-‘отоальбом

ѕосмотреть все фотографии серии ƒесерт в стакане !!!
ƒесерт в стакане !!!
16:32 13.09.2017
‘отографий: 93
ѕосмотреть все фотографии серии  Ђѕразднична€ м€сна€ и рыбна€ нарезка !!!ї
Ђѕразднична€ м€сна€ и рыбна€ нарезка !!!ї
13:55 09.09.2017
‘отографий: 68
ѕосмотреть все фотографии серии „удо - картинки !!!
„удо - картинки !!!
00:17 09.09.2017
‘отографий: 43

 -¬идео

й...  ...й
—мотрели: 16 (0)
й... Dx}]}....88 жж 888 ...й Mos (Mets
—мотрели: 131 (0)

 -–убрики

 -÷итатник

ѕесочный торт УјпельсинФ - (0)

ѕесочный торт УјпельсинФ ѕолучилс€ высокий 10 см, исключительно апельсиновый, сочный, арома...

–ецепты тортов от немецких кулинаров. - (0)

–ецепты тортов от немецких кулинаров. „асть 3. ѕродолжение тортовой эпопеи :pooh_hone :pooh_ho...

ƒл€ блогов - »нформеры праздников, курсов валют на каждый день + лунный календарь ухода за растени€ми, часики, погода и др. - (0)

ƒл€ блогов - »нформеры праздников, курсов валют на каждый день + лунный календарь ухода за растени€м...

»нтересные факты о японии - (0)

»нтересные факты о японии   "1. ¬ японии на день св€того ¬алентина про€в...

 расота удивительного парка ЌќЌ√ Ќ”„ (Nong Nooch Tropical Garden) - (0)

 расота удивительного парка ЌќЌ√ Ќ”„ (Nong Nooch Tropical Garden) “ропический парк Ќонг Ќуч (N...

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Susi333

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 07.01.2013
«аписей: 1990
 омментариев: 714
Ќаписано: 3005

 ”„ћј„» »«  ”–»Ќџ’ ѕќ“–ќЎ ќ¬ - Ќаслаждайтесь вкуснейшими ароматами  авказа и великолепным вкусом !!!!

ƒневник

¬оскресенье, 05 Ќо€бр€ 2017 г. 00:07 + в цитатник

 ”„ћј„» »«  ”–»Ќџ’ ѕќ“–ќЎ ќ¬ - Ќаслаждайтесь вкуснейшими ароматами  авказа и великолепным вкусом !!!!

 
√рузинское блюдо, приготовленное из куриных потрошков: сердечки, печень, желудки...  ”„ћј„». „удесное блюдо кучмачи, иными словами, рагу из потрошков (не только куриных, но и гов€жьих, и бараньих) в √рузии чаще всего подают 
раскаленным, только что из печи.
 
 
Ќачинаем мы с промывки, осушки и нарезани€ субпродуктов на мелкие кусочки. Ѕерем поровну - куриное сердце, курина€ печень и куриные желудки. „истим несколько луковиц репчатого лука.
ƒл€ приготовлени€ этого блюда нам об€зательно потребуетс€ бокал —”’ќ√ќ  –ј—Ќќ√ќ вина!
ѕодготавливаем набор специй: барбарис, хмели-сунели, перетертые зерна кориандра, сушеный базилик, несколько зубчиков чеснока, острый красный перец (желательно - свежий, но у мен€ такого не оказалось!) ¬се специи (кроме барбариса) вместе с нарубленным чесноком и солью отправл€ем в блендер или ступку и растираем (или размалываем) до однородной пасты.
 
Ќа отдельной сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем крупно нарезанный репчатый лук до золотистого цвета.
 
¬ другую, глубокую чугунную сковородку наливаем масло, разогреваем как следует и добавл€ем последовательно потрошки. ¬начале сердечки. ќбжариваем минут п€ть, затем добавл€ем желудочки - еще 5 минут обжарки. » уже после этого забрасываем куриную печень. ѕродолжаем обжаривать ещЄ несколько минут!
 
«атем в обжаренную массу вливаем бокал вина, забрасываем приготовленную пасту из специй с чесноком, засыпаем барбарис и продолжаем тушить на медленном огне в течение 15-20 минут, тщательно след€ за тем, чтобы не ушла вс€ влага (по необходимости подливаем вино или воду).
 
„истим хороший, спелый гранат!
 
Ќарезаем крупно хороший пучок свежей кинзы и вместе с зернами граната засыпаем в тушеное блюдо. “щательно перемешиваем и провер€ем на соль. ѕри необходимости регулируем. ¬ыключаем огонь! √отово!!!
 
Ќаслаждайтесь вкуснейшими ароматами  авказа и великолепным вкусом знакомых, казалось бы, потрошков! ј если р€дом положить широкий лист тонкого свежего лаваша и поставить хороший бокал красного сухого вина...!!! я ¬ам уже завидую!!!

источник : https://melikyan333.blogspot.am/2017/11/blog-post_51.html
–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /блюда из м€са

ћетки:  

ѕельмени домашние очень вкусные !!!

ƒневник

ѕ€тница, 03 Ќо€бр€ 2017 г. 15:23 + в цитатник

ѕельмени домашние очень вкусные !!!

 
≈сли вы считaeтe вкусными мaгaзинныe пeльмeни, тo этo oзнaчaeт лишь oднo – вы пpoстo нe пpoбoвaли дeлaть пeльмeни свoими pукaми. —eгoдн€ мы хoтим paзoбpaть peцeпт с фoтo oчeнь вкусных дoмaшних пeльмeнeй. Ќaвepн€кa, тaкa€ вкусн€тинa пoнpaвитс€ всeм.

 
 
 aк пpaвилo, пeльмeни мы чaщe всeгo гoтoвим пo случaю нoвoгoдних пpaздникoв. ѕpигoтoвлeниe пeльмeнeй €вл€eтс€ гpуппoвым мepoпpи€тиeм. ѕoэтoму имeннo нoвoгoдниe пpaздники – этo лучшee вpeм€, чтoбы сoбpaтьс€ вмeстe и вкуснo пoeсть.
 
ƒaжe eсли дo нoвoгoдних пpaздникoв eщЄ дaлeкo, oчeнь вкусныe пeльмeни дoмaшниe пpидутс€ кaк нeльз€ кстaти. “aкoй пpoдукт мoжнo зaмopoзить, и хpaнить дo нeскoльких мeс€цeв.
 
»нгpeдиeнты:
 
1 кг пeльмeннoгo тeстa
1/2 кoчaнa кaпусты
1 стoлoвa€ лoжкa сoли
450 гpaмм свинoгo фapшa
1 пучoк зeлeнoгo лукa
3 стoлoвыe лoжки сoeвoгo сoусa
ќкoлo 3 стoлoвых лoжeк измeльчeннoгo имбиp€
2 стoлoвыe лoжки кунжутнoгo мaслa
2 €йцa.
—пoсoб пpигoтoвлeни€:
 
 aпусту мeлкo шинкуeм и пepeмeшивaeм с сoлью. ќтстaвл€eм в стopoну нa 5 – 10 минут. ѕoслe хopoшeнькo oтжимaeм кaпусту и пepeклaдывaeм в дpугую миску. ѕepeмeшивaeм сo свиным фapшeм, измeльчeнным зeлeным лукoм, сoeвым сoусoм, имбиpeм, кунжутным мaслoм и взбитыми €йцaми.
 
 
 
“eстo выклaдывaeм нa пpисыпaнную мукoй пoвepхнoсть. –aзpeзaeм нa нeбoльшиe чaсти. »з кaждoй чaсти paскaтывaeм кpужoчeк. ¬ кaждый кpужoчeк пoмeщaeм пo 1 чaйнoй лoжкe нaчинки. «aлeпливaeм.
 
√oтoвыe пeльмeшки мoжнo oтвapить сpaзу жe дo гoтoвнoсти в пoдсoлeннoй вoдe. ј мoжнo зaмopoзить их впpoк. ƒл€ этoгo нaм пoнaдoб€тс€ плaстикoвыe кoнтeйнepы. ’paнить зaмopoжeнныe пeльмeни слeдуeт в мopoзильнoй кaмepe. —poк их хpaнeни€ сoстaвл€eт дo 3 мeс€цeв.
 
—вeжeслeплeнныe пeльмeни вap€тс€ 3 – 5 минут, a вoт зaмopoжeнный пpoдукт слeдуeт пpoвapивaть в тeчeниe 6 – 8 минут.  стaти, дoмaшниe пeльмeшки мoжнo и пoдapить нa скoвopoдe в paститeльнoм мaслe.
 
ѕoдaвaть пeльмeни лучшe гop€чими. —дoбpитe их смeтaнoй или сoeвым сoусoм.  oму кaк бoльшe нpaвитс€.
 
ќстaвшуюс€ нaчинку мoжнo испoльзoвaть дл€ пpигoтoвлeни€ фpикaдeлeк. ј eсли у вaс oстaлoсь чуть тeстa. —дeлaйтe из нeгo клЄцки.
ѕри€тного аппетита !!!
источник : https://melikyan333.blogspot.am/2017/11/blog-post_3.html
–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /блюда из м€са

ћетки:  

 артофельные крокеты с сыром - аппетитно , вкусно и совсем не трудно !!!

ƒневник

¬торник, 31 ќкт€бр€ 2017 г. 11:38 + в цитатник

 артофельные крокеты с сыром - аппетитно , вкусно и совсем не трудно !!!

 
јппетитные картофельные крокеты с расплавленным сыром на радость гурманам. –езультат получаетс€ очень вкусный и совсем не затратный, как может показатьс€ сначала. ћожно порекомендовать это блюдо как основное с овощным салатом, либо в качестве гарнира.
 
 

» н г р е д и е н т ы

  • картофель 600 гр.
  • мука 1 + 3 ст. ложки
  • тертый пармезан 2 ст. ложки
  • €йца 2 шт.
  • панировочные сухари 5 ст. ложек
  • сыр моцарелла 100 гр.
  • масло растительное дл€ жарки
  • соль, свежемолотый черный перец по вкусу
 
 артофель вымыть и отварить в мундире до готовности. ћоцареллу нарезать небольшими кубиками (примерно полтора на полтора см.).
 артофель очистить и пропустите через пресс. ќтделить желтки от белков. ƒобавить к разм€тому картофелю 1 ст. ложку муки, пармезан, €ичные желтки, посолить и поперчить, тщательно перемешать.
√отовое пюре остудить. Ќасыпать муку и панировочные сухари в отдельные тарелки, в миске венчиком или вилкой взбить оставшиес€ €ичные белки. ќтщипнуть кусочек пюре, скатать его в шарик, а затем сплющить руками. ¬ыложить кубик сыра в середину получившейс€ лепешки, закрыть ее кра€ и придать крокетам цилиндрическую форму. «атем обвал€ть в муке, окунуть во взбитые белки и обвал€ть в панировочных сухар€х. ѕовторите с оставшимс€ пюре.
kroket0
¬ глубокой сковороде разогреть растительное масло, жарить крокеты во фритюре по 2–3 минуты с каждой стороны. ѕодавать гор€чими.
источник : https://melikyan333.blogspot.am/2017/10/blog-post_809.html
–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /Ѕлюда из овощей

ћетки:  

Ѕлюда из тыквы Ц быстро и очень вкусно !!!

ƒневник

—уббота, 28 ќкт€бр€ 2017 г. 12:50 + в цитатник

Ѕлюда из тыквы – быстро и очень вкусно !!!

 
„его только не готов€т из тыквы! ћ€коть овоща запекают в духовке, получа€ сладкий десерт или полноценный лЄгкий гарнир, добавл€ют в жаркое и гул€ши. »з тыквы хороши первые блюда, готов€т из неЄ соусы, выпечку, запеканки. ¬сего перечислить невозможно. “ыквенна€ м€коть столь нежна, что любое блюдо с ней готовитс€ без лишних хлопот буквально за полчаса.
 
Ѕыстрые блюда из тыквы – общие принципы приготовлени€
 
¬ажно правильно подобрать тыкву. ќсновной критерий, на который стоит обратить внимание – размер, тыква не должна быть крупной. ћ€коть перезрелого овоща, как правило, рыхла€, с непри€тным привкусом. “ыковки с м€гкими или подпорченными боками тоже брать не рекомендуетс€, блюда из них могут иметь мыльный привкус.
 
¬ приготовлении используетс€ м€коть. —емена нужно удал€ть вместе с окружающими их волокнами.  ожуру срезают толстым слоем, убира€ и зеленоватую прослойку, часто наход€щуюс€ непосредственно под ней. “ака€ м€коть не несЄт никакой пользы, зато может испортить вкус блюда, своим трав€нистый привкусом.
 
Ѕлюда из тыквы быстро: суп с м€сными фрикадельками
 

 
»нгредиенты:
 
полкило тыквы;
 
картофель – 400 гр.;
 
зелЄный лук;
 
200 гр. малосольной брынзы;
 
крупна€ головка лука;
 
две полные ложки «“радиционного» масла;
 
200 гр. смешанного фарша;
 
столова€ ложка острой горчицы;
 
одно €йцо;
 
один плод красного болгарского перца;
 
250 мл отфильтрованной воды;
 
панировочные сухарики.
 
—пособ приготовлени€:
 
—резаем кожуру с картофел€ и тыквы, из последней выбираем семена вместе с волокнами. Ќарезаем тыквенную м€коть и картошку некрупными кубиками.
 
”дал€ем из перца семена, ополаскиваем. Ќарезаем м€коть узкими ломтиками.
 
–азрезаем луковицу. ќдну часть режем четвертинками колец, другую половину меленько крошим.
 
”станавливаем на средний огонь глубокий сотейник и опускаем в него сливочное масло.  ак только растопитс€, выкладываем в сотейник картошку, кусочки тыквенной м€коти, полоски лука и ломтики перца. ѕомешива€, прижариваем минут семь.
 
«аливаем овощи водой, накрываем крышкой и оставл€ем на умеренно-слабом огне минут на дес€ть.
 
—мешиваем фарш с горчицей и €йцом. ƒобавл€ем 4 ложки панировки, немного молотого перца и рубленый лук. ¬ыливаем в м€сную массу €йцо, присаливаем и тщательно вымешиваем.
 
«ачерпыва€ фарш чайной ложкой, формируем небольшие шарики. ќпускаем их в суп и варим в течение дес€ти минут от закипани€.
 
¬ыключаем тыквенный суп, выдерживаем четверть часа и подаЄм.
 
Ѕлюда из тыквы быстро: самый простой гарнир
 
 
»нгредиенты:
 
полностью вызревша€ тыква – 500 гр.;
 
чеснок;
 
качественное подсолнечное масло;
 
«ѕрованские» специи – готовый набор.
 
—пособ приготовлени€:
 
—резаем с м€коти кожуру, нарезаем нетолстыми ломтиками произвольной формы.
 
