-‘отоальбом

ѕосмотреть все фотографии серии ƒесерт в стакане !!!
ƒесерт в стакане !!!
16:32 13.09.2017
‘отографий: 93
ѕосмотреть все фотографии серии  Ђѕразднична€ м€сна€ и рыбна€ нарезка !!!ї
Ђѕразднична€ м€сна€ и рыбна€ нарезка !!!ї
13:55 09.09.2017
‘отографий: 68
ѕосмотреть все фотографии серии „удо - картинки !!!
„удо - картинки !!!
00:17 09.09.2017
‘отографий: 43

 -¬идео

й...  ...й
—мотрели: 16 (0)
й... Dx}]}....88 жж 888 ...й Mos (Mets
—мотрели: 131 (0)

 -–убрики

 -÷итатник

ѕесочный торт УјпельсинФ - (0)

ѕесочный торт УјпельсинФ ѕолучилс€ высокий 10 см, исключительно апельсиновый, сочный, арома...

–ецепты тортов от немецких кулинаров. - (0)

–ецепты тортов от немецких кулинаров. „асть 3. ѕродолжение тортовой эпопеи :pooh_hone :pooh_ho...

ƒл€ блогов - »нформеры праздников, курсов валют на каждый день + лунный календарь ухода за растени€ми, часики, погода и др. - (0)

ƒл€ блогов - »нформеры праздников, курсов валют на каждый день + лунный календарь ухода за растени€м...

»нтересные факты о японии - (0)

»нтересные факты о японии   "1. ¬ японии на день св€того ¬алентина про€в...

 расота удивительного парка ЌќЌ√ Ќ”„ (Nong Nooch Tropical Garden) - (0)

 расота удивительного парка ЌќЌ√ Ќ”„ (Nong Nooch Tropical Garden) “ропический парк Ќонг Ќуч (N...

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Susi333

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 07.01.2013
«аписей: 1990
 омментариев: 714
Ќаписано: 3005

«наменитые соусы: рецепты лучших соусов мира

ƒневник

ѕонедельник, 09 ќкт€бр€ 2017 г. 12:10 + в цитатник

«наменитые соусы: рецепты лучших соусов мира


1. —оус бешамель (‘ранци€)


 —оус бешамель (‘ранци€)

— чем ед€т: рыба, морепродукты, м€со, овощи, лазань€, мусака.


ѕонадобитс€: 30 г сливочного масла, 2 столовые ложки муки, 600 мл молока, соль по вкусу, мускатный орех и белый (или черный) перец по желанию.


¬ большом сотейнике на слабом огне растопите масло. ƒобавьте муку, хорошо размешайте, чтобы получилась однородна€ кашица, и, продолжа€ непрерывно помешивать, жарьте около 2-3 минут. ћука должна только слегка подрум€нитьс€, приобрести кремовый (но не золотистый) оттенок, то есть практически не изменить цвет – это называетс€ бела€ ру. «атем медленно влейте молоко, продолжа€ помешивать, чтобы не образовались комочки, дайте закипеть, убавьте огонь и варите до загустени€ (примерно полчаса). ¬ конце посолите. √отовый соус процедите в чистую посуду, по желанию приправьте белым перцем и мускатным орехом.


—уществует множество вариаций французского молочного соуса. Ѕешамель готов€т на смеси бульона (м€сного или овощного – дл€ вегетарианских блюд) со сливками, добавл€ют в него дижонскую горчицу, тертый сыр, репчатый лук, лук-шалот и грибы. ѕростота ингредиентов, легкость приготовлени€ и благородное происхождение – все этим славитс€ знаменитый соус бешамель.


2. —оус песто (»тали€)

 


— чем ед€т: гренки, паста, спагетти, лазань€, рис, картофельное пюре, м€сные и рыбные блюда.


ѕонадобитс€: 100 мл оливкового масла холодного отжима, пучок зеленого базилика, 2 зубчика чеснока, 50 г пармезана, 50 г кедровых орешков, сок половинки лимона.


Ѕазилик промойте, обсушите и мелко нарежьте. „еснок измельчите, сыр натрите на терке. —ыр, базилик и чеснок смешайте и разотрите в ступке. ћожно, конечно, воспользоватьс€ блендером или кухонным комбайном, но лучше сделать всЄ вручную, воспользовавшись старой доброй ступкой и дерев€нным пестиком, не любит песто новинок производства, ему необходимо тепло рук. ѕостепенно влива€ оливковое масло, продолжайте растирать ингредиенты. «атем добавьте соль и лимонный сок. —оус готов.


ƒостоинства соуса песто в том, что приготовить его очень просто – не нужно ничего жарить или варить, достаточно подготовленные продукты смешать и перетереть. ѕесто готов€т с в€леными помидорами, такой соус – прекрасна€ альтернатива томатной заправке дл€ пиццы, идеальное дополнение к запеченным в духовке или приготовленным на гриле овощам. ¬место кедровых орешков в песто добавл€ют фундук, миндаль, грецкие орехи, тыквенные семечки. —ыры тоже могут разные, как и орехи. ¬ некоторых рецептах встречаетс€ м€та, сельдерей, овечий сыр, тархун, кинза, а в –оссии вместо базилика используют черемшу.


 3. Ѕрусничный соус (Ўвеци€)


— чем ед€т: запеканки, блюда из м€са и птицы.


ѕонадобитс€: 500 г свежей брусники, 1 л воды, 100 мл портвейна или другого красного вина, 10 г крахмала, 200 г сахара, корица по вкусу.


Ѕруснику промойте и залейте водой. ƒайте закипеть, после этого отвар слейте, а €годы перетрите через сито или измельчите в блендере, чтобы консистенци€ у соуса получилась гладка€ и однородна€. ѕеретертую бруснику соедините с сахаром, корицей, вином, добавьте немного отвара и прокип€тите в течение 5 минут. ¬ оставшемс€ отваре размешайте крахмал, влейте его в €годное пюре, дайте закипеть и снимите с плиты.


Ѕрусничный соус (жители туманного јльбиона называют его  амберленд) отличаетс€ простотой приготовлени€, высоким содержанием витаминов и удачным сочетанием ингредиентов: его кисло-сладкий вкус чудесно гармонирует с блюдами из красного м€са, прекрасно оттен€ет вкус жаркого из оленины и дикой утки. ¬  амберленд иногда добавл€ют уже готовое брусничное повидло, сок лимона, апельсина, конь€к, из приправ – кайенский перец, имбирь и сухую английскую горчицу.


 4. —оус тартар (‘ранци€)

 


— чем ед€т: рыба (варена€, жарена€ и запеченна€), морепродукты, овощные и м€сные блюда, €йца, холодное жаркое.


ѕонадобитс€: 2 сырых желтка, 2 отварных €йца, 120 г рафинированного растительного масла, 120 г сметаны, 40 г маринованных грибов, 1 столова€ ложка мелко нарезанного зеленого лука, 40 г горчицы, 1 соленый огурец, сахар, уксус (или сок лимона), соль по вкусу.


—варенные вкрутую €йца очистите от скорлупы, белки отделите от желтков, желтки мелко натрите и разотрите в миске с горчицей и сырыми желтками. ¬ полученную смесь при посто€нном взбивании влейте тонкой струйкой растительное масло (процесс приготовлени€ классического тартара очень напоминает технологию приготовлени€ домашнего майонеза). —оленый огурец, маринованные грибы и отварные белки измельчите (очень важно нарезать их мелкими кубиками, а не измельчать другим способом; нужно, чтобы в нежной основе чувствовались кусочки овощей – это об€зательное условие приготовлени€ тартара), смешайте с зеленым луком, сметаной и €ичной массой. ’орошо все размешайте, посолите, добавьте сахар, уксус (или сок лимона) по вкусу.


¬ тартар также добавл€ют каперсы, корнишоны, чеснок, петрушку и укроп, а майонез используют уже готовый (но домашний, конечно, и вкуснее, и полезней магазинного).


 5. √рибной соус (–осси€)

 

 

— чем ед€т: картофель, гречка, рис, макароны, овощи, м€со.


ѕонадобитс€: 70 г сушеных боровиков (белых грибов), 1 луковица, 700 мл воды, 2 зубчика чеснока, 2 столовые ложки просе€нной муки, 40 г рафинированного растительного масла, 150 мл сметаны (можно домашних сливок), 55 г сливочного масла, соль и перец по вкусу.


Ѕоровики хорошо промойте и замочите на 30-40 минут в стакане теплой кип€ченой воды. «атем грибы достаньте, нарежьте, а жидкость, в которой они набухали, соедините с оставшимис€ 500 мл воды. ѕоставьте боровики варитьс€. “ем временем в другом сотейнике обжарьте до легкой рум€ности на растительном масле мелко нарезанный лук и чеснок, затем добавьте сливочное масло, а когда оно растопитс€, посто€нно помешива€, всыпьте порци€ми муку. ∆арьте, непрерывно помешива€, чтобы не образовались комочки, до золотистого цвета. ѕосле того, как боровики повар€тс€ 30-35 минут, снимите кастрюлю с огн€ и дайте грибному бульону немного остыть. “еплый отвар влейте част€ми в сотейник с поджаренной мукой: сначала 100 мл, хорошо размешайте, а потом добавьте всю остальную жидкость. ¬арите 7-8 минут, посолите, добавьте сметану, дайте соусу закипеть и проварите еще 1-2 минуты.


–азнообразить этот рецепт можно рубленой петрушкой (ее добавл€ют вместе со сметаной), паприкой, мускатным орехом.


 6. —оус ткемали (√рузи€)

 

 

— чем ед€т: м€сные блюда, птица, рыба, картофель.


ѕонадобитс€: 1 кг кислой желтой сливы ткемали (алычи), 40 г свежего острого перца, 50 г чеснока, свежа€ зелень (полпучка кинзы и полпучка укропа), соль, 1 столова€ ложка сухого укропа.


—ливы помойте, разрежьте на четвертинки, удалите косточки, выложите в сотейник и залейте водой так, чтобы она полностью покрыла плоды. ”кроп и петрушку промойте, хорошенько встр€хните, св€жите в один пучок и добавьте к сливам. ¬арите, пока фрукты не станут м€гкими. «елень выньте. ќстатки воды слейте в отдельную посуду. —ливы пропустите через сито и выложите в чистую кастрюлю, к ним добавьте мелкоизмельченные острый перец, чеснок и сухой укроп. “щательно все перемешайте. ≈сли соус кажетс€ вам слишком густым, добавьте в него немного воды или сливового отвара. ¬арите около часа на слабом огне, до густоты сметаны. ѕодавайте охлажденным.


„асто соус ткемали вар€т из недозревшей зеленой сливы ткемали, тогда он получаетс€ зеленого цвета. »ногда к нему добавл€ют терн. »з пр€ных трав, кроме укропа и петрушки, используют мелиссу и омбалу.


 7. —оус цацики (√реци€)

 

 

— чем ед€т: м€со, овощи, хлеб.


ѕонадобитс€: 500 мл натурального греческого йогурта, 2 столовые ложки домашней сметаны, 1 крупный свежий огурец, 1 столова€ ложка соли, 2 зубчика чеснока.


—амое сложное в приготовлении соуса цацики – найти подход€щий йогурт, густой, натуральный, насто€щий греческий, без добавок. ≈сли купить такой вам не удалось, вы можете приготовить йогурт дома, воспользовавшись нашими рецептами, а потом, с помощью несложных манипул€ций, превратить натуральный домашний йогурт в «правильный», греческий. ƒл€ этого застелите большое сито полотн€ной (хлопчатобумажной) салфеткой, опустите на полминуты в кип€щую воду, выложите сверху йогурт, накройте его пищевой пленкой и оставьте на ночь при комнатной температуре. Ќа следующий день очистите от кожуры и мелко натрите свежий огурец, добавьте соль и дайте посто€ть 3 часа. …огурт выложите в миску. ќгуречную м€коть хорошо отожмите. „еснок измельчите в чесночнице или разомните. ¬ыложите в миску с йогуртом чеснок, огуречное пюре и сметану, все хорошо перемешайте. ѕодавайте соус охлажденным.


 8. √олландский соус (‘ранци€)

 


— чем ед€т: морепродукты и отварные овощи (спаржа, цукини, артишоки, разные виды капусты).


ѕонадобитс€: полпачки сливочного масла, 3 желтка, сок половинки лимона, свежемолотый белый перец, соль и щепотка кайенского перца.


—ливочное масло растопите в сотейнике и охладите до комнатной температуры. ¬ большую кастрюлю налейте воды, а когда она закипит, сбавьте огонь до минимума, а сверху поставьте стекл€нную или керамическую миску (то есть нужно «соорудить» вод€ную баню), туда поместите желтки, к ним добавьте лимонный сок, хорошо перемешайте и взбивайте желтки с лимонным соком миксером или венчиком.  огда масса станет пышной (примерно через 5 минут), продолжа€ взбивать, начинайте постепенно добавл€ть посто€нно текущей тонкой струйкой растопленное и остывшее масло.  огда соус загустеет, добавьте соль и перец по вкусу и взбивайте еще полминуты. √отовый соус подавайте немедленно.


ѕриготовление голландского соуса – процесс очень деликатный. Ќеобходимо следить за тем, чтобы температура пара не стала слишком высокой, иначе соус может «свернутьс€». Ќо уладить эту маленькую непри€тность можно, «починить» соус способен лед: нужно сн€ть миску с «бани», добавить туда пару кубиков льда и сбивать желтки, пока лед не растает.


