-‘отоальбом

ѕосмотреть все фотографии серии ƒесерт в стакане !!!
ƒесерт в стакане !!!
16:32 13.09.2017
‘отографий: 93
ѕосмотреть все фотографии серии  Ђѕразднична€ м€сна€ и рыбна€ нарезка !!!ї
Ђѕразднична€ м€сна€ и рыбна€ нарезка !!!ї
13:55 09.09.2017
‘отографий: 68
ѕосмотреть все фотографии серии „удо - картинки !!!
„удо - картинки !!!
00:17 09.09.2017
‘отографий: 43

 -¬идео

й...  ...й
—мотрели: 16 (0)
й... Dx}]}....88 жж 888 ...й Mos (Mets
—мотрели: 131 (0)

 -–убрики

 -÷итатник

ѕесочный торт УјпельсинФ - (0)

ѕесочный торт УјпельсинФ ѕолучилс€ высокий 10 см, исключительно апельсиновый, сочный, арома...

–ецепты тортов от немецких кулинаров. - (0)

–ецепты тортов от немецких кулинаров. „асть 3. ѕродолжение тортовой эпопеи :pooh_hone :pooh_ho...

ƒл€ блогов - »нформеры праздников, курсов валют на каждый день + лунный календарь ухода за растени€ми, часики, погода и др. - (0)

ƒл€ блогов - »нформеры праздников, курсов валют на каждый день + лунный календарь ухода за растени€м...

»нтересные факты о японии - (0)

»нтересные факты о японии   "1. ¬ японии на день св€того ¬алентина про€в...

 расота удивительного парка ЌќЌ√ Ќ”„ (Nong Nooch Tropical Garden) - (0)

 расота удивительного парка ЌќЌ√ Ќ”„ (Nong Nooch Tropical Garden) “ропический парк Ќонг Ќуч (N...

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Susi333

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 07.01.2013
«аписей: 1990
 омментариев: 714
Ќаписано: 3005

 уриные рулетики к новогоднему столу - удовольствие, от которого сложно отказатьс€ !!!

ƒневник

ѕонедельник, 11 ƒекабр€ 2017 г. 04:01 + в цитатник

  уриные рулеты — это отличное второе блюдо, которое можно подать с гарниром или без него. √отов€т их из отбитого филе или фарша, а в качестве начинки использую все, что сочетаетс€ с м€сом птицы, например: чернослив, рис, сыр, грибы, лук и прочие ингредиенты.

 

1.  ”–»Ќќ≈ ‘»Ћ≈ ¬ Ѕ≈ ќЌ≈ ¬ ƒ”’ќ¬ ≈

 

Ќеверо€тно вкусный и ароматный куриный рулет, который готовитс€ до безобрази€ просто. ћожно подать на праздничный стол или на обычный ужин.

 

 

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ

 

 уриное филе - 350 г 

Ѕекон - 100 г 

—оль - 1,5 ч.л. 

„еснок - 3-4 зубка 

—метана - 5 ст.л. 

—пеции - 1 ч.л.

 

–ецепт приготовлени€ :

 

 уриное филе - сама€ "удобна€" дл€ приготовлени€ часть курицы, не нужно долго возитьс€ с извлечением костей (если это нужно дл€ рецепта), сн€тием кожи и удалением прочих лишних элементов. Ќу, разве что сухожилие можно вырезать.   сожалению, из-за своей "обезжиренности" готовое филе (вареное, запеченное, жареное) зачастую получаетс€ сухим. ¬ыход есть - либо есть м€со сразу, как говоритс€, "с пылу с жару", либо придумывать варианты, как дополнительно обогатить филе жирком или соком других продуктов (овощи, фрукты).  уриное филе в беконе - один из беспроигрышных вариантов, когда м€со получаетс€ неверо€тно сочным и ароматным.

 

—писок ингредиентов дл€ приготовлени€ куриного филе в беконе в духовке вовсе не велик.