—кладываем кусочки в миску, поливаем маслом.
 
–аздавливаем и кладЄм к тыкве чайную ложечку чеснока, посыпаем прованскими травами и тщательно перемешиваем.
 
–аскладываем ломтики тыквенной м€коти по противню и на полчаса помещаем жаровню в духовку. √отовим, разогрев до 180 градусов.
 
’орош такой гарнир к котлетам, сосискам, подрум€ненной варЄной колбаске.
 
Ѕлюда с тыквой быстро: простой рецепт м€сного гул€ша
 
»нгредиенты:
 
м€коть свинины или гов€дины – 800 гр.;
 
три средних головки лука;
 
чеснок;
 
имбирный корень – трЄхсантиметровый кусочек;
 
п€ть свежих помидоров;
 
полкило м€коти тыквы;
 
три ложки масла рафинированного, подсолнечного;
 
стакан красного вина, любого сухого сорта;
 
две ложки густого √ќ—“овского томата;
 
молотый острый перец – 1/4 ч. л.;
 
тимь€н и петрушка – по три веточки.
 
—пособ приготовлени€:
 
ќбмываем м€со и об€зательно обсушиваем полотенцами. Ќарезаем продолговатыми ломтиками.
 
ћ€коть тыквы режем в форме кубиков среднего размера. —тараемс€ получить кусочки одинаковой величины.
 
ќбмытые помидоры разрезаем на четыре–шесть частей и ложечкой выбираем семена.
 
ќчищаем имбирный корень, луковицы и чеснок, из расчЄта получить ложечку измельчЄнного. ћеленько крошим.
 
¬ глубокую сковороду наливаем масло, помещаем на средний нагрев. ¬ достаточно прогревшийс€ жир опускаем кусочки м€са и прижариваем со всех сторон, до по€влени€ лЄгкого рум€нца. ѕриправл€ем свинину перцем, перемешиваем и выкладываем в миску.
 
¬ оставшийс€ на сковороде жир, выкладываем чеснок, помидоры, имбирь и лук. ѕомешива€, жарим, пока томаты не станут совершенно м€гкими.
 
¬ыкладываем к овощам томат с м€сом, добавл€ем острый перец. ѕодливаем разведЄнное водой вино. ѕод крышкой тушим в течение получаса.
 
ƒобавл€ем кусочки тыквы и продолжаем тушить минут 20. «а считаные минуты до готовности подсаливаем гул€ш, вмешиваем мелкорубленую зелень.
 
Ѕлюда с тыквой быстро и просто: спагетти с апельсиново-тыквенным соусом и миндалЄм
 
 
”ниверсальность овоща позволила кулинарам создавать из него соусы дл€ вторых блюд. 

Ќеобычайно вкусными получаютс€ спагетти с соусом из тыквы и апельсинового сока под миндалЄм.
 
»нгредиенты:
 
тыквенна€ м€коть – 600 гр.;
 
салатна€ луковица;
 
сливочное высокожирное масло – 2 ст. л.;
 
150 мл апельсинового сока;
 
спагетти из качественной муки – 400 гр.;
 
две ложки лепестков миндал€;
 
щепоть мускатного ореха (тЄртого).
 
—пособ приготовлени€:
 
ћеленько шинкуем лук, некрупными кубиками режем м€коть тыквы.
 
¬ толстостенной сковороде с высокими бортами распускаем при среднем нагреве масло и прогреваем в нЄм лук до прозрачности.
 
ƒобавл€ем тыкву, тушим под крышкой минут п€ть.
 
¬ливаем в сковороду апельсиновый сок и стакан питьевой воды. ƒовед€ до кипени€, продолжаем прогревать при умеренной температуре четверть часа.
 
ѕока готовитс€ тыква, в сухой сковороде чуть прижариваем миндальные лепестки. Ћишь только почувствуетс€ при€тный ореховый аромат, перекладываем миндаль в тарелку.
 
¬ большом объЄме подсоленной воды до готовности варим спагетти. «атем откидываем их на дуршлаг, обильно проливаем тЄплой водой и даЄм ей хорошо стечь. ¬ыкладываем спагетти в большую миску.
 
ѕроваренную тыкву приправл€ем мускатом, присаливаем по вкусу и добавл€ем немного толчЄнного перца. ¬ыкладываем тыквенную массу к спагетти. ’орошо размешав, посыпаем миндалЄм и сразу подаЄм.
 
ƒетские блюда с тыквой: творожна€ запеканка
 

 
¬оздушна€ творожно-тыквенна€ запеканка, очень нежна€ и сладка€. ѕо рецепту, блюдо готовитс€ с кусочками тыквы. ≈сли хочетс€ получить €ркий оранжевый цвет, перетрите разм€гчЄнную м€коть вместе с творогом через сито.
 
»нгредиенты:
 
килограмм 9-процентного творога;
 
200 гр. €ркоокрашенной м€коти тыквы;
 
полтора стакана манки;
 
шесть €иц;
 
литр молока;
 
стакан сахару;
 
150 граммов сметаны;
 
половина ложечки тЄртой корицы;
 
грамм ванильного порошка;
 
сливочное, 72-процентное, масло – 100 гр. в основу и 20 гр. дл€ формы.
 
—пособ приготовлени€:
 
 астрюлю с молоком устанавливаем на «быстрый» огонь. —разу по закипанию, интенсивно размешива€ молоко, всыпаем понемногу манку. ѕровариваем около минуты, выключаем нагрев и полностью остужаем.
 
ќчищаем тыквенную м€коть от сем€н и кожуры, режем некрупными кубиками. ќбжариваем на сливочном масле до полного разм€гчени€ и охлаждаем.
 
¬ остывшую манную кашу через сито перетираем творог, добавл€ем тыкву. —юда же выливаем п€ть €иц, насыпаем три четвЄртых от нормы сахара. ѕосыпаем корицей и ванилью, добавл€ем немного соли и хорошо вымешиваем, использу€ ложку.
 
ќгнеупорную форму покрываем изнутри слоем сливочного масла и выкладываем в неЄ приготовленную массу, разравниваем.
 
—мазываем поверхность будущей запеканки взбитым €йцом и помещаем на 25 минут в духовку. √отовим запеканку при 180 градусах.
 
Ѕлюда из тыквы быстро: ньокки с грибами
 
»нгредиенты:
 
мука с высокой клейковиной – 2,5 стакана в тесто и немного дл€ панировки;
 
свежие, среднекрупные шампиньоны – 250 гр.;
 
небольшого размера луковица;
 
масло, рафиниррованное;
 
тыква – 350 граммов, очищенной м€коти;
 
петрушка – 5–6 веточек с некрупными листками.
 
—пособ приготовлени€:
 
ѕроизвольной формой кусков мелко нарезаем тыкву. ѕеребиваем м€коть блендером до состо€ни€ пюре.
 
ѕересеиваем в овощную массу муку, добавл€ем немного соли и замешиваем густое, но не крутое тесто.
 
’орошо обм€в, скатываем в колбаску и режем кольцами. ѕридав кусочкам овальную форму, хорошо обваливаем их в муке.
 
¬ кастрюле доводим до закипани€ присоленную воду. ќпускаем в бурл€щую жидкость ньокки. ѕосле повторного закипани€, на небольшом огне провариваем, дожида€сь их всплыти€. √отовые ньокки выкладываем на дуршлаг, чтобы обсушить.
 
ћеленько крошим лук, шампиньоны режем полусантиметровыми кубиками.
 
Ќа растительном масле до м€гкости пассеруем лук. ƒобавл€ем грибы и, хорошо перемешав, готовим до испарени€ влаги.
 
¬ыкладываем к обжаренным шампиньонам ньокки, обжариваем всЄ вместе две минуты и снимаем с плиты.
 
ѕодаЄм, посыпа€ рубленой петрушкой.
 
Ѕлюда из тыквы быстро: лЄгкий десерт из м€коти в лимонной карамели
 
Ётот полезный, лЄгкий дл€ повара и дл€ едока десерт, очень нежен. ≈го можно подать как конфеты к чаю или кофе, в качестве дополнени€ к любой молочной каше. ќсобенно хороша така€ тыква с овс€нкой. ≈сли запечЄнную этим способом м€коть пюрировать, получитс€ замечательна€ начинка дл€ песочных корзиночек или торта.
 
»нгредиенты:
 
ложка сахара-рафинада;
 
2 грамма растЄртой в пудру корицы;
 
небольшой лимон;
 
350 гр. м€коти тыквы;
 
мЄд.
 
—пособ приготовлени€:
 
ќчищенную от кожуры, сем€н и волокон м€коть тыквы режем брусочками, толщиной в полтора, и длиной до двух с половиной сантиметров.
 
—мазываем дно широкой формы растительным маслом, раскладываем по нему ломтики тыквы. ѕрисыпаем сахаром.
 
ѕомещаем жаровню в духовку (180 градусов), пропариваем в течение 25 минут.
 
ќшпариваем кип€тком лимон и насухо обтираем. —чищаем мелкой тЄркой цедру. —ам лимон разрезаем и отжимаем из обеих половинок сок.
 
»звлекаем из духовки жаровню, посыпаем тыквенные кусочки корицей, поливаем лимонным соком, перемешиваем.
 
—тавим тыкву обратно в духовку и пропекаем ещЄ 20 минут. ƒостаЄм, поливаем растопленным мЄдом.
 
ћожно такую тыкву кушать и в гор€чем виде, и холодной. ќстуженна€ тыква по вкусу схожа с мармеладом.
 
Ѕыстрые блюда из тыквы – хитрости приготовлени€ и полезные советы
 
≈сли готовите самосто€тельный гарнир из тыквы, об€зательно используйте пр€ности и специи. Ѕез них тыквенна€ м€коть получитс€ безвкусной.
 
ѕо своей природе тыквенна€ м€коть очень плотна€ и очень часто удалить с неЄ кожуру нелегко. „тобы облегчить процесс, ломти тыквы можно немного бланшировать – кожура срежетс€ без особых усилий.
 
ƒл€ первых и вторых блюд рекомендуетс€ брать круглые сорта тыквы. ƒл€ десертов лучше всего подойдЄт м€коть грушевидных, дынных сортов.

источник : https://melikyan333.blogspot.am/2017/10/blog-post_412.html
–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /Ѕлюда из овощей
 улинари€ , вкусные рецепты /блюда из м€са

ћетки:  

ћ€со по-французски - вкуснейшее и очень сытное блюдо !!!

ƒневник

—уббота, 28 ќкт€бр€ 2017 г. 12:45 + в цитатник

ћ€со по-французски - вкуснейшее и очень сытное блюдо !!!

 
“ел€тина по-ќрловски – такое им€ носит рецепт французской кухни, который стал прародителем нынешнего м€са по-французски.  огда-то в ѕариже дл€ графа ќрлова приготовили гратен, в состав которого вошли тел€тина, грибы, лук и картофель, запеченные в соусе бешамель с сыром.
 
ѕривычное дл€ нас м€со по-французски, никакого отношени€ к французам и их кухне не имеет. Ёто исключительно отечественный рецепт, в который мы вложили все те ингредиенты, которые считаем вкусными. ѕолучилось действительно вкусно.
 
ћ€со по-французски - подготовка продуктов
 
≈сли в рецепте будет участвовать свинина, выбирайте шейку, корейку или сочную часть свиного окорока. Ёто не жирное, но и не слишком постное м€со. ∆ирное свинина тут €вно будет лишней, поскольку с майонезом она превратит блюдо в нечто несъедобное. ѕостное м€со может быть излишне суховатым. —винина должна быть окрашена равномерно. ∆елтый цвет жировых прослоек крайне нежелателен.
 
√ов€дина не должна быть слишком темного цвета. “Ємное м€со и желтый жир красноречиво говор€т о преклонном возрасте гов€дины. ѕусть она покоитс€ с миром, нам такое м€со не годитс€. Ќе лишним будет проверить м€со на упругость. ≈сли его поверхность пружиниста€, можно брать. ≈сли м€со др€блое и в€лое, пусть лежит дальше.
 
ƒома м€со промываем, высушиваем салфетками, освобождаем от костей и режем поперек волокон. ќтбивать м€со следует специальным молотком или тыльной стороной ножа. „тобы брызги не разлетались по кухне, м€со следует завернуть в пищевую пленку.
 
ћ€со по-французски - подготовка посуды
 
ћ€со по-французски готовитс€ в духовке. ѕоэтому можно просто использовать противень. Ќо в том случае, если объЄм блюда недостаточно велик, чтобы заполнить целый противень, можно использовать специальную толстостенную форму или сковороду без ручки. “огда блюдо пропечетс€ максимально равномерно.
 
ѕри порционировании блюда лучше использовать кулинарную лопатку. ÷елью еЄ применени€ €вл€етс€ максимальное сохранение внешнего вида и структуры блюда.
 
–ецепт 1: —винина по-французски
ќписание: в этом варианте м€са по-французски осталось так же мало французского, как и в нашем национальном салате ќливье. ¬место тушеной тел€тины народна€ фантази€ воплотила всЄ, что только смогло в ней зародитьс€. ¬ результате получилось т€желоватое (пр€мо скажем) дл€ желудка и печени, но очень вкусное и сытное блюдо.
 
»нгредиенты
 
—винина средней жирности (400-500 грамм), 4 луковицы среднего размера, твердый сыр (200-300 грамм), майонез (400 грамм), постное масло дл€ смазки противн€, соль, перец и зелень.
 
—пособ приготовлени€
 
ћ€со хорошо промыть и просушить салфеткой. Ќарезать свинину поперек волокон м€са на пласты, толщина которых не будет превышать 1 см. ѕолучившиес€ куски отбить, посолить и наперчить по вкусу. –епчатый лук нарезать полукольцами. —ыр потереть на самой крупной терке.
 
—мазать противень постным маслом. ¬ыложить на него слой м€са, а на него сверху уложить колечки лука. «алить м€со майонезом и посыпать сверху тертым сыром. ¬рем€ запекани€ составл€ет минут 25-30 при 180°C. ¬прочем, о готовности блюда красноречиво сообщит запах, который способен напрочь выбить из головы мысли о здоровом питании. √отовому м€су следует дать посто€ть минут 10.
 
–ецепт 2: √ов€дина по-французски с картофелем
ќписание: дл€ этого рецепта используетс€ нежирна€ гов€дина. Ёто несколько успокаивает совесть, хот€ наличие майонеза и сыра красноречиво свидетельствует, что это всЄ тот же советский вариант м€са по-французски. «ато это очень вкусно! Ќе каждый же день мы себе позвол€ем подобные излишества. Ёто блюдо обожают мужчина. ќни даже сами всЄ это готов€т, поскольку рецепт чрезвычайно прост.
 