 9. —оус гуакамоле (ћексика)

 

 

— чем ед€т: кукурузные чипсы, хлеб, блюда мексиканской кухни.


ѕонадобитс€: 2 авокадо, 1 помидор, 1 острый красный перец, 2 столовые ложки лимонного сока (или сока лайма), 1 столова€ ложка мелко нарезанной кинзы, 0,5 чайной ложки соли, половинка репчатого лука.


ќвощи помойте и обсушите. јллигаторову грушу (так еще называют авокадо) разрежьте вдоль пополам и, чтобы легче было извлечь косточку, разверните половинки в разные стороны, отделите друг от друга и очистите от кожицы. ћ€коть разомните вилкой и сдобрите лимонным соком, чтобы не потемнела. Ћук мелко нашинкуйте. —тручок острого перца разрежьте вдоль, удалите семена, промойте, обсушите и мелко порубите. ѕомидор нарежьте маленькими ломтиками. —оедините м€коть авокадо с кинзой, луком, острым перцем и помидором, приправьте солью и перемешайте.


√уакамоле – национальное мексиканское блюдо. Ќа вид оно больше похоже на закуску, хот€ само название блюда дословно переводитс€ как «соус из авокадо».


 10. „атни из винограда с инжиром (»нди€)

 


— чем ед€т: сыры, блюда из м€са и птицы.


ѕонадобитс€: 500 г красного винограда, 400 г свежего инжира, 1 апельсин, 2 столовые ложки оливкового масла холодного отжима, 1 столова€ ложка бальзамического уксуса, свежемолотый черный перец и соль.


‘рукты промойте. ƒуховку разогрейте до 210°. »нжир нарежьте ломтиками. ¬иноград отделите от веточек, очистите €годы от плодоножек, выложите вместе с инжиром на промасленный противень и поставьте в духовку на 10 минут. — апельсина снимите цедру, нарежьте ее тонкой соломкой. »з м€коти выжмите сок. —мешайте в салатнице виноград, инжир, сок и цедру апельсина, перец, уксус и соль. √отовый соус поставьте на 4 часа в холодильник.


„атни делают из €блок, хурмы, крыжовника, абрикосов, лука, ревен€, помидор. ’арактерна€ особенность этого соуса – комбинаци€ кислого и сладкого соусов. »з пр€ностей, кроме перца, в чатни добавл€ют свежий имбирь, семена горчицы, кумин, кориандр, гвоздику.


 ”Ћ»Ќј–Ќџ≈ ’»“–ќ—“» :

Ќазначение любого соуса – оттен€ть вкус основного блюда, подчеркивать его достоинства и скрывать недостатки. —амое простое и незамысловатое кулинарное творение вкусна€ подлива способна сделать уникальным и неповторимым. ј на праздничном столе оригинальные соусы просто незаменимы. ”дачных вам кулинарных экспериментов и при€тного аппетита!

–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /—оусы,приправы,заправки

ћетки:  

Ѕлюда из куриной печени - полезно , быстро и очень вкусно !!!

ƒневник

„етверг, 05 ќкт€бр€ 2017 г. 13:08 + в цитатник

 урина€ печень — вкусный диетический продукт. ѕравильно приготовленна€, она мало калорийна, но при этом в ней содержитс€ белка не меньше, чем в грудке. ¬ куриной печенке богатый состав витаминов, в первую очередь ¬9 или фолиевой кислоты, большое количество витамина группы ј, ¬, а также железа, магни€, кали€ и др. –екомендуют в период реабилитации после т€желой болезни, проблемах со зрением и легкими.

 

 уриную печень можно жарить, тушить, использовать в качестве начинки дл€ пирожков. ѕеченка отлично подходит и дл€ праздничного стола. ѕопробуйте печеночный торт — блюдо изумительно вкусное и при этом диетическое.
 

1.  урина€ печень с имбирем


»нгредиенты:

 

500 грамм куриной печени,

1/2 ч.л.перца,

половинка лука-поре€,

1 ч.л.молотый имбир€,

соль по вкусу,

2-3 столовые ложки растительного масла,

5 зубчиков чеснока,

красный перец,

петрушка.

ƒл€ соуса:

1 чашка воды,

2 ст. л. соевого  соуса,

1 щепотка соли,

1/2 ч.л. сахара,

1 ч.л. крахмала.

приготовление :
 уриную печень тщательно промыть под холодной водой, и, предпочтительно, положить в сито, чтобы стекла вода. Ќарежьте печень крупными кусками.

Ћук-порей нарезать полосками и очищенный чеснок тонкими ломтиками.

 

–азогреть в сковороде масло обжарьте печень. ƒобавьте к ней нарезанный чесноком и луком-порей, посолите и бросьте имбирь. ѕродолжайте жарить на медленном огне, пока овощи не станут м€гким.

 

√отовим соус: смешайте соевый соус, около половины чайной ложки сахара, щепотку соли, чайную ложку крахмала и чашку холодной воды. “щательно перемешайте и вылейте в сковороду с печенкой. “ушите на маленьком огне, пока соус не загустеет. ѕосолите по вкусу и добавьте красный перец. ѕериодически помешивайте.
 

2. «апеченна€ курина€ печень с €блоками


»нгредиенты :


1 больша€ луковица,

1 ст.ложка сахара,

1 ст.ложка масла,

1 крупное зеленое €блоко,

полкило куриной печени,

1-2 столовые ложки соевого соуса,

соль, 
молотый черный перец,

лимонный сок,

мука.

ѕриготовление : 
ќчистите куриную печень, разрежьте на куски и обвал€йте в муке. Ћук очистите и нарежьте полукольцами или кольцами. ћытое €блоко почистите, вытащите косточки и нарежьте крупными кусками и сбрызните лимонным соком.

 

Ќа масле со всех сторон обжарьте обваленные в муке куски печени. ∆ареную печень поместите в форму дл€ выпечки. ќбжарьте в том же масле луковые кольца до прозрачности. ѕечень в форме поперчите, сверху положите лук и сбрызните соевым соусом.

 

Ќа чистой сковороде нагреть масло, и в нем растворить сахар. ¬ этом сладком соусе потушите нарезанные €блоки до по€влени€ сока. ƒостаточно 5 минут, главное чтобы €блоки не были слишком м€гкие. Ёту смесь вылейте на печень. “еперь можно ставить форму в предварительно разогретую печь при 180 ° — в течение приблизительно 20 минут.


3.—лоеный салат с куриной печенью
 
ќригинальный салат, легкий, как и все слоеные салаты, и к тому же, очень полезный и вкусный. ћайонез и печень – основные ингредиенты салата.   романтическому ужину и на праздничный стол такой салат подойдет очень хорошо. 
 
»нгредиенты:

350 гр куриной печени
10 маринованных огурцов
5 вареных €иц
4 моркови
4 луковицы
200 гр майонеза
 
–ецепт приготовлени€ :
—перва необходимо печень отварить, а затем натереть на крупной терке.  урина€ печень более м€гка€, еЄ можно порезать мелкой соломкой. ќгурчики нарезать мелкими кубиками. ћорковь отварить и натереть на крупной терке. Ћук порезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде с добавлением масла до золотистого цвета. яйца отварить, белки отделить от желтков, белки натереть на крупной терке. ∆елтки оставить дл€ украшени€.
 
”кладывать сло€ми в пр€моугольное или овальное блюдо с высокими бортиками в следующем пор€дке:
 
ѕечень 1/2 порции — промазать майонезом
Ћук жареный 1/2 порции
ќгурчики маринованные 1/2 порции
ћорковь — промазать майонезом
Ѕелки — промазать майонезом
ќставша€с€ печень, лук, огурчики и промазать густо майонезом
—верху посыпать желтком, тертым на мелкой терке
ѕри€тного аппетита!

4. —алат с куриной печенью и грибами

»нгредиенты:

 урина€ печень — 500 √рамм
Ўампиньоны — 500 √рамм
ћорковь — 150 √рамм
–епчатый лук — 300 √рамм
ћайонез — 100 √рамм
 ефир — 150 ћиллилитров
–астительное масло — 30 ћиллилитров
„Єрный молотый перец — ѕо вкусу
—оль — ѕо вкусу
—пеции — ѕо вкусу
«елЄный лук — ѕо вкусу
 
ѕриготовление :

 1. ѕечень промойте и очистите от плЄнок. «алейте еЄ кефиром, добавьте специи и соль. ќставьте куриную печень на полчаса вымачиватьс€.
 2. ј пока займитесь другими продуктами. ћорковь промойте, почистите и натрите на мелкой тЄрке. Ўампиньоны промойте и нарежьте пластинками. Ћук очистите и нашинкуйте полукольцами.
 3. —пуст€ отведЄнное врем€, слейте кефир, добавьте к печени измельчЄнные ингредиенты.
 4. ѕереложите продукты на сковороду с маслом, предварительно перемешав их с майонезом.
 5. “ушите блюдо 20 минут под закрытой крышкой, а потом ещЄ 10 минут с открытой. ƒобавьте соль и перец. ѕодавайте салат в тЄплом виде с зелЄным луком. ѕри€тного аппетита!
 

5. ѕаштет печеночный вкусный
 
Ќужен простой и оригинальный рецепт вкусного печеночного паштета? ќн перед вами. Ћегкий цитрусовый аромат, изысканный нежный вкус и легкость в приготовлении…паштет отлично подходит дл€ любого случа€.
 
»нгредиенты:
 урина€ печень — 500 √рамм
ћорковь — 1 Ўтука
–епчатый лук — 1 Ўтука
Ўампиньоны — 250 √рамм
јпельсин — 1 Ўтука
—ливки — 100 ћиллилитров
—ливочное масло — 50 √рамм
—оль — 1-2 ўепоток (по вкусу)
„ерный молотый перец — 1-2 ўепоток (по вкусу)
ћускатный орех — 1-2 ўепоток (по вкусу)
–астительное масло — 1-2 —т. ложек
 
 ак приготовить "ѕаштет печеночный вкусный"
 1. Ќарезаем мелко лук, морковь натираем на крупной терке. «атем немного обжариваем все вместе на растительном масле.
 2. ƒобавл€ем к овощам сок половины апельсина и немного цедры. ’орошо перемешиваем, отставл€ем, чтобы немного остыло.
 3. Ќа другой сковороде с растительным маслом обжариваем до полуготовности печень. ƒобавл€ем соль и перец.
 4. «атем добавл€ем сливки, перемешиваем и делаем маленький огонь. “ушим под крышкой минут 5-7.
 5. Ќарезаем грибы небольшими кубиками, обжариваем их на растительном масле.
 6. √рибы, овощи и печень взбиваем-измельчаем в блендере. ƒобавьте мускатный орех, соль и перец по вкусу.
 7. ƒальше добавл€ем м€гкое сливочное масло и тщательно все перемешиваем.
 8. ѕерекладываем паштет в подход€щую посуду, убираем его в холодильник на ночь. ѕодавайте со свежим хлебом или тостами.
–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /блюда из птицы
 улинари€ , вкусные рецепты /’олодные блюда ,салаты, закуски

ћетки:  

ѕирожки с печенью

ƒневник

„етверг, 05 ќкт€бр€ 2017 г. 11:52 + в цитатник

»нгредиенты

  • дрожжевое тесто
  • печень курина€ или гов€жь€ 500 г
  • лук 1-2 шт.
  • соль
  • перец
  • растительное масло
 

—пособ приготовлени€

  • Ўаг 1 Ћук мелко режем и обжариваем на растительном масле.
  • Ўаг 2 ƒобавл€ем печень. —олим, перчим и жарим до готовности минут 20. ќстужаем.
  • Ўаг 3 ѕечень с луком пропускаем через м€сорубку.
  • Ўаг 4 »з теста формируем маленькую лепешку, на середину выкладываем начинку.
  • Ўаг 5 «ащипываем кра€, формируем пирожки. ¬ыкладываем на противень, смазанный растительным маслом или застеленный пергаментной бумагой.
  • Ўаг 6 —тавить противень в разогретую до 180 градусов духовку на 15–20 минут.ѕри€тного аппетита!

    источник: https://melikyan333.blogspot.am/2017/10/blog-post_64.html
–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /Ќесладка€ выпечка

ћетки:  

10 лучших рецептов приготовлени€  уриных рулетиков - попробовав один раз ,влюбишьс€ навсегда !!!

ƒневник

—реда, 04 ќкт€бр€ 2017 г. 17:33 + в цитатник

 уриные рулетики – аппетитна€ закуска или гор€чее основное блюдо, которое всегда замечательно показывает себ€ на столе. “акое кушанье порадует домашних и впечатлит гостей, а готовить его легко и просто!

 

≈сли вы собираетесь принимать гостей или просто хотите порадовать домашних вкусным аппетитным блюдом, то куриные рулетики – то, что надо! »х можно приготовить с самыми разными начинками на любой вкус, причем, достаточно быстро и просто.

1.  уриный рулет с перцем

 

»нгредиенты

 уриное филе - 2 шт.

Ѕекон - 10 ломтиков

ћоцарелла - 80 гр.

 расный болгарский перец - 1 шт.

∆елтый болгарский перец - 1 шт.

„еснок - 1 зубчик

–астительное масло - 2 ст. л.

ќрегано - 1 ч. л.

