шоколадную смесь к желткам. 

 

7. ¬ конце перемешивани€ аккуратно ввести белки. 

 

8. “есто готово 

 

9. ¬ыпекать из полученного теста блины на предварительно прокаленой сковороде. 

 

 

√отовые блины смазываем творожной начинкой. я взбила 200 мл сливок 35%, затем добавила к ним 200 г творога пастообразного и сахарной пудры по вкусу, и снова взбила миксером. ћожно смазать блины творожной массой... в общем, чем-нибудь творожно-сладким... 

 

 онсервированный персик € разрезала на дольки, уложила недалеко от кра€ 

 

» свернула блин в рулончик. 

 

–улончики нарезала на небольшие кусочки 

 

–астопила шоколад с растительным маслом (масла добавл€ла столько, чтобы получилась не густа€ консистенци€) 

 

—начала макала в шоколадную глазурь одну сторону, затем другую сторону, затем низ... и ложила на тарелочку 

 

¬ерхушку заливала с ложечки. 

 

“аким образом заглазировала все роллы. ƒала им застыть в холодильнике. 

¬от ролл в разрезе. 


ѕри€тного чаепити€ !!!
–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /—ладка€ выпечка, “орты
 улинари€ , вкусные рецепты /ƒесерты
 улинари€ , вкусные рецепты /Ѕлинчики

ћетки:  

—амые вкусные пончики - ћ€генькие , пр€мо воздушные, с хруст€щей корочкой!!!

ƒневник

—реда, 18 ќкт€бр€ 2017 г. 14:45 + в цитатник

—амые вкусные пончики...ћ€генькие , пр€мо воздушные, с хруст€щей корочкой! Ќачинку можно любую класть,  с инжировым повидлом, а еще будет вкусно со свежей малиной, перетертой с сахаром, можно с заварным кремом


»нгредиенты : 

“есто: 

ћолоко - 500 мл.

яйца - 2 шт.

ћасло сл. или маргарин - 125гр.

—ахар - 2 ст.л. + 1ч.л.

—оль - 1,5 ч.л.

ƒрожжи сухие - 11 гр. (пакетик)

¬ода тЄпла€ - 0,5 ст.

ћука - столько, что бы тесто не было тугим, но и не липло к рукам.

(»з этого кол-ва продуктов получаетс€ больше 40 пончиков, € делала пол нормы)

 

ѕриготовление: 

1. ћолоко с водой смешать, немного нагреть

2. ƒобавить весь сахар дрожжи

3. ѕеремешать и дать дрожжам "ожить" (минут 15)

4. “еперь добавл€ем €йцо

5. —ливочное масло (можно комнатной температуры, можно растопленное) и соль

6. ¬анилин (в рецепте его нет, но с ним мне больше нравитс€). ¬се тщательно взбиваем венчиком.

7. “еперь добавл€ем муку постепенно и мешаем ложкой

8. ¬ыкладываем тесто на стол и месим, месим, подсыпа€ муки. “есто должно быть не сильно м€гким, но и не забитым - средним. ” мен€ ушло примерно 400 г муки, насколько € помню, но могу ошибатьс€...

9. “есто накрыть полотенчиком и оставить подходить на 1,5 часа, пока оно не увеличитс€ вдвое. 

10. ≈сли оно увеличитс€ вдвое через час, значит достаточно и можно переходить к приготовлению пончиков

11. ѕодошедшее тесто, раскатать пластом толщиной 1см.,

12. вырезать кружки среднего размера (€ делала стаканом и они у мен€ получились большие, лучше чем то вроде рюмки...), 

и дать рассто€тьс€ до тех пор, пока они увеличатс€ вдвое.

13. ’орошо раскалить растительное масло (столько, что бы пончики плавали в масле, не каса€сь дна) в глубокой сковороде. 

14. ќбжарить их с двух сторон, до золотистого цвета. 

15. √отовые пончики выкладывайте на салфетки

 

ѕока жаритс€ очередна€ порци€ пончиков, параллельно начин€йте готовые

ѕри обжарке, у пончиков остаЄтс€ бела€ полоска теста, котора€ проходит по всей окружности. —делать на нЄм надрез острым ножом и положить начинку

ћожно и не начин€ть,а просто посыпать сахарной пудрой, так тоже вкусно

 

≈шьте пончики, пока они гор€чие!

 

ѕри€тного чаепити€!

–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /—ладка€ выпечка, “орты
 улинари€ , вкусные рецепты /ƒесерты

ћетки:  

ћедовый торт "ќсобенный" - Ќастолько м€гкий, что практически тает во рту!!!

ƒневник

—реда, 18 ќкт€бр€ 2017 г. 12:25 + в цитатник
 

Ётот рецепт не сильно отличаетс€ от других моих медовиков, но и здесь есть сво€ "изюминка" - торт получаетс€ очень нежный ! Ќастолько м€гким, что практически тает во рту! ƒл€ любителей такой нежной выпечки рекомендую держать его на столе, т.к. в холодильнике торт застывает

 

»нгредиенты : 

“есто:

на 5 коржей диаметром 24 см

100 г сливочного масла

1/2 ст.(100 г сахара)

2 больших €йца

1 ст.меда

1 ч.ложка соды

2,5 ст.(350 г) муки

 рем:

1 вариант:

500 г жирной сметаны( 27% )

375 г  жирных сливок(32-38%)

1/2-3/4 ст сахара **

2 вариант:***

500 г сметаны(27 % жирности)

375 г сливок(38%)

пачка растворимого ванильного пудинга -80 г

1/2 ст.сахара

 

300 г чернослива без косточек(мелко порезать) ****

200 г грецких орехов(подсушить)

 

ƒуховка-180 гр(средн€€ полка с обдувом)

форма-24 см

ѕротивень

5 листов бумаги дл€ выпечки

¬рем€ выпекани€ коржа 7-8 минут.

 

 оржи:

“есто лучше готовить вечером(на ночь),а печь коржи вечером следующего дн€.“есто должно пройти процесс "расставани€",тогда у издели€ получаетс€ насыщенно-назабываемый медовый вкус.

1.¬се продукты дл€ теста,кроме муки,кладем в миску и ставим на вод€ную баню.ƒержим на бане,помешива€ продукты в миске(смотрите чтобы €йца не свернулись),пока масло и сахар не раствор€тьс€ и масса не станет однородной.

2.—нимаем миску с медовой массой с вод€ной бани и добавл€ем муку.
 

и добавл€ем муку.
«амешиваем тесто(ложкой). “есто получаетс€ довольно жидким.
3.—тавим тесто на 10-12 часов в холодильник,а затем вынимаем его,чтобы оно еше 3-4-5-6 часов посто€ло при комнатной температуре.*
4.Ќа противень кладем бумагу дл€ выпечки,ставим кольцо от разъемной формы,в середину(на бумагу:)) выкладываем две столовые ложки теста,размазываем его по всему диаметру.
(я делала без кольца)
 

—тавим в заранее нагретую до 180 гр духовку.¬ыпекаем корж(врем€ выпечки у каждой духовкu свое...” мен€ ето зан€ло 7 минут... ак проверить,что корж готов-он должен стать коричневого цвета,как на фотографии..Ќо передерживать корж тоже не рекомендую).¬ынимаем корж из духовки ,снимаем его с противн€(вместе с бумагой ), даем остыть.“акую же процедуру повтор€ем еше 4 раза.
(€ сначала делала торт диаметром 24 см, но коржи получались тонкими, поэтому € уменьшила диаметр до 20 см, и коржи стали выше. ’очу заметить, тесто не растекалось...)
(бумага остаетс€ почти чистой, так что можно использовать ее дл€ остальных коржей)

5.»з 5 коржей выбираем самый "неказистый",режем его на кусочки и ставим в духовку на "досушивание",чтобы потом из него сделать посыпку.
¬ынимаем корж (сухарик:))) из духовки,даем ему остыть и перемалываем его в крошку*****.
“ут обрашаю ваше внимание,что корж надо досушить,а не спалить:)))
 

1e126a805c31 (622x351, 282Kb)
 рем:
¬ариант 1
1.«аранее(3-5 часов) отвешиваем сметану,чтобы стекла лишн€€ жидкость.
2.¬збиваем сметану с сахаром.
3.¬збиваем сливки и смешиваем их со взбитой сметаной.

¬ариант 2.
1.¬збиваем сметану с сахаром пока последний не растворитс€.
2.¬ другую миску кладем пудинг и сливки, взбиваем(на высокой скорости)-2 минуты,добавл€ем сметану и взбиваем еше 2-3 минуты.
( рем по первому варианту)

ef5e45461d21 (612x369, 261Kb)
„ернослив нарезаем полосками(или как получитс€,но желательно не крупно)
ќрехи размалываем*****
 
—борка:
 рем делим зрительно на 4 части,при етом четверта€ "зрительна€ часть" должна быть больше всех остальных.≈та часть пойдет на верх торта и на "обмазывание" боков.
1.Ќа  тортовую тарелку кладем корж,сверху кладем 1/4 крема,разравниваем его.—верху выкладываем половину количества чернослива.
2.¬ыкладываем на первый корж второй.—верху добавл€ем 1/4 крема ,разравниваем его и посыпаем сверху половиной количества орехов.
3.ѕовтор€ем операцию из пункта #1.
(я все коржи посыпала черносливом и орехами)
4. ладем четвертый корж,
по-краю коржа выкладываем крем(пару ложек оставл€ем дл€ верха) и размазываем его по бокам.Ќа середину кладем оставшийс€ крем и разравниваем его по диаметру коржа.
5.—мешиваем крошку с оставшимис€ толченными орехами и обсыпаем бока и верх торта.
6.—тавим торт в холодильник..∆елательно на сутки.


29c089c70059 (640x363, 302Kb) 
ћои комм:* “есто на коржи может "расtаиватьс€" и больше и меньше(на пару часов),так что если вы точно не попали в "назначенное врем€"-не беда...√лавное,чтобы тесто высто€лось каk минимум 12 часов.≈сли у вас нет возможности вынуть его из холодильника за 4-5 часов..,то хот€-бы час до приготовлени€ дайте тесту посто€ть про комнатной температуре.
**  оличество сахара добавл€ете по вкусу..¬озможно кому-то понадобитс€ и стакан сахара..“ак что ето на ¬аш вкус
*** ≈тот вариант крема в самом начале не рассматривалс€,но...с нашей 27% сметаной есть проблема.. огда ее взбиваешь надо наблюдать за процессом..≈сли зазеватьс€ и не воврем€ остановить процесс взбивани€-она(сметана) за секунду становитс€ жидкой...я "словила гаву" и..пришлось выходить из положени€ при помоши ванильного пудинга и..как говоритьс€ "бывают в жизни и..счастливые огорчени€:))..получилс€ очень-очень вкусный крем..“ак что израильт€нам рекомендую именно етот вариант крема.ќчень вкусно.
**** ” нас продаетс€ чернослив и без косточек тоже.≈сли у вас в стране такой не продаетс€ или он слишком дорогой,то можно купить чернослив с косточками,но в таком случае выбирать такой у которого косточка легко отдел€етс€ от "тела".Ќу а если такого тоже нет- попокупайте обычный и распаривайте его кип€тком(Ћично € такой чернослив в креме не люблю,но если нет другого выхода,то лучше уже распаривать чернослив,чем совcем от него отказатьс€..„ернослив в етом торtе важен-как важна€ вкусова€ добавка)
***** ≈сли у вас нет комбайна(или вы ленивы,как €:))),то корж на крошку и орехи можно размельчить при помоши скалки:¬ пишевой кулек кладем орехи(или подсушенный корж),закрываем его(зав€зываем) и раскатываем (поверху) скалкой.

¬от вроде и все...
ѕусть вас не пугает описание и длительность приготовлени€(теста)-торт готовитс€ очень легко и просто.Ќамного проше,чем "ћорское дно","јморе" или "Ўоколадно-миндальный"...
”дачи вам в приготовлении..» пусть вам будет вкусно:))

¬ажно: я забыла  уточнить такую деталь:” всеx бумага дл€ выпечки разна€,поэтому если вы не уверены в качестве своей бумаги(ето € о том,что коржи снимутс€ без проблем),то лучше смажьте ее(бумагу) еше очень тонким слоем сл.масла
≈ше одно уточнение:густота теста зависит от того какой вы мед используете..≈сли мед у вас густой,то и тесто будет густым и тогда вы не сможете размазать его ложкой..¬ таком случае распредел€ем тесто "влажной рукой"

ѕрошу обратить внимание на то,что кольцо от формы мы с бумаги  не снимаем..в противном случае тесто расплыветс€ и получитс€..не корж а..блин..


6906fed7a7e7 (640x392, 352Kb) 

image (640x396, 352Kb) 
 

ѕри€тного чаепити€!

–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /—ладка€ выпечка, “орты
 улинари€ , вкусные рецепты /ƒесерты

ћетки:  

Ѕаноффи пай - јнглийский пирог, приготовленный из бананов, сливок, карамели и варЄного сгущЄнного молока. !!!

ƒневник

—реда, 18 ќкт€бр€ 2017 г. 11:21 + в цитатник

Ѕаноффи пай  -  јнглийский пирог, приготовленный из бананов, сливок, карамели и варЄного сгущЄнного молока. ќснова дл€ баноффи готовитс€ из измельчЄнного печень€ с добавлением сливочного масла. Ќекоторые варианты рецепта включают в себ€ шоколад или кофе. 

  печенью в этом рецепте нет каких-то строгих требований. Ѕерите то, что больше нравитс€. √лавное, чтобы хорошо крошилось и не было слишком сладким. ѕомните, сверху будут целых две банки сладкой сгущенки, так что вкус основы дл€ пирога должен быть по возможности нейтральным. 