 

1. ƒл€ куриных рулетиков можно сделать импровизированную начинку - смешать сметану и мелко нарезанный чеснок, перемешать. „еснок можно не нарезать, а пропустить через специальный пресс ("чеснокодавку" в народе).

 

2.  уриное филе нарежьте на пласты, дл€ этого лучше вз€ть самый острый в доме нож. «атем отбейте каждый кусочек с двух сторон кулинарным молотком или обычным стаканом.

 

3. –азложите филе на досточке, посолите и поперчите, намажьте сметанно-чесночным соусом.

 

4. —верните филе в рулетик. ¬озле него положите длинную полоску бекона и заверните рулетик в него. Ќужно, чтобы "витки" бекона были внахлест. Ѕекон может быть несоленым или сыро-в€леным - в разных случа€х вкус готового блюда будет существенно отличатьс€.

 

5. ‘орму дл€ запекани€ застелите фольгой, можно смазать ее маслом. ¬ыложите подготовленные рулетики и отправьте в разогретую духовку.

 

6. «апекайте куриное филе в беконе в духовке при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут. ѕервые 15 минут запекайте, накрыв фольгой или крышкой, а затем дайте бекону подрум€нитьс€ и стать хруст€щим.

 

7. ѕодавайте рулетики гор€чими или теплыми, с соусами, гарниром, зеленью, овощами.

 

8. ќтлично подойдет к филе в беконе горчица.

 

 

ѕри€тного аппетита!

2.  ”–»Ќџ≈ –”Ћ≈“џ — ¬≈“„»Ќќ… » —“–”„ ќ¬ќ… ‘ј—ќЋ№ё

 

 уриное м€со достаточно диетическое, доступное, из него можно быстро и вкусно приготовить массу блюд. ќчень эффектно на столе смотр€тс€ куриные рулеты, их можно приготовить как в будний день, так и к праздничному столу. ѕредлагаю приготовить вкусное блюдо из куриных бедер с сыров€леной ветчиной и гарниром из стручковой фасоли и помидоров. Ёто блюдо об€зательно при€тно удивит ваших близких.

 

 

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ

 

‘асоль стручкова€ - 400 грамм; 

¬ино белое сухое - 100 мл; 

 уриные бедра - 8 шт; 

¬етчина сыров€лена€ - 8 ломтиков; 

ѕомидоры - 4-5 шт; 

„еснок - 4-5 зубчиков; 

ќливковое масло - 2 ст.л; 

Ѕазилик - 1 пучок (небольшой); 

—оль, черный молотый перец.

 

–ецепт приготовлени€ :

 

1.  уриные бедра промыть, просушить бумажным полотенцем, посолить и поперчить по вкусу.

 

2. Ќа каждый кусочек курицы положить по 2-3 листика базилика. 

 

3. —вернуть курицу в рулет, обернуть ветчиной. ¬етчину, при желании, можно заменить ломтиками бекона.

 

4. ѕомидоры нарезать крупно, чеснок измельчить.

 

5. ¬ сковороде разогреть оливковое масло, выложить туда фасоль, обжаривать 2-3 минуты. 

 

6. ƒобавить к фасоли помидоры с чесноком. ¬лить вино. ќбжаривать еще 3-4 минуты.

 

7. ѕереложить овощи в форму дл€ запекани€, смазанную растительным маслом.

 

8.  уриные рулеты обжарить на оливковом масле (маслом только смазать сковороду) в течение 2-3 минут на среднем огне.

 

9. ѕереложить куриные рулеты на овощи.

 

10. «акрыть форму фольгой, запекать куриные рулеты с овощами примерно 30 минут при 180 градусах. «атем фольгу сн€ть, увеличить температуру духовки до 200 градусов, готовить блюдо еще 10 минут.

 

11.  уриные рулеты с ветчиной и стручковой фасолью получаютс€ сочными и очень ароматными.