ѕетрушка

ѕерец

—оль

 

—пособ приготовлени€

 

 1 ѕерцы запекаем в духовке при температуре 190 градусов в течении 30 минут, посто€нно поворачива€, чтобы пропеклись со всех сторон. —кладываем в пакет и оставл€ем на 10 минут. — перцев снимаем кожицу и режем полосками.

 2  уриную грудку отбиваем, при этом стара€сь придать ей форму близкую к пр€моугольнику. —кладываем один на другой 5 ломтиков бекона. Ћомтики должны слегка пересекатьс€ и создавать область чуть больше, чем курина€ грудка. ¬ыкладываем на бекон отбитую грудку.

 3 —олим, перчим, смазываем слегка растительным маслом и чесноком, пропущенным через пресс. —верху посыпаем орегано, мелко порезанной петрушкой, выкладываем полоски красного и желтого перца, брусочки сыра.

 4 —ворачиваем рулетом и перев€зываем нитью. ƒелаем тоже самое со второй грудкой. Ќа разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем рулеты и обжариваем до золотистого цвета. ¬ыкладываем в форму дл€ запекани€ и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. ќхлаждаем и режем на кусочки.
ѕри€тного аппетита!

2.  ”–»Ќџ≈ –”Ћ≈“» » ¬ Ѕ≈ ќЌ≈

 

»нгредиенты : 

700г куриного филе, 
200г бекона,
 150г сыра творожного, 
по 30г укропа и петрушки,
 20мл растительного масла, 
2 сладких красных перца, 
2 ч.л. соли, 
1 ч.л. молотого черного перца.

 

ѕриготовление :

 
¬доль разрезать половинки куриной грудки на два пластика или на три, каждый пластик слегка отбить, натереть перцем и солью, смазать нетолстым слоем творожного сыра, посыпать перемешанным с рубленой зеленью мелко нарезанным сладким перцем, свернуть рулетиками. «авернуть каждый рулетик в полоску бекона. ¬ыложить рулетики в смазанную маслом форму дл€ запекани€, поставить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать полчаса.

 

ƒл€ приготовлени€ куриных рулетиков подходит не только филе грудки, но и, например, окорочка.


3.  ”–»Ќџ≈ –”Ћ≈“» » »« ќ ќ–ќ„ ќ¬


ѕонадобитс€:

1 кг окорочков куриных, 
4 соленых огурца, 
по 1 ст.л. растительного масла,
 горчицы, 
кетчупа и мЄда, 
черный перец, 
соль.
 
 ак приготовить из окорочков куриные рулетики. »з окорочков аккуратно, не поврежда€ кожу, удалить косточки со стороны м€са, затем с этой же стороны слегка отбить, натереть перцем и солью. ¬ыложить на каждый пласт м€са четвертинку соленого огурца, свернуть рулеты наружу кожей. —мешать горчицу с мЄдом, кетчупом и маслом, полить рулеты соусом и оставить на 7-12ч. ¬ыложить рулетики в соусе в форму дл€ запекани€, запечь в разогретой до средней температуры духовке 40мин.


 
4.  уриные рулеты с грибами
ƒл€ приготовлени€ данного блюда нам понадоб€тс€ следующие продукты:
ѕарочка куриных грудок
ѕолтора дес€тка свежих грибов
Ќесколько картошек
ќдна небольша€ луковица
ѕарочка плавленых сырков
—то грамм кефира
ћасло растительного происхождени€
Ќемного петрушки
„ерный перец
ѕриправы по вкусу
 
 ак готовить куриный рулет
≈сли вы отнесетесь процессу приготовлени€ со всей серьезностью, то результат сможет вызвать чувство восторга у всех людей, отведавших данное блюдо. ѕотому, приложите все усили€ и готовьте блюдо внимательно.
 
ƒл€ начала необходимо подготовить м€со. ƒл€ этого берем куриные грудки и разрезаем их вдоль. ¬следствие этого мы получим четыре приблизительно ровные части. ћ€со необходимо тщательно посолить и поперчить, а также залить кефиром. ¬се тщательно перемешиваем и оставл€ем мариноватьс€ минимум на один час. »деальным вариантом €вл€етс€ мариновка блюда на прот€жении четырех часов минимум.
 
 
ѕока м€со маринуетс€, необходимо подготовить овощи. ƒл€ этого нарезанную кружочками картошку немного обжариваем. ѕетрушку нарезаем крайне мелко, сырки режем слайсами небольшой толщины, грибы также режем дольками и обжариваем на сковородке вместе с репчатым луком.
 
ќтрезаем четыре куска фольги.  аждый кусок необходимо смазать растительным маслом, а также посыпать приправами. Ќа каждый лист выкладываем наши подготовленные ингредиенты сло€ми. ¬ первую очередь, необходимо выложить слой картофел€, на который кладетс€ курина€ грудка. —верху необходимо уложить шампиньоны, петрушку и кусочки сыра. —верху все накрываетс€ оставшейс€ половинкой филе. ¬се полученное блюдо заворачиваетс€ в два сло€ фольги.
 
ƒуховку необходимо разогреть до 180 градусов. ѕриготовленные рулетики из курицы выкладываем на противень и ставим в раскаленную духовку. «апекать необходимо в течение 45 минут.
 
ќ—“ќ–ќ∆Ќќ!!! ѕри разворачивании фольги существует веро€тность обжигани€ гор€чим паром!
 
–улетик из куриных грудок наиболее выгодно подавать совместно с чесночным соусом. √отовить его также достаточно просто. ƒл€ этого в отдельную посудину насыпаем четверть литра сметаны, парочку измельченных зубчиков чеснока, несколько веточек измельченного укропа, соль и перец по вкусу. ¬сЄ необходимо перемешать до получени€ однородной консистенции.
 уриный рулет с грибами - готов! Ѕлюдо можно подавать к столу! ѕри€тного аппетита!

5.  уриные рулетики с ветчиной и сыром в панировочных сухар€х
 
ѕорой надоедают обыденные блюда, которые готов€т в семье с достаточно большой периодичностью. ј времени на готовку чего-то нового не всегда достаточно. »менно дл€ решени€ таких ситуаций и был придуман представленный рецепт - куриные рулетики с ветчиной! ƒа не просто с ветчиной, а еще и с сыром. Ѕлюдо крайне аппетитно и ароматно, готовитс€ быстро, а имеет внешний вид, как будто повар сто€л у плиты на прот€жении всего дн€. 
 
»нгредиенты : 


•ѕолстакана расплавленного сливочного масла
•Ќесколько столовых ложек муки
•Ќесколько щепоток соли
•ѕара щепоток чесночного порошка
•ѕара щепоток черного перца
•ѕара взбитых куриных €иц
•—такан сухарей дл€ панировки
•Ўесть необвал€нных шницелей, приготовленных из куриной грудки
•100-150 грамм ветчины, нарезанной тонкими ломтиками
•150-200 грамм сыра „еддер, нарезанного тонкими ломтиками
 
 ак готовить куриные рулетики
ƒл€ начала необходимо разогреть духовку до температуры в 180 градусов. ƒалее возьмем специальную форму и смажем ее дно растопленным сливочным маслом.
 
“еперь необходимо отыскать три кухонные емкости дл€ готовки. ¬ одной емкости необходимо перемешать муку с солью, перцем и чесночным порошком. ¬о второй миске необходимо немного взбить куриные €йца. ¬ третьей миске должны находитьс€ сухари дл€ панировки. 
 
¬от теперь наступает самое интересное. Ѕерем шницель из куриной грудки и кладем поверх него кусочек ветчины и ломтик сыра. “еперь все это плотно сворачиваем в своеобразный рулетик. ≈го необходимо будет обмокнуть в муке, €йце и панировочных сухар€х. ѕосле панировки рулет св€зываетс€ нитью, дополнительно закрепл€етс€ зубочисткой и укладываетс€ в заранее подготовленную форму дл€ выпечки. 
 
ѕроцесс приготовлени€ составл€ет не более получаса. «а все врем€ готовки необходимо несколько раз поливать куриные рулетики сливочным маслом. ѕодавать к столу блюдо необходимо гор€чим совместно с соусами по желанию. ѕонравилс€ рецепт и любите крутить, вертеть и закручивать, сделайте себе при€тное и приготовьте еще рулетики со слоеным тестом.
 
ѕри€тного аппетита!

 
6.  уриные рулетики с сыром и курагой – «—казочные»
 
»нгредиенты:
 
• 700 гр. свежего куриного филе;
• два €йца;
• 100 гр. кураги;
• 10 гр. «–оссийского» или « остромского» сыра;
• две луковицы;
• столова€ ложка жирного, 72%, майонеза;
• 150 гр. грибов, свежих;
• полстакана «–кацители».
 
—пособ приготовлени€:
 
1.  урагу промойте холодной водой и замочите на 2 часа в вине.
2. ƒо однородности взбейте €йца и смешайте их с майонезом. ƒобавьте немного соли и ещЄ раз хорошо всЄ взбейте. ћожно слегка поперчить.
3. Ќа небольшом огне прогрейте сковороду и обильно нанесите сливочное масло. ¬лейте €ичную смесь, накройте крышкой и испеките омлет. ≈го необходимо обжарить с обеих сторон.
4. √отовый омлет выложите на тарелку, а когда остынет, нарежьте короткими тонкими полосками.
5. ѕодготовьте грибную начинку. Ќекрупными кусочками нашинкуйте лук, измельчите ножом шампиньоны.  усочки грибов должны быть примерно такого же размера, как и луковые, можно чуть крупнее. ¬ыложите грибы с луком в хорошо прогретое масло и чуть прижарьте.  ак только вс€ влага испаритс€, а лук станет м€гким, снимите начинку с огн€ и остудите.
6. ѕеремелите м€сорубкой кусочки куриного филе. ƒобавьте тЄртый сыр, чуть подсолите и хорошо вымесите фарш.
7. »з миски с курагой, в отдельную посуду слейте вино и отставьте его пока в сторону. —ухофрукты нарежьте тонкими полосками.
8. Ќарежьте пищевую плЄнку небольшими пр€моугольниками. »х размер зависит от того, какого размера рулетики хотите получить. –азложите куски плЄнки на столе и выложите на них равномерный, сантиметровый слой фарша.
9. ѕосыпьте слой фарша курагой, а по ней разложите грибную начинку.
10. —ледующим будет равномерный слой из омлета.
11. ќсторожно, приподнима€ плЄнку за кра€, сверните рулетики. «атем смочите руки в воде и аккуратно разровн€йте поверхность, придава€ издели€м нужную форму.
12. ¬ыложите заготовки на смазанную маслом жаровню и полейте сцеженным из кураги вином. «атем влейте на жаровню полстакана питьевой воды и поставьте в разогретую духовку.
13. ѕри 180 градусах запекайте рулетики 40 минут.


7. ƒомашние рулетики из куриной грудки в сырном соусе
 
ƒомашние рулетики из куриной грудки, с беконом и сырной начинкой – просто восхитительное кушанье, которое радует всех любителей м€са и поднимает настроение в обычный будний день. –улеты относ€тс€ к разр€ду очень быстрых, вкусных и красивых деликатесов, созданных специально дл€ праздничного стола.
 
ќсновные ингредиенты:

 
1.  уриной грудки – 400 грамм;
2. ¬етчины – 250 грамм;
3. ѕлавленого сыра – 200 грамм;
4. “вердого сыра – 60-80 грамм;
5. “имь€на, соли и черного перчика на вкус.
 
ѕродукты дл€ соуса:
1. —метаны – 250-300 грамм;
2. Ѕелого сухого вина – 50 миллилитров;
3. „есночка – 1-2 зубчика;
4. Ќежной горчицы – 1-2 чайные ложки;
5. “имь€на;
6. —оли и перчика на вкус;
 
 ак приготовить рулетики из куриной грудки
 
1.  усочки грудки отбейте, присыпьте приправами и травами. —ледите за тем, чтобы их размер был равен шайбам ветчины.
2. ѕоложите каждый кусок на пленку.
3. Ќа м€со выложите ветчину и сыр, как дл€ тоста.
4. —верху осыпьте сушеной травой.
5. «аверните м€со в рулетик. ѕри необходимости закрепите его дерев€нной шпажкой.
6. ѕриготовьте соус. ƒл€ этого взбейте в блендере все необходимые компоненты.
7. ѕолученную массу вылейте в форму дл€ запекани€.
8.  аждый рулет выложите на дно посуды.
9. —верху блюдо осыпьте тЄртым сыром и отправьте его в духовку с температурой 200 градусов.
10. ¬куснейшие рулетики готов€тс€ на прот€жении 20 минут, после чего их сразу можно подавать на стол.

8.  уриные рулеты с сыром, черносливом и гранатовыми зЄрнами
 
»нгредиенты:
• один килограмм охлаждЄнного куриного филе;
• половинка небольшого граната;
• чернослив без косточек – 100 гр.;
• жирна€ сметана;
• маленька€ морковка;
• специи «ƒл€ курицы»;
• 200 гр. твЄрдого нежного сыра.
 