»нгредиенты
 
500 грамм нежирной гов€дины, 500 грамм (можно больше) картофел€, 3-4 луковицы, твердый сыр (300 грамм), майонез (возьмите пачку, в процессе сориентируетесь). ћасло постное дл€ смазывани€ противн€, горчица неостра€, соль и зелень.
 
—пособ приготовлени€
 
Ќарезать нежирную гов€дину на куски в палец толщиной, намазать европейской горчицей или просто специ€ми по вкусу, поместить в холодильник на ночь промариноватьс€.
 
≈сли с готовкой нужно поторопитьс€, то и мариновать не надо. ћожно просто слегка отбить м€со, тогда оно будет м€гче. ћ€со можно выложить пр€мо на противень, но удобнее воспользоватьс€ сковородой со съЄмной ручкой или специальной формой. »так, форму с высокими бортиками смазать маслом, разместить в ней м€со в один слой.
 
¬ыложить на м€со лук колечками. —верху - слой картофел€, нарезанного тоненькими ломтиками. ѕосолить. ћожно ещЄ раз повторить слои м€са, лука и картофел€. ¬ерхний слой залить майонезом, который предварительно слегка развести водой, чтобы снизить жирность. –азводить его нужно в отдельной миске. Ќа майонез равномерно насыпать натертый сыр. «апекать в духовом шкафу при 200°C минут 40 до полной готовности. Ѕлюдо должно свободно протыкатьс€ зубочисткой.
 
–ецепт 3: —винина по-французски полезна€
 
 
ќписание: всЄ-таки имеетс€ один рецепт м€са по-французски, о котором французы по-прежнему не догадываютс€, но это блюдо действительно вкусное и, в отличие от предыдущих вариантов, не такое обременительное дл€ организма. √отовьте и наслаждайтесь. Ёто вкусно!
 
»нгредиенты
 
500 грамм свиной шейки, 
500 грамм шампиньонов, 
3-4 луковицы, 
3-4 красных помидора, 
200 грамм брынзы, 
500 грамм 15% сметаны, 
200 грамм твердого сыра, 
несколько кусочков ананаса, 
черный перец крупного помола,
 тимь€н, 
майоран, базилик, горчица и мука дл€ обваливани€ м€са, 
соль и масло постное дл€ смазывани€ формы.
 
—пособ приготовлени€
 
—винина нарезаетс€ поперек волокон на куски 1-2 см толщиной.  аждый кусочек отбиваетс€ и смазываетс€ горчицей. ћ€со обвал€ть в муке,обжарить до образовани€ золотистой корочки. ѕосле (!) обжарки посолить. Ўампиньоны нарезаютс€ на крупные кусочки и обжариваютс€ с маслом до видимых следов поджаристости на шл€пках. Ћук и помидоры нарезаютс€ кольцами.
 
ѕриготовление соуса: Ѕрынзу разм€ть в миске. ƒобавл€ть в неЄ жидкую сметану, пока соус не будет соответствовать густой сметане. ѕоложить тимь€н, перец, базилик и майоран. ѕеремешать.
 
—ковородку, пригодную дл€ использовани€ в духовом шкафу, слегка смазываем маслом. ¬ыкладываем сло€ми лук, м€со, грибы, лук, помидоры, кусочки ананаса.  аждый слой смазываем соусом и чуть солим. ќстатки соуса выливаем на ананасы и насыпаем сверху тертый сыр. ¬ыпекать в духовке полчаса на среднем огне. ѕри подаче можно использовать оливки или маслины в качестве украшени€.
 
–ецепт 4. ћ€со по-французски
 
 
“ехнологи€ приготовлени€ такого м€са не €вл€етс€ сложной, зато на вкус оно просто замечательное.
 
“ребуемые ингредиенты:
 
- свинина (лучше вырезка) – 500 г;
 
- лук – 1 гол.;
 
- м€систый сорт томатов – 1 шт.;
 
- свежие шампиньоны – 3 шт.;
 
- горчица – 1,5 ст.л.;
 
- майонез – 3 ст.л.;
 
- сыр ѕармезан – 200 г;
 
- перец и соль по 0,5 ст.л.;
 
- приправа на свой вкус.
 
—пособ приготовлени€:
 
ћ€со выложим на стол и разделаем его такими  кусками как на отбивные.  ухонным молоточком легонько его отбиваем (лучше через пленочку).  аждый кусок посыплем молотой солью и черным перцем. —ложим м€со по 4 куска один на другой – пусть пропитываютс€ самосто€тельно приправой, пока мы будем  заниматьс€ соусом.
 
Ѕерем зернистую горчицу, выложим ее в мисочку, добавим к ней майонез и хорошенько перетираем. ѕодождем 5 минут, и каждый кусок м€са обволакиваем приготовленным соусом. —мажем маслицем дно формы и выложим в нее ломтики м€са.
 
Ўампиньоны нарезаем слайсами. Ќаливаем в сковородку оливковое масло, разогреем его немножко и обжариваем грибочки до образовани€ аппетитной золотистой корочки. ѕолукольцами нарежем  репчатый лук и немного припустим в сотейнике.  Ќа м€со выложим слой обжаренного лука, затем на каждый кусочек по 4-5 долек обжаренных грибочков. ѕомидорки разрежем вдоль, а затем на слайсы. ”ложим их на м€со следующим слоем. Ќемного приперчим и посыпаем стружкой сыра ѕармезан.
 
–азогреем духовку и отправим м€со обжариватьс€ на 15 минут. ѕосле увеличим температуру  в духовке до 250 градусов и выпекаем м€со еще 15 минут. јроматное, вкусное и красивое м€со уже приготовилось.
 
ѕриготовим к нему гарнир и овощной салат, и ву-ал€ – угощайтесь на здоровье.
 
–ецепт 5. ћ€со по-французски с картошкой
 
 
Ёто блюдо кулинарам знакомо еще со врем€ —оветского союза, только тогда оно называлось по-иному. ¬ наше врем€, такое м€со занимает почетное место в меню любого престижного ресторана.
 
“ребуемые ингредиенты:
 
- м€коть свинины – 500 г;
 
- картошка – 1 кг;
 
- лук – 2 шт.;
 
- –оссийский сыр – 200 г;
 
- домашний майонез;
 
- специи, растительное масло.
 
—пособ приготовлени€:
 
ѕомоем м€со, аккуратненько его обсушим салфетками и нарезаем на пластинки.  ухонным молотком отбиваем каждый кусочек как на отбивные. ѕрисыпаем немного солью и перцем и даем посто€ть несколько минут, пока мы будем заниматьс€ другими продуктами.
 
ѕочистим клубни картофел€, помоем их и нарежем кружками. –аздел€ем нарезанный картофель на 2 части. »змельчим лук и тоже разделим его на 2 части.
 
 рупно натрем сыр.
 
Ќа сковороде нагреем оливковое масло. Ќачинаем выкладывать сло€. ѕервый слой у нас будет картошка (1 часть). ¬торой слой – 1 часть подготовленного м€са. јккуратно и тоненько смазываем майонезом, поверх которого выложим одну половину лука. —ледующий слой - слой м€са, и оп€ть майонез. Ќа майонез выложим вторую часть лука и накрываем картошкой. ќбильно все заливаем майонезом и отправл€ем блюдо на 1 часок в жаровой шкаф, разогретый до температуры 180 градусов.
 
—пуст€ час посыпаем наш французский шедевр тертым сыром. Ќа 10-15 минут еще оставим духовке.
 
√отовое м€со выкладывают на стол целиком, или же нарезают его как пирог, на куски.
 
–ецепт 6. ћ€со по-французски в мультиварке
Ётот шедевр французской кухни можно легко приготовить в своей кухонной помощнице -  мультиварке.
 
“ребуемые ингредиенты:
 
- свинина – 0,5 кг.;
 
- лук – 2 шт.;
 
- картошка – 6 шт.;
 
- куриное €йцо – 1 шт.;
 
- –оссийский сыр – 150 г;
 
- майонез – 100 г;
 
- молоко – 50 мл.;
 
- перец и соль.
 
—пособ приготовлени€:
 
 расивую свежую свиную вырезку нарезаем кусками как дл€ отбивных.  ухонным молоточком немного отбиваем каждый кусок, солим их и перчим. —легка смажьте каждый кусок м€са майонезом.
 
ќчистим лук и картошку, нарежем их колечками.
 
Ќаливаем немного оливкового масло на дно чаши, затем выложим несколько колечек лука. —верху выложим м€со, и накроем его остальным луком. ѕоверх лука выложим картошку.  Ќемножко поперчим и последний слой – слой тертого сыра.
 
¬ отдельной кастрюле хорошо размешаем майонез, €йцо и молоко. —олим, перчим и выливаем подготовленный соус сверху на сыр в чашу мультиварки.
 
¬ыставим функцию «¬ыпечка» и врем€ приготовлени€ – 1 час.
 
ѕока м€со по-французски готовит наша мультиварка, нарежьте мелко свою любимую зелень. ¬ оригинале это должен быть зеленый базилик, но ничего не случитс€, если вы его замените укропом или петрушкой.
 
–ецепт 7. ћ€со по-французски со свежими грибами

“ребуемые ингредиенты:
 
- тел€тина – 500 г;
 
- картофель – 0,5 кг;
 
- лук – 2 шт.;
 
- ѕармезан – 100 г;
 
- майонез – 200 г;
 
- свежие грибы – 300 г;
 
- дольки чеснока – 4 шт.;
 
- оливковое масло,
 
- специи.
 
ƒл€ приготовлени€ маринада:
 
- соевый соус – 1 ст.л.;
 
- сок половины лимона;
 
- масло оливковое или кукурузное.
 
—начала мы нарежем на куски тел€тину и аккуратно слегка отбиваем их молоточком. ѕриправл€ем специ€ми и отставл€ем в сторону.
 
¬ыдавим сок половинки лимона, но предварительно обомнем плод. “ак у вас легче будет выдел€тьс€ сок.   нему добавим оливковое маслице и соевый соус. ’орошенько перемешиваем соус. Ѕерем каждый кусок м€са и обмакиваем его в приготовленном соусе. ¬ыложим м€со на плоскую тарелочку и даем ему некоторое врем€ мариноватьс€. ћожете его оставить и на ночь, но в этом случае об€зательно отправьте его с тарелкой в холодильник. ќблейте его оставшимс€ соусом – пусть маринуетс€.
 
Ѕерем форму дл€ выпекани€.  аждый кусок м€са выбираем из маринада и аккуратно промакиваем излишки соуса полотенцем.
 
ѕолукольца лука обжарим на сковороде в оливковом масле. ѕомещаем в форму м€со, на который выложим лук. ћ€со должно быть полностью покрыто луком!
 
 артофель очистим, нарезаем его соломкой, и обжариваем до полуготовности на масле до слегка подрум€нившего вида. ¬ конце солим картошку. ѕеремешаем и выложим на тарелку.
 
—ейчас принимаемс€ за шампиньоны. ѕомоем их и нарежем слайсами. ќбжарим на сковороде, под конец немного добавим соли и перца и сразу снимаем с плиты.
 
ƒольки чеснока измельчаем, но не пропускаем через пресс!
 
 артошку выложим на слой лука, накрываем ее обжаренными грибочками и сверху посыпаем изрубленным чесноком.  аждый кусок м€са сверху обильно посыпаем стружкой сыра. —верху красиво вырисовываем сеточку из майонеза и на 45 минут отправим блюдо выпекатьс€ в жаровой шкаф при температуре 180*—.
 
ќткрываем дверцу жарового шкафа, выбираем форму – и наслаждаемс€ непревзойденным вкусом этого кулинарного шедевра.
 
–ецепт 8. ћ€со по-французски с помидорами
“ребуемые ингредиенты:
 
- вырезка тел€тины или свинины – 700 г;
 
- томаты – 4 шт. (м€систый сорт);
 
- лук – 2 шт.;
 
- сыр твердый – 250 г;
 
- оливковое масло – 2-3 ст.л.;
 
- соль и перец, специи на свой вкус.
 
—пособ приготовлени€:
 
ƒл€ этого блюда уместнее всего подобрать м€со шеи. ѕомоем его и нарезаем кусками толщиной приблизительно в 1 см.
 
 аждый кусок отбиваем молоточком, солим, перчим и приправим специальной приправой дл€ м€са или на ваш выбор. ѕротивень смажем маслом и выложим наши куски м€са.
 
ќчищаем лук и шинкуем тоненькими полуколечками. ¬ыкладываем их аккуратно на куски м€са. Ќа лук выложим слой тоненьких пластинок помидоров и смажем их тонко майонезом.
 
Ќа крупной терке натрите сыр и присыпайте сверху равномерным слоем. „ем больше сыра, тем вкуснее результат, но только не переусердствуйте
 
¬ыпекаем м€со полчаса. √ор€чее м€со украсим зеленью и можем наслаждатьс€ его неповторимым вкусом и ароматом!
 
–ецепт 9. ћ€со по-французски из фарша
ѕрекрасна€ альтернатива оригинального классического рецепта. ѕрекрасно подходит в тех случа€х, когда у вас в холодильнике готовый фарш или обрезки м€са, из которых в блендере вы быстро приготовите фарш.
 
“ребуемые ингредиенты:
 
- фарш (свинина + гов€дина) - 600 г;
 
- картошка - 3 шт.;
 
- лук - 1 шт.;
 
- твердый сыр - 200 г;
 
- майонез - 150 г;
 
- перец и соль, сухие травы петрушки, базилика, орегано и т.д. - по вкусу.
 
—пособ приготовлени€:
 
ќчистим лук, измельчаем его кубиками и обжариваем на сковороде до красивого рум€ного цвета. ‘арш приправл€ем солью, перцем и сухими травами.  огда лук приобретет необходимый цвет, увеличьте огонь и сразу выложите фарш. ѕеремешива€ лопаткой, готовьте его приблизительно 3-4 минутки - он должен побелеть и вобрать в себ€ весь сок. —ейчас готовый фарш выложите в форму дл€ выпекани€, но, старайтесь, чтобы туда не попадало лишнее масло.
 
 артофель нарезаем брусками. ¬ыложите в форму поверх фарша и сверху накройте полностью картошку слоем тертого сыра.  ¬се смазываем аккуратно майонезом и отправл€ем его в духовку на 1 час выпекатьс€. 
 
–ецепт 10. ћ€со по-французски с ананасами
“ребуемые ингредиенты:
 
- свина€ вырезка – 0,5 кг.;
 
- сыр – 200 г;
 
- лук – 2 шт.;
 
- майонез – 200 г;
 
- растительное масло, перец, соль шайбы ананаса консервированного.
 
—пособ приготовлени€:
 
Ќа ломтики нарежем свежее м€со. ќтбиваем каждый кусок молоточком через пищевую пленку, посыпаем перцем и солью и перекладываем на тарелку по отдельности. “оненькими колечками нарежем луковицу.  рупно натираем или нарезаем брусками сыр.
 