 

ѕри€тного аппетита!

3. –”Ћ≈“» »  ќ–ќЋ≈¬џ ћј–»»

 

–улетики из филе куриной грудки с грибами, шпинатом и миндалем .–улетики королевы ћарии готовы. Ѕлагодар€ интересному вкусу и эффектному виду они вполне год€тс€ даже на праздничный стол, например на новогодний!

 

 

 

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ

 

‘иле грудки - 4 шт. 

√рибы - около 300 г 

ћиндаль - 40 г 

Ўпинат замороженный - 100-150 г 

ќливковое масло - дл€ жарки 

—оль - 2 щепотки 

ѕрованские травы - по вкусу 

 

ѕ–ќ÷≈—— ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»я

 

ƒл€ приготовлени€ рулетиков королевы ћарии подготовьте ингредиенты по списку.

 

1. Ўпинат разморозьте на сковороде на оливковом масле и потушите дл€ удалени€ лишней жидкости, слегка посолите и добавьте прованские травы.

 

2. √рибы свежие или замороженные тоже нужно обжарить на сковороде на растительном масле и посолить.

 

3. ¬нешнее филе куриной грудки надрежьте и разверните "книжкой". —легка отбейте с одной или с двух сторон. ћалое филе - очень нежное, его можно и не отбивать.

 

4. ”ложите на филе шпинат и кусочки грибов.

 

5. ѕосыпьте молотым миндалем.

 

6. —верните филе с начинкой в рулет так, чтобы нежна€ небольша€ внутренн€€ часть филе оказалась внутри. «афиксируйте форму рулета силиконовыми клипсами или дерев€нными зубочистками.

 

7. ѕоместите форму с рулетами в разогретую духовку при 200 градусах около 25 минут. ћожно приготовить их и на сковороде, а также на пару.

 

8. –улетики королевы ћарии готовы. Ѕлагодар€ интересному вкусу и эффектному виду они вполне год€тс€ даже на праздничный стол, например на новогодний!

 

–улеты из куриной грудки вкусны в гор€чем и в холодном виде с гарнирами и соусами по вкусу.

 

ѕри€тного аппетита!

4.  уриный рулет « ордон Ѕлю» в сливочном соусе

 

 уриный рулет с сыром и ветчиной в сливочном соусе - это отлична€ закуска, с необычайным м€гким вкусом.

 

 

»нгредиенты :

 

 урина€ грудка - 2 шт.,

¬етчина - 150 г.,

“вЄрдый сыр - 150 г.,

—ливки 33% - 100 мл.,

„еснок - 3 зубчика,

—вежа€ зелень - 1 ст. ложка,

ћасло растительное дл€ жарки - 2 ст. ложки,

—оль и перец - строго по вкусу.

 

–ецепт приготовлени€ :

 

¬ оригинальном рецепте « ордон Ѕлю» подразумеваетс€ готовить в панировке, обвал€в в сухар€х, но мы поступим немного иначе и пропустим этот шаг, чем собственно блюдо получаетс€ ничуть хуже. 

 

1. –азрезать филе курицы поперек на две части, отбить их молоточком по отдельности. Ќемного перчим и солим. «атем, накладываем тонко нарезанные ломтики ветчины.

 

 

2. —ледующим шагом, поверх слайсов колбасы, что лежат на отбитых грудках, кладем слоем тонкие ломтики сыра.

 

 

3. ¬сЄ заворачиваем в рулет и фиксируем шпажками, чтобы не разворачивались.

 

 

4. ¬ сковороде разогреваем растительное масло и слегка обжариваем куриные рулеты с сыром и колбасой.

 

 

5. ¬ процессе, необходимо перевернуть и продолжить обжарку на среднем огне. ѕримерное врем€ обжаривани€ минуты-две.

 

 

6. ƒалее, заливаем в сковороду сливки, выдавливаем на рулеты очищенные зубчики чеснока, по необходимости и по вкусу солим и перчим.