—пособ приготовлени€:
 
1. ќтмойте морковку от гр€зи и отварите еЄ. „тобы отварной овощ имел более €ркий цвет и насыщенный вкус, всыпьте в воду немного сахарного песку.
2.  огда морковка сваритс€, слейте овощной отвар. ћорковь охладите под холодной водой и очистите.
3. ѕромытый чернослив залейте кип€тком и вымочите в нЄм 15 минут. «атем жидкость слейте, а сухофрукты ещЄ раз промойте и нарежьте соломкой.
4. —ыр и морковку натрите крупной тЄркой. »з граната выберите зЄрна.
5. —оедините морковку, чернослив и сыр. ƒобавьте гранатовые зЄрна и хорошо перемешайте начинку.
6. √рудки нарежьте вдоль порционными ломт€ми. „тобы разм€гчить волокна, слегка отбейте каждый кусок кулинарным молотком, более выпуклой его частью.
7. Ќатрите куски курицы специ€ми, сложите в миску и дайте м€су немного промариноватьс€. ƒвадцати минут будет достаточно.
8. — краю каждого ломт€ кур€тины выложите по столовой ложке начинки. —верните заготовки в виде рулетов. „тобы издели€ не разваливались, скрепите их зубочистками или нитью.
9. ќпустите рулеты в раскалЄнное на сковороде масло и обжарьте со всех сторон.  ак только образуетс€ рум€на€ корочка, немедленно переворачивайте на обратную сторону.
10. ќбжаренные рулеты сложите на противень, смажьте их сверху сметаной и доведите до готовности в разогретой духовке. ѕри 180 градусах достаточно выдержать издели€ 10 минут.

 
9. ∆ареные куриные рулеты с персиком и сыром 
 
Ќикогда не пробовали делать жареные куриные рулетики с сыром моцареллой? ¬ таком случаи ¬ы много чего упустили. Ёто насто€щий деликатес, который отличаетс€ необыкновенным вкусом и сочностью. ѕредставьте если такие рулеты дополнительно заправить персиком? «вучит восхитительно, и это действительно так. »так, к ¬ашему вниманию неверо€тно нежные, при€тные по вкусу и ароматные рулеты, которые понрав€тс€ всей ¬ашей семье!
 
»нгредиенты :
1.  уриное филе – 350-400 грамм;
2. —ыр ћоцарелла – 40 грамм;
3.  онсервированные персики -2 штучки;
4. –астительное масло – 1 столова€ ложка;
5. —месь италь€нских трав – 2 щепотки;
6. —ухой тимь€н – 2 ветки;
7. —оль – ½ чайной ложки.
 
ѕриготовление :
1. ћ€со разрезать на два плоских кусочка. 
2. ѕереложите их в пищевой пакет и хорошенько отбейте со всех сторон.
3. «атем приправьте специ€ми и натертой моцареллой.
4. ѕерсики нарежьте дольками и выложить их на сыр. 
5. ‘иле сверните в рулетик и зав€жите ниткой.
6. ‘орму дл€ запекани€ смажьте маслом.
7. ¬ыложите рулеты и полейте их жирком.
8. –€дышком с ними положите веточки тимь€на.
9. Ѕлюдо запекайте в гор€чей духовке 20-25 минут, при температуре 180 градусов.
10. ѕодавать в гор€чем виде, сразу же после приготовлени€.
 
ѕри€тного кушань€! ¬еликолепный м€сной рецепт из курицы, как говоритс€, кушайте и удивл€йте своих гостей. 

10.  уриные рулетики из слоеного теста посыпанные кунжутом

»нгредиенты :

1. ѕолкило бездрожжевого слоЄного теста;
 
2.  уриное филе/грудка - 2 куска; 
3.  унжут. Ёто такие семечки. я о том, как это чудо называетс€ узнал только, когда ел рис в €понском ресторане;
4. ѕерец и соль по вкусу;
5. ћасло растительное.
 
ѕриготовление : 
“есто хорошенько раскатываем. «атем берЄм кур€тину и отбиваем, не забыв посыпать солью и перцем. ¬ыкладываем на тесто. ¬сЄ это сворачиваем в рулетик и нарезаем на ломтики. “олщина каждого должна быть примерно сантиметра полтора. ЅерЄм противень и застилаем его пергаментной бумагой. ≈Є нужно хорошо промазать маслом, чтобы ничего не подгорело.  аждый кусочек рулета обмакиваетс€ в кунжутные семена и выкладываетс€ на противень. 
 
ѕрогреваем духовку до 180— и ставим туда наши рулетики минут на сорок. Ќе ставьте противень слишком низко. ѕод ним лучше всего поставить металлическую Ємкость с водой. “огда они не будут слишком сухими. ≈сли чуть поэкспериментируете, как можете добавить в рулетики сыр или балык.

–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /блюда из птицы

ћетки:  

6 –ецептов незабываемо вкусных тортов !!!

ƒневник

—реда, 04 ќкт€бр€ 2017 г. 15:47 + в цитатник

1. Ѕ»— ¬»“Ќќ-‘–” “ќ¬џ… “ќ–“

»нгредиенты бисквитно-фруктового торта:

Ќа бисквит:

4 €йца

150 г сахара

150 г муки

1 пакетик ванилина

1 щепотка соли

 рем и начинка:

500 г творога

800 г сметаны

2 ст. сахарной пудры

40 г желатина

250 г сахара

1 банан

2 апельсина

300 г клубники

1 пучок листьев м€ты

√лазурь:

100 г молочного шоколада

1 ст. л. сливочного масла (разм€гченного)

 

—пособ приготовлени€:

 

Ѕисквит: дл€ начала раздел€йте, но аккуратно – белки с желтками. ќтдельно взбивайте желтки с 100 г сахара, постепенно добавл€€ его. ѕоложите туда и ванилин. ¬збивайте так долго, чтобы масса побелела и увеличилась раза в три. «атем промой те венчик миксера и снова начинайте взбивать – белки с 50 г сахара. —начала просто взбивайте с щепоткой соли, постепенно прибавл€€ сахар. ѕолучились устойчивые белки? ѕереверните миску над головой – не выпали? «начит, они готовы! ќткладывайте треть белков – они пригод€тс€ потом. ¬ оставшиес€ белки аккуратно выкладывайте желтки, перемешивайте. ѕросейте муку в миску, снова перемешайте, добавл€йте остаток белков, смешивайте. ¬ подготовленную, смазанную форму выливайте массу, ставьте в разогретую духовку. ѕервые дес€ть минут выпекайте при температуре 200 градусов ÷ельси€, затем убавл€йте на 180 и ждите еще минут 15. ¬ажно: бисквит должен отсто€тьс€ часа четыре при комнатной температуре, не вынимайте его. “олько после этого обрезайте кра€, извлекайте из формы, разрезайте на две части.

 рем: минут на 40 заранее замачивайте желатин в 150 г холодной воды. —метану, творог, сахарную пудру смешивайте, взбивайте блендером. ¬збухший желатин прогрейте на вод€ной баньке или в микроволновке, выливайте в творожную массу. Ёто следует делать перед непосредственной сборкой торта, иначе крем застынет до того, как окажетс€ на бисквите. √отовьте фрукты, нарезайте их заранее. ѕриготовьте фруктовый сиропчик из уваренных 250 г воды и стакана сахара, влейте в него сок апельсина.

 

—обираем тортик: укладывайте первый корж, пропитывайте его сиропом. «атем укладывайте слой порезанного апельсина, заливайте половиной крема. —нова укладывай те корж, пропитывайте, укладывайте нарезанный банан, потом – крем. «аливаем тортик глазурью, которую готовим на вод€ной баньке из шоколада и сливочного масла.  рем лучше продавливать на торт из кулинарного шприца. ”крашайте верх пучками м€ты и клубникой.

 

2. ћ–јћќ–Ќџ… “ќ–“

 

»нгредиенты :

1,4 стакана пшеничной муки (1 стакан – в тесто, 3 ст. л. – в крем);

2 стакана сахара (1 1/4 стакана – в тесто, 3/4 стакана – в крем) 7 €иц;

150 г орехов 70 г шоколада;

1 ч. л. разрыхлител€ дл€ теста;

2 стакана молока;

280 г сливочного масла;

50 мл ликера (јмаретто,  уантро).

 

 —пособ приготовлени€:

1. ƒл€ теста желтки растереть с сахаром, белки взбить в пену. —мешать муку и разрыхлитель, перемешать с желтково-сахарной массой. ¬ыложить белки, перемешать до однородности, разделить на две части.

2. »змельчить орехи и шоколад в крошку. ¬ одну половину теста добавить шоколад, во вторую – ореховую крошку. ¬ыпечь при 200 °— два бисквитных коржа, каждый разрезать на две части.

3. ƒл€ крема муку размешать в молоке, нагреть на маленьком огне, посто€нно помешива€, до загустени€. ќхладить. ¬збить масло с сахаром, постепенно добавить молочную смесь, каждый раз взбива€ до однородности. ¬ысыпать ореховую крошку, перемешать.

4.  оржи пропитать разведенным водой (1:1) ликером, промазать кремом. ”ложить поочередно. —верху насыпать крошку от бисквита. ѕоставить на ночь в холодильник.

 

3. ћ≈ƒќ¬џ… “ќ–“ —ќ —√”ў≈Ќ ќ…

 

 

»нгредиенты медового торта со сгущенкой:

ƒл€ теста:

3 €йца;

1 стакан сахара;

1 ч. л. соды;

3 ст. л. меда;

1 кг пшеничной муки.

 

ƒл€ крема:

1 банка сгущенного молока;

250 г сливочного масла;

100 г сметаны высокой жирности.

 

ћедовый торт со сгущенкой. —пособ приготовлени€:

1. яйца и сахар взбить. —мешать смесь с растопленным медом и содой. ƒобавить муку. –азделить полученное тесто на 8 частей. –аскатать по размеру сковороды.

2. —ковороду нагреть и присыпать мукой. ¬ыложить тесто на сковороду.

3. ќбжарить с двух сторон, не засушива€. ќстудить. —ложить все коржи «стопочкой» и обрезать, выравнива€ кра€.

4. »з остатков сделать крошку дл€ посыпки.

5. ¬збить крем из сгущенки и масла. ¬вести сметану, тщательно перемешать.

6. ѕромазать коржи кремом и посыпать крошкой. ƒать насто€тьс€ в течение дн€.

 

4. “ќ–“ "ѕ–ј√ј"

 

»нгредиенты торта "ѕрага":

1,5 ст. муки

2 €йца куриных

0,5 ст. сахара

100 мл. сметаны

0,5 банки сгущенки

4 ст. л. какао-порошка

0,5 ч. л. соды

шоколадна€ глазурь

на крем:

130 г сливочного масла

0,5 банки сгущенки

2 ст. л. какао

2 €ичных желтка

 

. —пособ приготовлени€:

¬ глубокую посуду разбивайте €йца, взбивайте их с сахаром,пока не увеличатс€ в 2 раза. ƒобавл€йте сметану, снова взбивайте.  ладите сгущенку – продолжайте взбивать миксером. ќтдельно смешайте соду с какао-порошком, затем вмешайте во взбитую массу. ѕоделите тесто на равные три части. ¬ыпекайте поочередно коржи в форме при t=180 град. минут по 20. «атем готовим крем: все ингредиенты смешиваем до однородного состо€ни€. ¬ыкладываем крем на коржи толстым слоем, а сверху – поливаем шоколадной глазурью. √отовый торт "ѕрага" ставитс€ в обычный холодильник дл€ последующих пропитки и застывани€.

 

5. “ќ–“ "ѕјЌ„ќ" — јЌјЌј—јћ»

 

»нгредиенты :

 

ƒл€ торта:

 

• —метана 15% - 400 г

• —ахарный песок – 400-500 г

•  уриное €йцо – 2 шт

• ћука пшенична€ высший сорт – 350 г

• —ода (или разрыхлитель) – 1 ч.л.

• ѕорошок какао – 50-70 г

• ¬анилин – по вкусу

• јнанасы консервированные (кубики) – 300 г

 

ƒл€ шоколадной глазури и крема:

 

• √орький шоколад – 150-200 г

• —метана 25% - 2-3 ст.л.

 

 —пособ приготовлени€:

1. „тобы сделать торт нам нужно испечь два коржа, один белый - ванильный, второй – шоколадный.

 

ƒл€ первого коржа возьмем глубокую миску и смешаем в ней 200 г сметаны, 200 г сахара, половину чайной ложки соды (разрыхлител€) и одно €йцо. ƒалее добавим половину пшеничной муки (лучше ее предварительно просе€ть) и ванилин по вкусу. ¬се ингредиенты тщательно перемешать, пока тесто станет однородным.  онсистенци€ должна получитьс€ как у жидкой сметаны.

Ѕерем форму дл€ выпекани€, смазываем сливочным маслом дно, или же застилаем пекарским пергаментом. ¬ предварительно разогретую духовку (температура 190°—) ставим корж на 20 минут.

 

¬ это врем€ мы сделаем второй (шоколадный) корж. ¬ глубокой миске смешиваем вторую часть ингредиентов – 200 г сметаны, 200 г сахара, половину чайной ложки соды (разрыхлител€), одно €йцо. ѕеремешиваем. ƒалее добавл€ем вторую половину просе€нной пшеничной муки и какао-порошок. ¬се тесто замешиваем в однородную массу, следите за тем, чтобы сахар полностью растворилс€.

 

 огда первый корж испечетс€, то поставьте в духовку второй, и выпекайте его при той же температуре, минут 20.

2. ѕриготовим сметанный крем. Ёто довольно просто – достаточно смешать сметану и сахар. ѕри перемешивании старайтесь, чтобы сахар полностью растворилс€. ƒл€ этого можно положить крем в прохладное место на 10 минут.