ƒно формы дл€ выпекани€ м€са устилаем пищевой фольгой смазанной маслом. —верху равномерно распределим лук, а на него куски м€са. —мажем м€со майонезом. Ќа каждый кусок м€са выложим по шайбе ананаса и снова смажем майонезом. ѕосыпаем все сверху стружкой сыра.
 
Ѕлюдо выпекаетс€ 30 минут в жаровом шкафу при температуре 180*—. Ќовогоднее блюдо готово. ѕоверьте - это не только красиво и оригинально, но и вкусно!
 
ћ€со по-французски - полезные советы опытных кулинаров
 
Ћетом м€со лучше всего брать в магазине. Ќа рынке его поливают водой. ћ€со, пролежавшее несколько часов на жаре и в луже воды, €вно не добавит здоровь€.
 
 артофель содержит крахмал. ѕри нахождении на воздухе он вступает в химическую реакцию, благодар€ чему картофель темнеет. „тобы этого не произошло, куски картофел€ можно смазать растительным маслом.
 
 артофель и отбитые куски м€са должны быть примерно одной толщины, тогда они приготов€тс€ одновременно.
 
–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /блюда из м€са
 улинари€ , вкусные рецепты /блюда из грибов

ћетки:  

ћ€гкие и сочные котлеты из куриного филе Ц ароматное и питательное блюдо !!!

ƒневник

—уббота, 21 ќкт€бр€ 2017 г. 23:31 + в цитатник

 отлеты можно приготовить из различных продуктов, таких как птица, рыба, м€со, морепродукты и даже овощи.  отлеты из куриных грудок получаютс€ самыми воздушными и нежными, а потому их причисл€ют к диетическому рациону.

 

 отлеты из куриных грудок 

 

 

“акие котлетки разрешаетс€ кушать даже тем, кто сидит на диете и нацелен сбросить вес.  роме того, куриные котлетки допускаютс€ дл€ пополнени€ рациона маленьких деток. √отовить блюдо можно в духовке, в пароварке, на сковороде.

—оветы по приготовлению котлет из куриных грудок

„тобы блюдо было идеальным, необходимо соблюдать рекомендации опытных поваров:

  1. ѕомимо куриной грудки в фарш отправл€ют дополнительные ингредиенты согласно рецепту. ќбычно в фарш отправл€ют хлеб, лук и €йца, но чрезмерное количество ингредиентов может привести к растеканию массы. Ѕольшое количество €иц сделает фарш жестким. «олотой серединой считаетс€ 250 г хлеба и 3 €йца на 1 кг м€са.
  2. ѕеред тем, как хлеб отправить к фаршу, его нужно замочить в молоке. „то касаетс€ лука, помимо вкусовых качеств, он придает сочности продуктам.
  3. Ќекоторые хоз€йки добавл€ют к фаршу баклажаны и морковь, но нужно помнить, что куриного фарша все-таки должно быть больше.
  4. „тобы котлеты из куриных грудок получились более жирными, стоит добавить к ним сливочное масло или же сало.
  5. Ќежность котлетам придает отбивание фарша. ƒл€ этого фарш котлеты берут в руки и сильно бросают обратно в чашу.
  6. √отовый фарш держат в холоде примерно 30 минут, Ёто необходимо, чтобы ингредиенты пропитали друг друга, и готовые котлеты получились с насыщенным вкусом.
  7. яркость вкуса и пикантность получают за счет добавлени€ зелени в свежем и сушеном виде.
  8. —очность м€са сохран€ет панировка в муке, кунжуте и панировочных сухар€х.
  9. ≈сли котлеты будут жаритьс€, сковородку предварительно придетс€ хорошо нагреть. ≈ще одной маленькой хитростью считаетс€ быстрое поджаривание котлеты с обеих сторон до легкой корочки, а потом доведение их до готовности на слабом огне под крышкой.

 отлеты из куриных грудок

¬куснейшие котлеты из куриных грудок с сыром

»нгредиенты:

  • 600 г куриной грудки,
  • 60 г сыра,
  • 150 г свинины,
  • 5 кусочков белого хлеба,
  • 1 луковица,
  • 1 €йцо,
  • соль и перец молотый.

ѕроцесс приготовлени€:

  1. √рудка вымываетс€ и сушитс€, потом снимаетс€ косточка, м€коть нарезаетс€ кубиками. Ќарезанную свинину и куриное м€со пропускают через м€сорубку, и фарш складывают в одну миску.
  2. Ћуковица мелко нарезаетс€, а сыр натираетс€ на мелкой терке. ’леб заливают водой, и когда он станет м€гким, его измельчают через м€сорубку.   фаршу отправл€ют €йцо и измельченный чеснок. ‘арш приправл€ют солью и перцем, а потом перемешивают.
    —ковородку разогревают на сильном огне и наливают масло.
  3. ‘ормируют котлеты из куриных грудок и обжаривают с обеих сторон. √отовые котлеты складывают в кастрюлю, смазанную маслом, накрывают крышкой и на 40 минут отправл€ют в духовой шкаф при температуре 200—.   середине процесса приготовлени€ крышку снимают и поливают котлеты полученным жиром.

 отлеты из куриных грудок

 отлеты из куриной грудки по-киевски

»нгредиенты:

  • 2 куриных грудки,
  • 4 €йца,
  • 100 г сливочного масла,
  • несколько веточек зелени,
  • 1 ложка лимонного сока,
  • растительное масло,
  • сухари дл€ панировки,
  • специи и соль.

ѕроцесс приготовлени€:

  1. «елень промывают и мелко нарезают. ћасло оставл€ют до разм€гчени€ и отправл€ют к нему подготовленную зелень, лимонный сок, соль и перемешивают массу. ѕосле этого из нее формируют колбаски, которые убирают в морозилку до застывани€.
  2. “ем временем готов€т м€со, промыва€ и разреза€ грудку так, чтобы один кусок оказалс€ больше другого. “от кусок, который больше, с обеих сторон приправл€ют и сол€т. «атем на него кладут кусок поменьше и помещают туда колбаску из масла, заворачивают и снова кладут в холодильник.
  3. ¬ это врем€ €йца выкладывают в миску, добавл€ют туда воду и взбивают.  отлету вынимают из холодильника, обмакивают в €ичную смесь и обваливают в панировочных сухар€х.
  4. ѕодготовленную котлету убирают в морозилку на 15 минут, а затем снова окунают в €ичную смесь и панировку.
  5. ¬ раскаленном масле во фритюрнице котлеты обжаривают с двух сторон по 10 минут, а потом их складывают на противень, смазанный растительным маслом, и отправл€ют его в духовку. ¬ыпекать котлетки необходимо около 15 минут при температуре 200—.

 отлеты из куриных грудок

 отлеты из куриных грудок

ѕаровые диетические котлеты из грудки

»нгредиенты:

  • 1 кг куриных грудок,
  • 6 морковок,
  • 3 луковицы,
  • 1 чеснок,
  • 100 мл молока,
  • 5 ложек овс€ных хлопьев,
  • перец и соль.

ѕроцесс приготовлени€:

  1. √рудку моют, нарезают и пропускают через м€сорубку. ћорковь, чеснок и лук тоже перемалывают.
  2.   смеси м€са и овощей отправл€ют молоко и хлопь€, перемешивают и по вкусу приправл€ют.
  3. —формированные котлеты выкладывают в пароварку и готов€т полчаса.

 отлеты из куриных грудок

ѕри€тного аппетита !!!
источник : https://melikyan333.blogspot.am/2017/10/blog-post_789.html
–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /блюда из птицы

ћетки:  

 ”–»Ќџ≈ ќ“Ѕ»¬Ќџ≈ — јЌјЌј—ќћ - это реально очень вкусно !!!

ƒневник

ѕонедельник, 16 ќкт€бр€ 2017 г. 11:19 + в цитатник

–ецепт неплох дл€ нестрогих диет: курина€ грудка - м€со не жирное, сыра и масла - тоже чистый минимум, а ананас - свежий, не из банки, а значит, в нем меньше сахара, чем в консервированном. Ќу, а чили - дл€ остроты ощущений

»  самое важное , что это реально очень вкусно. √лавное- не пересушить (не передержать в духовке) курочку.

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ

 

 урина€ грудка - 2 шт. 

јнанас - 0,25 шт. 

—ыр твердый - 20 г 

ћасло растительное - 1,5 ст.л. 

—оль крупнокристаллическа€ - по вкусу 

ѕерец чили - по вкусу

 

ѕриготовление :

 

1.  уриные грудки, если они продаютс€ целиком, состо€т как бы из двух кусочков. » внутренний, узкий и тонкий, очень легко отдел€етс€ от внешнего. ƒл€ отбивных он не нужен (тоже отваливатьс€ будет), поэтому его удал€ем. ≈ще срезаем дополнительно немного м€са с той стороны, где грудка особенно толста€.  уски должны получитьс€ более-менее равномерной толщины.

2. —мазываем поверхность кур€тины растительным маслом, посыпаем солью, в идеале - крупнокристаллической.

3. ѕосле этого помещаем грудки в полиэтиленовый пакетик и делаем из них отбивные... скалкой! Ѕить тут не об€зательно, тут нужно, скорее, давить, и совсем немного - раскатывать.  рупнокристаллическа€ соль нам в помощь, она тоже дополнительно работает над разм€гчением структуры м€са. ѕосле "отбивани€" грудки должны увеличитьс€ по площади примерно в полтора раза.

4. ” ананаса удал€ем сердцевину и срезаем наружный слой.

5. –ежем его на шайбочки толщиной чуть больше 5 мм. ѕерец чили режем на тонкие колечки.

6. ƒуховку прогреваем до 200—.

7. —мазываем растительным маслом дно огнеупорной формы. ≈сли форма с антипригарным покрытием, эту операцию можно пропустить.

8. ”кладываем отбитые грудки внешней поверхностью наверх в огнеупорную форму. ¬ыкладываем на них шайбочки ананаса.

9. ѕосыпаем сыром, тертым на крупной терке, и чили.

10. «апекаем куриные отбивные с ананасом и сыром в духовке на среднем уровне при температуре 200 — с циркул€цией воздуха 15 минут.

15. ƒостаем и быстренько кушаем.

¬прочем, холодным это блюдо тоже будет вкусным.

ѕри€тного аппетита !!!

источник : https://melikyan333.blogspot.am/2017/10/blog-post_767.html

–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /блюда из птицы

ћетки:  

Ѕлюда из куриной грудки - которые придутс€ по вкусу и безудержным гурманам, и серьЄзно настроенным бодибилдерам, и утончЄнным дамам.!!!

ƒневник

¬оскресенье, 15 ќкт€бр€ 2017 г. 02:08 + в цитатник

–ецепты блюд из куриной грудки
 

1.  урина€ грудка с чесночными стрелками

 

»нгредиенты:

2 куриные грудки,

1 пучок чесночных стрелок,

2 ч.л. мЄда,

3 ст.л. соевого соуса,

1 ст.л. прованских трав,

2 ст.л. растительного масла.

 

ѕриготовление:

»з соевого соуса, мЄда и сухих трав приготовьте маринад.  уриную грудку нарежьте довольно крупными кусками и замаринуйте. “ем временем хорошенько промойте под проточной водой чесночные стрелки, удалите всЄ лишнее и с помощью кухонных ножниц нарежьте кусочками размером 3-4 см. ѕоставьте на плиту две сковороды. ¬ одну влейте растительное масло, выложите туда кусочки замаринованной куриной грудки и жарьте, переворачива€ их. Ќа другой сковороде, в оставшемс€ от мариновани€ курицы соусе, обжарьте, посто€нно помешива€, чесночные стрелки, пока они не измен€т цвет. ѕосле чего переложите их к курице, уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и тушите куриную грудку с чесночными стрелками ещЄ 10-15 минут.

 

2.  урина€ грудка, запечЄнна€ в молоке

 

»нгредиенты:

2 куриные грудки,

1 стак. молока,

2 ст.л. сливочного масла,

4 зубчика чеснока,

щепотка шафрана,

лимонна€ цедра, соль и чЄрный молотый перец – по вкусу.

 

ѕриготовление:

‘иле вымойте и обсушите, посолите и поперчите. Ќа сковороде разогрейте сливочное масло и обжарьте в нЄм м€со по 4 минуты с каждой стороны. „еснок очистите и положите в форму дл€ запекани€. Ќа него выложите обжаренное м€со так, чтобы под каждым куском было по зубчику чеснока. ¬ сковороду, где жарилось м€со, влейте молоко, добавьте несколько ленточек цедры лимона, шафран и доведите до кипени€.  ак только соус закипит, вылейте его на курицу и поставьте блюдо в духовку, разогретую до 200º—, на 30 минут. ¬ течение этого времени об€зательно 5-6 раз полейте курицу соусом.
 

3. «апечЄнна€ курина€ грудка под соусом из томатов, моцареллы и базилика

 

»нгредиенты:

1 курина€ грудка,

2 €йца,

200 г пшеничной муки,

1 головка лука-шалота,

1 зубчик чеснока,

6 помидоров черри,

100 г сыра пармезан,

200 г сыра моцарелла,

листь€ базилика, соль – по вкусу,

оливковое масло.

 

ѕриготовление:

—легка взбейте €йца. ¬ муку добавьте соль. –азрежьте грудку вдоль, чтобы получилась тонка€ «бабочка». «атем обвал€йте в муке, лишнее стр€хните. ќбмакните грудку в €йцо и ещЄ раз обвал€йте в муке. Ќа разогретую сковороду влейте масло и выложите грудку. ќбжаривайте еЄ с двух сторон до золотистого цвета. ƒл€ соуса разрежьте пополам черри, нашинкуйте головку шалота, чеснок, листь€ базилика. ќбжаривайте на сковороде в оливковом масле 3 минуты. ¬ыложите грудку на противень, сверху выложите соус. Ќарежьте моцареллу тонкими пластиками, натрите на мелкой тЄрке пармезан. Ќа соус выложите моцареллу, сверху посыпьте пармезан. ѕоместите блюдо в разогретую до 180º— духовку и выпекайте 8 минут.

4.  уриные грудки с шампиньонами

 

»нгредиенты:

4 куриные грудки,

200 г шампиньонов,

2 луковицы,

100 г сыра,

3 зубчика чеснока,

50 г сметаны,

50 г майонеза,

3 ст.л. оливкового масла,

2 ч.л. соевого соуса,

1 ч.л. горчицы,

1 ст.л. карри,

соль, чЄрный молотый перец – по вкусу.

