1.


Все самое вкусное в одном тортике - нежный бисквит, песочный корж, воздушный крем и всевозможные фрукты...

Ингредиенты:

Для коржей:

сливочное масло - 100 г
сахар - 115 г
ванильный сахар - 2 пакетика
мука - 250 г
разрыхлитель - 1 ч. л.
яйцо - 1 шт.
какао - 2 ч. л.

Для верха:

желатин - 16 г
обезжиренный творог - 400 г
сахар - 115 г
лимонный сок - 2 ст. л.
йогурт - 200 г
сливки - 300 мл
конфитюр - 2 ст. л.
фрукты - 300 г
желе для торта - 1 пакетик

Приготовление:

Смешать масло, 40 г сахара, пакетик ванильного сахара, 150 г муки и щепотку разрыхлителя. Вымесить тесто, завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 30 мин.

Яйцо взбить с 3 ст. л. воды, 75 г сахара и пакетиком ванильного сахара. Смешать остатки муки и разрыхлителя с какао и просеять сверху, все перемешать. Переложить массу в смазанную форму и выпекать 15-20 мин. при 175 градусах. Выложить и остудить.

Охлажденное песочное тесто распределить на дне формы, наколоть вилкой и выпекать 8 мин. Остудить.

Желатин замочить. Смешать творог, сахар, сок лимона и йогурт. Желатин растворить, отжать и добавить в массу. Сливки взбить, добавить в крем.

Песочный корж смазать конфитюром. Сверху положить бисквит, на нем распределить крем и убрать торт в холод на 4 часа.

Фрукты мелко нарезать и выложить на торт. Приготовить желе, смазать им торт и дать застыть.
 

1.

 

1.

 

1.

1.


Восхитительный праздничный десерт с бисквитом, воздушным суфле и тропическими фруктами...
Ингредиенты:

готовый бисквитный корж - 1 шт.
сливочное масло - 100 г
желатин - 12 г
желтки 2 яиц
сахар - 100 г
сливки - 400 мл
крахмал - 2 ст. л.
сок тропических фруктов - 300 мл
конфеты "Рафаэлло" - 12 шт.
киви - 2 шт.
апельсин - 1 шт.
карамбола - 1 шт.

Приготовление:

Бисквит мелко раскрошить и смешать с растопленным маслом. Массу выложить в форму для выпекания и разровнять. Поставить в холодильник на 30 мин.

Киви очистить, нарезать дольками и отварить в горячей воде в течение 2 мин. Вынуть и обсушить. Желатин распустить. Желтки растереть с сахаром добела,а затем взбить на водяной бане, добаить половину желатина и охладить. Сливки взбить с крахмалом в пышную пену. Добавить киви, желтки и желатин. Выложить на бисквитный корж и снова поставить в холодильник на 2 часа.

Оставшийся желатин смешать с теплым соком и залить торт. Поставить в холодильник на 2 часа. Готовый торт украсить ломтиками фруктов и конфетами.

 

1.


Ингредиенты:

растворимый кофе - 1 ч. л.
кипяток - 2 ст. л.
молочный шоколад с миндалем (или миндальные конфеты)- 200 г
взбитые сливки - 220 г
готовое песочное тесто (или готовый песочный корж) - 1 пласт
шоколадная стружка (по желанию)

Приготовление:

Растворить кофе в кипящей воде и отложить.

Шоколад растопить на водяной бане и немного остудить. Соединить с половиной взбитых сливок. Добавить кофе и остальные сливки. 

Если вы берете готовое песочное тесто, то нужно раскатать его по размеру формы и выпекать 15-20 мин. при 180 градусах до золотистого цвета. Если же у вас имеется уже готовый корж, то его нужно заполнить полученной сливочной массой и поставить в морозилку на 4-5 часов.

Торт вынуть из холодильника за 15 минут до подачи на стол. По желанию можно украсить торт шоколадной стружкой и взбитыми сливками.
 

1.

 

1.

 

Лето — сезон ягод. Что будем делать с изобилием? Ну конечно же чудо-выпечку. 

Кефир – 150 мл, масло сливочное (можно заменить маргарином) – 125 г,

яйца – 2 шт., сахар – 200 г, сода – ½ ч.л.,

мука – 1, 5 стакана (стакан 250 мл), смородина красная, черная или белая – 200 г

Приготовление:

Приготовление наших маффинов на кефире начинаем с подготовки масла (или маргарина): размягчите его при комнатной температуре или растопите в микроволновке. Добавьте к маслу яйца, сахар и кефир, перемешайте..

Всыпьте соду и постепенно, небольшими порциями, добавьте муку.

Ягоды смородины переберите, промойте, слегка обсушите и добавьте в тесто для наших маффинов на кефире.

/efariya.ru/wp-content/uploads/2015/06/211-300x199.jpg" target="_blank">http://efariya.ru/wp-content/uploads/2015/06/211-300x199.jpg 300w, http://efariya.ru/wp-content/uploads/2015/06/211.jpg 900w" width="600" />

Перемешайте ложкой или силиконовой лопаткой.