 

3. »так, наши коржи испеклись и остывают. “еперь необходимо разрезать ванильный корж вдоль на две равные части. Ќижнюю часть положите на блюдо (она послужит основой нашему торту) и щедро смажьте сметанным кремом. ¬торую часть ванильного коржа и шоколадного порежьте на одинаковые кубики, около 3-4 см.  убики переложите в глубокую миску и смешайте со сметанным кремом.

 

4. јнанасы вытащите из банки, обсушите (дайте стечь соку) и выложите примерно две трети в центр ванильного коржа-основы. ƒалее, добавьте кубиков из коржей, пропитанных кремом (тоже две трети). —верху их, еще один слой из оставшихс€ ананасов. ѕоследний слой должен быть из коржей. —тарайтесь сформировать аккуратную горку, можно коржи немного придавить. ќбмажьте торт сметанным кремом.

 

5. Ѕыстро сделайте шоколадную глазурь – дл€ этого просто растопите шоколад на вод€ной бане и смешайте с небольшим количеством сметаны, и украсьте ею торт.

 

6. ѕеред подачей поставьте торт на 3-4 часа в холодное место. ѕри€тного аппетита!

 

 

 

6. Ўќ ќЋјƒЌџ… “ќ–“

 

»нгредиенты :

ƒл€ теста:

• 100 г муки

• 1 ст. л. кукурузного крахмала 125 г сахара

• 100 г сливочного масла

• 100 г черного шоколада (70%)

• 100 мл сливок жирностью 20%

• 2 €йца

• 3 ч. л. разрыхлител€

• 2 ч. л. ванильного сахара 

 

ƒл€ начинки:

• 400 мл сливок жирностью 35%

• 100 г ирисок

• 150 г черного шоколада (70%)

• 6 ст. л. сахара

• 2 ст. л. апельсинового ликера 

 

ƒл€ украшени€:

• 300 мл сливок жирностью 35%

• 1,5 ст. л. сахара

• шоколадные конфеты ассорти

• какао-порошок


ѕриготовление:

 

1. Ќакануне нужно будет приготовить начинку дл€ торта. —ливки нагреть и добавить ириски, сахар и поломанный на кусочки шоколад. ѕри приготовлении не забывайте помешивать, нужно получить однородную массу. —нимите с огн€ эту массу и смешайте с ликером потом остудите. ѕоставить на ночь в холодильник. 

 

2. Ќа следующий день приготовить тесто. Ўоколад разломать на кусочки и вместе со сливками нагреть на маленьком огне до однородности. —н€ть с огн€, дать немного остыть. ѕросе€ть в миску муку с крахмалом и разрыхлителем. ƒобавить обычный и ванильный сахар, €йца, разм€гченное сливочное масло. “есто хорошо вымешивайте соединить с подготовленной шоколадной смесью. Ќесвежее €йцо способно испортить все блюдо (а это не желательно), поэтому каждое €йцо следует предварительно разбить над чашкой, проверить на свежесть (то есть понюхать), а уже потом добавл€ть в приготовл€емое блюдо.

 

3. –азогреть духовку до 180 градусов ÷ельси€. ¬ыложить тесто в смазанную маслом и застеленную пергаментом разъемную форму. Ћучше всего выпекать 25 минут.

 

4. Ќачинку нужно будет вынуть из холодильника и хорошо ее взбейте

 

5.  оржик полностью остудить, а потом разрезать пополам по горизонтали. ¬ыложить нижний коржик на блюдо дл€ торта, промазать начинкой и прикрыть второй половиной коржика.

 

6. ƒл€ верхнего сло€ взбейте сливки с сахаром в густую пену, обмазать поверхность торта. ѕосыпать какао-порошком и украсить конфетами. ѕеред подачей к вашему столу, выдержите торт в холодильнике не менее двух часов.

–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /—ладка€ выпечка, “орты
 улинари€ , вкусные рецепты /ƒесерты

ћетки:  

5 ќ„≈Ќ№ ¬ ”—Ќџ’ —јЋј“ќ¬ - попробуешь , не остановишьс€ !!!

ƒневник

¬торник, 03 ќкт€бр€ 2017 г. 11:26 + в цитатник

—егодн€ часто салаты замен€ют ужины и завтраки, поэтому важно готовить их не только вкусными, но и сытными.


1. —алат «Ѕольшой праздник». 

»нгредиенты :
 

—ухарики 1 пачка не очень больша€,

ветчина 200гр,

грибы маринованные 200гр,

€йца вареные 3 шт,

майонез,

соль,

перец.

 —пособ приготовлени€:

¬етчину порезать соломкой, грибы произвольно, €йца кубиком, заправить майонезом, посолить, поперчить, перед подачей перемешать с сухариками.


2. —јЋј“ " јѕ–»«"

»нгредиенты :

картошка

окорочок

морковь

лук

грибы

€йца 3 шт

зеленый лук

 

—пособ приготовлени€:

 

—ло€ми:

картошка отварна€ 2 шт (на терке)

окорочек вареный 1 шт (мелко порезанный)

морковь 1/2 шт жарена€

лук 1/2 шт жареный (с морковкой)

грибы 200 гр (заморож)

лук 1/2 жареный (с грибами)

€йца вареные 3 шт (отдельно белок и желток потереть)

зеленый лук

 

 артошку, м€со, грибы и белок смешать отдельно с майонезом. ѕо желанию присаливать. ¬ыложить сло€ми. 


 

3. —јЋј“ "ƒј–џ ћќ–я"

 

Ќежный и легкий салат придетс€ по душе любител€м морских продуктов.


»нгредиенты :


 альмары- 1 кг

 рабовое м€со-250 грамм

 уриное €йцо- 5 шт

ќсетрова€ икра (140 грамм)  или красна€ малосолена€ рыба (горбуша или кета)

ћайонез


 —пособ приготовлени€.


 альмары очистить, выпотрошить, опустить в кип€щую воду на 3-5 минут.

яйца сварить

 альмары, €йца, крабовое м€со мелко порезать, перемешать. ƒобавить красную икру или мелко порезанную рыбу. ƒобавить майонез. ќстудить в холодильнике- можно подавать. ѕри€тного аппетита!

 

4. ќстрый салат из тыквы с овощами

 

ќчень вкусный салат получаетс€, насто€вшись, сочный и ароматный.

 

ингредиенты : 

 

“ыква (очищенна€) — 200 г

ћорковь (средн€€) — 1 шт

Ћук репчатый (можно покрупнее) — 1 шт

ѕерец зеленый (среднеострый) — 1 шт

„еснок (у мен€ стрелки чеснока) — 4 зуб.

—емена горчицы — 1 ст. л.

 ориандр (в зернах) — 1 ч. л.

ѕаприка сладка€ (молота€) — 1 ст. л.

ѕерец чили (по вкусу, можно не добавл€ть) — 1 щепот.

Ѕадь€н (звездочка) — 1 шт

ћасло растительное — 1 ст. л.

—оевый соус — 2 ст. л.

—ок лимонный — 1 ст. л.

—ахар — 1 ч. л.

—оль (по вкусу, если соевого соуса будет недостаточно) — 1 щепотка.

 

ѕриготовление :

 

1. Ќашинковать лук тонко вдоль луковицы, тыкву нарезать соломкой. ћожно воспользоватьс€ корейской теркой. ѕерец нашинковать кружочками.

2. ћорковь нашинковать вручную соломкой. „еснок нарезать кружочками, а если вз€ть чесночные стрелки, то нарезать их кусочками не толще 1,5 см.

3. –азогреть масло в кастрюле с толстым дном, выложить сушеный перец и паприку и прогреть на среднем огне до окрашивани€ масла в красный цвет и развити€ аромата. ќпустить лук, чеснок и зеленый перец, добавить по желанию перец чили, помешива€, спассеровать.

4. ¬ыложить морковь и прогреть при помешивании. «атем выложить тыкву, перемешать и тушить все вместе 3 минуты.

5. —мешать соевый соус с лимонным соком и сахаром. ¬ылить в кастрюлю с овощами. ƒобавить семена горчицы и крупнотолченый кориандр, размешать и довести до кипени€. Ќа маленьком огне тушить смесь 2 минуты.

6. —н€ть кастрюлю с огн€, перемешать содержимое и добавить в нее целую звездочку бадь€на. Ќакрыть крышкой и дать остыть до теплого состо€ни€. 

«атем вынуть звездочку бадь€на и остудить салат полностью. ѕереложить в посуду с крышкой, слегка придавить легким грузом и убрать в холодильник на ночь.

7. ѕодавать салат пр€мо из холодильника - охлажденный он вкуснее.



¬овсе не об€зательно быть фанатом баклажанов, чтобы приготовить салат по этому простому, легкому и быстрому рецепту. ќднако, попробовав однажды, вы будете делать его снова и снова - обещаю! јроматные ломтики жареного баклажана, сочный и хруст€щий маринованный лук, нежные вареные €йца - идеальное сочетание доступных продуктов в одном салате.
 
 
5. —алат с баклажанами, €йцом и маринованным луком
 
ингредиенты : 
 
Ѕаклажан (3 штуки)

яйца куриные (3 штуки)
Ћук репчатый (2 штуки)
¬ода (100 миллилитров)
ћасло растительное (50 миллилитров)
ћайонез (3 столовые ложки)
”ксус столовый 9% (2 столовые ложки)
—ахар (1 столова€ ложка)
ѕоваренна€ соль (1 чайна€ ложка)
ѕетрушка (1 пучок)
ѕерец черный молотый (1 щепотка)
 
ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈ ;
ƒл€ приготовлени€ этого вкусного салата нам понадоб€тс€ следующие продукты: баклажаны, куриные €йца, репчатый лук, вода, сахар, соль, столовый 9% уксус, рафинированное растительное масло, майонез, петрушка и черный молотый перец.
1. —разу ставим варитьс€ куриные €йца (у мен€ крупные - около 60 граммов каждое) вкрутую - 9-10 минут после закипани€ на среднем огне. „тобы при варке €йца не треснули, они должны быть комнатной температуры, так же как и вода.  роме того, дополнительно вы можете подсолить воду или налить немного уксуса - тогда веро€тность повреждени€ скорлупы сводитс€ к минимуму.
2. «атем займемс€ баклажанами. ћоем их, обсушиваем и нарезаем брусочками (толщиной с простой карандаш). ѕри желании можете сн€ть кожицу, но мне нравитс€ с ней.
3. —кладываем овощные брусочки в подход€щую миску и посыпаем половиной чайной ложки соли. ѕеремешиваем, чтобы соль равномерно покрыла все кусочки, и оставл€ем на столе минут на 10-15.
4. ѕосле этого сделаем маринад дл€ лука. ¬ другую посуду наливаем 100 миллилитров холодной воды, добавл€ем столовую ложку сахара, половину чайной ложки соли и 2 столовые ложки уксуса. ≈сли хотите, можете подкислить маринад другим уксусом (винным или €блочным - берем в 1,5 раза больше, то есть 3 столовые ложки) или щепоткой лимонной кислоты. ѕеремешиваем, чтобы кристаллики сахара и соли полностью растворились.
5. „истим лук и нарезаем его тонкими полукольцами.
6. ѕерекладываем измельченные луковицы в маринад, хорошенько перемешиваем, прижимаем ладонью (чтобы жидкость покрыла овощи по-максимуму) и оставл€ем мариноватьс€ минут на 15 (или пока не будут готовы остальные составл€ющие дл€ салата).
7.  огда баклажаны посто€т, они пуст€т сок - соль хорошо выт€гивает влагу и убирает горечь (если вам попались горькие овощи). јккуратно отжимаем брусочки, сок сливаем.
8. ¬ глубокую и широкую сковороду наливаем растительное (у мен€ подсолнечное) масло, хорошенько его разогреваем. ¬ыкладываем овощные брусочки.
9. Ќа сильном огне жарим баклажаны, помешива€, до золотистого оттенка - примерно 5-7 минут. ≈сли у вас небольша€ сковорода, советую жарить баклажаны в два приема.
10. √отовые жареные баклажаны перекладываем на тарелку, застеленную салфетками, чтобы в них впиталось лишнее масло. ƒаем овощам остыть.
11.  огда куриные €йца будут готовы (а они уже были готовы, пока мы занимались луком и баклажанами), ставим их пр€мо в кастрюльке под холодную проточную воду минут на 5. «а это врем€ они остынут и скорлупа будет легче сниматьс€. ≈сли хотите, можете сварить €йца заранее и дать им остыть при комнатной температуре или в холодильнике. „истим отварные куриные €йца, а затем нарезаем вдоль тонкими брусочками.
12. —обираем салат: в объемную миску кладем куриные €йца, успевшие остыть жареные баклажаны и маринованный лук, который следует хорошенько отжать (маринад больше не понадобитс€). “уда же добавл€ем мелкорубленную зелень свежей петрушки.
13. ѕерчим салат по вкусу и заправл€ем майонезом - на такое количество вполне хватит 3 столовых ложек.
14.  ѕеремешиваем - салат с баклажанами, €йцами и маринованным луком готов. ≈го можно кушать сразу или перед подачей подержать в холодильнике около часа.
јроматные ломтики жареного баклажана, сочный и хруст€щий маринованный лук, нежные вареные €йца - идеальное сочетание доступных продуктов в одном салате.
√отовьте на здоровье, друзь€, и при€тного вам аппетита!