ѕриготовление :

ƒл€ начала измельчите печенье в крошку при помощи блендера. ƒобавьте к нему растопленное сливочное масло и перемешайте, пока все крошки не станут влажными. —месь должна напоминать мокрый песок. ¬ыложите ее в разъемную форму диаметром 30 сантиметров и 
 

хорошенько уплотните. Ќам нужно сформировать дно и небольшой бортик. ќтправьте в холодильник как минимум на полчаса.

 

 

 

ѕока будет охлаждатьс€ основа дл€ нашего торта, мы с ¬ами подготовим бананы. Ќужно брать крепкие и спелые, без коричневых п€тен. Ќарежьте их на кружочки толщиной сантиметр-полтора и сбрызните лимонным соком, чтобы не темнели. ѕодготовьте банки с вареной сгущенкой. ≈сли врем€ поджимает, то можно брать магазинную. я обычно варю самосто€тельно из обычной белой сгущенки и ставлю несколько банок в кладовку про запас. ƒостаньте из холодильника форму и выложите в нее сгущенку ровным слоем. —верху аккуратно, в один слой, разложите бананы.

¬от и все, осталось только украсить наш торт. ƒл€ этого взбейте жирные сливки при помощи миксера до м€гких пиков. ƒобавьте к ним сахарную пудру и взбейте до желаемой густоты. ¬ыложите их поверх бананов. ћолочный шоколад лучше заранее достать из холодильника, чтобы он слегка см€гчилс€. —делайте из него красивую шоколадную стружку при помощи картофелечистки и посыпьте сверху сливок. ѕодавайте баноффи пай сразу же. –ецепт

адаптирован с англо€зычного блога Saving dessert. Ѕольшое спасибо автору.

 



 

–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /ƒесерты
 улинари€ , вкусные рецепты / Ѕез выпечки ,торты !!!

ћетки:  

Ўоколадный торт с ореховым безе - вкусный до безобрази€ !!!!

ƒневник

¬торник, 17 ќкт€бр€ 2017 г. 02:57 + в цитатник
Ўоколадный торт с ореховым безе

DSC09706 (600x340, 229Kb) 


»нгредиенты : 
 
дл€ шоколадного бисквита:
 
какао — 2 ст.л.
мука — 1.5 стакана
сахар — 1.стакан
разрыхлитель — 1 ч.л.
соль — щепотка
€йцо — 1 шт
молоко 150 мл
растительное масло — 50 мл
кип€ток — 100 мл
 
дл€ безе:
 
белок от 4-х €иц
арахис — 100 г
сахар — 100 г
дл€ крема:
желток — 4 шт
€йцо — 1 шт
молоко — 300 мл
сахар — 100 г
сливочное масло — 300 г
конь€к — 50 мл
 
дл€ пропитки
 
конь€к — 50 мл
вода — 150 мл
сахар — 100 г
кроме того:
 
шоколад дл€ украшени€ — 50 г
 
 ѕриготовление :
 
1. —начала займемс€ безе. Ѕелки взбить в крепкую пену с щепоткой соли. ѕонемногу добавить сахар. јрахис обжарить, очистить и измельчить. ƒобавить в белок и аккуратно лопаточкой движени€ми сверху вниз перемешать. ќтложите часть белковой массы.
 
 2. ѕротивень застелить бумагой дл€ выпечки Ќа бумаге нарисовать круг чуть меньшего диаметра чем будет готовый торт. ћасса при выпекании немного разойдетс€. ѕоставить в предварительно разогретую до 150°— духовку на 1.5 часа. ќставленную белковую массу выдавить через кулек или выложить ложкой.
 
 3. “еперь займемс€ бисквитом. ћуку и какао просе€ть. ƒобавить соль, сахар, разрыхлитель. ѕеремешать.
 
 4. ƒобавл€ем молоко, масло и €йцо. ’орошо перемешиваем.
 
 5. ¬ливаем кип€ток и тщательно перемешиваем.
 
 6. ƒно формы застилаем бумагой дл€ выпечки. ¬ыливаем шоколадное тесто. —тавим в передварительно разогретую до 180°— духовку на 40 минут.
 
 7. ѕока выпекаетс€ корж займемс€ кремом. ¬ чашке взбить €йцо и желтки.
 
 8. ћолоко довести до кипени€, всыпать сахар.
 
 9. “онкой струйкой влить взбитые белки в молоко посто€нно помешива€.
 
 10. ћассу довести до кипени€. ƒолжна получитьс€ слегка желеобразна€ масса по густоте напоминающа€ сгущенное молоко. »ли заменить эту массу сгущенным молоком.
 
 11. —ливочное масло выдержать при комнатной температуре до разм€гчени€. ¬збить миксером. ƒобавить конь€к и тщательно перемешать.
 
 12. ƒобавить €ично-молочный крем или сгущенку. ¬збить миксером до однородности.  рем должен получитьс€ плотным и слегка воздушным. ¬збивать примерно 5-10 минут. ќтложить немного крема дл€ оформлени€.
 
 13. Ўоколадный корж разрезать на две части.  ѕропитать сиропом. ¬ыложить одну треть крема. –аспределить по коржу ровным слоем.
 
 14. —верху выложить корж орехового безе. —верху покрыть слоем масл€ного крема.
 
 15. —верху кладем второй шоколадный корж. —верху и с боков покрываем масл€ным кремом. ”бираем в холодильник на ночь.
 
 16. Ўоколад растопить на вод€ной бане. ƒобавить 30 г сливочного масла. ’орошо охладить.
 
 17. ќставленный масл€ный крем смешать с растопленным шоколадом.
 
 18. Ѕока торта обсыпать крошкой безе. —верху нанести рисунок шоколадным кремом.
 ѕодавать торт порционными кусочками.
–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /—ладка€ выпечка, “орты
 улинари€ , вкусные рецепты /ƒесерты

ћетки:  

“емный шоколадный торт с гриль€жным кремом.

ƒневник

¬торник, 17 ќкт€бр€ 2017 г. 02:05 + в цитатник
Ќеверо€тно вкусный, насыщенный шоколадный торт, в основе которого лежит, всемирно известный бисквит, из рецептуры австрийского торта "«ахер".
Ѕисквит получаетс€ плотной текстуры, со сногсшибательным ароматом темного шоколада.
ƒл€ полноты вкуса, добавим немого кофейного аромата в пропитке, капельку ванили и дополним, этого тЄмного красавца, очень интересным по вкусу, масл€ным кремом, с €рким карамельным вкусом, шелковистой текстурой и гриль€жной крошкой, а ароматные, спелые бананы завершат все это великолепие!!


DSC_1151-1000x664 (700x464, 363Kb)
»нгредиенты
 
“≈—“ќ (‘ќ–ћј ƒ»јћ≈“–ќћ 15 —ћ) - Ќј “–»  ќ–∆ј:
 
яйца куриные: 6 шт.
—ахар: 120 гр
Ўоколад темный: 150 гр.
ћука: 120 гр.
ћасло сливочное: 120 гр.
¬аниль или ванильный экстракт: по вкусу.
 
 –≈ћ:
 
ћасло сливочное : 150 гр.
—ахар: 100 гр.
—ливки (35%): 150 мл.
 
√риль€ж: 120 гр.
 
ѕ–ќѕ»“ ј:
 
 офе растворимый: 3 ч.л
ћолоко: 50 мл.
—ахар: 2 ч.л.
Ѕананы: 2-3 шт.

ѕриготовление

1. Ўоколад ломаем на кусочки. —оедин€ем шоколад и масло.
2. –астапливаем шоколад с маслом до однородного состо€ни€, интенсивно помешива€ силиконовой лопаточкой, пока шоколад и масло не станут однородной массой. ∆елательно эту процедуру делать, использу€ вод€ную баню, тогда шоколад у вас точно не пригорит, если вы забудете его интенсивно мешать при нагревании. ћожно прибегнуть к помощи микроволновки, тогда миску надо ставить нагреватьс€, каждый раз на 10-15 секунд, каждый раз вытаскивать ее и помешивать массу, пока она не станет однородной.
3. ∆елтки отдел€ем от белков. ∆елтки соедин€ем с половиной сахара (60 гр)

4. ¬збиваем желтки и сахар до густой, белой пены. –астопленный шоколад добавл€ем во взбитые желтки. јккуратно перемешиваем ложкой или лопаткой.
5. ¬сыпаем муку, € просеиваю всегда муку через мелкое сито. » лопаточкой осторожно перемешиваем до однородности.
6. “есто получитс€ густое.
7. —оветую белки подержать в тепле, чтобы они стали комнатной температуры. Ќачинаем взбивать белки, дл€ этого, нам потребуетс€ абсолютно чиста€ миска и миксер, € дл€ большей уверенности, даже сбрызгиваю их лимонным соком и протираю насухо. ¬ белки всыпаем щепотку соли и начинаем взбивать на минимальной скорости миксера, постепенно увеличива€ обороты, далее, когда белки станут более стабильны, вливаем лимонную кислоту 1 ч.л. и продолжаем взбивать.
8. ѕосле, постепенно по 2 ст.л. всыпаем сахар и взбиваем белки до устойчивых пик.
9. ƒобавл€ем белки в тесто, част€ми, сначала одну часть и хорошо перемешиваем, чтобы намного разм€гчить тесто.
10. ѕотом добавл€ем вторую часть белков. “оже перемешиваем лопаточкой, аккуратно перемешива€, как бы заворачива€ вовнутрь белки, укутыва€ их в тесто.
11. » на этот раз, тесто у нас, получаетс€ более жидковатое.
12. ‘орму смазываем маслом, при желании можно сделать "французскую рубашку": то есть, присыпаем форму немного мукой. Ћишнее стр€хиваем. ¬ыливаем тесто в форму.
13. ¬ыпекаем бисквит в заранее разогретой духовке, до 180—, в течение 40 минут. √отовность бисквита, провер€ем дерев€нной шпажкой или зубочисткой, следует воткнуть шпажку с середину бисквита, шпажка должна быть сухой с остатками крошек.
14Ѕисквит остужаем при комнатной температуре,в форме, вынимаем и далее, остужаем на решетке. ќстывший бисквит разрезаем. ” мен€ получилс€ небольшой "вулкан" сверху бисквита. я аккуратно его срезала, острым ножом.
15. ƒалее начинаем разрезать бисквит на коржи. я решила делать три коржа, если у вас получитс€ нарезать бисквит, более тонко и ровно, то делайте больше коржей. я подобрала подход€щую по размеру коробочку, на которую опирала руку и нож, сверху придержива€ рукой, чтобы разрезать бисквит, на ровные коржи.
16. “аким образом у мен€ получилось три коржа и "горбушка", которую € использую в украшении торта.
17. “еперь делаем крем: ћасло разм€гчаем при комнатной температуре. ¬збиваем его хорошо миксером, на высоких оборотах, до пышной структуры.
18. “еперь делаем карамель. Ќа этом этапе, вы можете просто вз€ть, вареную сгущенку))))))  онсистенци€ крема и вкусовые качества будут очень похожи))))) Ќо если, вы все таки, решили придерживатьс€ рецепта, то делаем карамельный соус: —ахар всыпаем в сковороду или сотейник, ставим нагреватьс€ на средний огонь.
19. Ќачинаем нагревать сахар и даем ему полностью расплавитс€, наклон€€ сковороду в разные стороны, не перемешива€, даем ему полностью расплавитс€. —мотрите не пережгите сахар, иначе карамель будет горчить. ÷вет у сахара должен быть светлым, €нтарным. —ледом, сразу вливаем сливки, перемешива€ лопаточкой или венчиком, варим соус в течение 2 -3 минут, даем соусу немного загустеть и снимаем с огн€.
20. ƒаем соусу остыть. ≈сли добавить гор€чий сироп к маслу, оно расплавитс€.
21. ¬ливаем остывший соус к маслу и хорошо взбиваем миксером. если у вас получилось так, что масло стало та€ть, то подержите крем немного в холодильнике и дальше оп€ть взбейте.
22. ћы получаем однородный крем, с карамельным цветом и вкусом, с шелковистой текстурой.
23. √риль€ж (у мен€ конфеты в шоколадной глазури) измельчаем в блендере до состо€ни€ мелкой крошки.
24. ¬сыпаем гриль€жную крошку в крем.
25.  рем хорошо перемешиваем.
26. ¬ высокий стакан, € положила файловый пакетик и наполнила его кремом, срезала кончик у пакетика, чтобы мне легче было дозировать крем на коржи. Ќо можно, его наносить и просто ложкой, лопаточкой или шпателем.
27. “еперь пропитка:  офе соедин€ем с теплым молоком и сахаром, тщательно размешиваем.
28.  орж кладем на тарелку и начинаем собирать торт.  орж хорошо пропитываем кофейным сиропом. ƒалее выкладываем крем, разравниваем.
29. Ќа крем, кладем произвольно, тонко нарезанные бананы.
30. ƒалее повтор€ем, корж, пропитка, крем, бананы.
31. “аким образом собираем торт.
32. ќбмазываем собранный торт кремом.
33. ќбрезки коржа измельчаем в блендере до состо€ни€ мелкой крошки.
34. ќбсыпаем торт крошкой, набира€ крошку в руку и прикладыва€ ее к торту.
35. √отовому торту, надо пропитатьс€, в течение нескольких часов, в холодильнике.
 
“орт, перед подачей на стол, следует немного подержать при комнатной температуре, поскольку масл€ный крем в холодильнике твердеет.
–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /—ладка€ выпечка, “орты
 улинари€ , вкусные рецепты /ƒесерты

ћетки:  

“орт ,, “викс ,, в домашних услови€х !!!

ƒневник

¬торник, 17 ќкт€бр€ 2017 г. 01:46 + в цитатник
“орт ,, “викс ,,
 
ѕродукты дл€ такого торта нужны самые простейшие, да и рецепт в общем-то не самый сложный. ѕо деньгам получаетс€ значительно выгоднее, чем купить пачку батончиков. ƒет€м такие сладости очень нрав€тс€.