 

 

7. ѕосыпаем рубленный зелень и продолжаем готовить м€сные рулеты в сливочном соусе на мелком огне, в режиме медленного тушени€, пока сливки немного не выпар€тс€.

 

 

8. Ќа гарнир можно приготовить рис на пару или просто подать куриные рулеты с ветчиной и сыром со свежими овощами.

 

ѕри€тного аппетита !!!
 

 

— наступающим ¬ас Ќќ¬џћ √ќƒќћ !!!

 

—часть€ , Ћюбви  и “епла  ¬јћ !!!! 


источник : https://melikyan333.blogspot.am/2017/12/blog-post_97.html

–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /блюда из птицы
 улинари€ , вкусные рецепты /’олодные блюда ,салаты, закуски
 улинари€ , вкусные рецепты /Ќовогодние блюда

ћетки:  

ѕодборка очень вкусных и аппетитных м€сных закусок - помощь к вашему праздничному столу !!!!

ƒневник

ѕонедельник, 06 Ќо€бр€ 2017 г. 23:25 + в цитатник

ѕодборка очень вкусных и аппетитных м€сных закусок - помощь к вашему праздничному столу !!!!

 
 
ћ€сные закуски — об€зательное украшение любого праздничного стола. ¬ отличии от магазинных м€сных изделий, домашние полезнее и вкуснее.≈сли вы часто задаЄтесь вопросом, как приготовить вкусную м€сную закуску, рецепты всевозможных вариаций на эту тему — к вашим услугам. “акой вид блюда просто незаменим на любом праздничном столе, его также уместно включать в повседневный рацион. ≈сли вы знаете, как сделать домашние м€сные закуски на скорую руку, считайте, что ваши родные и близкие голодными уж точно не останутс€! Ѕлюда такого типа всегда получаютс€ сытными, что значительно упрощает дело при подготовке праздничного стола, ведь быстро и вкусно готовить м€сную закуску по рецептам не составл€ет особого труда. ћ€со отлично сочетаетс€ с овощами, грибами, мучными издели€ми и даже с фруктами! 


1. ћ€сные рулеты с чесноком в грибном соусе


»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ:
 
свинина 500 г
чеснок 2 зубчика
майонез
дл€ соуса:
грибы 200 г
сметана 2 ст.л.
лук репчатый 1 головка
перец черный молотый
соль
 
ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈:
 
1 ѕорезать м€со и отбить кулинарным молоточком. ѕосыпать перцем, солью, чесноком и смазать майонезом. —вернуть каждый м€сной кусочек в рулет и обвал€ть в муке. ‘орму смазать и уложить в нее рулеты. ѕоставить запекатьс€ на 20 минут. “емпература запекани€ – 250 градусов.
2 ѕорезать грибы и лук. ќбжарить их вместе на сковородке. —метану перемешать с солью, перцем, водой или готовым бульоном. √рибы и лук выложить в форму с м€сом, полить соусом. ѕоставить м€сные рулеты в грибном соусе снова в духовку на 40 минут при 230 градусах.

2. «акуска - рулет  «Ўахматы» из блинов

 
»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ:
 
гов€дина 300 г
сыр твердый 150 г
грецкие орехи 100 г
лук репчатый 2 головки
чеснок 2-3 зубчика
листь€ салата 1/2 пучка
майонез
блины
соль
 
ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈:
 