источник : https://melikyan333.blogspot.am/2017/10/5.html
–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /’олодные блюда ,салаты, закуски

ћетки:  

ћини чизкейки с карамелью без выпечки

ƒневник

¬оскресенье, 01 ќкт€бр€ 2017 г. 16:09 + в цитатник

ћини чизкейки с карамелью без выпечки

 
ћини чизкейки с карамелью без выпечки
»нгредиенты:
500 гр. творога (гладкой консистенции как сыркова€ масса)
8 больших печений
250 мл сливок 30%
1 пакет загустител€ дл€ сливок
2 столовые ложки желатина
2 столовые ложки какао-порошок
3 столовые ложки сахара
300 гр консервированной карамели или (варенного сгущенного молока)
ƒополнительно:
8 чашек (как дл€ ча€)
8 маленьких стаканов

1.–астворить в гор€чей воде одну столовую ложку желатина. ¬збить сливки с загустителем до жестких пиков.
“ворог смешать с сахаром и добавить к нему взбитые сливки. ѕолученную массу, разделить на две равные части.
¬ одну часть творога, добавить две столовые ложки какао-порошка, желатин и смешать его на низкой скорости. –аспределить всю массу в стаканы, около трех столовых ложек. ¬ставить в центр массы маленькие стаканы, так чтобы они не доходили до самого дна.
ѕоместить все стаканы в холодильник около 1 часа.
2.–астворить в гор€чей воде 1 столовую ложку желатина. Ќалить в стаканы гор€чей воды (использовать шприц дл€ этого), медленно пот€нуть маленькие стакан с творога. арамельную массу смешать с 4 столовыми ложками молока, так чтобы это была более жидка€ массу.
«аполнить массу полости в твороге полученной карамелью, две чайные ложки карамели.3.ƒобавить во вторую половину желатин. ѕоместить массу в стакан при помощи ложки, по 3 столовые ложки на чашку. —верху на каждое положить по печенью. » поместить в холодильник в течение часа.4.¬ставить стаканы на минуту в кастрюлю с гор€чей водой, а затем перевернуть их вверх дном на сервировочное блюдо и потр€сти, пока чизкейк не выйдет.ѕосле удалени€ всех чизкейков из чашек снова поставить все холодильник.„ерез полчаса можно подавать.
ѕри€тного аппетита.
источник : https://melikyan333.blogspot.am/2017/10/blog-post_23.html
–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /ƒесерты
 улинари€ , вкусные рецепты / Ѕез выпечки ,торты !!!

ћетки:  

–улеты из баклажанов с курицей !!!

ƒневник

¬оскресенье, 01 ќкт€бр€ 2017 г. 15:38 + в цитатник

–улеты из баклажанов с курицей !!!

 
Ѕј Ћј∆јЌќ¬џ≈ –”Ћ≈“» » —  ”–»÷≈…

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ:
● Ѕаклажан — 2-3 шт
● ‘иле куриное — 300 г
● яйцо куриное (сырое) — 1 шт
● —ливки ( у мен€ были 20%) — 200 г
● „еснок (сушеный, молотый) — 1 ч. л.
● ћайонез — 1 ст. л.
● —пеции: черный перец, соль — по вкусу

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈:
Ѕаклажаны нарезать длинными €зычками. ’орошо посолить. ”ложить в миску, придавить тарелкой и отставить на полчаса.  уриное филе измельчить в комбайне, можно пропустить через м€сорубку с мелкой решеткой, а если нет ни комбайна, ни м€сорубки — изрубить мелко-мелко острым ножом. «алить фарш 100 граммами сливок. ’орошенько перемешать и поставить в холодильник минут на 20. ѕотом добавить в фарш €йцо, чуточку соли, черного перца (того и другого буквально на кончике ножа). ¬збить миксером до консистенции густого крема. ” нас получилась чудесна€ основа дл€ суфле. Ѕаклажаны уже насто€лись. »х нужно промыть слегка. ќтжать, высушить на чистом полотенце.

–азложить на противне. ѕоставить в разогретую до 200 г. духовку и подсушить 20 минут. Ќа каждый «€зычок» ложкой, смоченной в воде, положить шарик фарша. —вернуть рулетик и уложить наши рулетики в сотейник. ћайонез,100гр. сливки и сушеный чеснок смешать, чуть взбить вилочкой. —мазать рулетики. ѕоставить в духовку, уже гор€чую(200 г.) и запекать 40 минут. –улетики можно делать любого диаметра – по вашему вкусу, на закуску лучше помельче и подавать целиком (рулетиками), а как основное блюдо можно покрупнее и нарезать дольками – очень красиво и вкусно! ¬нутрь в следующий раз положу грибок и оливку – будет еще вкуснее и оригинальнее, и очень красиво на срезе.



–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /Ѕлюда из овощей
 улинари€ , вкусные рецепты /блюда из птицы

ћетки:  

«ј ”—ќ„Ќџ≈ ѕ»–ќ√» - вкусные рецепты !!!

ƒневник

ѕ€тница, 29 —ент€бр€ 2017 г. 01:39 + в цитатник

«ј ”—ќ„Ќџ≈ ѕ»–ќ√» - вкусные рецепты !!!

 
1. Ѕлинный пирог закусочный

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ

20 блинов диаметром 18 см
1 копчена€ сельдь
2 крутых €йца
1 пучок зеленого лука
1 пучок петрушки
1 пучок укропа
1 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. майонеза
4 большие репчатые луковицы
1,5 ст. л. сахара
2 ст. л. растительного масла

ѕќЎј√ќ¬џ… –≈÷≈ѕ“ ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»я

1. ѕриготовить первую начинку. —ельдь очистить от кожицы, удалить голову. —делать продольный надрез вдоль хребтовой кости и разделить рыбу на 2 части. ¬ынуть хребет с реберными кост€ми. ѕинцетом удалить мелкие косточки. »змельчить филе ножом или в блендере. яйца очистить и мелко порубить. «еленый лук вымыть, обсушить и измельчить.

2. —мешать в миске селедочный фарш, €йца и лук. ѕоставить в холодильник.

3. ѕриготовить вторую начинку. ѕетрушку и укроп вымыть и тщательно обсушить, затем очень мелко нарезать. —ливочное масло нагреть до комнатной температуры. —мешать зелень с маслом и майонезом, чуть подсолить и отставить.

4. ѕриготовить третью начинку. –епчатый лук очистить и нарезать тонкими кольцами. –азогреть в сковороде растительное масло, добавить сахар, готовить, пока сахар полностью не растворитс€. ¬ыложить лук и, посто€нно помешива€, обжаривать на небольшом огне4 мин. —н€ть с огн€ и дать остыть.

5, ¬ыложить на плоское блюдо 1 блин. ѕромазать его по всей поверхности смесью из зелени.

6. Ќакрыть вторым блином, промазать его начинкой из сельди. ѕоложить третий блин и выложить на него 2–3 ст. л. карамелизованного лука. ѕродолжать складывать стопкой блины с начинками, пока не закончатс€ все ингредиенты. —верху можно положить несколько колечек лука. Ќакрыть пирог большой миской и поставить в холодильник на 2 ч.
 
 
 
 


2. «акусочный пирог с семгой
 
»нгредиенты
 
 рем-сыр с творогом - 500 г.
»кра селедки - 50 г.
—емга малосолена€ - 300 г.
ѕечень трески - 200 г.
1 упаковка готовых слоеных коржей.
”кроп - пучок.
—пособ приготовлени€
 
 1 »змельчить пучок укропа и добавить к крем-сыру, все перемешать хорошенько.
 2 ѕечень трески (без масла) разм€ть вилкой в пюре и смешать 200 г. с крем-сыром.
 3 ќставшийс€ крем-сыр смешать с икрой сельди.
 4 Ќарезать семгу очень тонкими ломтиками.
 5 —обираем пирог: ѕервый слоеный корж намазать равномерно 0,5 части крем-сыра с печенью трески. ¬ыложить тонкие ломтики семги по всей поверхности. —верху сделать равномерный тонкий слой крем-сыра без каких-либо добавок.
 6 ¬торой корж также намазать равномерным слоем крема-сыра с икрой.
 7 “ретий слоеный корж намазать оставшимс€ крем-сыром с печенью трески. ¬ыложить красиво сверху по всей поверхности ломтики семги и покрыть тоненьким слоем крем-сыра, который без добавок.
 8 ѕоследний слоеный корж намазать крем-сыром без добавок, намазать бока пирога и поверхность коржа (т.е.с укропом). ѕолучившийс€ пирог нужно разрезать вдоль пополам и смазать бока кремом и должно получитс€ два длинных пирога. ѕоставить охлаждатьс€ на 5-6 часов. ”красить - по желанию.
 ѕри€тного аппетита!
 
3. ћ€сной закусочный торт: 
 
»нгредиенты:
 
‘иле куриное — 300 г.
Ћук репчатый — 1 шт.
ћолоко — 100 мл.
яйцо — 2 шт.
ћука — 1 стакан.
ћасло растительное — 3 ст.л.
ћорковь (по-корейски) — 300 г.
—ыр твердый — 100 г.
—пеции, соль, душистый перец — по вкусу.
 
—пособ приготовлени€ :
 
 1  уриное м€со перемолоть с луком на блендере.   полученному фаршу добавить молоко, €йца, соль, перец. ƒобавить муку, хорошо перемешать.
 2 –азогреть масло и на среднем огне жарить м€сные блинчики. ¬ыкладывать тесто ложкой, быстро разравнивать. ∆арить с двух сторон. ѕереворачивать и снимать блин кулинарной лопаткой. ѕолучаетс€ 4 блинчика.
 3 Ќа блинчик укладываем морковь по-корейски, сверху блинчик и т.д., немного прижима€. ѕоследний блинчик присыпать тертым сыром.
 4 ”красить по желанию. ƒать пропитатьс€ минут 30.
 ѕри€тного аппетита!


4. ћ€сной закусочный торт - 2 
 
»нгредиенты
 
 уриное филе - 400 г.
Ћук - 1 шт.
ћолоко - 80 мл.
ћука - 1 стакан.
яйца - 3 шт.
ћорковь по-корейски - 300 г.
ћайонез - 300 г.
„еснок - 2 зубчика.
—оль, перец - по вкусу.
«еленый лук - пучок.

—пособ приготовлени€
 
 1  уриное филе и лук перемолоть через м€сорубку или измельчить в блендере, вбить €йца, добавить молоко и муку, соль, перец, хорошо перемешать.
 2 ¬ыкладывать массу на сковороду ложкой и быстро разровн€ть на тонкий блин, жарить на среднем огне на растительном масле.
 3 ѕереворачивать и снимать блинчики кулинарной лопаткой. ѕолучаетс€ примерно 5-6 блинчиков.
 4 ¬ыдавить чеснок в майонез, перемешать.
 5 —мазать блинчик слегка майонезом, положить на него морковь по корейски, оп€ть блинчик, майонез, морковь и т.д.
 6 ¬ерхний слой украсить по желанию. ћелко нарезать зеленый лук и посыпать сверху, вырезать из €ичного белка цветочек.
 ѕри€тного аппетита!
 
5. «акусочный куриный торт-паштет «–ождественское кольцо»
 
»нгредиенты :
 
 уриное филе - 600 г.
яйца - 6 шт.
ћорковь - 2 шт.
„еснок - 3 зубчика.
Ћук - 1-2 шт.
“есто слоеное - 600 г.
«елень - 1 пучок.
 
—пособ приготовлени€ :
 
 1 яйца отварить, остудить, очистить и разрезать пополам вдоль.
 2 ћорковь, лук, чеснок измельчить и обжарить на растительном масле, сн€ть с огн€ и дать остыть.
 3 »з куриного филе приготовить фарш, посолить, поперчить по вкусу, добавить обжаренные овощи, зелень и €йца, перемешать.
 4 —мазать противень растительным маслом и выложить на него фарш в форме кольца. ƒл€ образовани€ кольца выкладывать фарш вокруг стакана с водой (вода дл€ веса).
 5 —верху разложить 6 половинок €иц срезом вниз, утопив их в фарше. «атем стакан вынуть и оформить кольцо.
 6 —лоеное тесто порезать на полоски, можно также нарезать декоративные листочки, звездочки – это по фантазии домашнего кулинара.
 7 «ѕерет€нуть» м€сное кольцо полосками теста, т.е. положить полоски теста сверху на кольцо и немного заправить кончики под фарш.
 8 —мазать тесто и открытые участки м€са желтком или разболтанным €йцом, затем слегка сметаной.
 
 9 ¬ыпекать в духовке при t 180-200 градусов до готовности м€са - около 30-40 минут. ≈сли тесто начнет слишком зарум€ниватьс€ – накройте фольгой.
ѕри€тного аппетита !!!


источник :  https://melikyan333.blogspot.am/2017/09/blog-post_803.html








 

 
–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /Ќесладка€ выпечка
 улинари€ , вкусные рецепты /’олодные блюда ,салаты, закуски

ћетки:  

«акуски на праздничный стол рецепты с фото

ƒневник

ѕ€тница, 29 —ент€бр€ 2017 г. 00:43 + в цитатник

«акуски на праздничный стол рецепты с фото

 
«акуски на праздничный стол рецепты с фото

1. ѕомидоры черри с огуречно-сырной начинкой

»нгредиенты:

ѕомидоры черри — 24 шт.
—ливочный сыр — 100 г
ћайонез — 2 ст. л.
—редний огурец — ½ шт.
ћелко нарезанный зеленый лук — 1 ст. л.
ћелко нарезанный свежий укроп — 2 ч. л.