A79Ej9qb_p1 (700x316, 197Kb) 
 
»нгредиенты дл€ домашнего ,, “викса ,,
 
—ливочное масло 190 грамм
—ахар 2 столовых ложки
ћука 1 стакан
—оль 1/2 чайных ложки
—гущенное молоко 400 грамм
 оричневый сахар 1/4 стакана
¬анильный экстракт 1 чайна€ ложка
ћолочный шоколад 200 грамм

 

 ак приготовить твикс в домашних услови€х?

–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /—ладка€ выпечка, “орты
 улинари€ , вкусные рецепты /ƒесерты

ћетки:  

Ѕисквитный торт с грецкими орехами и сгущенкой !!!

ƒневник

¬торник, 17 ќкт€бр€ 2017 г. 01:28 + в цитатник
 Ѕисквитный торт с грецкими орехами и сгущенкой
 
 —егодн€ € хочу поделитьс€ с вами своим новым любимым рецептом бисквитного торта с орехами и сгущенкой. ”дивительно, как из самых простых продуктов мы получаем такой нежный и вкусный десерт. Ќиже € постаралась выложить максимально подробные фото процесса, чтобы даже у начинающих хоз€ек не осталось вопросов. “орт хорош тем, что его просто испечь и украсить. ¬се огрехи в наложении крема маскируютс€ грецкими орехами и шоколадом. Ѕисквит тоже ведет себ€ примерно и не капризничает при выпечке. ¬ общем, рекомендую!


P0J60a8Q_p1 (1) (700x316, 339Kb)

»нгредиенты дл€ торта с орехами и сгущенкой
 
√рецкие орехи 2 стакана
 уриное €йцо 6 штук
—ахар 1 и 1/4 стакана
ћука 1 стакан
–азрыхлитель 10 грамм
—гущенное молоко 250 грамм
яичный желток 2 штуки
—ливочное масло 350 грамм
ћолочный шоколад 100 грамм
—ливки 35% 1/2 стакана

 ак приготовить ореховый торт со сгущенкой в домашних услови€х?

 

 
–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /—ладка€ выпечка, “орты
 улинари€ , вкусные рецепты /ƒесерты

ћетки:  

—ладка€ подборка шоколадных блинчиков - невозможно оторватьс€ !!!

ƒневник

¬торник, 17 ќкт€бр€ 2017 г. 01:04 + в цитатник

Ѕлины с бананом и шоколадом

»нгредиенты:

 
1 ст. муки грубого помола
½ ст. овс€ных хлопьев
¼ ст. грецких орехов, измельченных
1 банан
2 ст. молока
черный шоколад
½ ч.л. разрыхлител€
растительное или оливковое масло
ѕодсластитель по вкусу
 
 ак приготовить диетические блины с бананом и шоколадом:
 
—мешайте  сухие ингредиенты. ƒобавьте  ломтики банана и орехи. ѕеремешайте.
«амесите  жидкое тесто, влива€ молоко.
ќбжарьте  блины с обеих сторон до золотистого цвета.
–астопите шоколад на вод€ной бане и подавайте с блинами.
–±–ї–Є–љ—Л —Б –±–∞–љ–∞–љ–Њ–Љ –Є —И–Њ–Ї–Њ–ї–∞–і–Њ–Љ (700x466, 446Kb) 
2. ќвс€ные блины с бананом и шоколадом
 
»нгредиенты:
 
300 г овс€ных хлопьев
1 €йцо
2 банана
70 мл молока
черный шоколад
растительное или оливковое масло
 
 ак приготовить овс€ные блины с бананом и шоколадом:
 
»змельчи овс€ные хлопь€ в блендере.
–азомни вилкой или измельчи в блендере бананы.
—мешай бананы с хлопь€ми, €йцом и замести тесто, постепенно влива€ молоко.
¬ыпекай блины с бананом на разогрейтой сковороде до золотистого цвета.
ѕодавай с растопленным черным шоколадом.
–±–ї–Є–љ—Л —Б –±–∞–љ–∞–љ–Њ–Љ –Є —И–Њ–Ї–Њ–ї–∞–і–Њ–Љ2 (633x700, 583Kb)
3. Ўоколадные блины с бананом
»нгредиенты:
 
1–1,5 ст муки
½ л молока грубого помола
1 €йцо
2–3 ст.л. какао
3 ст.л. сахара
бананы
черный шоколад
растительное или оливковое масло
 
 ак приготовить шоколадные блины с бананом:
 
¬збей €йцо с сахаром и щепоткой соли. ƒобавь какао и перемешай.
ƒобавь половину молока, просей муку и еще раз перемешай.
ƒобавь масло, оставшеес€ молоко и взбей венчиком.
¬ыпекай шоколадные блины с бананом с двух сторон на разогретой сковороде.
ќчисть бананы от кожуры, заверни в блинчики и полей растопленным шоколадом.
–±–ї–Є–љ—Л —Б –±–∞–љ–∞–љ–Њ–Љ –Є —И–Њ–Ї–Њ–ї–∞–і–Њ–Љ3 (605x249, 224Kb)
ѕри€тного чаепити€ !!!
–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /Ѕлинчики

ћетки:  

¬кусные блинчики, симпатичного €нтарно-золотистого цвета.!!!

ƒневник

¬торник, 17 ќкт€бр€ 2017 г. 00:50 + в цитатник

1. Ѕлины « ружевные» на кефире


" ружевные" блинчики, одни из самых вкусных блинных рецептов , многим известно, что блины на кефире особенно нежные, а в этом рецепте, блинное тесто завариваетс€ кип€щим молоком с добавлением соды, что дает блинам особую ажурность в сотню маленький дырочек и неверо€тно аппетитную рум€ность.

 

»нгредиенты

 

 ефир: 0,5 л

ћолоко: 1 ст. (~200 мл.)

ћука: 300-350 гр.

яйца: 2 шт.

—ахар: 4 ст.л.

—оль: 0,5 ч.л.

—ода: 0,5 ч.л.

ћасло (растительное или сливочное растопленное) : 2-3 ст.л.

 

ѕриготовление:1. яйца взбить с сахаром и солью.
2. ¬лить кефир в €ичную смесь.
3. ¬сыпать муку, тесто получитс€ довольно густое, по консистенции похоже на тесто дл€ оладий. ћуки может потребоватьс€ чуть меньше, в зависимости от густоты вашего кефира и величины €иц.
4. “есто хорошо перемешать до однородного состо€ни€, без комочков.
5. ћолоко подогреть до кип€щего состо€ни€, всыпать в молоко соду, перемешать и быстро вылить тонкой струйкой в тесто, хорошо перемешива€.
6. ¬лить в тесто масло, перемешать.
7. “есто в тоге получаетс€ довольно жидкое, если тесто у вас получилось слишком густое, добавл€йте кип€ток или кип€щее молоко до того, момента, пока консистенци€ теста вас не удовлетворит.
8. —ковороду очень хорошо раскал€ем, смазываем ее растительным маслом, при помощи кулинарной кисти или салом. ¬ыливаем тесто на сковороду, равномерно распредел€ем его, немного наклон€€ сковороду в разные стороны. ƒаем подрум€нитс€ одной стороне, тесто должно показать "дырочки". Ќе бойтесь провер€ть рум€ность нижнего сло€, немного приподнима€ край блинчика. с помощью кулинарной лопатки.
9. “аким же образом жарим блин и с другой стороны.
10. √отовые, гор€чие блины, можно по желанию, промазать сливочным маслом.
11. ѕодавать с соусом на ваш вкус.
ѕри€тного аппетита!

2. —ырные блины

 

»нгредиенты

 

молоко — 1,5 стак.

€йца — 2 шт

мука — 1 стак.

сыр — 150 гр.

соль — 1 ч. л.

—ахар — 1 ч. л.

разрыхлитель теста — 1 ч. л.

зелень — 100 гр.

 

 

ѕриготовление

 

1. ¬ теплое молоко добавить €йца, соль и сахар. ¬збить венчиком.

2. ¬сыпать просе€нную муку. ƒобавить разрыхлитель.

3. ƒобавить рубленную зелень и натертый на мелкой терке сыр.

4. ¬се хорошо взбить, влить растительное масло. “есто получаетс€ густое.

5. ¬ыпекать блины на раскаленной смазанной маслом сковороде с двух сторон до рум€ного цвета.

ѕри€тного чаепити€!

 

3. Ўоколадные блинчики 

 

Ёти тонкие шоколадные блинчики заполнены нежнейшим сыром ћаскарпоне и политы сверху теплым €годным соусом из малины и ежевики. –ецепт может показатьс€ немного сложным, но поверьте, он этого стоит.

 

»нгредиенты, приправы и специи

 

—ыр ћаскарпоне 1 стакан

ћолоко 1 и 2/3 стакана

—ахар 4 столовых ложки

ћолота€ корица 1/4 чайных ложки

ћалина 350 грамм

≈жевика 150 грамм

јпельсиновый сок 1/4 стакана

—ливочное масло 2 столовых ложки

ћука 1 стакан

 акао-порошок 1/3 стакана

—ахарна€ пудра 1/4 стакана

 уриное €йцо 1 штука

¬анильный экстракт 1/2 чайных ложки

—оль 1/4 чайных ложки

 

ѕриготовление :

 

1. ƒл€ начинки взбейте вместе сыр, 2 ложки молока, 2 ложки сахара и корицу до однородной консистенции. ”берите в холодильник, пока блинчики не будут готовы.

2. ƒл€ соуса отложите в сторонку по полстакана малины и ежевики. ќставшиес€ €годы сложите в кастрюльку вместе с апельсиновым соком и 2 ложками сахара. ƒоведите до кипени€ на среднем огне, затем уменьшите его до минимума и варите от 16 до 18 минут, пока соус не загустеет.

3. ƒл€ теста растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне. —лейте его в чашу блендера. “уда же отправьте 1 1/2 стакана молока, муку, какао, сахарную пудру, €йцо, ваниль и соль. ¬збивайте около 30 секунд до получени€ однородной массы.

4. ¬ылейте 1/4 чашки теста на гор€чую сковороду и быстро поверните ее по кругу, чтобы тесто распределилось равномерно тонким слоем. √отовьте около минуты или пока кра€ не начнут сохнуть. ѕереверните при помощи лопаточки и доведите блинчик до готовности с другой стороны, еще около минуты. ѕереложите его на тарелку и повторите с оставшимс€ тестом.

5. Ќа каждый блинчик намажьте по 2 столовые ложки сырной смеси, а затем сверните их на манер рулетика. ѕодавайте с теплым €годным соусом и оставшимис€ €годами в качестве украшени€.

ѕри€тного чаепити€ !!!

–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /Ѕлинчики

Ўоколадные блинчики на молоке

ƒневник

¬торник, 17 ќкт€бр€ 2017 г. 00:43 + в цитатник
Ўоколадные блинчики на молоке
 
Ќе знаете, чем порадовать родных на завтрак в выходные? “огда держите рецепт. Ўоколадные блинчики на молоке получаютс€ очень вкусными и нежными. Ќу а чтобы закрепить результат, предлагаю приготовить к ним необычную начинку на основе сливок и творожного сыра. јпельсиновые нотки прекрасно дополн€ют вкус. “акие блины станут отличным началом субботы и порадуют даже самых капризных членов семейства. ћо€ младшенька€ с удовольствием съела целых две порции, хот€ обычно на дух не переносит молочные продукты. ѕопробуем?
 
 
0j5diRv5_orig (700x395, 338Kb)

»нгредиенты дл€ шоколадных блинчиков : 
 
ћолоко 1 и 1/3 стакана
 уриное €йцо 1 штука
—ливочное масло 1 столова€ ложка
¬анильный экстракт 1/2 чайных ложки
ћука 1 стакан
 акао-порошок 5 и 1/2 столовых ложки
—ахар 1/4 стакана
–азрыхлитель 1/2 чайных ложки
—оль 1 щепотка
—ливочный сыр 115 грамм
ћед 1 столова€ ложка
јпельсин 1 штука
—ливки 35% 1 и 1/2 стакана

 ак приготовить шоколадные блины на молоке?

 
–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /Ѕлинчики

ћетки:  

—алаты с хурмой необычайно вкусны и полезны.!!!

ƒневник

¬торник, 17 ќкт€бр€ 2017 г. 00:16 + в цитатник

—алаты с хурмой необычайно вкусны и полезны. 

 

»з хурмы получаютс€ не только замечательные десерты, но и закуски, салаты, и даже соусы. —пела€ хурма неплохо сочетаетс€ с нежным молоды сыром, соленой рыбой (например, лососем) и икрой, с кисломолочными продуктами.

 

1. —алат с копченой семгой и хурмой

 

»нгредиенты:

 

—емга холодного копчени€ – 500 г

яйца – 4 шт.

’урма – 4 шт.

—алат – 1 пучок

»кра красна€ – 6 ч.л.

—ыр сливочный – 300 г

—ливки, жирностью 33% - 100 мл

»мбирь молотый – половина чайной ложки

—оль, перец

 

ѕриготовление: филе семги нарезать на тонкие ломтики. —алат вымыть, обсушить, порвать руками, половину выложить на тарелку. яйца сварить, остудить, очистить, разрезать вдоль на четвертинки. ’урму очистить от кожуры и косточек, м€коть нарезать полосками. ¬ м€гкий сыр добавить сливки и имбирь, посолить по вкусу, и хорошо взбить. Ќаполнить полученным кремом кулинарный шприц с фигурной насадкой. Ќа салатные листь€ выдавить чуть крема, сверху распределить кусочки €йца, ломтики семги и кусочки хурмы, оп€ть чуть выдавить крем. —ледующим слоем положить салатные листь€, оставшиес€ €йца и семгу. Ќа €йца выложить красную икру. Ќа ломтики семги выдавить крем в виде розеток и сверху положить полоски хурмы.

 

2. —алат с хурмой, горгонзолой и хамоном

 

»нгредиенты:

 

’урма (спела€) - 3 шт.