 

ѕриготовление:

ѕриготовьте смесь дл€ мариновани€ курицы: смешайте оливковое масло, соевый соус, горчицу, чеснок и карри и маринуйте в ней нарезанную на кусочки грудку 20 минут. ѕосле чего кусочки курицы быстро обжарьте с двух сторон. ”ложите их в форму дл€ запекани€. —верху выложите нарезанный лук, разрезанные пополам шампиньоны и запекайте в разогретой до 180º— духовке 20-25 минут ¬ынув из духовки, смажьте блюдо смесью майонеза со сметаной, посыпьте тЄртым сыром и запекайте в духовке ещЄ 10 минут.

5.  уриные грудки с тыквой и рисом

 

»нгредиенты:


1 курина€ грудка,

1 стак. риса,

400 г тыквы,

1 луковица,

1 морковь,

3 стак. воды,

4 ст.л. растительного масла,

½ лимона,

1 ч.л. свежего имбир€,

куркума, тмин, соль, чЄрный молотый перец – по 1 щепотке.

 

ѕриготовление:

Ќарежьте грудку тонкими полосками. ¬ыжмите сок из лимона, натрите имбирь и добавьте к м€су, туда же отправьте смесь перца и куркумы, перемешайте и оставьте на 15-20 минут. ¬ ут€тницу влейте масло, разогрейте его максимально, добавьте м€со, обжарьте, часто перемешива€, добавьте к нему крупно нарезанные овощи: морковь, лук и тыкву. —такан риса промойте и отправьте на некоторое врем€ обжариватьс€ вместе с овощами и м€сом. ѕосолите и добавьте воду. ѕосле чего закройте блюдо крышкой, уменьшите огонь и готовьте 40 минут.
 

6.  урина€ грудка в кефире с чесноком и зеленью

»нгредиенты:

1 курина€ грудка,

1 стак. кефира,

1 зубчик чеснока,

укроп.

ѕриготовление:

√рудку нарежьте небольшими кусочками и переложите в глубокую миску. ”кроп промойте, обсушите и мелко нарежьте. „еснок пропустите через пресс. „еснок и укроп переложите к грудке, добавьте специи, соль, влейте кефир, перемешайте и оставьте на 1 час. √рудку вместе с маринадом переложите на сухую сковороду и тушите на огне до готовности. ѕодавайте готовое блюдо к столу с зеленью базилика и кинзы.

7. –оллы из куриных грудок и шпината

»нгредиенты:

4 куриные грудки,

50 г сливочного масла,

1 €йцо,

щепотка карри,

½ лимона,

1 пучок шпината,

30 г измельчЄнного миндал€,

немного муки,

петрушка,

панировочные сухари,


ѕриготовление:

—режьте с куриных грудок филе, нарежьте тонкими кусками и отбейте их. –азогрейте масло с щепоткой карри, нарезанной петрушкой, специ€ми и соком половины лимона. Ќамажьте этой смесью курицу. Ќарежьте шпинат и смешайте его с миндалЄм. ¬ыложите по 1 ч.л. смеси шпината на отбитые кусочки курицы и закатайте в рулеты (роллы). ѕосле чего обвал€йте получившиес€ роллы в муке, взбитом €йце и панировочных сухар€х. ∆арьте в масле до золотистой корочки.


8. ‘аршированные грибами и тимь€ном куриные грудки в тесте
 
»нгредиенты:
500 г готового слоЄного теста,
2 куриные грудки,
150 г шампиньонов,
2 шт. лука-шалота,
½ ст.л. тимь€на,
сливочное масло.
 
ѕриготовление:
–астопите большой кусок масла в сковороде и обжарьте на нЄм лук в течение 5 минут. ƒобавьте тимь€н и грибы и обжаривайте 3-4 минуты. ≈сли в сковороде остаЄтс€ жидкость, убавьте огонь и оставьте сковороду на огне, пока жидкость не выпаритс€. «атем дайте массе остыть. ќстрым ножом сделайте в половинке грудки сбоку продольный надрез и раскройте его. ¬ каждый карман положите смесь с грибами, разрез закройте. –азрежьте тесто на 4 куска и раскатайте в квадраты размером 15 см. ѕоложите каждую грудку на кусочек теста, смажьте кра€ водой или €йцом и сложите так, чтобы полностью закрыть курицу. «ащипите кра€ и подрежьте ножом. ѕосле этого переложите куриные грудки в тесте на противень, слегка смоченный водой, и смажьте верх изделий €йцом или молоком. Ќожом начертите на поверхности сетку и запекайте 30-35 минут при 200º—.
 
9. ѕирог «∆юльен» из куриных грудок, с грибами, луком и укропом

 

 
»нгредиенты:
1 €йцо,
180 г сливочного масла,
250 г пшеничной муки,
1 ст.л. сахара,
1 курина€ грудка,
200 г свежих шампиньонов,
1 луковица,
300 г 15% сметаны,
50 г твЄрдого сыра,
20 г укропа,
чЄрный молотый перец, соль – по вкусу.
 
ѕриготовление:
ƒл€ теста: предварительно охлаждЄнное сливочное масло нарежьте кубиками, добавьте €йцо, соль, сахар и постепенно введите просе€нную муку. ѕеремешивайте руками до тех пор, пока не получитс€ однородна€ масса. “есто должно легко отлипать от рук. —формируйте из массы шар, оберните его пищевой плЄнкой и поставьте в холодильник на 20-30 минут. Ќарежьте грудку небольшими кусочками, лук кольцами и обжарьте в небольшом количестве масла. ћинут через 5 добавьте нарезанные крупными кусочками шампиньоны и тушите ещЄ 5 минут. «атем добавьте сметану, поперчите и посолите по вкусу. √отовьте, посто€нно помешива€, до упаривани€ сметаны.  огда это произойдЄт, добавьте укроп и ещЄ минуту тушите начинку. ¬ форму дл€ выпечки положите пергаментную бумагу так, чтобы ее кончики сильно выгл€дывали из формы. —мажьте бумагу сливочным маслом. ”ложите тесто в форму, сделайте высокие бортики. ѕроколите вилкой по всей поверхности дна теста, чтобы внутри не образовывались воздушные пузыри. ѕоставьте тесто в разогретую до 200º— духовку на 10 минут. “ем временем натрите на крупной тЄрке сыр. „ерез 10 минут достаньте из духовки готовое тесто, положите начинку, посыпьте еЄ тЄртым сыром. ѕоставьте пирог в духовку ещЄ минут на 10, до тех пор, пока не образуетс€ рум€на€ сырна€ корочка.  огда пирог будет готов, возьмите его за кра€ бумаги и аккуратно перенесите на тарелку.

10.  вадратные котлеты из куриных грудок в духовке
 
»нгредиенты:

1 кг куриных грудок,
2 луковицы,
2 €йца,
300 г кабачков,
2 стебл€ сельдере€,
4 ст.л. геркулеса,
50 г тЄртого сыра,
50 г растительного масла,
соль, чЄрный молотый перец – по вкусу.
 
ѕриготовление:

— помощью кухонного комбайна крупно порубите куриные грудки, измельчите там же лук и сельдерей и добавьте к фаршу. Ќатрите на крупной тЄрке кабачок и, не отжима€, тоже добавьте в фарш. “уда же отправьте геркулес и €йца, посолите и поперчите по вкусу. ’орошо перемешайте, добавьте чуть-чуть растительного масла. –азогрейте духовку до 200º—. ѕротивень выложите пергаментом, который смажьте маслом, и выложите на пергамент куриный фарш ровным слоем. ѕосыпьте его сверху тЄртым сыром и выпекайте 30 минут до рум€ной корочки.  огда фарш будет готов, разрежьте его на аккуратные квадратные котлетки.
 
11. ¬кусна€ подлива из куриных грудок к разным гарнирам
 
»нгредиенты:
2 куриные грудки,
2 ст.л. муки,
200 мл сливок 25%-й жирности,
1 головка лука,
300 мл воды,
3 ст.л. растительного масла,
соль, зелень, специи – по вкусу.
 
ѕриготовление:
ќбжарьте лук в масле до прозрачности. «атем добавьте к нему нарезанную средними кусочками куриную грудку и обжаривайте до тех пор, пока м€со не станет белым. ѕосле этого добавьте стакан воды, сливки и тушите 10-15 минут. ¬ это врем€ разведите в стакане с водой муку и добавьте к м€су, посолите, поперчите, сдобрите специ€ми по вкусу и тушите, пока подлива не станет густой.

 
12. «апеканка из куриных грудок и гречки
 
»нгредиенты:
2 куриные грудки,
1 стак. гречневой крупы,
200 мл сметаны,
1 луковица,
3 зубчика чеснока,
сыр,
1 ч.л. хмели-сунели,
1 ст.л. растительного масла,
соль – по вкусу.
 
ѕриготовление:
—такан тщательно промытой гречневой крупы уложите в смазанный маслом глубокий противень. —верху выложите мелко нарезанный лук и чеснок, следующим слоем выложите курицу, нарезанную небольшими кусочками, и посыпьте приправой. —мажьте кусочки курицы сметаной, влейте 1-1,5 стак. гор€чей солЄной воды. —ыр натрите на крупной тЄрке и посыпьте им запеканку. ѕоставьте противень в разогретую до 180º— духовку на 1 час.  огда сверху образуетс€ золотиста€ корочка, значит, запеканка готова.
 
13. Ѕефстроганов из куриных грудок
 
»нгредиенты:

400 г куриной грудки,
250 г бекона,
1 лук-порей,
1 репчата€ луковица,
2 зубчика чеснока,
1 ст.л. муки,
100 мл сметаны,
180 мл куриного бульона,
¼ ч.л. соли,
¼ ч.л. чЄрного молотого перца,
¼ ч.л. паприки.
 
ѕриготовление:
Ќарежьте лук-порей и репчатый лук небольшими кубиками, грудку полосками или кубиками. ¬ сковороде на среднем огне обжаривайте бекон, пока он не станет хруст€щим. «атем мелко его порубите. ¬ сковороду, где жарилс€ бекон, выложите лук. —легка обжарьте и добавьте куриные грудки. ѕосто€нно помешива€, обжаривайте их 5-10 минут. ƒобавьте все специи к курице и залейте бульоном. ƒоведите до кипени€, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте 8-12 минут. ¬ отдельной миске смешайте сметану с мукой и перелейте получившуюс€ массу к курице. —нова всЄ перемешайте и доведите до кипени€. «атем уменьшите огонь и готовьте под крышкой 2-5 минут.
 
ѕри€тного аппетита и новых кулинарных открытий!
–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /блюда из птицы

ћетки:  

ѕельмени в горшочках в духовке - аппетитно и очень вкусно !!!

ƒневник

—уббота, 14 ќкт€бр€ 2017 г. 20:31 + в цитатник

ѕельмени в горшочках в духовке - аппетитно и очень вкусно !!!

ќбычные пельмени можно приготовить таким образом, что просто пальчики оближешь. Ёто простое и оригинальное блюдо удивит ваших гостей и при€тно порадует близких людей. ¬сегда при€тно подавать к столу такое красивое блюдо – пельмени в горшочках


1 . ѕельмени в горшочках


Ќеобходимые продукты:

 

•900 грамм готовых пельменей;

•1 морковь;

•230 грамм сметаны;

•1 луковица;

•150 грамм сыра;

•3 горошины перца душистого;

•2 листа лавровых;

•ѕодсолнечное масло;

•—вежа€ петрушка или укроп;

 

 ак приготовить пельмени в горшочке в духовке:

 

 

 онечно, пельмени домашнего приготовлени€ остаютс€ вне конкуренции, но в горшочках можно приготовить и покупные полуфабрикаты. ѕредлагаем вам простой рецепт пельменей в горшочках. ѕервым делом пельмени нужно обжарить до золотистой корочки в подсолнечном или сливочном масле, врем€ от времени аккуратно помешива€ их лопаткой. ѕосле чего пельмени оставьте на некоторое врем€ в сторону, чтобы они немного остыли. 

 

Ќалейте в кастрюлю примерно три стакана воды, в которую необходимо добавить зелень, соль и специи по вкусу. „ерез несколько минут после кипени€ кастрюлю можно убрать с огн€. ћорковь и лук нужно очистить, измельчите морковь при помощи терки, лук мелко нашинкуйте. ќбжаренные пельмени смешайте с обжаренными овощами и разложите по подготовленным горшочкам.

 

“еперь нужно процедить отвар, чтобы удалить зелень и специи. «алейте жидкость в горшочки таким образом, чтобы она не доходила до самого верха горшочков. ¬ каждый горшочек добавьте по несколько ложек сметаны, накройте крышками и поместите в духовку, которую нужно об€зательно заранее включить. ѕельмени запекаютс€ в духовке не более 40 минут. 

 

—пуст€ это врем€ горшочки нужно аккуратно втащить, сн€ть крышки и посыпать все содержимое натертым сыром. —нова поместите на пару минут в духовку и запекайте, пока сыр полностью не расплавитс€. ѕельмени в горшочке с сыром полностью готовы, подавать их можно вместе со сметаной.

 

2. ѕельмени в горшочках с грибами и луком

 

≈сли вы хотите удивить приглашенных гостей, но у вас нет свободного времени, тогда об€зательно приготовьте пельмени, запеченные в горшочке. ¬ этом рецепте предлагаем вам приготовить пельмени в домашних услови€х, а не использовать магазинные полуфабрикаты. 

 

Ќеобходимые продукты:

 

 

•300 грамм муки;

•300 грамм фарша;

•1 €йцо;

•280 грамм молока;

•1 луковица;

•220 грамм грибов;

•200 грамм сметаны;

 

 ак приготовить пельмени в горшочках фото:

 

 

„тобы приготовить пельмени необходимо предварительно просе€ть муку, сделать в центре небольшое углубление и вбить свежее €йцо. ѕосле чего необходимо добавить молоко и немного воды. ѕриступаем к замешиванию достаточно крутого теста, накройте полотенцем и дайте хорошо насто€тьс€. »з готового теста раскатайте тонкий корж (не более 1,5 миллиметров), при помощи чашки или стакана вырежьте кружочки теста одинакового размера. Ќа середину каждого кружочка выложите по одной ложке м€сного фарша и защипните кра€ теста. 

 

ќчистите лук и вместе с промытыми грибами мелко порежьте, обжарьте до полуготовности в разогретом масле. “еперь можно приступить к приготовлению соуса – отдельно смешайте майонез со сметаной и кип€ченой водой, добавьте специи и соль по вкусу.  аждый горшочек изнутри смажьте маслом сливочным, чтобы во врем€ выпекани€ пельмени не прилипли к стенкам. 

 

¬ыложите на дно каждого горшочка слой пельменей, а затем нужно выложить обжаренные грибы с луком. ƒалее вновь идет слой пельменей и грибов с луком, каждый горшочек залейте приготовленным соусом, сверху нужно накрыть крышками и поместить в гор€чую духовку. ѕельмени в горшочках должны запекатьс€ в духовке около 50 минут, подавайте к столу вместе со сметаной.