ѕриготовление:

1. ќгурец чистим от кожицы и нарезаем очень мелкими кубиками.
2. ” помидорок отрезаем верхушку и аккуратно удал€ем м€коть. —тавим на бумажное полотенце «донышком» вверх, чтобы стек лишний сок.
3. ¬ миске смешиваем майонез и сливочный сыр до однородной массы, вмешиваем огурец, укроп и зеленый лук.
4. ‘аршируем помидоры начинкой и ставим блюдо в холодильник на несколько минут: эту закуску вкуснее есть охлажденной.


2. «акуска с огурцом и копченой индейкой

»нгредиенты:


—редний огурец — 3 шт.
—оус песто — ¼ чашки
Ћомтики плавленого сыра — 6 шт.
 опчена€ индейка или курица — 170 г
—ладкий перец — 1 шт.
Ћисть€ шпината — ½ чашки
—оль, перец — по вкусу

ѕриготовление:

1. Ќарезаем огурцы на слайсы (тонкие плоские ломтики) толщиной 2 мм. ѕромакиваем слайсы бумажным полотенцем, чтобы убрать лишний сок.
2. Ћомтики сыра нарезаем полосками шириной около 2 см.
3. »ндейку нарезаем мелкими кубиками, перец — соломкой, шпинат мелко рубим.
4. ќгуречный слайс равномерно смазываем соусом песто (хватит 1 ч. л. на штуку), выкладываем сверху индейку, сладкий перец и шпинат. ѕриправл€ем солью и перцем по вкусу.
5. —кручиваем ролл и закрепл€ем зубочисткой в середине. ѕодаем сразу.




3. –улетики из семги с творожной начинкой

»нгредиенты:

—лабосолена€ семга или люба€ рыба из породы лососевых — 120 г
Ќежирный творог — 50 г
ќгурцы (по желанию) — 100 г
„еснок — 1 зубчик
‘ранцузска€ горчица — 10 г
—оль, перец — по вкусу

ѕриготовление:

1. ¬ыкладываем творог в миску, разминаем ложкой и смешиваем его с горчицей.
2. ќгурец мелко нарезаем, чеснок раздавливаем плоской стороной ножа и добавл€ем в творожную массу. —олим, перчим и тщательно перемешиваем.
3. ¬ыкладываем немного начинки на край ломтика семги, сворачиваем в рулетик и закалываем зубочисткой. ћожно есть сразу, а можно ненадолго поставить в холодильник.


4. Ѕрускетта с сардинами и сливочным сыром

»нгредиенты:

—вежий багет — 1 шт.
Ѕанка консервированных сардин (лучше всего вз€ть филе без костей) — 1 шт.
ћоцарелла — 300 г
ќливковое масло — 3 ст. л.
—вежа€ зелень — 1 ст. л.

ѕриготовление:

1. Ѕагет нарезаем тонкими ломтиками, сбрызгиваем оливковым маслом и слегка обжариваем на сковороде — по полминуты с каждой стороны.
2. –азогреваем духовку (лучше всего в режиме «гриль») до 180 °—.
3. — сардин сливаем жидкость и немного разминаем рыбу вилкой. ћоцареллу нарезаем тонкими ломтиками.
4. Ќа каждый ломтик обжаренного багета кладем по кусочку моцареллы и по 1-2 ст. л. сардин.
5. ¬ыкладываем бутерброды на противень и ставим в духовку под гриль на 2-3 минуты, чтобы расплавилс€ сыр.
6. ѕосыпаем прованскими травами или зеленью и подаем.



5, –улетики из омлета с грибами и шпинатом 

»нгредиенты:


яйца — 2 шт.
Ўампиньоны (консервированные или маринованные) — 100 г
Ўпинат — 1 горсть
ќливковое масло — 1 ст. л.
Ѕальзамический уксус — 1 ст. л.
—оль, перец — по вкусу

ѕриготовление:

1. яйца взбиваем в миске.
2. √рибы нарезаем небольшими кубиками, шпинат мелко рубим и добавл€ем к грибам. ѕоливаем бальзамическим уксусом, солим, перчим и как следует перемешиваем.
3. Ќа сильном огне нагреваем сковороду с оливковым маслом. ¬ыливаем на сковороду примерно 2 ст. л. взбитых €иц и равномерно распредел€ем, как блинное тесто.
4. ќбжариваем до готовности, но только с одной стороны. ∆арим омлетные блинчики, пока не закончатс€ €йца.
5. ¬ыкладываем на блинчики начинку из грибов и шпината. —ворачиваем в рулетики, скрепл€ем зубочистками, если нужно, и подаем.

источник : https://melikyan333.blogspot.am/2017/09/blog-post_598.html
–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /’олодные блюда ,салаты, закуски

ћетки:  

—алат Ђаураї.

ƒневник

ѕ€тница, 29 —ент€бр€ 2017 г. 00:18 + в цитатник

—алат «аура».

 
—алат «аура». 

яркий, праздничный салат из простых ингредиентов сможет украсить и праздничный стол, и повседневный. ѕреимущество салата в том, что готовитьс€ он без майонеза, а значит отлично впишетс€ и в меню тех, кто следит за своей фигурой. √отовьте с удовольствием!

»нгредиенты

ќтварна€ курина€ грудка – 300 г
—ыр твердый – 250 г
 онсервированный зеленый горошек – 250 г
ћаринованные шампиньоны -250 г
—метана – 200 г
’рен – 1 ст.ложка
—оль – по вкусу
ƒл€ украшени€ – зелень, зерна граната

ѕриготовление :

ѕриготовление начинаем с того, что мелко нарезаем куриную грудку, добавл€ем натертый на крупной терке сыр, мелко порезанные шампиньоны и зеленый горошек, солим и тщательно перемешиваем.

ƒл€ заправки смешиваем сметану и хрен.

ѕосыпаем мелко нарезанной зеленью и зернами граната (по желанию).

источник: https://melikyan333.blogspot.am/2017/09/blog-post_853.html
–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /’олодные блюда ,салаты, закуски

ћетки:  

“ќѕ 9 Ѕыстрых пирогов к ужину

ƒневник

ѕ€тница, 29 —ент€бр€ 2017 г. 10:48 + в цитатник

“ќѕ 9 Ѕыстрых пирогов к ужину

 

1) ѕирог с м€сом


»нгредиенты:
ƒл€ теста:
— 2 €йца
— 1/2 ч. л. соли
— 1 стакан муки
— 1 стакан кефира
— 1 ч. л. соды.
ƒл€ начинки:
— 300 г фарша
— 2-3 луковицы (порезать кубиками)
— соль, перец — по вкусу.

ѕриготовление:
 ефир смешиваем с содой и оставл€ем минут на 5. «атем добавл€ем остальные ингредиенты и хорошо перемешиваем. —мазываем форму маслом, посыпаем мукой и выливаем половину теста. ¬ыкладываем подготовленную начинку (сырой фарш) и выливаем на нее вторую половину теста. —тавим в нагретую духовку и печем 40 минут при температуре 170 градусов. Ќачинку можно сделать любую.

2) ’ачапури дл€ ленивых

»нгредиенты:
— 100 г сыра
— 100 г сметаны
— 1 €йцо
— 1 ст.л. муки
— укроп
— масло растительное
— соль и перец — по вкусу.

ѕриготовление:
—ыр натираем на мелкой терке, укроп измельчаем. —мешиваем сыр, сметану, €йца, муку, укроп. —олим и перчим, хорошо перемешиваем. ¬ыливаем смесь в сковороду с нагретым растительным маслом и обжариваем с двух сторон по 10 минут. «атем остужаем и разрезаем на порции. „тобы убрать лишнее масло с готового хачапури, снимаем его со сковороды и промокаем бумажным полотенцем с обеих сторон.

3) Ћенивый курник

»нгредиенты:
ƒл€ начинки:
— 6 средних картофелин
— 1 луковица
— 1 окорок и половинка куриной грудки (можно куриное филе).
ƒл€ теста:
— 100 г сметаны
— 100 г майонез
— 200-250 г муки
— 2-3 €йца
— 1/2 ч.л. погашенной соды
— соль — на кончике ножа.

ѕриготовление:
 артофель нарезаем кружочками, куриное м€со — небольшими кусочками, а лук -тонкими полукольцами. —олим, перчим и перемешиваем. —ковороду или форму дл€ запекани€ смазываем растительным маслом, выкладываем слой картошки, немного солим, затем слой лука, слой м€са, слой картошки, снова солим.
—мешиваем все указанные дл€ теста ингредиенты и заливаем им начинку. ¬ыпекаем в духовке при температуре 180 градусов около 50 минут.

4) ѕирог с ветчиной и сыром

»нгредиенты:
— 4 €йца
— 300 г майонеза
— 2 ч.л. разрыхлител€
— мука
— по 150 г ветчины и сыра дл€ начинки.

ѕриготовление:
—мешиваем €йца, разрыхлитель, майонез и муку.  онсистенци€ теста должна соответствовать густой сметане. Ќарезаем ветчину, сыр натираем на терке. ¬ыливаем половину теста в форму дл€ выпечки. ¬ыкладываем сверху начинку и заливаем тестом, которое осталось.“акже можно посыпать небольшим количеством сыра. «атем разогреваем духовку до 180 градусов и оставл€ем там пирог на полчаса.

5) ѕирог с зеленым луком и €йцом

»нгредиенты::
ƒл€ теста:
— 400 г кефира (йогурта, сметаны)
— 160 г сливочного масла
— 2 ст.л. сахара
— 1/2 ч.л. соли
— 2 €йца
— 280 г муки
— 1,5 ч.л. разрыхлител€.
ƒл€ начинки:
— зеленый лук
— 2 €йца
— соль и перец.

ѕриготовление:
ћелко нарезаем зеленый лук — его должно быть много, полна€ сковорода. —легка прогреваем его с маслом, чтобы он см€гчилс€ и осел. —олим и перчим по вкусу, добавл€ем нарезанные кубиками крутые €йца.
√отовим тесто. —мешиваем растопленное масло, сахар и соль, добавл€ем кефир и взбитые €йца. ћуку смешиваем с разрыхлителем, добавл€ем к жидкой смеси и перемешиваем до однородного состо€ни€.
‘орму смазываем маслом, выливаем чуть больше половины теста. ¬ыкладываем сверху начинку, заливаем оставшимс€ тестом. ¬ыпекаем при температуре 200 градусов около 35 мин.

6) ќткрытый м€сной пирог

»нгредиенты:
— 200 г картофел€
— 200 г муки
— 1 €йцо
— 50 г сливочного масла
— соль
— 500 г свинины (или фарша)
— 2 болгарских перца
— 1 помидор
— 2 небольшие луковицы
— 100 мл жирных сливок (33-38%)
— 100 мл молока
— 2 небольших €йца (дл€ заливки)
— 2 ст.л. томатной пасты
— немного тертого сыра
— соль, перец.

ѕриготовление:
 артофель мелко нарезаем и варим в подсоленной воде до готовности. «атем сливаем воду и разминаем картофель. ƒобавл€ем €йцо, масло, хорошенько перемешиваем. јккуратно добавл€ем муку и замешиваем тесто. ¬ыкладываем тесто в разъемную форму, дела€ бортики. ќтправл€ем его в морозилку, пока готовитс€ начинка. Ѕолгарский перец нарезаем некрупно, слегка обжариваем. Ћук измельчаем, обжариваем на отдельной сковороде, добавл€ем м€со, нарезанное мелкими кубиками, обжариваем его почти до готовности, солим. ƒобавл€ем перец и мелко нарезанный помидор, выкладываем начинку на тесто. —мешиваем сливки, молоко и томатную пасту. ƒобавл€ем €йцо, слегка взбиваем. —олим, перчим. ѕоливаем начинку пирога, выпекаем 40 минут при температуре 200 градусов. «а 10 минут до готовности посыпаем тертым сыром.

7) –ыбный пирог на скорую руку

»нгредиенты:
ƒл€ теста:
— 1 стакан кефира
— 2 €йца
— 1,5-2 стакана муки
— 3 ст. л. растительного масла
— 1/2 ч.л. соли.
ƒл€ начинки:
— 1 банка консервы скумбри€
— пучок зеленого лука.

ѕриготовление:
—мешиваем все ингредиенты дл€ теста (по консистенции оно должно получитьс€, как сметана).
ѕоловину теста вливаем в сковороду, поверх кладем разм€тую скумбрию из консервы, перемешанную с зеленым луком, затем заливаем остатками теста. ¬ыпекаем в духовке при температуре 180 градусов примерно 30-40 минут.

8)  апустный пирог

»нгредиенты:
— 500 г молодой белокoчанной капусты
— 3 €йца
— 5 ст.л. сметаны
— 3 ст. л. майонеза
— 6 ст. л. муки
— 1 ч. л. соли
— 2 ч. л. разрыхлител€
— 1/2 пучка укропа
— кунжут (дл€ посыпки).

ѕриготовление:
 апусту шинкуем, солим и слегка мнем. ƒобавл€ем мелко нарезанную зелень. яйца взбиваем в однородную массу. ƒобавл€ем остальные ингредиенты и месим тесто. ‘орму смазываем сливочным маслом и выкладываем капусту. «аливаем тестом и посыпаем сверху кунжутом. —тавим пирог в разогретую до 180 градусов духовку, выпекаем 30 минут до образовани€ золотистой корочки.