√оргонзола или другой м€гкий сыр с плесенью - 100 г

’амон (сыров€лена€ ветчина) - 6 ломтиков

«елень (руккола, ростки горчицы, кресс-салат и др.)

ќливковое масло - 3 ст. л.

”ксус бальзамический - 1 ст. л.

—оль - по вкусу

ѕриготовление: хурму нарезать ломтиками, очищаем от косточек (если есть) и выкладываем на тарелку. Ќарезать ломтиками хамон и выкладываем поверх хурмы. ƒальше в художественном беспор€дке раскладываем зелень и сыр, нарезанный кубиками. ќливковое масло смешиваем с бальзамическим уксусом в небольшой банке, плотно закрываем крышкой и хорошенько встр€хиваем. ѕолучившимс€ соусом поливаем салат.

 

3. —алат с курицей, авокадо и хурмой

»нгредиенты:

2 куриные филейные части (белое м€со)

1 авокадо

1 хурма тверда€ (королек или шоколадна€)

2 ст. л. оливкового масла

1 головка синего сладкого лука

Ћисть€ салата, шпината

—оль или соевый соус

 

ѕриготовление: курицу обжарить на оливковом масле и нарезать мелкими кусочками. Ћук – полукольцами. јвокадо и хурму – квадратиками. —алатные листь€ прин€то рвать, а не нарезать, но не будем портить эстетический, внешний вид и нарежем.

√отовый салат сбрызнуть перед подачей на стол соусом.
 

4. —алат с хурмой и гранатом

 

»нгредиенты:

 

1 хурма

1 €блоко крупных размеров

6 шт. грецкого ореха

1 пучок салата

0, 5 шт граната

1 лайм

1 ч.л. дижонской горчицы

1 ч.л. меда

4 ст.л. оливкового масла

1 шт. лука красного

соль

 

ѕриготовление: гранат очистить и высвободить зерна. јккуратно раскалываем орешки и вытаскиваем €дра, далее режем как можно тоньше €блоки и хурму, далее лук кольцами. √отовим заправку дл€ салата. ƒл€ этого необходимо смешать оливковое масло, горчицу, мед, сок половинки лайма и посолить по вкусу. Ќа тарелку выкладываем листь€ салата, далее в любом пор€дке и сочетани€х хурму, €блоки, лук, посыпаем сверху орешками и гранатом, далее идет заправка. ≈сли у вас есть делание, салат также можно присыпать пармезаном, предварительно натерев его на терке, что также придаст свой индивидуальный привкус.

 

6. —алат с хурмой и рисом

 

»нгредиенты:

 

салат – ½ розетки

хурма – 1 шт.

перец сладкий – 1 шт.

€йцо куриное – 2 шт.

рис – 1/3 стакана

карри -  ч.л.

оливковое масло – 1 ст.л.

винный уксус 6% – 2 ст.л.

перец молотый - по вкусу

соль - по вкусу

 

ѕриготовление:  €йца и рис отварить. «а 5 минут до окончани€ варки риса посолить и добавить карри. —алат порвать на кусочки, выложить на блюдо. ’урму и €йцо порезать дольками, перец пластинками. ’урму, перец, рис перемешать с маслом, солью и уксусом, и выложить сверху. ƒольками €иц и дополнительными листочками салата украшаем верх. ѕерчим.

 

¬ажно: хурма совсем не содержит кислот, поэтому не стоит жадничать с уксусом. ≈е сладка€ м€коть только выиграет от дружбы с заправкой.
¬сем при€тного аппетита !!!

источник : https://melikyan333.blogspot.am/2017/10/blog-post_547.html

–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /’олодные блюда ,салаты, закуски

ћетки:  

—алат ЂЋюбашаї - —амый вкусный салат дл€ Ћюбви !!!

ƒневник

ѕонедельник, 16 ќкт€бр€ 2017 г. 19:25 + в цитатник

—алат «Ћюбаша» - —амый вкусный салат дл€ Ћюбви !!! Ћегкий , нежный , воздушный и очень вкусный !!!

»нгредиенты:

 

 уриное филе 400 г

Ўампиньоны 200 г

яйца 4 шт

 артофель 2-3 шт

ћорковь 2 шт

ћайонез 5-6 ст. л.

–астительное масло 2-3 ст. л.

Ћуковица 1 шт

”кроп 1 пучок

Ћук зеленый (перо) 1 пучок

—оль по вкусу

 

ѕриготовление : 

 

1. √рибы с луком очистить. ћелко нашинкованные грибы с луком обжарить на растительном масле до готовности.

2.  уриное филе отварить до готовности.

3. ћорковь и картофель отварить, отсудить и очистить.

4. Ќа плоское блюдо поставить перевернутый стакан, вокруг стакана выложит слой тертого картофел€, немного посолить. —мазать майонезом.

5. ¬ыложить слой мелко нашинкованного куриного филе. —мазать майонезом.

6. —лой мелко нашинкованного зеленого лука.

7. —лой половины тертой моркови. Ќемного посолить и смазать майонезом.¬ыложить слой грибов с луком.

8. яйца отварить, остудить и очистить.

9. ¬ыложить слой тертых €ичных белков. —мазать майонезом.

10. ¬ерхний слой выложит част€ми из тертой моркови.

11. ќстальные части выложит тертыми €ичными желтками.

12. ”красить мелко нашинкованным укропом и вынуть стакан. —алат оставить в холодильнике на пару часов, чтобы он пропиталс€.

Ќаш вкусных салат «Ћюбаша» дл€ любимых готов. ћожно подавать к праздничному столу.

 

ѕри€тного аппетита! https://melikyan333.blogspot.am/2017/10/blog-post_48.html

–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /’олодные блюда ,салаты, закуски

ћетки:  

 ”–»Ќџ≈ ќ“Ѕ»¬Ќџ≈ — јЌјЌј—ќћ - это реально очень вкусно !!!

ƒневник

ѕонедельник, 16 ќкт€бр€ 2017 г. 11:19 + в цитатник

–ецепт неплох дл€ нестрогих диет: курина€ грудка - м€со не жирное, сыра и масла - тоже чистый минимум, а ананас - свежий, не из банки, а значит, в нем меньше сахара, чем в консервированном. Ќу, а чили - дл€ остроты ощущений

»  самое важное , что это реально очень вкусно. √лавное- не пересушить (не передержать в духовке) курочку.

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ

 

 урина€ грудка - 2 шт. 

јнанас - 0,25 шт. 

—ыр твердый - 20 г 

ћасло растительное - 1,5 ст.л. 

—оль крупнокристаллическа€ - по вкусу 

ѕерец чили - по вкусу

 

ѕриготовление :

 

1.  уриные грудки, если они продаютс€ целиком, состо€т как бы из двух кусочков. » внутренний, узкий и тонкий, очень легко отдел€етс€ от внешнего. ƒл€ отбивных он не нужен (тоже отваливатьс€ будет), поэтому его удал€ем. ≈ще срезаем дополнительно немного м€са с той стороны, где грудка особенно толста€.  уски должны получитьс€ более-менее равномерной толщины.

2. —мазываем поверхность кур€тины растительным маслом, посыпаем солью, в идеале - крупнокристаллической.

3. ѕосле этого помещаем грудки в полиэтиленовый пакетик и делаем из них отбивные... скалкой! Ѕить тут не об€зательно, тут нужно, скорее, давить, и совсем немного - раскатывать.  рупнокристаллическа€ соль нам в помощь, она тоже дополнительно работает над разм€гчением структуры м€са. ѕосле "отбивани€" грудки должны увеличитьс€ по площади примерно в полтора раза.

4. ” ананаса удал€ем сердцевину и срезаем наружный слой.

5. –ежем его на шайбочки толщиной чуть больше 5 мм. ѕерец чили режем на тонкие колечки.

6. ƒуховку прогреваем до 200—.

7. —мазываем растительным маслом дно огнеупорной формы. ≈сли форма с антипригарным покрытием, эту операцию можно пропустить.

8. ”кладываем отбитые грудки внешней поверхностью наверх в огнеупорную форму. ¬ыкладываем на них шайбочки ананаса.

9. ѕосыпаем сыром, тертым на крупной терке, и чили.

10. «апекаем куриные отбивные с ананасом и сыром в духовке на среднем уровне при температуре 200 — с циркул€цией воздуха 15 минут.

15. ƒостаем и быстренько кушаем.

¬прочем, холодным это блюдо тоже будет вкусным.

ѕри€тного аппетита !!!

источник : https://melikyan333.blogspot.am/2017/10/blog-post_767.html

–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /блюда из птицы

ћетки:  

Ѕлюда из куриной грудки - которые придутс€ по вкусу и безудержным гурманам, и серьЄзно настроенным бодибилдерам, и утончЄнным дамам.!!!

ƒневник

¬оскресенье, 15 ќкт€бр€ 2017 г. 02:08 + в цитатник

–ецепты блюд из куриной грудки
 

1.  урина€ грудка с чесночными стрелками

 

»нгредиенты:

2 куриные грудки,

1 пучок чесночных стрелок,

2 ч.л. мЄда,

3 ст.л. соевого соуса,

1 ст.л. прованских трав,

2 ст.л. растительного масла.

 

ѕриготовление:

»з соевого соуса, мЄда и сухих трав приготовьте маринад.  уриную грудку нарежьте довольно крупными кусками и замаринуйте. “ем временем хорошенько промойте под проточной водой чесночные стрелки, удалите всЄ лишнее и с помощью кухонных ножниц нарежьте кусочками размером 3-4 см. ѕоставьте на плиту две сковороды. ¬ одну влейте растительное масло, выложите туда кусочки замаринованной куриной грудки и жарьте, переворачива€ их. Ќа другой сковороде, в оставшемс€ от мариновани€ курицы соусе, обжарьте, посто€нно помешива€, чесночные стрелки, пока они не измен€т цвет. ѕосле чего переложите их к курице, уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и тушите куриную грудку с чесночными стрелками ещЄ 10-15 минут.

 

2.  урина€ грудка, запечЄнна€ в молоке

 

»нгредиенты:

2 куриные грудки,

1 стак. молока,

2 ст.л. сливочного масла,

4 зубчика чеснока,

щепотка шафрана,

лимонна€ цедра, соль и чЄрный молотый перец – по вкусу.

 

ѕриготовление:

‘иле вымойте и обсушите, посолите и поперчите. Ќа сковороде разогрейте сливочное масло и обжарьте в нЄм м€со по 4 минуты с каждой стороны. „еснок очистите и положите в форму дл€ запекани€. Ќа него выложите обжаренное м€со так, чтобы под каждым куском было по зубчику чеснока. ¬ сковороду, где жарилось м€со, влейте молоко, добавьте несколько ленточек цедры лимона, шафран и доведите до кипени€.  ак только соус закипит, вылейте его на курицу и поставьте блюдо в духовку, разогретую до 200º—, на 30 минут. ¬ течение этого времени об€зательно 5-6 раз полейте курицу соусом.
 

3. «апечЄнна€ курина€ грудка под соусом из томатов, моцареллы и базилика

 

»нгредиенты:

1 курина€ грудка,

2 €йца,

200 г пшеничной муки,

1 головка лука-шалота,

1 зубчик чеснока,

6 помидоров черри,

100 г сыра пармезан,

200 г сыра моцарелла,

листь€ базилика, соль – по вкусу,

оливковое масло.

 

ѕриготовление:

—легка взбейте €йца. ¬ муку добавьте соль. –азрежьте грудку вдоль, чтобы получилась тонка€ «бабочка». «атем обвал€йте в муке, лишнее стр€хните. ќбмакните грудку в €йцо и ещЄ раз обвал€йте в муке. Ќа разогретую сковороду влейте масло и выложите грудку. ќбжаривайте еЄ с двух сторон до золотистого цвета. ƒл€ соуса разрежьте пополам черри, нашинкуйте головку шалота, чеснок, листь€ базилика. ќбжаривайте на сковороде в оливковом масле 3 минуты. ¬ыложите грудку на противень, сверху выложите соус. Ќарежьте моцареллу тонкими пластиками, натрите на мелкой тЄрке пармезан. Ќа соус выложите моцареллу, сверху посыпьте пармезан. ѕоместите блюдо в разогретую до 180º— духовку и выпекайте 8 минут.

4.  уриные грудки с шампиньонами

 

»нгредиенты:

4 куриные грудки,

200 г шампиньонов,

2 луковицы,

100 г сыра,

3 зубчика чеснока,

50 г сметаны,

50 г майонеза,

3 ст.л. оливкового масла,

2 ч.л. соевого соуса,

1 ч.л. горчицы,

1 ст.л. карри,

соль, чЄрный молотый перец – по вкусу.

 

ѕриготовление:

ѕриготовьте смесь дл€ мариновани€ курицы: смешайте оливковое масло, соевый соус, горчицу, чеснок и карри и маринуйте в ней нарезанную на кусочки грудку 20 минут. ѕосле чего кусочки курицы быстро обжарьте с двух сторон. ”ложите их в форму дл€ запекани€. —верху выложите нарезанный лук, разрезанные пополам шампиньоны и запекайте в разогретой до 180º— духовке 20-25 минут ¬ынув из духовки, смажьте блюдо смесью майонеза со сметаной, посыпьте тЄртым сыром и запекайте в духовке ещЄ 10 минут.

5.  уриные грудки с тыквой и рисом

 

»нгредиенты:


1 курина€ грудка,

1 стак. риса,

400 г тыквы,

1 луковица,

1 морковь,

3 стак. воды,

4 ст.л. растительного масла,

½ лимона,

1 ч.л. свежего имбир€,

куркума, тмин, соль, чЄрный молотый перец – по 1 щепотке.