1 ¬ыпечь тонкие блины по любимому и проверенному рецепту. ‘орму дл€ выпекани€ выстлать пищевой пленкой, оставить длинные, свисающие, кра€. ¬ыложить готовые блины внахлест, смазать внутреннюю сторону разм€гченным сливочным маслом. ќтваренную гов€дину или кур€тину, индюшатину, пропустить через м€сорубку вместе с обжаренным репчатым луком и рублеными грецкими орехами.
2 ћассу перемешать и заправить майонезом. Ќатереть любой твердый сыр, добавить измельченный чеснок, соль по вкусу, также заправить майонезом. Ќа оставшиес€ блины выложить полученную м€сную начинку, свернуть рулетами. Ќа листь€ зеленого салата – начинку с сыром, тоже свернуть рулетами.
3 ¬ыложить сырные и м€сные рулеты в форму, на блины, в шахматном пор€дке в два или три сло€. —верху закрыть концами блинов, завернуть пленку и поставить блюдо под груз на 10–12 часов. ѕри подаче нарезать закуску «Ўахматы» ломтиками.
 
—ќ¬≈“
 
ƒл€ приготовлени€ блюда лучше всего использовать форму пр€моугольной формы, рулеты делать средней толщины. Ѕлины и листь€ салата перед свертыванием можно смазать со всех сторон м€гким сливочным маслом, блюдо будет лучше держать форму.

3. ћитлоф с беконом и грибами

 
»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ:
 
свинина 400 г
гов€дина 300 г
шампиньоны 100 г
молоко 50 мл
бекон 8 ломтиков
хлеб белый 3 куска
€йца 1 шт.
лук репчатый 1 головка
масло оливковое 2 ст.л.
чеснок 1 зубчик
базилик 4 листика
розмарин сухой 1 щепотка
перец черный молотый
соль
 
ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈:
 
1 ‘арш дл€ митлофа (м€сного батона) приготовить из свинины и гов€дины. „тобы м€со легко перемололось, оно должно быть немного мороженым. ¬ фарш добавить давленый чеснок. ¬ сковороде обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета, затем добавить к нему порезанные шампиньоны. „тобы грибы не были сильно вод€нистыми, их лучше не мыть, а счистить гр€зь ножом или салфеткой. ¬ конце жарки добавить к грибам базилик.
2 ћ€коть батона замочить в молоке или в теплой воде. —мешать в большой миске м€коть батона, грибы, фарш и €йцо, хорошо вымесить, посолить и поперчить по вкусу. ‘арш «любит», когда его отбивают, дл€ этого всю м€сную смесь закутать пленкой и отбить тупым предметом. »з этого фарша необходимо сделать батон, который выложить на смазанный маслом противень. ќбернуть тонкими ломтиками бекона, закрыв батон со всех сторон.
3 ƒл€ аромата посыпать митлоф розмарином и поставить в духовку дл€ запекани€ при температуре 200 градусов. „ерез 10 минут уменьшить газ и томить батон до готовности. ¬о врем€ приготовлени€ необходимо поливать митлоф соком, который вытекает из фарша и бекона. √отовый батон должен посто€ть в противне, чтобы блюдо напиталось м€сным соком и ароматом трав. “еплый м€сной батон порезать на порционные кусочки и подавать со свежим овощным салатом.

4.  уриные рулетики с курагой и горьким перцем
 
 
»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ:
 
грудка курина€ 4 шт.
перец горький
курага
шалфей
специи
соль
 
ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈:
 
1 «алить курагу гор€чей водой, промыть, слить воду, посушить курагу с помощью полотенца. ќсвободить филе курицы от маленьких боковых филешек, завернуть в пленку, отбить молоточком, чтобы получилс€ тоненький слой. „уть-чуть посыпать солью филе, разложить на м€се горький перец, курагу, шалфей, свернуть в рулетики, отложить.
2 ѕоложить на столе полиэтилен: несколько слоев внахлест, и еще слой посередине дл€ прочности.  аждый рулетик на краешек пленочки, по кра€м обложить оставшиес€ маленькие филешки, свернуть рулеты в пленке, укатывать плотно.  раешки хорошо зав€зать, чтобы получились плотные колбаски. ѕереложить их в кастрюльку с толстым дном. Ќалить воду, чтобы она покрывала рулетики. √отовить минут 45. ѕосле застывани€ порезать рулетики с курагой на кусочки.