9) «аливной пирог дл€ любой несладкой начинки

»нгредиенты:
— 2 стакана муки
— 2 стакана сметаны
— 4 €йца
— 4-6 ст. л. майонеза
— 4 ч.л. разрыхлител€
— соль, специи.

ѕриготовление:
¬се ингредиенты перемешиваем, половину получившегос€ теста выливаем в форму. —верху выкладваем любую понравившуюс€ несладкую начинку, затем выливаем вторую половину теста.—тавим пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
ѕри€тного аппетита!

источник : https://melikyan333.blogspot.am/2017/09/9.html
–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /Ќесладка€ выпечка

ћетки:  

 артофельные оладьи с сыром

„етверг, 28 —ент€бр€ 2017 г. 18:26 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ shapo4ka90 [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

 артофельные оладьи с сыром

135342717_VFnYlAB3ZwQ (466x625, 230Kb)

✨»нгредиенты:✨
- 500 гр вареного картофел€ (холодный)
- 1 маленький зубчик чеснока
- 1/2 чашки муки
- 2/3 ч. ложки разрыхлител€
- 1/2 ч. ложки соли
- 120 гр сыра фета
- 2 пера зеленого лука
- 1 пучок петрушки или кинзы
- 1 большое €йцо
- 1/4 чашки молока
- перец по вкусу
 
ѕриготовление:
1. ’олодный вареный картофель очистить и крупно натереть на терке
2. «еленый лук мелко порубить, чеснок выдавить или натереть на терке
3. —мешать муку, соль и разрыхлитель
4. ƒобавить €йцо - перемешать, затем влить молоко - перемешать
5. ƒобавить в тесто щепотку перца черного, зеленый лук, сыр фета и чеснок - тщательно перемешать
6. ƒобавить тертый картофель
7. ѕетрушку или кинзу мелко порубить, добавить к тесту и тщательно перемешать все
8. –азогреть масло в сковороде и выложить по 1 ст. ложке теста на разогретую сковороду на рассто€нии друг от друга
9. ѕоджарить с двух сторон до коричневой корочки около 2 минут с каждой стороны
 
ѕри€тного аппетита!
–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /Ѕлюда из овощей

ћетки:  

 урица в сметанно-горчичном соусе

ƒневник

ѕонедельник, 25 —ент€бр€ 2017 г. 00:33 + в цитатник

 урица в сметанно-горчичном соусе

 
 урица в сметанно-горчичном соусе

Ѕлюдо очень просто в приготовлении. ѕолучаетс€ легко, довольно быстро, и очень вкусно.

»нгредиенты:

● уриное филе - 400 г
●ѕодсолнечное масло - 3-4 ст.л.
●—метана - 2-3 ст.л.
●‘ранцузска€ горчица - 1 ст.л.
●ћука - 1 ст.л.
●—оль, перец - по вкусу.

ѕриготовление:

1. Ќарезаем курицу на кубики среднего размера.
2. ќбжариваем ее на разогретой сковородке в подсолнечном масле.
я, как правило обжариваю ее до по€влени€ золотистого цвета. Ќа это уходит в среднем 10-15 минут. Ќе надо спешить и жарить на большом огне, пусть лучше она медленно приобретает золотистый цвет, зато лучше прогреетс€ за это врем€
3.  огда курица обжарилась, добавл€ем муку.
’орошенько перемешиваем курицу вместе с мукой, и жарим еще какое-то врем€, 2-3 минутки.
4. ƒобавл€ем кип€ченную воду. ќна должна быть только что вскипевшей.
’орошо перемешиваем все содержимое нашей сковородки, чтобы мука растворилась в воде и не осталось комочков. ƒолжен получитьс€ белесоватый однородный соус.
5. “еперь добавл€ем сметану и хорошо все перемешиваем.
6. » наконец, изюминка моего рецепта - французска€ горчица. ≈е еще иногда называют дижонской. ≈е главна€ особенность - наличие горчичных зернышек. ≈е вкус может быть от сладковатого, до очень острого. я использую чаще всего французскую горчицу фирмы Heinz, потому что она очень ароматна€ и остра€.
ƒобавл€ем такую горчицу к нашей курочке.
» хорошо все перемешиваем.
7. Ќакрываем крышкой и тушим до готовности курицы. ≈сли в процессе тушени€ соус выпариваетс€ и вам кажетс€, что его маловато, можно добавить немного сливок 10% жирности.
8. √отовую курицу лучше всего подавать с рисом или картофельным пюреhttps://melikyan333.blogspot.am/2017/09/blog-post_874.html
–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /блюда из птицы

ћетки:  

“орт Ќаполеон на скорую руку!

ƒневник

ѕонедельник, 25 —ент€бр€ 2017 г. 10:15 + в цитатник

“орт Ќаполеон на скорую руку!

 
»нгредиенты:
1 кг – не слишком сладкого печень€ на ваш вкус
8 стол. л. – муки
1 л – молока
4 – €йца
200 г – сливочного масла
по вкусу – ваниль
сахар
–ецепт приготовлени€ торта Ќаполеон на скорую руку
 
ѕереливаем в кастрюльку масло.
 
ƒобавл€ем по вкусу ваниль и сахар (количество сахара зависит от сладости печень€).
 
¬збиваем €йца, вводим в молоко.
 
¬сыпаем муку, все хорошенько взбиваем и ставим емкость на небольшой огонь.
 
ѕровариваем, непрерывно помешива€.
 
 рем должен дать достаточно густым, затем снимаем емкость с огн€ и остужаем.
 
—мешиваем с маслом, взбиваем миксером.
 
ћакаем в крем печенье и выкладываем сло€ми (можно в форму или просто на блюдо).
 
ѕоливаем десерт кремом, ставим дл€ пропитки на 1 час в холодильник.
”красить можно крошками печень€ или измельченными орешками. ѕри€тного аппетита!
источник  :  https://melikyan333.blogspot.am/
 

ћетки:  

ћиндальный торт в мультиварке

ƒневник

—уббота, 23 —ент€бр€ 2017 г. 19:21 + в цитатник

5169420_719b392a7fa0 (400x300, 30Kb)

»нгредиенты:
1 стакан – воды
500 г – муки
250 г – сливочного масла
2 стол. л. – сахара
 
ƒл€ крема: 
6 стол. л. – сока апельсина
200 г – измельченного миндал€
8 стол. л. – сливочного масла
12 стол. л. – сахара
4 – €йца
–ецепт приготовлени€ миндального торта в мультиварке
 
—начала приготовим крем и дл€ этого перемешаем сахар с измельченным миндалем.
 
«атем введем €йца со сливочным маслом, добавим апельсиновый сок и тщательно вымешаем до однородности – крем готов.
 
ѕереходим к приготовлению теста, и дл€ этого смешиваем муку с солью и маслом, водой.
 
¬ымешиваем очень быстро тесто, заворачиваем в пищевую пленку, кладем в морозильную камеру на 25-30 минут.
 
ƒостаем тесто, делим на 2 части.
 
–аскачиваем каждую скалкой в круглый пласт.
 
ќдин пласт выкладываем на дно мультиварки, смазанной маслом.
 
–аспредел€ем 2/3 крема.
 
¬ыкладываем второй пласт теста, поливаем оставшимс€ кремом.
 
¬ключаем режим «¬ыпечка», устанавливаем врем€ – 40-50 минут.
 
”крашаем миндалем.
–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /ƒесерты
 улинари€ , вкусные рецепты / Ѕез выпечки ,торты !!!

ћетки:  

—метанный торт с желе

ƒневник

—уббота, 23 —ент€бр€ 2017 г. 18:22 + в цитатник

5169420_zWmSLEZkxaw (320x480, 18Kb)

»нгредиенты:
20 г – какао-порошка
2 – €йца
50 г – муки
50 г – сахара
ѕропитка:
1 стол. л. – конь€ка
100 мл – воды
100 г - сахара
—метанное желе:
1 стол. л. – какао
600 г – жирной сметаны
20 г – желатина
150 г – сахара
1 пакетик – ванильного сахара
100 мл - молока
100 г – шоколада
–ецепт приготовлени€ сметанного торта с желе
 
—начала готовим тесто и дл€ этого взбиваем €йца, добавив сахар с ванилью.
 
—мешиваем какао с мукой, постепенно добавл€ем к €ичной массе.
 
ѕеремешиваем аккуратно в однородную массу, затем выливаем в форму, смазанную маслом.
 
—тавим выпекатьс€ в заранее разогретую до 190 градусов духовку (готовность провер€ем дерев€нной палочкой).
 
“еперь готовим пропитку, кип€тим воду с сахаром (до растворени€ сахара), остужаем, смешиваем с коньком.
 
ќстывший корж пропитываем пропиткой и перекладываем в форму с разъемным дном. 
“еперь надо приготовить желе, дл€ этого разводим в молоке желатин, затем оставл€ем набухать, и распушиваем на вод€ной бане.
 
  сметане добавл€ем сахар, ваниль, взбиваем.
 
  сметанной массе постепенно вливаем молочную массу.
 
ƒелим на 2 части, одну смешиваем с какао, вторую – с заранее растопленным шоколадом.
 
¬ыкладываем сначала одну часть, отправл€ем на полчаса в холодильник.
 
«атем кладем вторую часть желе.
 
—тавим торт дл€ застывани€ на 3-4 часа в холодильник.
 
ƒостаем из формы.
 
”красить сметанный торт можно шоколадной глазурью или растопленным шоколадом. ”гощайтесь!
–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /ƒесерты
 улинари€ , вкусные рецепты / Ѕез выпечки ,торты !!!

ћетки:  

€блоки в карамели

ƒневник

ѕ€тница, 22 —ент€бр€ 2017 г. 22:35 + в цитатник

5169420_ (251x201, 16Kb)

»нгредиенты:
яблоки – небольшого размера
400 г – сахара
60 мл – воды
200 г – глюкозного сиропа
пищевой краситель
дерев€нные палочки
украшени€ (посыпка, измельченные орехи)
 ак приготовить €блоки в карамели
 
ledentsy
¬арим карамель, дл€ этого в сотейник всыпаем сахар,
 
вливаем воду, добавл€ем глюкозный сироп.
 
ƒоводим до кипени€.
 
”величиваем огонь до максимума, провариваем массу, помешива€, примерно п€ть минут.
 
ѕодготавливаем €блоки, вставив в серединки палочки.
 
¬ карамель добавл€ем пищевой краситель, охлаждаем.
 
¬ карамель окунаем €блоки, затем обваливаем в посыпках.
 
ƒл€ леденцов ложкой выливаем карамель на бумагу дл€ выпечки.
 
¬ставл€ем палочки, формируем леденцы.
 
”крашаем, также можно использовать дл€ приготовлени€ леденцов силиконовые формочки.
 
∆дем, пока карамель полностью застынет, готово.
–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /ƒесерты

ћетки:  

“есто на минералке дл€ пельменей и вареников

ƒневник

ѕ€тница, 22 —ент€бр€ 2017 г. 14:55 + в цитатник


ќтличный рецепт теста на минералке дл€ пельменей и вареников.

1431003_39626-640x480 (640x460, 349Kb)

 

 
 
»нгредиенты:
 
1 стакан минеральной газированной воды,
1 €йцо,
0,5 чайной ложки соли,
0,5 чайной ложки сахара,
4 столовые ложки растительного масла,
4 стакана муки (можно и меньше).
ѕриготовление:
 
1. ¬ миске соедините все ингредиенты, кроме муки.
 
2. ѕросе€нную муку подсыпайте постепенно, регул€рно помешива€.
 
3. «амесите м€гкое, эластичное, блест€щее тесто. ќно не должно прилипать к рукам.
 
“еперь можно приступать к лепке пельменей или вареников.
 
»здели€ из такого теста можно варить, тушить или запекать.
 
Ёто тесто подходит и дл€ приготовлени€ чебуреков, но в таком случае в тесто не нужно добавл€ть €йцо.
 
 ѕри€тного аппетита!
–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты

ћетки:  

Ѕаклажаны по-турецки

ƒневник

„етверг, 21 —ент€бр€ 2017 г. 13:16 + в цитатник

5169420_post14 (700x391, 42Kb)

»нгредиенты:
 
баклажаны – 2 штуки;
томаты свежие – 3 средние штуки;
морковь – 2 штуки;
пара луковиц;
масло (любое растительное);
пучок любой зелени;
перец;
соль.
ѕриготовление:
 
Ѕаклажаны нарезаютс€ на тонкие длинные пластины, присыпаютс€ солью, оставл€ютс€ примерно на полчаса. ѕосле этого их надо промыть в холодной чистой воде.
 
ѕомидоры, лук измельчаютс€, морковь натираетс€ при помощи крупной терки. ќвощи смешиваютс€ и слегка обжариваютс€, к ним добавл€етс€ перец, соль. ќтдельно обжариваютс€ баклажаны.
 
 ажда€ пластинка баклажана покрываетс€ слоем лука, помидоров и моркови, укладываетс€ на противень, поливаетс€ маслом. ¬ыпекать надо около 10 минут, температура – 180 градусов. ѕеред подачей можно присыпать зеленью.
http://wkusnyashki.ru/
–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /Ѕлюда из овощей
 улинари€ , вкусные рецепты /блюда из м€са

ћетки:  

 —траницы: [28] 27 26 ..
.. 1