 

ѕриготовление:

Ќарежьте грудку тонкими полосками. ¬ыжмите сок из лимона, натрите имбирь и добавьте к м€су, туда же отправьте смесь перца и куркумы, перемешайте и оставьте на 15-20 минут. ¬ ут€тницу влейте масло, разогрейте его максимально, добавьте м€со, обжарьте, часто перемешива€, добавьте к нему крупно нарезанные овощи: морковь, лук и тыкву. —такан риса промойте и отправьте на некоторое врем€ обжариватьс€ вместе с овощами и м€сом. ѕосолите и добавьте воду. ѕосле чего закройте блюдо крышкой, уменьшите огонь и готовьте 40 минут.
 

6.  урина€ грудка в кефире с чесноком и зеленью

»нгредиенты:

1 курина€ грудка,

1 стак. кефира,

1 зубчик чеснока,

укроп.

ѕриготовление:

√рудку нарежьте небольшими кусочками и переложите в глубокую миску. ”кроп промойте, обсушите и мелко нарежьте. „еснок пропустите через пресс. „еснок и укроп переложите к грудке, добавьте специи, соль, влейте кефир, перемешайте и оставьте на 1 час. √рудку вместе с маринадом переложите на сухую сковороду и тушите на огне до готовности. ѕодавайте готовое блюдо к столу с зеленью базилика и кинзы.

7. –оллы из куриных грудок и шпината

»нгредиенты:

4 куриные грудки,

50 г сливочного масла,

1 €йцо,

щепотка карри,

½ лимона,

1 пучок шпината,

30 г измельчЄнного миндал€,

немного муки,

петрушка,

панировочные сухари,


ѕриготовление:

—режьте с куриных грудок филе, нарежьте тонкими кусками и отбейте их. –азогрейте масло с щепоткой карри, нарезанной петрушкой, специ€ми и соком половины лимона. Ќамажьте этой смесью курицу. Ќарежьте шпинат и смешайте его с миндалЄм. ¬ыложите по 1 ч.л. смеси шпината на отбитые кусочки курицы и закатайте в рулеты (роллы). ѕосле чего обвал€йте получившиес€ роллы в муке, взбитом €йце и панировочных сухар€х. ∆арьте в масле до золотистой корочки.


8. ‘аршированные грибами и тимь€ном куриные грудки в тесте
 
»нгредиенты:
500 г готового слоЄного теста,
2 куриные грудки,
150 г шампиньонов,
2 шт. лука-шалота,
½ ст.л. тимь€на,
сливочное масло.
 
ѕриготовление:
–астопите большой кусок масла в сковороде и обжарьте на нЄм лук в течение 5 минут. ƒобавьте тимь€н и грибы и обжаривайте 3-4 минуты. ≈сли в сковороде остаЄтс€ жидкость, убавьте огонь и оставьте сковороду на огне, пока жидкость не выпаритс€. «атем дайте массе остыть. ќстрым ножом сделайте в половинке грудки сбоку продольный надрез и раскройте его. ¬ каждый карман положите смесь с грибами, разрез закройте. –азрежьте тесто на 4 куска и раскатайте в квадраты размером 15 см. ѕоложите каждую грудку на кусочек теста, смажьте кра€ водой или €йцом и сложите так, чтобы полностью закрыть курицу. «ащипите кра€ и подрежьте ножом. ѕосле этого переложите куриные грудки в тесте на противень, слегка смоченный водой, и смажьте верх изделий €йцом или молоком. Ќожом начертите на поверхности сетку и запекайте 30-35 минут при 200º—.
 
9. ѕирог «∆юльен» из куриных грудок, с грибами, луком и укропом

 

 
»нгредиенты:
1 €йцо,
180 г сливочного масла,
250 г пшеничной муки,
1 ст.л. сахара,
1 курина€ грудка,
200 г свежих шампиньонов,
1 луковица,
300 г 15% сметаны,
50 г твЄрдого сыра,
20 г укропа,
чЄрный молотый перец, соль – по вкусу.
 
ѕриготовление:
ƒл€ теста: предварительно охлаждЄнное сливочное масло нарежьте кубиками, добавьте €йцо, соль, сахар и постепенно введите просе€нную муку. ѕеремешивайте руками до тех пор, пока не получитс€ однородна€ масса. “есто должно легко отлипать от рук. —формируйте из массы шар, оберните его пищевой плЄнкой и поставьте в холодильник на 20-30 минут. Ќарежьте грудку небольшими кусочками, лук кольцами и обжарьте в небольшом количестве масла. ћинут через 5 добавьте нарезанные крупными кусочками шампиньоны и тушите ещЄ 5 минут. «атем добавьте сметану, поперчите и посолите по вкусу. √отовьте, посто€нно помешива€, до упаривани€ сметаны.  огда это произойдЄт, добавьте укроп и ещЄ минуту тушите начинку. ¬ форму дл€ выпечки положите пергаментную бумагу так, чтобы ее кончики сильно выгл€дывали из формы. —мажьте бумагу сливочным маслом. ”ложите тесто в форму, сделайте высокие бортики. ѕроколите вилкой по всей поверхности дна теста, чтобы внутри не образовывались воздушные пузыри. ѕоставьте тесто в разогретую до 200º— духовку на 10 минут. “ем временем натрите на крупной тЄрке сыр. „ерез 10 минут достаньте из духовки готовое тесто, положите начинку, посыпьте еЄ тЄртым сыром. ѕоставьте пирог в духовку ещЄ минут на 10, до тех пор, пока не образуетс€ рум€на€ сырна€ корочка.  огда пирог будет готов, возьмите его за кра€ бумаги и аккуратно перенесите на тарелку.

10.  вадратные котлеты из куриных грудок в духовке
 
»нгредиенты:

1 кг куриных грудок,
2 луковицы,
2 €йца,
300 г кабачков,
2 стебл€ сельдере€,
4 ст.л. геркулеса,
50 г тЄртого сыра,
50 г растительного масла,
соль, чЄрный молотый перец – по вкусу.
 
ѕриготовление:

— помощью кухонного комбайна крупно порубите куриные грудки, измельчите там же лук и сельдерей и добавьте к фаршу. Ќатрите на крупной тЄрке кабачок и, не отжима€, тоже добавьте в фарш. “уда же отправьте геркулес и €йца, посолите и поперчите по вкусу. ’орошо перемешайте, добавьте чуть-чуть растительного масла. –азогрейте духовку до 200º—. ѕротивень выложите пергаментом, который смажьте маслом, и выложите на пергамент куриный фарш ровным слоем. ѕосыпьте его сверху тЄртым сыром и выпекайте 30 минут до рум€ной корочки.  огда фарш будет готов, разрежьте его на аккуратные квадратные котлетки.
 
11. ¬кусна€ подлива из куриных грудок к разным гарнирам
 
»нгредиенты:
2 куриные грудки,
2 ст.л. муки,
200 мл сливок 25%-й жирности,
1 головка лука,
300 мл воды,
3 ст.л. растительного масла,
соль, зелень, специи – по вкусу.
 
ѕриготовление:
ќбжарьте лук в масле до прозрачности. «атем добавьте к нему нарезанную средними кусочками куриную грудку и обжаривайте до тех пор, пока м€со не станет белым. ѕосле этого добавьте стакан воды, сливки и тушите 10-15 минут. ¬ это врем€ разведите в стакане с водой муку и добавьте к м€су, посолите, поперчите, сдобрите специ€ми по вкусу и тушите, пока подлива не станет густой.

 
12. «апеканка из куриных грудок и гречки
 
»нгредиенты:
2 куриные грудки,
1 стак. гречневой крупы,
200 мл сметаны,
1 луковица,
3 зубчика чеснока,
сыр,
1 ч.л. хмели-сунели,
1 ст.л. растительного масла,
соль – по вкусу.
 
ѕриготовление:
—такан тщательно промытой гречневой крупы уложите в смазанный маслом глубокий противень. —верху выложите мелко нарезанный лук и чеснок, следующим слоем выложите курицу, нарезанную небольшими кусочками, и посыпьте приправой. —мажьте кусочки курицы сметаной, влейте 1-1,5 стак. гор€чей солЄной воды. —ыр натрите на крупной тЄрке и посыпьте им запеканку. ѕоставьте противень в разогретую до 180º— духовку на 1 час.  огда сверху образуетс€ золотиста€ корочка, значит, запеканка готова.
 
13. Ѕефстроганов из куриных грудок
 
»нгредиенты:

400 г куриной грудки,
250 г бекона,
1 лук-порей,
1 репчата€ луковица,
2 зубчика чеснока,
1 ст.л. муки,
100 мл сметаны,
180 мл куриного бульона,
¼ ч.л. соли,
¼ ч.л. чЄрного молотого перца,
¼ ч.л. паприки.
 
ѕриготовление:
Ќарежьте лук-порей и репчатый лук небольшими кубиками, грудку полосками или кубиками. ¬ сковороде на среднем огне обжаривайте бекон, пока он не станет хруст€щим. «атем мелко его порубите. ¬ сковороду, где жарилс€ бекон, выложите лук. —легка обжарьте и добавьте куриные грудки. ѕосто€нно помешива€, обжаривайте их 5-10 минут. ƒобавьте все специи к курице и залейте бульоном. ƒоведите до кипени€, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте 8-12 минут. ¬ отдельной миске смешайте сметану с мукой и перелейте получившуюс€ массу к курице. —нова всЄ перемешайте и доведите до кипени€. «атем уменьшите огонь и готовьте под крышкой 2-5 минут.
 
ѕри€тного аппетита и новых кулинарных открытий!
–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /блюда из птицы

ћетки:  

¬кусна€ маринованна€ селедка - полезнее некоторых дорогих изысков.!!! Ћучшие рецепты маринованной селедки !!!

ƒневник

¬оскресенье, 15 ќкт€бр€ 2017 г. 00:42 + в цитатник

—еледка - это полезное лакомство! ќна содержит ценные ќмега 3, необходимые дл€ нормальной жизнеде€тельности человека. —еледка чрезвычайно полезна дл€ клеток мозга, нормальной работы сердца и сосудов. ѕопробуйте засолить сами, ведь так намного вкуснее!

1. —еледка ћаринованна€ ¬ Ѕелом ¬ине

1442951886 (700x474, 394Kb)

»нгредиенты :

сельдь слабосолена€ — 2 шт
вино белое столовое- 300 мл
уксус 6%- 2 ст.ложки (винный)
соевый соус — 1 ст.ложка
сахар 2-3 столовые ложки( по-вкусу)
морковь- 2 шт
лук фиолетовый — 2 шт
имбирь кусочек — 2 см
чеснок — 3 зубчика
семена горчицы -1 ст.ложка
перец, гвоздика, душистый перец по-вкусу
лавровый лист — 2-3 шт

ѕриготовление:

1. —оединить вино, соус, уксус, сахар, соль. ѕодогреть до кипени€. ќстудить.
2.—ельдь очистить от кожи, костей. ≈сли используетс€ селедка более крепкого посола, можно вымочить.
3.Ќарезать филе селедки кусочками. ћорковь, имбирь, чеснок пластинками. Ћук полукольцами.
4. —ложить в подход€щую посуду кусочки селедки, овощей, специй, в данном случае у мен€ 800-граммова€ банка. «алить маринадом. ’ранить в холодильнике, готово через один-два дн€.
ќчень при€тна€ селедочка получаетс€!

2. —еледка маринованна€ пр€на€ с лимонным соком. 

»нгредиенты : 

Ќа 1 кг сельди возьмите
3 столовые ложки соли,  
2 чайные ложечки сахара,
0,5 чайной ложки лимонной кислоты, а лучше лимонного сока по вкусу.
ƒобавьте черный перец горошком,
душистый перец,
растительное масло и 0,5 литра кип€ченой воды.
“акже можно добавить кружочки сырой моркови, порезанный колечками красный лук и лавровый лист. 
ќчень красиво смотритс€ в стекл€нной баночке!


ѕриготовление :

–ыбку очистите, отрежьте хвост и плавники. ѕриготовьте маринад. –астворите в воде сахар, соль и лимонную кислоту или сок лимона. ¬се размешайте и залейте сельдь маринадом, поставив затем в холодильник на сутки.

«атем рыбу помойте под струей холодной проточной воды, нарежьте небольшими ломтиками и сложите в банку, приправив каждый слой специ€ми и залив растительным маслом, добавив морковь, лаврушку и лук. ѕусть еще немного постоит и пропитаетс€. —еледочка пр€ного посола готова!
ћожно мариновать тушку целиком, кусочками или свернутыми ломтиками филе.

3. ¬кусна€ маринованна€ селедка с луком

»нгредиенты: 
сельдь – 2 шт., 
лук – 1-2 большого размера,
 уксус €блочный – 5 ст.л., 
соль – 2 ч.л., 
сахар – 0,5 ч.л., 
вода – 1 стакан, 
перец горошком – 10 шт., 
щепотка зерен кориандра.


ѕриготовление: сначала готовим маринад – добавл€ем в воду сахар, соль, €блочный уксус и немного нагреваем (не кип€тим) до растворени€ в нем ингредиентов. ѕока маринад остывает, чистим селедку и режем на кусочки, также режем кольцами лук. Ѕерем банку и укладываем в нее селедку, добавл€€ вперемежку по мере укладки лук, перец горошком и кориандр. «аливаем это уже остывшим маринадом, накрываем крышкой и ставим на сутки куда-нибудь подальше. „ерез сутки вкусна€ маринованна€ селедка будет готова.

ѕолучаетс€ нежнейша€ малосолена€ сельдь с не менее нежным и вкусным луком.

4. ћаринованна€ селедка

я делаю так: кип€чу пpимеpно 0.5 л воды на 2 pыбины, кладу туда:
– 1 ч.л. соли (без веpха)
– 1 ч.л. сахаpа (тоже без веpха)
– 1 ст.л. уксуса
– 5 гоpошин чеpного пеpца
– 2 лавp. листа
ќстальные специи по вкусу, напpимеp, можно положить ч.л. гоpчицы или ч.л.
кэppи, € обычно кладу семена укpопа+гвоздику+тмин+коpиандp . ѕодождать, пока
маpинад остынет до комнатной темпеpатуpы (в это вpем€ € обычно чищу pыбу ).
«алить pыбины маpинадом, дать посто€ть сутки без холодильника. ѕотом
pежешь селедку кусочками – и на стол. ≈сли селедка солена€, пеpед тем, как
маpиновать, стоит вымочить ее час-полтоpа в воде или молоке.