Разложите тесто в маленькие формочки для маффинов

/efariya.ru/wp-content/uploads/2015/06/38-300x199.jpg" target="_blank">http://efariya.ru/wp-content/uploads/2015/06/38-300x199.jpg 300w, http://efariya.ru/wp-content/uploads/2015/06/38.jpg 900w" width="600" />

Тесто лучше немного не доложить до верха, маффины на кефире здорово поднимаются в процессе выпечки. Выпекайте наших красавчиков при температуре 170-180 градусов примерно 30 минут. Готовность маффинов на кефире проверьте деревянной шпажкой или зубочисткой. Достаньте их из духовки, слегка остудите (минут 10), выньте из формочек и зовите домочадцев к столу.http://efariya.ru/?p=13764

1.

1.

 

Если вы любите все шоколадное, то этот кекс определенно войдет в число ваших любимчиков — нежный, воздушный, рассыпчатый.

Ингредиенты:

220-250 г. муки
300 г. жирных домашних сливок
4 яйца
160 г.сахара
0,5 ч.л. соды, гашенной уксусом
100 г. шоколада

/efariya.ru/wp-content/uploads/2015/07/27-300x255.jpg" target="_blank">http://efariya.ru/wp-content/uploads/2015/07/27-300x255.jpg 300w" width="557" />

Приготовление:

Шоколад растопить на водяной бане и отставить в сторону. Сливки взбить с сахаром до образования густого крема. Добавить яйца и продолжать взбивать. Добавить соду, гашенную уксусом и муку. Продолжать взбивать ло получения однородной массы. По консистенции она должна напоминать густую сметану. Вылить половину теста в смазанную сливочным маслом форму. Сверху вылить половину растопленного шоколада. Выложить оставшееся тесто, поверх него вылить оставшийся шоколад. С помощью обратной стороны вилки слегка смешать шоколад и тесто рисуя поверх теста спираль.

/efariya.ru/wp-content/uploads/2015/07/37-300x273.jpg" target="_blank">http://efariya.ru/wp-content/uploads/2015/07/37-300x273.jpg 300w" width="568" />

Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут. Готовность проверить деревянной палочкой — в готовом пироге тесто не должно прилипать к палочке. Приятного аппетита

/efariya.ru/wp-content/uploads/2015/07/47-300x277.jpg" target="_blank">http://efariya.ru/wp-content/uploads/2015/07/47-300x277.jpg 300w" width="582" />

Приятного аппетита!http://efariya.ru/?p=13946

1.
 

Очень необычный десерт. Люблю порционные вкусняшки, а уж если это шоколад то рецепт просто идеальный. Что до меня, так он навсегда поселился у меня в домашней кулинарии.

Ингредиенты (пропорция на двоих):

• — 80г черного шоколада (минимум 60% какао)
• — 50г сливочного масла
• — 2 яйца
• — 40 гр сахара
• — 30 гр муки
• — форма для выпечки диаметром 20 см с высотой бортиков не менее 5 см

Приготовление:

Для начала надо растопить 80г шоколада и 50г масла.

Два яйца хорошо размешайте с 40г сахара. Добавьте растопленный шоколад. Всыпьте 30г муки, перемешайте хорошо. Разлейте по смазанным маслом и посыпанным мукой формочкам.

Хочу заметить, что мне нравится посыпать формы для шоколадных изделий мукой, она замечательно оттеняет шоколад, какая-то патина получается. Если вы против — посыпайте формы какао.

Выпекать при 210С 10 минут. Дайте остыть минут 5, а потом аккуратно переверните на тарелку, прижав тарелку к формочке. Добавьте крем или мороженое и подавайте, пока пирожное теплое! Его надо проткнуть ложечкой, чтобы шоколадный крем вытек и смешался с соусом или подтаявшим мороженым.

P.S. Если печь 15 минут, серединка загустеет.

1.


Ингредиенты

Понадобится:
-500 гр. творога (я всегда беру влажный творог, процент жирности для меня роли не играет)
-100 гр. сахара
-100 гр. манки
-50 гр. молока
-50 гр. сливочного масла (масло должно быть мягким.)
-2 яйца.
-Пакетик ванилина

Приготовление:
Творог, сахар, яйца, размягченное сливочное масло, молоко,ванилин выложить в чашку, хорошо взбить миксером и потихоньку всыпаем манную крупу.
Размешиваем так, чтоб не было комочков.
Готовую массу выложить в форму для запекания.
Оставить на 40 минут для набухания манки.
Выпекать в духовке при температуре 180-200 градусов, примерно 30-40 минут, до золотистого цвета.
Готовность определять деревянной зубочисткой.
Вкусно в холодном виде и со сметаной. Но можно и со сгущенкой или вареньем...http://www.sloosh.ru/pages/1632-tvorojnaya-zapekanka-kak-v-sadike.html
 

Творожная запеканка (как в садике) - фотографии