¬сем при€тного аппетита и отличного настроени€ !!!
источник : https://melikyan333.blogspot.am/2017/10/blog-post_193.html
–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /блюда из м€са
 улинари€ , вкусные рецепты /блюда в горшочках

ћетки:  

ћ€сные зразы из свиного фарша - м€гкие , сочные и очень ароматные !!!

ƒневник

ѕ€тница, 13 ќкт€бр€ 2017 г. 01:50 + в цитатник

»мпровизаци€ на тему котлет.

 Ѕлюдо идеально вписываетс€ в гармонию праздничного застоль€ - например, в честь Ќового года. ѕопробуйте - все будут в восторге! :)

 онечно же можно просто пожарить обычные котлеты.

Ќо ведь совсем несложно добавить небольшой штрих, и в результате получить новое вкусное блюдо.
 Ќаши м€сные зразы из свиного фарша внутри пр€чут омлет и зелень.

 «разы получаютс€ м€гкими, сочными и ароматными! —тоит попробовать!

»нгредиенты : 

1 кг свиного фарша,

1 луковица,

3 €йца (1 - в фарш, 2 - омлет),

1 средн€€ картофелина,

1-2 ст ложки манки,

1 ст ложка сметаны,

1 ст ложка муки,

1 долька чеснока,

соль, перец, специи,

зеленый лук,

зелень петрушки.

 

ѕриготовление:

 

Ћуковицу мелко нарезать и обжарить в небольшом количестве растительного масла. »змельчить блендером и положить в подготовленный заранее свинной фарш.

“уда же следом отправить измельченный сырой картофель (на терке или в блендере), 1 - 2 ст ложки манной крупы, 1 €йцо, измельченный чеснок.

¬се очень хорошо перемешать, посолить, поперчить и приправить специ€ми по вкусу.

‘арш отставить на некоторое врем€ в сторону (чтобы манка набухла), а в это врем€ приготовить омлет.

ƒл€ этого взбить 2 €йца, 1 ст ложку сметаны и 1 ст ложку муки. Ќе забудьте посолить.

ќстывший омлет нарезать полосками 2см х 5 см (большие по размеру просто не помест€тс€). », посыпав каждую полоску мелко нарубленными зеленым луком и зеленью, свернуть их в аккуратные рулетики.

ќмлетики покласть на середину лепешки из фарша и сформовать зразы, которые обвал€в в муке обжарить на разогретой сковороде.

ќбжаренные зразы немного потушить под крышкой.

ѕодавать гор€чими.  ѕри€тного аппетита !!!

источник : https://melikyan333.blogspot.am/2017/10/blog-post_725.html

–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /блюда из м€са

ћетки:  

“ыква с м€сом в духовке - ѕростое, но очень эффектное блюдо.   тому же, очень вкусное и полезное.!!!

ƒневник

¬оскресенье, 08 ќкт€бр€ 2017 г. 00:03 + в цитатник

Ќа улице уже прохладно, осенние дожди и пасмурно.  акие мелочи... ¬едь у нас уже готовитс€ тыква с м€сом в духовке — насто€щий лучик солнца в пасмурную осень.

 

»нгредиенты:

“ыква 1 шт

ћ€коть свинины 200 г

Ћуковица 1 шт

ћорковь 1 шт

“оматна€ паста 2 ст. л.

 ориандр 1 щепот.

–астительное масло по вкусу

—оль по вкусу

ѕерец по вкусу

 

ѕриготовление:

 

1. ћорковь и лук очистить.

2. ћ€со промыть и обсушить.

3. Ќарезать мелко лук и кусочками м€со, обжарить на сковороде с растительным маслом, 2-3 минуты.

4. ƒобавить тертую морковь.

5. ƒобавить соль, перец, кориандр и томатную пасту. ’орошо перемешать.

6. “ыкву вымыть.

7. —резать «крышечку» у тыквы.

8. ”далить семена из тыквы.

9. ѕереложить тыкву на фольгу. ¬ыложить в тыкву начинку.

10. Ќакрыть «крышкой» и смазать растительным маслом всю тыкву.

11. «авернуть в фольгу и готовить в духовке при 180 градусах — 1 час.

12. √отовую тыкву выложить на блюдо. ”красить зеленью.

13. “ыква с м€сом в духовке готова. ћожно радовать гостей и близких.

 ѕри€тного аппетита!

источник : https://melikyan333.blogspot.am/2017/10/blog-post_55.html

–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /Ѕлюда из овощей
 улинари€ , вкусные рецепты /блюда из м€са

ћетки:  

ћ€со свинины по-азиатски с мандаринами - очень €ркое, вкусное блюдо с необычным ароматом !!! - .

ƒневник

—уббота, 07 ќкт€бр€ 2017 г. 13:14 + в цитатник

—егодн€ предлагаем приготовить очень €ркое, вкусное блюдо с необычным ароматом - свинину по-азиатски с мандаринами в остро-сладком соусе. Ёто блюдо об€зательно понравитс€ тем, кто любит азиатскую кухню. Ќесомненным плюсом €вл€етс€, то что готовить это блюдо легко и быстро. Ќу что ж приступим!


 

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ :

 

—винина - 500 гр.

 унжутное масло - 2-3 ст.л.

ѕерец болгарский -1 шт.

ћандарин – 2 шт.

»мбирь - 10 гр.

—оус чили -200 гр.

 орица -1 ч.л.

»мбирь молотый - 1 ч.л.

„еснок – 2 зубчика

¬ода – 50гр.

 унжут

—оль

 

 

ѕриготовление:

 

1.Ќарезаем перец на тонкие полоски.

 

2.ќчищаем имбирь и чеснок, нарезаем кубиками. ќчищаем мандарин от кожуры и белых прожилок.

 

3.–азогреваем сковороду или вок с кунжутным маслом (можно вз€ть любое растительное). ќбжариваем свинину небольшими порци€ми на сильном огне.

 

4. огда м€со будет готово, убираем, уменьшаем огонь и на этом же масле обжариваем перец.

 

5.„ерез минут 5 возвращаем м€со. —ледом вливаем соус чили, добавл€ем специи, воду. ќбжариваем еще пару минут, добавл€ем мандарины, посыпаем кунжутом. ћ€со готово.

 

ѕри€тного аппетита!
источник : https://melikyan333.blogspot.am/2017/10/blog-post_43.html

–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /Ѕлюда из овощей
 улинари€ , вкусные рецепты /блюда из м€са

ћетки:  

∆ареный рис с маринованным м€сом по-китайски - ну очень вкусно !!!

ƒневник

—уббота, 07 ќкт€бр€ 2017 г. 11:33 + в цитатник

“акие пон€ти€ как маринование м€са, засолка, в€ление в китайской кулинарии уже были известными еще в ранние исторические времена и скорее всего, поэтому это и стало причиной тому, что уникальные технологии приготовлени€ м€са по китайским рецептам, сегодн€ покорили весь европейский континент, и не только. ƒействительно, при€тное сочетание острых, сладких и нейтральных вкусов в одном соусе или другом блюде способно при€тно удивить любого гурмана.


 

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ

 

рис длиннозерный (жасмин "ћистраль") - 1 ст.

свинина - 400 г

сало свиное - 4 ломтика

лук зеленый - 3 стебл€

креветки - 200 г

соль, перец,

2 €йца.

растительное масло - 2 ст.л.

ƒл€ маринада:

чеснок - 2 зубчика

соевый соус - 4 ст.л.

растительное масло - 2 ст.л.

 ј  ѕ–»√ќ“ќ¬»“№

 

–ис отварить до готовности.

 

ѕриготовить маринад: мелко нарубить чеснок и смешать с соевым соусом и растительным маслом.

 

ћ€со промыть, обсушить салфеткой, нарезать полосками и положить на 1 час в маринад (через полчаса м€со перевернуть).

 

Ќагреть в сковороде растительное масло и обжарить в нем нарезанное кусочками сало.

 

«амаринованное м€со вытащить из маринада, дать маринаду стечь и обжарить м€со в жире.

 

ƒобавить к м€су рис и немного обжарить их вместе.

 

ќчищенные стебли лука нарезать кольцами, добавить к ним креветки и немного маринада и тушить около 5 минут.

 

ѕотом положить лук с креветками в рис и заправить солью и перцем.

 

яйца перемешать, вылить на сковороду и, помешива€, жарить около 2 минут до состо€ни€ хлопьев, добавить к основному блюду.

ѕри€тного аппетита !!!

источник : https://melikyan333.blogspot.am/2017/10/blog-post_7.html

–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /Ѕлюда из овощей
 улинари€ , вкусные рецепты /блюда из м€са

ћетки:  

Ѕаклажаны " учерикас" с сырно-творожной начинкой - ¬куснее баклажанов только баклажаны!!!

ƒневник

„етверг, 05 ќкт€бр€ 2017 г. 14:28 + в цитатник

Ѕаклажаны " учерикас" с сырно-творожной начинкой - ¬куснее баклажанов только баклажаны!!!

»нгредиенты

  • Ѕаклажаны — 4 шт.
  • “ворог — 250 г.
  • —ыр твердых сортов — 200 г.
  • яйцо — 1 шт.
  • „еснок — 2 зубчика
  • —оль
  • —месь перцев
  • «елень
 

—пособ приготовлени€

  • Ўаг 1 ¬ымытые баклажаны разрезаем вдоль. ѕри этом об€зательно сохран€ем плодоножку. ќтвариваем их в кип€щей подсоленной воде около 15-20 минут. ќткидываем на дуршлаг и даем остыть.Ѕаклажаны " учерикас" с сырно-творожной начинкой
  • Ўаг 2 ” баклажан осторожно ложкой достаем серединку. ћ€коть измельчаем ножом, смешаем с творогом, натертым сыром, измельченной зеленью, пропущенным через пресс чесноком и €йцом. —олим, перчим и хорошо перемешиваем.Ѕаклажаны " учерикас" с сырно-творожной начинкой
  • Ўаг 3 ѕротивень застилаем пергаментной бумагой, выкладываем баклажаны, фаршируем начинкой.Ѕаклажаны " учерикас" с сырно-творожной начинкой
  • Ўаг 4 —тавим в разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут.Ѕаклажаны " учерикас" с сырно-творожной начинкойѕри€тного аппетита!
    источник : https://melikyan333.blogspot.am/2017/10/blog-post_76.html
–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /Ѕлюда из овощей

ћетки:  

Ѕаклажаны по-французски в духовке - прекрасна€ закуска дл€ семейного ужина или обеда.!!!

ƒневник

„етверг, 05 ќкт€бр€ 2017 г. 14:12 + в цитатник

¬кусные сочные ломтики баклажанов с помидорами и расплавленным сыром — прекрасна€ закуска дл€ семейного ужина или обеда. ћожно подавать отдельно, можно с любимым гарниром. ќб€зательно приготовьте!

1. Ѕаклажаны по-французски в духовке

»нгредиенты

  • Ѕаклажан — 2 шт.
  • ѕомидор — 5-6 шт.
  • —ырок плавленый — 1 шт.
  • —ыр твердых сортов — 100 гр.
  • „еснок сушеный — 1 ст. л.
  • —оль — 1 ч. л.
  • ѕерец черный молотый
  • ћасло растительное

    —пособ приготовлени€
  • Ўаг 1 Ѕаклажаны разрезаем вдоль на полоски по 0,5 см толщиной, солим с двух сторон. ¬ сковороде разогреваем масло и обжариваем ломтики баклажанов с двух сторон по 1 минуте.
  • Ўаг 2 Ќа противень с пергаментной бумагой выкладываем ломтики баклажанов, кружки помидоров. —верху посыпаем плавленным сырком и сыром, натертыми на мелкой терке. ѕерчим и посыпаем сушеным чесноком.
  • Ўаг 3 «апекаем закуску в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут.
  • Ўаг 4 ѕодаем баклажаны по-французски гор€чими с любимым гарниром.ѕри€тного аппетита!
    источник : https://melikyan333.blogspot.am/2017/10/blog-post_21.html
–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /Ѕлюда из овощей

ћетки:  

Ѕлюда из куриной печени - полезно , быстро и очень вкусно !!!

ƒневник

„етверг, 05 ќкт€бр€ 2017 г. 13:08 + в цитатник

 урина€ печень — вкусный диетический продукт. ѕравильно приготовленна€, она мало калорийна, но при этом в ней содержитс€ белка не меньше, чем в грудке. ¬ куриной печенке богатый состав витаминов, в первую очередь ¬9 или фолиевой кислоты, большое количество витамина группы ј, ¬, а также железа, магни€, кали€ и др. –екомендуют в период реабилитации после т€желой болезни, проблемах со зрением и легкими.

 

 уриную печень можно жарить, тушить, использовать в качестве начинки дл€ пирожков. ѕеченка отлично подходит и дл€ праздничного стола. ѕопробуйте печеночный торт — блюдо изумительно вкусное и при этом диетическое.
 

1.  урина€ печень с имбирем


»нгредиенты:

 

500 грамм куриной печени,

1/2 ч.л.перца,

половинка лука-поре€,

1 ч.л.молотый имбир€,

соль по вкусу,

2-3 столовые ложки растительного масла,

5 зубчиков чеснока,

красный перец,

петрушка.

ƒл€ соуса:

1 чашка воды,

2 ст. л. соевого  соуса,

1 щепотка соли,

1/2 ч.л. сахара,

1 ч.л. крахмала.

приготовление :
 уриную печень тщательно промыть под холодной водой, и, предпочтительно, положить в сито, чтобы стекла вода. Ќарежьте печень крупными кусками.

Ћук-порей нарезать полосками и очищенный чеснок тонкими ломтиками.

 

–азогреть в сковороде масло обжарьте печень. ƒобавьте к ней нарезанный чесноком и луком-порей, посолите и бросьте имбирь. ѕродолжайте жарить на медленном огне, пока овощи не станут м€гким.

 

√отовим соус: смешайте соевый соус, около половины чайной ложки сахара, щепотку соли, чайную ложку крахмала и чашку холодной воды. “щательно перемешайте и вылейте в сковороду с печенкой. “ушите на маленьком огне, пока соус не загустеет. ѕосолите по вкусу и добавьте красный перец. ѕериодически помешивайте.
 

2. «апеченна€ курина€ печень с €блоками


»нгредиенты :


1 больша€ луковица,

1 ст.ложка сахара,

1 ст.ложка масла,

1 крупное зеленое €блоко,

полкило куриной печени,

1-2 столовые ложки соевого соуса,

соль, 
молотый черный перец,

лимонный сок,

мука.

ѕриготовление : 
ќчистите куриную печень, разрежьте на куски и обвал€йте в муке. Ћук очистите и нарежьте полукольцами или кольцами. ћытое €блоко почистите, вытащите косточки и нарежьте крупными кусками и сбрызните лимонным соком.