ѕриготовление :

—амый простой способ: очищенную от костей селедку посыпаешь смесью 1
столова€ ложка сахара, 1 чайна€ ложка соли, тмина на кончике, перчика
чуток, гвоздики 2 штучки и лавровый листик. » под пресс, селедка сама дает
сок и через четыре часа еЄ можно употребл€ть… “ак же можно проделать это

со скумбрией.

P.S.   
—еледка – один из самых попул€рных и любимых продуктов, присутствующих на нашем столе. ќна всегда доступна€ и вкусна€. » даже простой ужин из картошки с соленой или маринованной селедкой, несмотр€ на свою дешевизну, будет, пожалуй, даже полезнее некоторых дорогих изысков.


ќднако сегодн€ покупать уже приготовленную сельдь достаточно опасно  из-за очень веро€тного содержани€ в ней €довитого формальдегида, который образуетс€ в результате взаимодействи€ уксусной кислоты и консерванта ≈ 239. ≈ 239 сам по себе консервантом не €вл€етс€, а добавл€етс€ только ради образовани€ самого формальдегида – сильнейшего и запрещенного к использованию в пищевой промышленности €да. ¬от на такие хитрости идет производитель ради увеличени€ срока годности продукта и, получаетс€, уменьшени€ нашего срока жизни.

ѕоэтому выход один – самим делать соленую или маринованную селедку, тем более делаетс€ это очень просто и времени много не занимает.
’очу обратить ваше внимание — при покупке €блочного уксуса смотрите на его состав, он должен состо€ть только из €блочного уксуса. ¬стречаетс€ состав из уксуса и €блочного ароматизатора или эссенции — это уже не €блочный уксус.

источник : https://melikyan333.blogspot.am/2017/10/blog-post_815.html
–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /Ѕлюда из рыбы
 улинари€ , вкусные рецепты /ћаринады
 улинари€ , вкусные рецепты /’олодные блюда ,салаты, закуски

ћетки:  

17 ѕотр€сающе вкусных и красивых салатов - насто€щее украшение праздничного стола !!!

ƒневник

¬оскресенье, 15 ќкт€бр€ 2017 г. 22:52 + в цитатник

17  ѕотр€сающе вкусных и красивых салатов!

¬се, кто ищет вкусные и простые салаты,

найдут здесь не только вкусные и простые рецепты салатов,

но и советы, как приготовить салат, как украсить ...

 

1. ѕ–ј«ƒЌ»„Ќџ… —јЋј“

 

¬ыгл€дит этот салатик просто потр€сающе и на вкус, уверена, не хуже. », гл€д€ на его фотографию, даже не веритс€, что готовилс€ он автором буквально "из того, что было в этот момент дома".


ѕриготовление : 


1 слой - отварной картофель кубиком, майонез домашний на желтках , 

2 слой - ветчина мелкой соломкой, майонез, 

3 слой - белок кубиком, майонез,

4 слой - жареный лук, 

5 слой - пассерованна€ морковь, майонез,

5 слой - желток,

6 слой - маринованные грибы.

 

я лук жарила на небольшом количестве растительного масла, и посто€нно его мешала, чтоб он не подгорел. » морковь как всегда - на небольшом количестве масла первые несколько минут на большом огне, а затем под крышкой на самом маленьком. ћне кажетс€, что таким методом лук и морковь получаютс€ очень ароматными

 

2. ќ„≈Ќ№ ¬ ”—Ќџ… » —џ“Ќџ… " ќ–ќЋ≈¬— »… —јЋј“". ќЌ ∆≈ - "«»ћЌ»…"

 

»нгредиенты:


- филе куриной грудки

- свежа€ зелень (у мен€ был укроп и зеленый лук)

- упаковка шампиньонов 

- луковица

- морковка

- 3 €йца

- сыр

- майонез

 

ѕриготовление:

 

 уриную грудку отварить и мелко нарезать (у мен€ после бульона осталась - так еще вкуснее). 

 

ћелко нарубить зелень, добавить к грудке и заправить майонезом. ¬се как следует перемешать.

 

ћелко порубить лук, морковь и грибы и обжарить до готовности.

 

—варить €йца, отделить белки от желтков. Ѕелки натереть с сыром на мелкой терке и заправить майонезом.

ј теперь собираем салат: в тостере делаем греночку (ну это не об€зательно) и выкладываем на нее салат сло€ми:

1 слой - курочка с зеленью, 

2 - грибы с овощами, 

3 - белки с сыром. 

ѕосыпаем все сверху тертым желтком.

ѕри€тного аппетита!

 

3. —јћџ≈ ¬ ”—Ќџ≈ ѕќћ»ƒќ– »! «ј ”—ќ„Ќџ…, —јЋј“Ќџ… ¬ј–»јЌ“

 

»нгредиенты на 1 салатницу (контейнер):

3 крупных помидора

—оль - хороша€ щепоть

„ерный молотый перец - 1 щепотка средн€€

1 больша€ луковица

2-3 дольки давленного через пресс чеснока

”ксус виноградный - 1-2 ст.ложки

—ахар - 1/3 чайной ложки 

–аст.масло без запаха(можно с запахом) - по желанию. ≈сли нужно везти на пикник - масло не добавл€йте! ј добавьте на месте, перед употреблением:)))

 

ѕриготовление:

ѕомидор порубить крупными кусками (мелкие дадут сок, 1 помидор можно порубить на 4 части)

Ћук нарезать полукольцами, чеснок раздавить под прессом и нарезать на маленькие кусочки.

¬ салатницу выкладывать сло€ми помидоры, кольцами лук, присыпать чесночком, солью, перцем и сахаром.  огда последний слой уложен - полить уксусом и маслом пожеланию. оставить промариноватьс€ на 30-40 минут. «акуска готова! 

ѕеред подачей перемешать!

 

ѕримечание: виноградный уксус можно заменить €блочным или винным, т.е любым фруктовым уксусом, у кого что есть в продаже. √лавное, что уксус должен быть или 6% или 9%, не больше:) и € не рекомендую(как многие взрослые старого поколени€ думают) брать уксусную кислоту концетрат и разводить ее водой. ¬о-первых это опасно, во-вторых получитс€ гадость.

≈сли вдруг не найдете фруктового уксуса в продаже - то можно заменить лимонным соком - полчайной ложки, не больше, можно даже несколько капель.
 

4. ЋёЅ»“≈Ћяћ яѕќЌ— ќ…  ”’Ќ» ѕќ—¬яўј≈“—я: —”Ў»-“ќ–“!

 

”верена, любители €понской кухни по достоинству оцен€т красоту и бесподобный вкус этого блюда!

 

● 120 г риса дл€ суши,( € брала Sen Soy Premim, рис дл€ суши. ≈сть разные марки)

● 4 ст. л. рисового уксуса,

● 2 ст. л. сахара,

● 1 ч. л. соли

 

—варить рис по инструкции.

ƒобавьте уксус и немного перемешайте рис. ƒайте рису остыть до комнатной температуры.

 

ƒл€ топпинга:

● 1 лист нори,

● 500 г слабосоленного лосос€ (без костей и кожи),

● 2 ст. л. масла авокадо,

● 1 большой огурец,

● 1 авокадо,

● 4 ст. л. сем€н кунжута


ѕриготовление : 
 

Ќарежьте лосос€ маленькими кусочками.

—мешайте рыбу с семенами кунжута и маслом авокадо.

ѕоставьте рыбу в холодильник, пока не будете ее использовать.

ѕочистите от кожицы огурец, порежьте не очень тонкими ломтиками.

ѕочистите авокадо и также нарежьте его.

Ћист нори вырежьте по размеру раздвижной формы дл€ торта. ѕоложите лист на дно формы. Ќамочите руки и выложите на нори половину риса. ’орошо утрамбуйте рис.

—верху положите огурец и авокадо, закончите лососем. ѕовторите слои еще раз.

√отовый торт поставьте в холодильник до момента подачи блюда на стол.
 

5. —јЋј“ "ƒЋя ћ”∆ј" 

 

—ытный, нежный и очень вкусный салат! ѕрекрасный вариант не только дл€ семейного ужина, но и дл€ любого праздничного стола!

 

»нгредиенты:

ветчина - 300 г.

€йцо - 3 шт.

картофель - 3 шт.

сыр - 300 г.

шампиньоны - 400 г.

чеснок - 1 зубчик

майонез

грецкие орехи дл€ украшени€

 

ѕриготовление:

Ќарезать ветчину кубиками, выложить первый слой и смазать майонезом.

яйца отварить, нарезать кубиками, выложить вторым слоем, смазать майонезом.

Ўампиньоны порезать, обжарить на растительном масле, остудить и выложить третьим слоем, майонезом можно не смазывать.

Ќатереть на крупной тЄрке сыр, выложить четвЄртым слоем,смазать майонезом.

 артофель отварить, натереть на крупной тЄрке, выложить п€тым слоем и смазать майонезом, смешанным с тертым на мелкой тЄрке чесноком.

ѕосыпать измельченными грецкими орехами.

ѕри€тного аппетита!
 

6. —јЋј“ " ќ–ќЋ≈¬— »…"

 

—алат выкладываетс€ сло€ми.

 

¬се слои промазать майонезом. 

1 слой: отварной картофель( 2 -3 шт.), натертый на терке 

2 слой: обжаренные грибы с луком (грибы любые) 

3 слой: отварные €йца (2-3 шт.), натертые на терке 

4 слой: ветчина или кочена€ колбаса, нарезанна€ мелким кубиком 

5 слой: отварна€ морковь (2 шт.) , натерта€ на терке 

6 слой: твердый сыр, натертый на терке 

”красить на своЄ усмотрение.
 

7. ¬ ”—Ќќ » ќ–»√»ЌјЋ№Ќќ! —јЋј“ "ј–Ѕ”«Ќјя ƒќЋ№ ј"

 

—алат выкладываетс€ сло€ми. 

¬се слои смазать немного майонезом. 

1 слой: отварна€ грудка, нарезанна€ мелким кубиком 

2 слой: грибы с луком, обжаренные на раст. масле 

3 слой: отварные €йца, порезанные мелким кубиком или на крупной тЄрке 

¬ерх салата оформить в виде арбуза:

- огурец на крупной терке,

- сыр на крупной терке, 

- помидоры , нарезанные мелким кубиком

- и маслины 

 

8. ѕќћ»ƒќ–џ ѕќ- ќ–≈…— »

 

»нгредиенты:


1 кг помидоров 

2 сладких перца и 1 острый

1 головка чеснока

зелень (укроп, петрушка)

 

ћаринад:

50 г раст.масла,

50 г уксуса 9%,

3 ст.ложки сахара 

1 ст.ложка соли.

 

ѕриготовление:

 

ѕомидоры разрезать на 4 части.

Ќатереть на мелкой терке (или пропустить через м€сорубку) перец.

„еснок пропустить через пресс. 

ѕеремешать перцы с чесноком.

 

ƒл€ маринада все названные выше ингредиенты смешать.

 

¬ кастрюльку выложить сло€ми: 

- помидоры, ​

- смесь овощей, 

- зелень.

 

«алить овощи маринадом.

Ќакрыть кастрюлю крышкой и поставить в холодильник на 8 часов (чем дольше эта закуска стоит,тем вкуснее). 

 

ѕри€тного аппетита!

 

 

9. Ѕј Ћј∆јЌџ ѕќ- ќ–≈…— »

Ѕаклажаны по-корейски - это легкий, пикантный и вкусный салатик, или закуска! ќтлично подойдет на ужин или на обед, прекрасно сочетаетс€ с м€сом или рыбой.

 

»нгредиенты:


Ѕаклажан - 1 шт; 

ѕерец болгарский - 1 шт; 

ѕерец чили - 1/2 шт; 

ћорковь - 1 шт; 

„еснок - 3 зубчика; 

ѕетрушка - 1 пучок; 

—оевый соус - 2 ст.л; 

—емена кунжута - 1 ст.л; 

—ахар - 1/2 ст.л; 

—оль - 1/2 ч.л; 

 ориандр - 1/2 ч.л; 

“мин (молотый) - 1/2 ч.л; 

”ксус винный - 2 ст.л; 

ћасло оливковое - 2 ст.л.

 

ѕриготовление:


ƒл€ приготовлени€ салата нам понадобитс€: баклажан, один целый (или 2 половинки разных цветов) болгарский перец, 1 больша€ морковка, семена кунжута, уксус винный, соевый соус, оливковое масло, чеснок и приправы, зелень.

 

1. Ѕаклажаны нарезать тонкой соломкой при помощи терки дл€ корейской моркови или нарезать тонко ножом. «атем обжарить на сильном огне в течении 4-х минут.

2. Ѕолгарский перец нарезать тонкой соломкой.

3. ћорковь тоже натереть на терке дл€ корейской морковки.

4. «елень, чили и чеснок порубить.

ƒл€ приготовлени€ маринада соединить уксус, соль, сахар, соевый соус, оливковое масло, семена кориандра и молотый тмин.

—оединить в миске все овощи, зелень и чеснок и заправить маринадом, семенами кунжута, перемешать.

ќставить салат пропитатьс€ в течении 5-8 часов. Ѕаклажаны по-корейски готовы.

ѕри€тного аппетита!

 

10. Ќ≈ќЅџ„Ќќ » ќ„≈Ќ№ ¬ ”—Ќќ: —јЋј“ »« —¬≈ Ћџ  —  ”–»÷≈…

ќчень простой по своему составу и приготовлению салат. Ќо получаетс€ очень нежный и вкусный! ќтлично подойдет как дл€ семейного ужина, так и дл€ праздничного стола.

 

»нгредиенты

—векла молода€ - 4 шт (400 грамм); 

 уриное филе отварное - 400 грамм; 

√рецкие орехи - 0,5 стакана; 

ћайонез - 0,5 стакана; 

«елень дл€ украшени€; 

—оль, перец по вкусу.

 

ѕриготовление:

ƒл€ приготовлени€ салата нам понадоб€тс€: отварна€ свекла, отварна€ курина€ грудка, грецкие орехи (хорошо их поджарить на сухой сковороде пару минут), майонез и зелень, соль и перец по вкусу.

»так, нарезать кубиком свеклу и куриную грудку.

ќрехи порубить.

¬се ингредиенты перемешать, заправить майонезом и посолить - поперчить по вкусу.

 

ѕри€тного аппетита!
 

11. Ћ≈√ »… » ¬ ”—Ќџ… —јЋј“ —  јѕ”—“ќ…, ќ√”–÷јћ» »  ќѕ„≈ЌЌќ…  ќЋЅј—ќ…

 

ѕриготовление:

“онко нашинковать капусту, нарезать соломкой свежий огурец, копченую колбасу.

Ќатереть на крупной терке любой твердый сыр. 

ƒобавить маленькую баночку консервированной кукурузы. 

«аправить салат майонезом и всЄ хорошо перемешать.

ѕри€тного аппетита!

 

12. "ѕќ“–я—јёў»…" —јЋј“ »Ћ» ѕ–ќ—“ќ "Ќ≈“ —Ћќ¬!"

 

Ќедавно узнала рецепт потр€сающе вкусного салата, относ€щегос€ к кавказской кухне. Ќаверн€ка он имеет своЄ название (если кто-то знает - подскажите пожалуйста!), но € бы его именовала "Ќет слов!".

»нгредиенты:

половина варЄной в подсоленой воде курицы

1 средн€€ луковица

приблизительно 150 гр. грецких орехов 

1 средн€€ варЄна€ морковь 

5 варЄных €иц 

5 небольших варЄных картофелин

100 гр. сыра (средней твЄрдости)

майонез 

 

ѕриготовление:


ѕо рецепту, половина варЄной в подсоленой воде курицы отдел€етс€ от костей и измельчаетс€ блендером. я просто нарезала и разделила на волокна.

Ћук мелко рубитс€

√рецкие орехи нужно измельчить (до размера крупы гречки)

ћорковь, €йца, картофель и сыр натираютс€ на терке. .

¬се выкладываем друг на друга сло€ми примерно 1 см, слои промазываем майонезом (важно массу выкладывать именно сло€ми, а не мешать всЄ с майонезом).

»ли, если с майонезом ¬ам салат кажетс€ слишком т€желым, замените его на йогуртную заправку (натуральный йогурт+лимонный сок+соль+перец).

 

¬ завершении всЄ это сверху густо посыпаетс€ семечками одного крупного граната.

 

ѕотр€сающее вкусовое сочетание граната и всей этой вкусн€тины=) ѕопробуйте, не пожалеете!


 

13. —јЋј“ "Ћяћ”–-“”∆”–"

 

Ќарезать небольшими кубиками сладкий болгарский перец, помидор, крабовые палочки. ћелко порубить зелень петрушки. Ќатереть на крупной тЄрке твердый сыр. ƒобавить небольшую баночку консервированной кукурузы. «аправить салат майонезом+сметана (в равных пропорци€х), чеснок через пресс, соль, перец по вкусу. ¬сЄ хорошо перемешать.







14. —јЋј“ "ѕ–»Ќ÷"
 
»нгредиенты на 2 порции:

—ардины в масле 1 банка (у нас сардины не продаютс€, заменила на тунца)
—ыр твердый 100 гр 
яйца куриные 2 шт 
яблоко 1 шт 
√рецкие орехи 50 гр 
ћайонез 
 
ѕриготовление: 
 
—ардины разм€ть вилкой. 
яйца сварить вкрутую. ќчистить и натереть на мелкой терке. яблоки очистить от кожуры, нарезать тонкой соломкой. “вердый сыр натереть на мелкой терке. 
—алат выкладывать сло€ми: 
-сардины, смазать майонезом 
-€йца, смазать майонезом 
-€блоки 
-сыр 
¬ерхушку салата украсить рубленными грецкими орехами. 
 
ѕри€тного аппетита!

15. —јЋј“ "÷ј–— »…"
 

»нгредиенты на две порции:

100 г семги (слабосоленой)
100 г твердого сыра
100 г маслин
50 г майонеза
3 вареных €йца
1 зубчик чеснока
соль, специи по вкусу (€ ничего не солила)
зелень
 
ѕриготовление:

яйца, сыр и сливочное масло натереть на крупную терку
—емгу мелко нарезать
ћаслины порезать колечками
„еснок измельчить и добавить в майонез.
—алат выкладываем сло€ми: 
- €йца 
- сыр 
- семга 
- маслины. 
 аждый слой промазать майонезом (€ смазала только слой €йца и слой сыра).
”красить зеленью. 
 
ѕри€тного аппетита!

16. ¬ ”—Ќџ… »  –ј—»¬џ… —јЋј“ "Ѕ”ƒјѕ≈Ў“"
 
ƒостойный и доступный салатик. ѕриготовьте - не пожалеете: он разнообразит и прекрасно подойдет как дл€ семейного ужина, так и дл€ праздничного стола.
 
»нгредиенты:

1 баночка консервированной белой фасоли
1/3 часть гов€жьего сердца 
1 головка ​красного ​​лука, 
сладкий ​​красный ​​болгарский перец 
помидоры ​​черри
2 зубчика чеснока
 
ƒл€ соуса:
3 ст.л. майонеза домашнего,
1 ч.л. русской горчицы 
2 ст.л. оливкового масла
 
черный перец,
соль
 
ѕриготовление:
ќтварить гов€жье сердце и нарезать средней соломкой. 
“ак же нарезать лук и болгарский перец. ѕомидоры нарезаем четвертинками. „еснок мелко рубим. 
—лить из банки с фасолью жидкость, смешать все ингредиенты и заправить соусом. 
ѕосолить, поперчить по вкусу.
 
ѕри€тного аппетита!

17. «ј ”—ќ„Ќџ… “ќ–“ «ЌјѕќЋ≈ќЌ»
 
Ѕесподобный торт - насто€щее украшение праздничного стола!  огда пробуешь кусочек - ощущаешь один вкус, в процессе поедани€ вкус раскрываетс€ и ощущаешь всю гамму!
 
»нгредиенты:

 
готовые слоЄные коржи (€ покупала 5 коржей+посыпушки в комплекте - если не найдЄте такие, то покупаете обычные слоЄные коржи 6 штук, просто один корж покрошите сами) - можно использовать и готовое покупное слоЄное тесто (но точное количество теста сказать не могу)
2 небольшие моркови
3 €йца
1 зубчик чеснока
1 баночка рыбных консерв (у мен€ горбуша, думаю можно и с сайрой, тунцом) - 250 гр
майонез
творожный сыр 140-150 гр. (у мен€ "Arla Natura" творожный с копч. лососем)
 
ѕриготовление:
 
1.  онсервы разм€ть вилкой - вот тут € допустила ошибку, не учла, что горбуша рыбка суховата€ и слила всю жидкость своему котику, который благополучно всЄ быстренько вылакал Ћучше разм€ть рыбку и добавить немного жидкости из баночки, чтобы не было сухо, но не всю.
 
2. яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и натереть на крупной тЄрке.
 
3. ћорковь сварить, очистить, натереть на крупной тЄрке и перемешать с измельчЄнным зубчиком чеснока и небольшим количеством майонеза.
 
—обираем тортик.:
 
1. Ќа блюдо кладЄм первый корж, смазываем тонким слоем майонеза и выкладываем половину рыбы, равномерно распредел€€ по поверхности коржа
 
2. Ќакрываем вторым коржом - на корж распредел€ем морковно-чесночную смесь (майонезом корж не смазываем, он есть в начинке)
 
3. Ќакрываем третьим коржом - смазываем майонезом и покрываем натЄртыми €йцами
4. Ќакрываем четвЄртым коржом - смазываем майонезом и распредел€ем оставшуюс€ рыбку
 
5. ѕоследний п€тый корж смазываем творожным сыром, также не забыва€ смазать бока торта сыром
 
6. » оформл€ем торт обсыпушками. —тавим его в холодильник под пресс на пару часов (у мен€ сто€л ночь)
 
7. Ќа следующий день достала торт, и украсила зеленью (зелЄным луком)

ѕри€тного аппетита всем и отличного настроени€ !!!

источник : https://melikyan333.blogspot.am/2017/10/17.html
–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /’олодные блюда ,салаты, закуски

ћетки:  

9 –≈÷≈ѕ“ќ¬  Ћј——Ќќ… ѕќƒЅќ– » ѕ»–ќ∆Ќџ’ » “ќ–“ќ¬ Ќј — ќ–”ё –” ” !!! ѕјЋ№„» » ќЅЋ»∆≈Ў№ !!!

ƒневник

¬оскресенье, 15 ќкт€бр€ 2017 г. 19:51 + в цитатник

1. ƒесерт "Ўоколадные пальчики"

 

ƒл€ приготовлени€ шоколадных пальчиков, нам понадоб€тс€ следующие ингредиенты:

 

2 стакана сахара, 

1 стакан сухого молока,
 60 г сливочного масла, 
1 ч. л. ванилина, 
шоколад дл€ глазури.

 

–ецепт приготовлени€ шоколадных пальчиков:

 

1. –астворите сахар на медленном огне.

2. «атем добавьте сухое молоко, масло, ванилин и перемешайте.

3. —катайте из получившегос€ теста колбаски и выложите на пергаментную бумагу.

4. ¬ыпекайте в предварительно разогретой до 180— духовке около 10-15 минут (следите, чтобы пальчики не пригорели).

5. ƒостаньте из духовки и полностью остудите при комнатной температуре.

6. –астопите шоколад.

7. «алейте пальчики шоколадом и дайте ему затвердеть.

 

ѕ–»я“Ќќ√ќ „ј≈ѕ»“»я!

 

2. “ворожный холодный торт

 

»нгредиенты:


тесто

2 €йца

2 белка

полстакана сахара

полстакана муки

1 ч. ложка разрыхлител€


начинка (крем)

0,5 кг творога

100 гр сливочного масла

полстакана сахара

1 пакетик ванильного сахара

15 гр желатина

500 гр сметаны

фрукты (у мен€ консервированные ананасы)

украшение

пачка желе

фрукты

 

ѕриготовление:

1. яйца и белки взбить с сахаром до белой пены. ƒобавить муку с разрыхлителем и выпечь (желательно сразу в разъемной форме). ѕри 180 градусах около 15-20 минут. ѕроверить готовность сухой палочкой. ” вас должен получитс€ тонкий коржик.

2. “ворог прокрутить через м€сорубку 2 раза или взбить блендером (чтоб не было комков). ћасло, сахар и желтки взбить миксером в другой посуде. —мешать с творогом и сметаной, после чего хорошенько вымесить миксером.

3. ∆елатин растопить в небольшом количестве воды на вод€ной бане до полного растворени€. —легка остудить и влить тонкой струйкой в творожно-сметанную начинку, посто€нно помешива€ ее миксером.

4. ѕорезать ‘рукты на маленькие кусочки (у нас это ананасы) и добавить в массу.

5. ¬ыложить все в разъемную форму где уже лежит корж, разровн€ть и поставить в холодильник часа на 3.

6. ∆еле приготовить как указано на пачке, остудить до комнатной температуры. Ќа торт выложить красиво фрукты и залить их желе. ќп€ть поставить в холодильник.  огда полностью застынет сн€ть форму.

 

ѕ–»я“Ќќ√ќ „ј≈ѕ»“»я!

 

 

3.  окосовые шарики

 

»нгредиенты:

 

“ворог — 1 кг

—ахарна€ пудра — 1,5 ст.

—ливочное масло — 300 г

—ухое печенье — 300 г

 акао — 2 ст. л.

 окосова€ стружка — 4 ст. л.

ќрехи — 1 ст.

—гущенка — банка

 

ѕриготовление:

 

1. ќрехи измельчаем, а печенье ломаем в мелкую крошку.

2. “ворог пропускаем через сито и смешиваем со сливочным маслом.

3. ƒелим творог на 3 части. ¬ 1-ю добавим орехи, во 2-ю добавим крошку-печенье, а в 3-ю — какао.

4. »з 1-го творога (с орехом) делаем маленький шарик, кладЄм его в лепЄшку из 2-го творога (с печеньем) и скатываем, затем уже в 3-й творог (с какао) и формируем окончательный шар.

5. ќбмакиваем его в сгущенном молоке, затем — в кокосовой стружке.

 

ѕ–»я“Ќќ√ќ „ј≈ѕ»“»я!

 

4. "ћуравейник" - рецепт оригинального торта

 

ѕопробуйте хруст€щий, песочный и необыкновенно вкусный торт "ћуравейник", рецепт которого содержит доступные продукты и прост в приготовлении.

¬нешний вид и посыпка торта создают впечатление насто€щего муравейника, что наверн€ка понравитс€ гост€м, особенно дет€м.

 

»нгредиенты:

500 г муки,

200 г сметаны,

400 г сливочного масла,

1 банка сгущенного вареного молока,

60 г сахара,

100 г орехов,

50 г шоколадной посыпки (дл€ украшени€),

10 г разрыхлител€,

щепотка соли.


ѕриготовление : 


1. —оедини просе€нную муку, разрыхлитель, сахар, соль, сметану и половину не холодного сливочного масла и замеси тесто.

2. ѕоставь тесто в холодильник на полчаса.

3. ќстывшее тесто пропусти через м€сорубку.

3. ѕолученное печенье выложи на противень, смазанный маслом и отправл€й в разогретую до 180°— духовку. ¬ыпекай печенье 10-15 минут до золотистого цвета.