 

Ќа масле со всех сторон обжарьте обваленные в муке куски печени. ∆ареную печень поместите в форму дл€ выпечки. ќбжарьте в том же масле луковые кольца до прозрачности. ѕечень в форме поперчите, сверху положите лук и сбрызните соевым соусом.

 

Ќа чистой сковороде нагреть масло, и в нем растворить сахар. ¬ этом сладком соусе потушите нарезанные €блоки до по€влени€ сока. ƒостаточно 5 минут, главное чтобы €блоки не были слишком м€гкие. Ёту смесь вылейте на печень. “еперь можно ставить форму в предварительно разогретую печь при 180 ° — в течение приблизительно 20 минут.


3.—лоеный салат с куриной печенью
 
ќригинальный салат, легкий, как и все слоеные салаты, и к тому же, очень полезный и вкусный. ћайонез и печень – основные ингредиенты салата.   романтическому ужину и на праздничный стол такой салат подойдет очень хорошо. 
 
»нгредиенты:

350 гр куриной печени
10 маринованных огурцов
5 вареных €иц
4 моркови
4 луковицы
200 гр майонеза
 
–ецепт приготовлени€ :
—перва необходимо печень отварить, а затем натереть на крупной терке.  урина€ печень более м€гка€, еЄ можно порезать мелкой соломкой. ќгурчики нарезать мелкими кубиками. ћорковь отварить и натереть на крупной терке. Ћук порезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде с добавлением масла до золотистого цвета. яйца отварить, белки отделить от желтков, белки натереть на крупной терке. ∆елтки оставить дл€ украшени€.
 
”кладывать сло€ми в пр€моугольное или овальное блюдо с высокими бортиками в следующем пор€дке:
 
ѕечень 1/2 порции — промазать майонезом
Ћук жареный 1/2 порции
ќгурчики маринованные 1/2 порции
ћорковь — промазать майонезом
Ѕелки — промазать майонезом
ќставша€с€ печень, лук, огурчики и промазать густо майонезом
—верху посыпать желтком, тертым на мелкой терке
ѕри€тного аппетита!

4. —алат с куриной печенью и грибами

»нгредиенты:

 урина€ печень — 500 √рамм
Ўампиньоны — 500 √рамм
ћорковь — 150 √рамм
–епчатый лук — 300 √рамм
ћайонез — 100 √рамм
 ефир — 150 ћиллилитров
–астительное масло — 30 ћиллилитров
„Єрный молотый перец — ѕо вкусу
—оль — ѕо вкусу
—пеции — ѕо вкусу
«елЄный лук — ѕо вкусу
 
ѕриготовление :

 1. ѕечень промойте и очистите от плЄнок. «алейте еЄ кефиром, добавьте специи и соль. ќставьте куриную печень на полчаса вымачиватьс€.
 2. ј пока займитесь другими продуктами. ћорковь промойте, почистите и натрите на мелкой тЄрке. Ўампиньоны промойте и нарежьте пластинками. Ћук очистите и нашинкуйте полукольцами.
 3. —пуст€ отведЄнное врем€, слейте кефир, добавьте к печени измельчЄнные ингредиенты.
 4. ѕереложите продукты на сковороду с маслом, предварительно перемешав их с майонезом.
 5. “ушите блюдо 20 минут под закрытой крышкой, а потом ещЄ 10 минут с открытой. ƒобавьте соль и перец. ѕодавайте салат в тЄплом виде с зелЄным луком. ѕри€тного аппетита!
 

5. ѕаштет печеночный вкусный
 
Ќужен простой и оригинальный рецепт вкусного печеночного паштета? ќн перед вами. Ћегкий цитрусовый аромат, изысканный нежный вкус и легкость в приготовлении…паштет отлично подходит дл€ любого случа€.
 
»нгредиенты:
 урина€ печень — 500 √рамм
ћорковь — 1 Ўтука
–епчатый лук — 1 Ўтука
Ўампиньоны — 250 √рамм
јпельсин — 1 Ўтука
—ливки — 100 ћиллилитров
—ливочное масло — 50 √рамм
—оль — 1-2 ўепоток (по вкусу)
„ерный молотый перец — 1-2 ўепоток (по вкусу)
ћускатный орех — 1-2 ўепоток (по вкусу)
–астительное масло — 1-2 —т. ложек
 
 ак приготовить "ѕаштет печеночный вкусный"
 1. Ќарезаем мелко лук, морковь натираем на крупной терке. «атем немного обжариваем все вместе на растительном масле.
 2. ƒобавл€ем к овощам сок половины апельсина и немного цедры. ’орошо перемешиваем, отставл€ем, чтобы немного остыло.
 3. Ќа другой сковороде с растительным маслом обжариваем до полуготовности печень. ƒобавл€ем соль и перец.
 4. «атем добавл€ем сливки, перемешиваем и делаем маленький огонь. “ушим под крышкой минут 5-7.
 5. Ќарезаем грибы небольшими кубиками, обжариваем их на растительном масле.
 6. √рибы, овощи и печень взбиваем-измельчаем в блендере. ƒобавьте мускатный орех, соль и перец по вкусу.
 7. ƒальше добавл€ем м€гкое сливочное масло и тщательно все перемешиваем.
 8. ѕерекладываем паштет в подход€щую посуду, убираем его в холодильник на ночь. ѕодавайте со свежим хлебом или тостами.
–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /блюда из птицы
 улинари€ , вкусные рецепты /’олодные блюда ,салаты, закуски

ћетки:  

10 лучших рецептов приготовлени€  уриных рулетиков - попробовав один раз ,влюбишьс€ навсегда !!!

ƒневник

—реда, 04 ќкт€бр€ 2017 г. 17:33 + в цитатник

 уриные рулетики – аппетитна€ закуска или гор€чее основное блюдо, которое всегда замечательно показывает себ€ на столе. “акое кушанье порадует домашних и впечатлит гостей, а готовить его легко и просто!

 

≈сли вы собираетесь принимать гостей или просто хотите порадовать домашних вкусным аппетитным блюдом, то куриные рулетики – то, что надо! »х можно приготовить с самыми разными начинками на любой вкус, причем, достаточно быстро и просто.

1.  уриный рулет с перцем

 

»нгредиенты

 уриное филе - 2 шт.

Ѕекон - 10 ломтиков

ћоцарелла - 80 гр.

 расный болгарский перец - 1 шт.

∆елтый болгарский перец - 1 шт.

„еснок - 1 зубчик

–астительное масло - 2 ст. л.

ќрегано - 1 ч. л.

ѕетрушка

ѕерец

—оль

 

—пособ приготовлени€

 

 1 ѕерцы запекаем в духовке при температуре 190 градусов в течении 30 минут, посто€нно поворачива€, чтобы пропеклись со всех сторон. —кладываем в пакет и оставл€ем на 10 минут. — перцев снимаем кожицу и режем полосками.

 2  уриную грудку отбиваем, при этом стара€сь придать ей форму близкую к пр€моугольнику. —кладываем один на другой 5 ломтиков бекона. Ћомтики должны слегка пересекатьс€ и создавать область чуть больше, чем курина€ грудка. ¬ыкладываем на бекон отбитую грудку.

 3 —олим, перчим, смазываем слегка растительным маслом и чесноком, пропущенным через пресс. —верху посыпаем орегано, мелко порезанной петрушкой, выкладываем полоски красного и желтого перца, брусочки сыра.

 4 —ворачиваем рулетом и перев€зываем нитью. ƒелаем тоже самое со второй грудкой. Ќа разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем рулеты и обжариваем до золотистого цвета. ¬ыкладываем в форму дл€ запекани€ и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. ќхлаждаем и режем на кусочки.
ѕри€тного аппетита!

2.  ”–»Ќџ≈ –”Ћ≈“» » ¬ Ѕ≈ ќЌ≈

 

»нгредиенты : 

700г куриного филе, 
200г бекона,
 150г сыра творожного, 
по 30г укропа и петрушки,
 20мл растительного масла, 
2 сладких красных перца, 
2 ч.л. соли, 
1 ч.л. молотого черного перца.

 

ѕриготовление :

 
¬доль разрезать половинки куриной грудки на два пластика или на три, каждый пластик слегка отбить, натереть перцем и солью, смазать нетолстым слоем творожного сыра, посыпать перемешанным с рубленой зеленью мелко нарезанным сладким перцем, свернуть рулетиками. «авернуть каждый рулетик в полоску бекона. ¬ыложить рулетики в смазанную маслом форму дл€ запекани€, поставить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать полчаса.

 

ƒл€ приготовлени€ куриных рулетиков подходит не только филе грудки, но и, например, окорочка.


3.  ”–»Ќџ≈ –”Ћ≈“» » »« ќ ќ–ќ„ ќ¬


ѕонадобитс€:

1 кг окорочков куриных, 
4 соленых огурца, 
по 1 ст.л. растительного масла,
 горчицы, 
кетчупа и мЄда, 
черный перец, 
соль.
 
 ак приготовить из окорочков куриные рулетики. »з окорочков аккуратно, не поврежда€ кожу, удалить косточки со стороны м€са, затем с этой же стороны слегка отбить, натереть перцем и солью. ¬ыложить на каждый пласт м€са четвертинку соленого огурца, свернуть рулеты наружу кожей. —мешать горчицу с мЄдом, кетчупом и маслом, полить рулеты соусом и оставить на 7-12ч. ¬ыложить рулетики в соусе в форму дл€ запекани€, запечь в разогретой до средней температуры духовке 40мин.


 
4.  уриные рулеты с грибами
ƒл€ приготовлени€ данного блюда нам понадоб€тс€ следующие продукты:
ѕарочка куриных грудок
ѕолтора дес€тка свежих грибов
Ќесколько картошек
ќдна небольша€ луковица
ѕарочка плавленых сырков
—то грамм кефира
ћасло растительного происхождени€
Ќемного петрушки
„ерный перец
ѕриправы по вкусу
 
 ак готовить куриный рулет
≈сли вы отнесетесь процессу приготовлени€ со всей серьезностью, то результат сможет вызвать чувство восторга у всех людей, отведавших данное блюдо. ѕотому, приложите все усили€ и готовьте блюдо внимательно.
 
ƒл€ начала необходимо подготовить м€со. ƒл€ этого берем куриные грудки и разрезаем их вдоль. ¬следствие этого мы получим четыре приблизительно ровные части. ћ€со необходимо тщательно посолить и поперчить, а также залить кефиром. ¬се тщательно перемешиваем и оставл€ем мариноватьс€ минимум на один час. »деальным вариантом €вл€етс€ мариновка блюда на прот€жении четырех часов минимум.
 
 
ѕока м€со маринуетс€, необходимо подготовить овощи. ƒл€ этого нарезанную кружочками картошку немного обжариваем. ѕетрушку нарезаем крайне мелко, сырки режем слайсами небольшой толщины, грибы также режем дольками и обжариваем на сковородке вместе с репчатым луком.
 
ќтрезаем четыре куска фольги.  аждый кусок необходимо смазать растительным маслом, а также посыпать приправами. Ќа каждый лист выкладываем наши подготовленные ингредиенты сло€ми. ¬ первую очередь, необходимо выложить слой картофел€, на который кладетс€ курина€ грудка. —верху необходимо уложить шампиньоны, петрушку и кусочки сыра. —верху все накрываетс€ оставшейс€ половинкой филе. ¬се полученное блюдо заворачиваетс€ в два сло€ фольги.
 
ƒуховку необходимо разогреть до 180 градусов. ѕриготовленные рулетики из курицы выкладываем на противень и ставим в раскаленную духовку. «апекать необходимо в течение 45 минут.
 
ќ—“ќ–ќ∆Ќќ!!! ѕри разворачивании фольги существует веро€тность обжигани€ гор€чим паром!
 
–улетик из куриных грудок наиболее выгодно подавать совместно с чесночным соусом. √отовить его также достаточно просто. ƒл€ этого в отдельную посудину насыпаем четверть литра сметаны, парочку измельченных зубчиков чеснока, несколько веточек измельченного укропа, соль и перец по вкусу. ¬сЄ необходимо перемешать до получени€ однородной консистенции.
 уриный рулет с грибами - готов! Ѕлюдо можно подавать к столу! ѕри€тного аппетита!

5.  уриные рулетики с ветчиной и сыром в панировочных сухар€х
 
ѕорой надоедают обыденные блюда, которые готов€т в семье с достаточно большой периодичностью. ј времени на готовку чего-то нового не всегда достаточно. »менно дл€ решени€ таких ситуаций и был придуман представленный рецепт - куриные рулетики с ветчиной! ƒа не просто с ветчиной, а еще и с сыром. Ѕлюдо крайне аппетитно и ароматно, готовитс€ быстро, а имеет внешний вид, как будто повар сто€л у плиты на прот€жении всего дн€. 
 
»нгредиенты : 


•ѕолстакана расплавленного сливочного масла
•Ќесколько столовых ложек муки
•Ќесколько щепоток соли
•ѕара щепоток чесночного порошка
•ѕара щепоток черного перца
•ѕара взбитых куриных €иц
•—такан сухарей дл€ панировки
•Ўесть необвал€нных шницелей, приготовленных из куриной грудки
•100-150 грамм ветчины, нарезанной тонкими ломтиками
•150-200 грамм сыра „еддер, нарезанного тонкими ломтиками
 
 ак готовить куриные рулетики
ƒл€ начала необходимо разогреть духовку до температуры в 180 градусов. ƒалее возьмем специальную форму и смажем ее дно растопленным сливочным маслом.
 
“еперь необходимо отыскать три кухонные емкости дл€ готовки. ¬ одной емкости необходимо перемешать муку с солью, перцем и чесночным порошком. ¬о второй миске необходимо немного взбить куриные €йца. ¬ третьей миске должны находитьс€ сухари дл€ панировки. 
 
¬от теперь наступает самое интересное. Ѕерем шницель из куриной грудки и кладем поверх него кусочек ветчины и ломтик сыра. “еперь все это плотно сворачиваем в своеобразный рулетик. ≈го необходимо будет обмокнуть в муке, €йце и панировочных сухар€х. ѕосле панировки рулет св€зываетс€ нитью, дополнительно закрепл€етс€ зубочисткой и укладываетс€ в заранее подготовленную форму дл€ выпечки. 
 
ѕроцесс приготовлени€ составл€ет не более получаса. «а все врем€ готовки необходимо несколько раз поливать куриные рулетики сливочным маслом. ѕодавать к столу блюдо необходимо гор€чим совместно с соусами по желанию. ѕонравилс€ рецепт и любите крутить, вертеть и закручивать, сделайте себе при€тное и приготовьте еще рулетики со слоеным тестом.
 
ѕри€тного аппетита!

 
6.  уриные рулетики с сыром и курагой – «—казочные»
 
»нгредиенты:
 
• 700 гр. свежего куриного филе;
• два €йца;
• 100 гр. кураги;
• 10 гр. «–оссийского» или « остромского» сыра;
• две луковицы;
• столова€ ложка жирного, 72%, майонеза;
• 150 гр. грибов, свежих;
• полстакана «–кацители».
 