ѕриготовь крем дл€ торта "ћуравейник".

 

1. —оедини вареное сгущенное молоко и не холодное сливочное масло и взбей смесь до однородной массы.

2. ќрехи измельчи и немного подсуши.

3. »змельчи готовое теплое печенье до кусочков размером с горошины и до более мелкой крошки.

4. —оедини печенье, орехи, крем и тщательно перемешай.

5. ¬ыложи торт "ћуравейник" на тарелку в виде горки. —верху укрась шоколадной посыпкой.

6. ѕоставь торт в холодильник на 3 часа или на ночь, чтобы он пропиталс€ и застыл.

 

ѕ–»я“Ќќ√ќ „ј≈ѕ»“»я!

 

5. “ворожные "—олнышки"

 

»нгредиенты:

 


творог - 500 г

сахар - 4 ст.л.

€йца куриные - 2 шт.

крупа манна€ - 6 ст.л.

мука - 2 ст.л.

персик (в сиропе) - 250 г

кукурузные палочки - 3 пачки

ванилин - по вкусу

сыр плавленый (шоколадный) - по вкусу

 

ѕриготовление:

 

1. яйца разбить в мисочку, добавить сахар и перемешать.

2. ¬ творог добавить манку, муку, €йца с сахаром и ванилин, перемешать до однородности.

3. ќткрыть баночку с персиками в сиропе, слить жидкость и нарезать персики небольшими кусочками. «атем персики откинуть на сито, чтобы стек весь сироп.

4. »з творожной массы сформовать шарик, затем приплюснуть его в лепешку, в серединку положить персик.

5. —обрать кра€ лепешки образу€ шарик.

6. ¬арить колобки в кип€щей воде 5-7 минут после того, как они всплывут на поверхность.

7. √отовые колобки выложить на бумажное полотенце.  укурузные палочки раздавить пр€мо в закрытой пачке до муки (мнутс€ очень легко), высыпать на тарелку и обвал€ть готовые колобки. ќставить на 5 минут и повторно обвал€ть.

8. »з шоколадной массы выемкой сделать шарики и украсить блюдо.

9. ¬кусны как в гор€чем, так и в холодном виде.

 

6. Ўоколадный медовик "ƒамский каприз"

 

»нгредиенты:

 рем

2 стакана молока

2 шт. €йца

0.5-1 стакан сахара

1 пакетик ванильного сахара

2 ст. ложки муки

1-2 ст. ложки какао

100 г. сливочного масла

200 г. грецких орехов

 

“есто

3 шт. €йца

0.5 стакана сахара

3 ст. ложки меда

2 ч. ложки соды (без горки)

60 г. сливочного масла

3 ст. ложки какао

2-2.5 стакана муки (у мен€ 2,5 и вконце смазать руки раст.маслом )

 

√лазурь

2 ст. ложки молока

2 ст. ложки какао

3 ст. ложки сахара

30 г. сливочного масла

1 ст. ложка сметаны

 

ѕриготовление:

1. —начала нужно сварить заварной крем. —мешать венчиком в кастрюльке до однородной массы сахар, муку, молоко, ванильный сахар и €йца, помешива€ варить до загустени€ на маленьком огне не дава€ закипеть,

затем сн€ть с огн€ и добавить какао, хорошо размешать венчиком. ѕоставить крем остывать (можно поставить его в миску с холодной водой).

2. “еперь тесто и коржи. ¬ кастрюльке хорошо смешать венчиком сахар, мед, €йца, соду и масло, поставить все на вод€ную баню, хорошо помешива€ варить минут 5, пока масса не станет однородной. —н€ть с бани, добавить какао и хорошо перемешать, порци€ми всыпать просе€нную муку, мешать сначала ложкой пока масса не станет т€гучей, затем переложить на стол и подсыпа€ мукой замесить тесто, оно должно быть м€гкое, поделить его на 8 частей.

3. ƒуховку нагреть на 180 градусов, противень застелить пергаментом, чуть присыпать мукой.

4. –аскатывать тонкие коржи, обрезать по тарелочке размером 19.5-20 см., из обрезков раскатать еще один корж, он пойдет на крошку.

 оржи выпекать по 3-5 минуты, пекутс€ они быстро. ќстужать на решетке.

5. ¬ крем добавить разм€гченное сливочное масло и хорошо взбить. ќрехи мелко порубить.

 оржи щедро промазывать кремом и посыпать орехами, на каждый корж по 2-2.5 ст. ложки крема, верхний корж не промазывать, оставить немного крема дл€ боков.

—мешать в кастрюльке все компоненты дл€ глазури, варить помешива€ на маленьком огне минуты 2 до загустени€.

Ќанести гор€чую глазурь на верх торта (удобнее нанести глазурь на середину, а потом уже распределить к кра€м), убрать торт в холодильник минут на 5, чтобы глазурь застыла.

 орж дл€ крошки измельчить, бока торта хорошо обмазать кремом и присыпать крошкой.

6. ƒать пропитатьс€ торту при комнатной температуре часа 3-4 (можно прикрыть его большой миской), затем убрать в холодильник чтобы тортик застыл и охладилс€.

ѕри€тного чаепити€!


7. ѕирожные "Ѕаунти"

пирожное - сказка! —вежо и оригинально!

 

»нгредиенты:

бисквитное тесто (на 14 "половинок"):

4 €йца

80 г муки

20 г порошка какао

20 г картофельного крахмала

120 г сахара

1/2 ч. л. разрыхлител€

 

начинка:

6-7 cт. л. манки

500 мл молока

200 г сахара

200 г слив. масла

щепотка ванилина

250 кокосовой стружки

 

украшение дл€ пирожных:

150 мл молока

пакетик "взбитых сливок"

какао

сахарные бусинки

 

—пособ приготовлени€:

 

1. «амесить тесто на бисквит:

на бисквит из четырех €иц потребуетс€ 120 грамм сахара, 80 грамм муки, 20 грамм крахмала дл€ легкости и 20 грамм какао-порошка.

ѕросе€ть в миску муку, крахмал и какао, 1/2 ч.л. разрыхлител€

ѕеремешать хорошенько.

Ѕелки взбить до жестких пиков и добавить две столовых ложки сахара.

¬збить еще хорошо до плотности и блеска.

∆елтки взбить с трем€ столовыми ложками сахара в пышную светлую массу. ƒобавить к белкам.

ќсторожно перемешать.

¬сыпать мучную смесь через сито.

јккуратно перемешать до однородности, поддева€ ложкой снизу вверх.

2. ‘ормочки обильно смазать раст. маслом и выложить в них по 1,5 ст. л. теста, разравнива€ верх.

3. ¬ыпекать до готовности (проверить зубочисткой).

4. Ќачинку € приготовила раньше, так что до сборки пирожных она успела хорошенько застыть в холодильнике.

5. ƒл€ этого нужно вскип€тить молоко и сварить в нем манку, добавив ванилин.

6. —н€ть с огн€ и взбить венчиком, чтобы не было комков.

7. –азм€гченное масло взбить с сахаром добела и ввести в слегка остывшую манную кашу.

8. ¬збить миксером и добавить кокосовую стружку, всЄ врем€ взбива€. ѕоставить в холодильник.

9. Ѕисквиты остудить. Ѕрать по ~2 ст. л. начинки (€ брала руками и скатывала их в шарик, потом делала лепешку) и ложила еЄ на бисквитик. «атем приплюснуть сверху вторым бисквитом и аккуратно заглаживать тот крем, что вылез.

10. ƒл€ украшени€ можно использовать то, что вам угодно. я воспользовалась пакетированным заменителем сливок, приготовив их так, как было указано на упаковке: в 150 мл холодного молока добавить содержимое пакета и взбить миксером до загустени€.

11. ќбмазать сливками, притрусить верх какао и украсить бусинками.


ѕри€тного чаепити€ !!!

 

8. “орт из зефира без выпечки

 

1. «амесить тесто на бисквит:

на бисквит из четырех €иц потребуетс€ 120 грамм сахара, 80 грамм муки, 20 грамм крахмала дл€ легкости и 20 грамм какао-порошка.

ѕросе€ть в миску муку, крахмал и какао, 1/2 ч.л. разрыхлител€

ѕеремешать хорошенько.

Ѕелки взбить до жестких пиков и добавить две столовых ложки сахара.

¬збить еще хорошо до плотности и блеска.

∆елтки взбить с трем€ столовыми ложками сахара в пышную светлую массу. ƒобавить к белкам.

ќсторожно перемешать.

¬сыпать мучную смесь через сито.

јккуратно перемешать до однородности, поддева€ ложкой снизу вверх.

2. ‘ормочки обильно смазать раст. маслом и выложить в них по 1,5 ст. л. теста, разравнива€ верх.

3. ¬ыпекать до готовности (проверить зубочисткой).

4. Ќачинку € приготовила раньше, так что до сборки пирожных она успела хорошенько застыть в холодильнике.

5. ƒл€ этого нужно вскип€тить молоко и сварить в нем манку, добавив ванилин.

6. —н€ть с огн€ и взбить венчиком, чтобы не было комков.

7. –азм€гченное масло взбить с сахаром добела и ввести в слегка остывшую манную кашу.

8. ¬збить миксером и добавить кокосовую стружку, всЄ врем€ взбива€. ѕоставить в холодильник.

9. Ѕисквиты остудить. Ѕрать по ~2 ст. л. начинки (€ брала руками и скатывала их в шарик, потом делала лепешку) и ложила еЄ на бисквитик. «атем приплюснуть сверху вторым бисквитом и аккуратно заглаживать тот крем, что вылез.

10. ƒл€ украшени€ можно использовать то, что вам угодно. я воспользовалась пакетированным заменителем сливок, приготовив их так, как было указано на упаковке: в 150 мл холодного молока добавить содержимое пакета и взбить миксером до загустени€.

11. ќбмазать сливками, притрусить верх какао и украсить бусинками.

 

«ефирный торт зачастую €вл€етс€ лакомством низкокалорийным, поскольку подавл€юща€ масса рецептов такого десерта обходитс€ без сливочного масла, печень€ и пр. т€желых ингредиентов. ќсобенно вкусны зефирные торты в охлажденном виде, поскольку это почти всегда – желейные или йогуртовые варианты, заполненные фруктами и м€гким зефиром. —остав: Ѕелый зефир – 800 г √рецкие орехи – 120 г  иви – 2 шт. —ливки или питьевой йогурт – 600 г „ерника – 100 г  лубника – 150 г Ўоколад белый – 100 г ѕриготовление: «ефир режетс€ на половинки по поперечной линии, либо ножом делитс€ на тонкие пластинки – зависит от того, какими ¬ам хочетс€ видеть слои будущего торта.  иви нарезаютс€ кружочками, клубника – половинками. √рецкие орехи (или др., по ¬ашему вкусу) измельчаютс€ в кофемолке или м€сорубке. 400 г сливок взбиваютс€ в охлажденном виде до состо€ни€ густой, крепкой пены. ≈сли необходимо, ¬ы можете сюда ввести 1-2 ст.л. сахарной пудры, но и без нее торт будет достаточно сладким. –азъемна€ форма дл€ кексов начинает заполн€тьс€ основными ингредиентами: дно закрываетс€ зефиром, который обрабатываетс€ взбитыми сливками. Ќа него укладываютс€ кружки киви, также облитые сливками, на которые рассыпаютс€ тонким слоем орехи, после чего вновь наступает черед зефира. —лои идут друг за другом, пока не закончатс€ продукты. Ќа 1-2 ч торт убираетс€ в холодильник, после чего бокова€ часть формы с него снимаетс€. Ўоколад растапливаетс€ на вод€ной бане, медленно в него ввод€тс€ оставшиес€ 200 г сливок, предварительно взбитых, и масса перемешиваетс€. ≈й, как глазурью, покрываетс€ весь торт, и пока она еще не схватилась, на нее усаживаютс€ €годы черники и клубники. Ѕлюдо вновь охлаждаетс€ 3-4 ч, и его можно подавать к столу.

 

9. “орт из пр€ников без выпечки

 

 

ѕр€ники в качестве основы дл€ тортов без выпечки, отчего-то, используютс€ реже, нежели зефир и печенье, но десерт получаетс€ ничуть не хуже, особенно если в ингредиентах будет шоколад и сгущенное молоко. “акой торт покорит сердце самого требовательного сладкоежки. 

»нгредиенты:

ѕр€ники – 600 г —метана 25% жирности – 500 мл  акао – 4 ст. л. —гущенное молоко – 4 ст. л. Ѕананы – 2 шт. 
 едровые орехи – 100 г 
Ўоколад – 100 г 

ѕриготовление:
 

ѕр€ники разрезаютс€ поперек на 3-4 пластины каждый, и ими заполн€етс€ дно разъемной формы. —верху располагаютс€ такие же тонкие кружочки бананов, на которые оп€ть укладываютс€ пр€ники. ћежду сло€ми нужно размещать небольшое количество крема, приготовленного из сметаны, взбитой со сгущенным молоком и какао. ѕричем, следите за тем, чтобы ½ от изначального объема крема осталась нетронутой: она пойдет на глазурь дл€ торта.  огда все бананы и пр€ники будут использованы, торт заливаетс€ оставшимс€ кремом. Ўоколад проходит через мелкую сторону терки, и им обсыпаетс€ поверхность десерта. ѕоследними в ход идут кедровые орехи, которые выкладываютс€ на м€гкую глазурь, и торт убираетс€ на ночь (8-10 ч) в холодильник. ѕри желании ¬ы можете переместить орехи внутрь десерта, рассыпав их между сло€ми, и расписать поверхность тонкими стру€ми растопленного шоколада.

ѕри€тного всем чаепити€ !!!

–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /—ладка€ выпечка, “орты
 улинари€ , вкусные рецепты /ƒесерты

ћетки:  

 —траницы: 56 ... 54 53 [52] 51 50 ..
.. 1