—пособ приготовлени€:
 
1.  урагу промойте холодной водой и замочите на 2 часа в вине.
2. ƒо однородности взбейте €йца и смешайте их с майонезом. ƒобавьте немного соли и ещЄ раз хорошо всЄ взбейте. ћожно слегка поперчить.
3. Ќа небольшом огне прогрейте сковороду и обильно нанесите сливочное масло. ¬лейте €ичную смесь, накройте крышкой и испеките омлет. ≈го необходимо обжарить с обеих сторон.
4. √отовый омлет выложите на тарелку, а когда остынет, нарежьте короткими тонкими полосками.
5. ѕодготовьте грибную начинку. Ќекрупными кусочками нашинкуйте лук, измельчите ножом шампиньоны.  усочки грибов должны быть примерно такого же размера, как и луковые, можно чуть крупнее. ¬ыложите грибы с луком в хорошо прогретое масло и чуть прижарьте.  ак только вс€ влага испаритс€, а лук станет м€гким, снимите начинку с огн€ и остудите.
6. ѕеремелите м€сорубкой кусочки куриного филе. ƒобавьте тЄртый сыр, чуть подсолите и хорошо вымесите фарш.
7. »з миски с курагой, в отдельную посуду слейте вино и отставьте его пока в сторону. —ухофрукты нарежьте тонкими полосками.
8. Ќарежьте пищевую плЄнку небольшими пр€моугольниками. »х размер зависит от того, какого размера рулетики хотите получить. –азложите куски плЄнки на столе и выложите на них равномерный, сантиметровый слой фарша.
9. ѕосыпьте слой фарша курагой, а по ней разложите грибную начинку.
10. —ледующим будет равномерный слой из омлета.
11. ќсторожно, приподнима€ плЄнку за кра€, сверните рулетики. «атем смочите руки в воде и аккуратно разровн€йте поверхность, придава€ издели€м нужную форму.
12. ¬ыложите заготовки на смазанную маслом жаровню и полейте сцеженным из кураги вином. «атем влейте на жаровню полстакана питьевой воды и поставьте в разогретую духовку.
13. ѕри 180 градусах запекайте рулетики 40 минут.


7. ƒомашние рулетики из куриной грудки в сырном соусе
 
ƒомашние рулетики из куриной грудки, с беконом и сырной начинкой – просто восхитительное кушанье, которое радует всех любителей м€са и поднимает настроение в обычный будний день. –улеты относ€тс€ к разр€ду очень быстрых, вкусных и красивых деликатесов, созданных специально дл€ праздничного стола.
 
ќсновные ингредиенты:

 
1.  уриной грудки – 400 грамм;
2. ¬етчины – 250 грамм;
3. ѕлавленого сыра – 200 грамм;
4. “вердого сыра – 60-80 грамм;
5. “имь€на, соли и черного перчика на вкус.
 
ѕродукты дл€ соуса:
1. —метаны – 250-300 грамм;
2. Ѕелого сухого вина – 50 миллилитров;
3. „есночка – 1-2 зубчика;
4. Ќежной горчицы – 1-2 чайные ложки;
5. “имь€на;
6. —оли и перчика на вкус;
 
 ак приготовить рулетики из куриной грудки
 
1.  усочки грудки отбейте, присыпьте приправами и травами. —ледите за тем, чтобы их размер был равен шайбам ветчины.
2. ѕоложите каждый кусок на пленку.
3. Ќа м€со выложите ветчину и сыр, как дл€ тоста.
4. —верху осыпьте сушеной травой.
5. «аверните м€со в рулетик. ѕри необходимости закрепите его дерев€нной шпажкой.
6. ѕриготовьте соус. ƒл€ этого взбейте в блендере все необходимые компоненты.
7. ѕолученную массу вылейте в форму дл€ запекани€.
8.  аждый рулет выложите на дно посуды.
9. —верху блюдо осыпьте тЄртым сыром и отправьте его в духовку с температурой 200 градусов.
10. ¬куснейшие рулетики готов€тс€ на прот€жении 20 минут, после чего их сразу можно подавать на стол.

8.  уриные рулеты с сыром, черносливом и гранатовыми зЄрнами
 
»нгредиенты:
• один килограмм охлаждЄнного куриного филе;
• половинка небольшого граната;
• чернослив без косточек – 100 гр.;
• жирна€ сметана;
• маленька€ морковка;
• специи «ƒл€ курицы»;
• 200 гр. твЄрдого нежного сыра.
 
—пособ приготовлени€:
 
1. ќтмойте морковку от гр€зи и отварите еЄ. „тобы отварной овощ имел более €ркий цвет и насыщенный вкус, всыпьте в воду немного сахарного песку.
2.  огда морковка сваритс€, слейте овощной отвар. ћорковь охладите под холодной водой и очистите.
3. ѕромытый чернослив залейте кип€тком и вымочите в нЄм 15 минут. «атем жидкость слейте, а сухофрукты ещЄ раз промойте и нарежьте соломкой.
4. —ыр и морковку натрите крупной тЄркой. »з граната выберите зЄрна.
5. —оедините морковку, чернослив и сыр. ƒобавьте гранатовые зЄрна и хорошо перемешайте начинку.
6. √рудки нарежьте вдоль порционными ломт€ми. „тобы разм€гчить волокна, слегка отбейте каждый кусок кулинарным молотком, более выпуклой его частью.
7. Ќатрите куски курицы специ€ми, сложите в миску и дайте м€су немного промариноватьс€. ƒвадцати минут будет достаточно.
8. — краю каждого ломт€ кур€тины выложите по столовой ложке начинки. —верните заготовки в виде рулетов. „тобы издели€ не разваливались, скрепите их зубочистками или нитью.
9. ќпустите рулеты в раскалЄнное на сковороде масло и обжарьте со всех сторон.  ак только образуетс€ рум€на€ корочка, немедленно переворачивайте на обратную сторону.
10. ќбжаренные рулеты сложите на противень, смажьте их сверху сметаной и доведите до готовности в разогретой духовке. ѕри 180 градусах достаточно выдержать издели€ 10 минут.

 
9. ∆ареные куриные рулеты с персиком и сыром 
 
Ќикогда не пробовали делать жареные куриные рулетики с сыром моцареллой? ¬ таком случаи ¬ы много чего упустили. Ёто насто€щий деликатес, который отличаетс€ необыкновенным вкусом и сочностью. ѕредставьте если такие рулеты дополнительно заправить персиком? «вучит восхитительно, и это действительно так. »так, к ¬ашему вниманию неверо€тно нежные, при€тные по вкусу и ароматные рулеты, которые понрав€тс€ всей ¬ашей семье!
 
»нгредиенты :
1.  уриное филе – 350-400 грамм;
2. —ыр ћоцарелла – 40 грамм;
3.  онсервированные персики -2 штучки;
4. –астительное масло – 1 столова€ ложка;
5. —месь италь€нских трав – 2 щепотки;
6. —ухой тимь€н – 2 ветки;
7. —оль – ½ чайной ложки.
 
ѕриготовление :
1. ћ€со разрезать на два плоских кусочка. 
2. ѕереложите их в пищевой пакет и хорошенько отбейте со всех сторон.
3. «атем приправьте специ€ми и натертой моцареллой.
4. ѕерсики нарежьте дольками и выложить их на сыр. 
5. ‘иле сверните в рулетик и зав€жите ниткой.
6. ‘орму дл€ запекани€ смажьте маслом.
7. ¬ыложите рулеты и полейте их жирком.
8. –€дышком с ними положите веточки тимь€на.
9. Ѕлюдо запекайте в гор€чей духовке 20-25 минут, при температуре 180 градусов.
10. ѕодавать в гор€чем виде, сразу же после приготовлени€.
 
ѕри€тного кушань€! ¬еликолепный м€сной рецепт из курицы, как говоритс€, кушайте и удивл€йте своих гостей. 

10.  уриные рулетики из слоеного теста посыпанные кунжутом

»нгредиенты :

1. ѕолкило бездрожжевого слоЄного теста;
 
2.  уриное филе/грудка - 2 куска; 
3.  унжут. Ёто такие семечки. я о том, как это чудо называетс€ узнал только, когда ел рис в €понском ресторане;
4. ѕерец и соль по вкусу;
5. ћасло растительное.
 
ѕриготовление : 
“есто хорошенько раскатываем. «атем берЄм кур€тину и отбиваем, не забыв посыпать солью и перцем. ¬ыкладываем на тесто. ¬сЄ это сворачиваем в рулетик и нарезаем на ломтики. “олщина каждого должна быть примерно сантиметра полтора. ЅерЄм противень и застилаем его пергаментной бумагой. ≈Є нужно хорошо промазать маслом, чтобы ничего не подгорело.  аждый кусочек рулета обмакиваетс€ в кунжутные семена и выкладываетс€ на противень. 
 
ѕрогреваем духовку до 180— и ставим туда наши рулетики минут на сорок. Ќе ставьте противень слишком низко. ѕод ним лучше всего поставить металлическую Ємкость с водой. “огда они не будут слишком сухими. ≈сли чуть поэкспериментируете, как можете добавить в рулетики сыр или балык.

–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /блюда из птицы

ћетки:  

Ѕатон из м€са - вкусна€ альтернатива поднадоевшим котлетам и тефтел€м

ƒневник

¬торник, 03 ќкт€бр€ 2017 г. 19:42 + в цитатник

Ѕатон из м€са - вкусна€ альтернатива поднадоевшим котлетам и тефтел€м 

 

ћ€сной батон – очень попул€рное блюдо у американцев, они люб€т подавать его на праздничный стол. “олько у них это называетс€ «meatloaf». ћ€сной батон очень похож на хлеб, но это только на вид. √отов€т его из м€сного фарша. ќн очень вкусный и сытный. ќб€зательно нужно попробовать, если ¬ы ищете альтернативу котлетам и тефтел€м.

 

Ѕлюдо хорошо тем, что получаетс€ очень м€гким и сочным, как говоритс€ дл€ любых зубов.

 

»нгредиенты

 

— ‘арш гов€жий-250 грамм

— ‘арш куриный-250 грамм

— ћорковка-1 штука (крупна€)

— Ћуковица-1 штука (крупна€)

— яйца-2 штуки

— ћайонез-30 грамм

— ћасло кукурузное-30 миллилитров

— —ухари панировочные-30 грамм

— —пеции дл€ м€сных блюд-3 грамм

— ‘ольга пищева€-1 листик размером 30х30 сантиметров

 

–ецепт приготовлени€

ћорковку нарезать на маленькие кубики по 5 миллиметров. Ћук нарезать так же, небольшими кубиками. ќбжарить в течение 5 минут на кукурузном масле морковку и лук.

 

¬ миске смешать фарш куриный, гов€жий и посыпать специ€ми дл€ м€са.  огда используешь готовые специи дл€ конкретных блюд, не нужно придумывать, какие еще добавить сушеные травы помимо соли и перца.

 

яйца перетереть с сухар€ми, майонезом и добавить к фаршу. ћ€сную массу соединить с поджаренным луком с морковкой и жиром, в котором они готовились и все перемешать.

 

¬сю м€сную массу выложить на лист фольги и завернуть, придав форму хлебного батона.

 

¬ыпекать м€сной батон в духовке 40 минут, при температуре 190 градусов на среднем огне.

 

ѕри€тного аппетита!

–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /Ѕлюда из овощей
 улинари€ , вкусные рецепты /блюда из м€са
 улинари€ , вкусные рецепты /блюда из птицы

ћетки:  

—очные куриные крылышки в пиве с соусом барбекю

ƒневник

¬торник, 03 ќкт€бр€ 2017 г. 19:11 + в цитатник

—очные  куриные крылышки в пиве с соусом барбекю


»нгредиенты :


— куриные крылышки;

— 2 ст. ложки соли;

— 2 ст. ложки перца;

— соус барбекю;

— 1 бутылочка светлого или тЄмного пива объЄмом 0,5 л.;

— тростниковый сахар.


—пособ приготовлени€  

—брызнуть форму небольшим количеством масла, выложить крылышки, предварительно смешанные с солью и перцем. «алить содержимое одной чашкой соуса барбекю. ¬ылить пиво, тщательно перемешать. “ушить на медленном огне 4 часа. ѕосле этого выложить крылышки, заново смазать соусом барбекю. ѕосыпать тростниковым сахаром. ∆арить около 10 минут.
√отово!

источник : https://melikyan333.blogspot.am/2017/10/blog-post_53.html

–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /блюда из птицы

ћетки:  

јппетитна€ курина€ грудка фаршированна€ шпинатом и сыром !!!

ƒневник

¬торник, 03 ќкт€бр€ 2017 г. 18:52 + в цитатник
http://wkusnyashki.ru/

 

 урина€ грудка уже давным-давно стала одним из самых попул€рных блюд среди любителей здоровой пищи.   сожалению, многие хоз€йки сталкиваютс€ с тем, что после запекани€ курица становитс€ сухой и пресной. ћы подготовили дл€ вас особый рецепт, благодар€ которому курина€ грудка не только останетс€ сочной и аппетитной, но и станет еще более вкусной.

‘аршированна€ курина€ грудка со шпинатом и сыром рикотта покорила сердца миллионов. ѕопробуйте и вы!

»нгредиенты


  • куриное филе 1 кг
  • жирный творог 250 гр.
  • шпинат 100 гр.
  • кабачок 100 гр.
  • голландский сыр 50 гр.
  • чеснок 3 зубчика
  • соль 2 ч. л.
  • паприка 0,5 ч. л.
  • италь€нские травы 2 ч. л.




    —пособ приготовлени€
  • Ўаг 1  абачок чистим, трем на мелкой терке
    .
  • Ўаг 2 „еснок измельчаем, сыр трем на терке
    .
  • Ўаг 3 —мешиваем в глубокой емкости творог, свежий шпинат, тертый кабачок и сыр. ƒобавь 0,5 чайной ложки соли.
  • Ўаг 4  уриное филе моем, разрезаем на 2 половинки.  аждую половинку солим, перчим и обваливаем в смеси сухих италь€нских трав.
  • Ўаг 5 ƒелаем продольный надрез в каждой половинке куриного филе.
  • Ўаг 6 ¬ыкладываем в ложбинку начинку и защипываем филе с помощью зубочистки.
  • Ўаг 7 ќбжариваем филе на сковороде с двух сторон до рум€ной корочки.ѕри€тного аппетита!

    источник : https://melikyan333.blogspot.am/2017/10/blog-post_61.html
–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /Ѕлюда из овощей
 улинари€ , вкусные рецепты /блюда из птицы

ћетки:  

 —траницы: [12] 11 10 ..
.. 1