5. язык по-королевски на закуску

 
»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ:
 
сыр твердый 100 г
помидор 2-3 шт.
€йца 2-3 шт.
€зык гов€жий 1 шт.
майонез
чеснок
 
ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈:
 
1 ѕорезать €зык на ломтики, положить на тарелочку, намазать майонезом, сверху разложить по кружку вареного €йца, намазать майонезом, разложить помидоры, разложенные на кружочки. —верху €зык по-королевски посыпать тертым сыром.
 
6. ¬етчина домашн€€ из свиного окорока

 
»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ:
 
свинина окорок 1,5 кг
вода 1 л
соль 110 г
гвоздика 2-3 шт.
перец острый сушеный 1 шт.
перец душистый горошком
перец черный молотый
перец белый молотый
 
ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈:
 
1 ѕриготовить рассол: налить литр воды, насыпать специи и соль, поставить на огонь, довести до кипени€. ”брать с огн€, полностью остудить. ¬з€ть шприц, обколоть м€со рассолом по всей поверхности. Ёто поможет м€су равномерно просолитьс€. ѕереложить обколотое м€со в посуду, залить рассолом, который осталс€, придавить гнетом, поставить на трое суток в холодное место.
2 ќдин раз в сутки переворачивать м€со, чтобы оно просолилось, как можно равномерней, и сохранилс€ равномерный цвет. ѕросоленную ветчину свернуть, как можно плотней, и обв€зать шпагатом или туго завернуть в стрейч-пленку. ѕосле этого начинаетс€ процесс варки. Ётот процесс считаетс€ самым сложным, потому что он требует периодического контрол€.
3 ¬оду нагреть до 85 градусов, опустить в нее ветчину. —делать огонь тише, варить часа два, при этом контролировать, чтобы температура воды не поднималась выше 80 градусов. ¬ результате получитс€ красива€ и сочна€ ветчина. „тобы измер€ть температуру, желательно использовать кулинарный градусник. ƒостать приготовленную ветчину, обмакнуть сначала в гор€чую воду, затем в холодную.
4 ќстудить и отправить в холодильник на ночь, чтобы в ветчине разошлась соль и соки. ≈сли отрезать кусок от ветчины в теплом виде, то может показатьс€, что она пересоленна€, однако, утром, когда ветчина пропитаетс€, вкус будет совершенно другой. ’ранить ветчину домашнюю из свиного окорока можно в холодильнике около четырех дней, потому что, кроме соли, в ней не содержатс€ других консервантов.

источник :  https://melikyan333.blogspot.am/2017/11/blog-post_89.html
–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /блюда из м€са
 улинари€ , вкусные рецепты /блюда из птицы
 улинари€ , вкусные рецепты /’олодные блюда ,салаты, закуски
 улинари€ , вкусные рецепты /Ќовогодние блюда

ћетки:  

ћ€гкие и сочные котлеты из куриного филе Ц ароматное и питательное блюдо !!!

ƒневник

—уббота, 21 ќкт€бр€ 2017 г. 23:31 + в цитатник

 отлеты можно приготовить из различных продуктов, таких как птица, рыба, м€со, морепродукты и даже овощи.  отлеты из куриных грудок получаютс€ самыми воздушными и нежными, а потому их причисл€ют к диетическому рациону.

 

 отлеты из куриных грудок 

 

 

“акие котлетки разрешаетс€ кушать даже тем, кто сидит на диете и нацелен сбросить вес.  роме того, куриные котлетки допускаютс€ дл€ пополнени€ рациона маленьких деток. √отовить блюдо можно в духовке, в пароварке, на сковороде.

—оветы по приготовлению котлет из куриных грудок

„тобы блюдо было идеальным, необходимо соблюдать рекомендации опытных поваров:

  1. ѕомимо куриной грудки в фарш отправл€ют дополнительные ингредиенты согласно рецепту. ќбычно в фарш отправл€ют хлеб, лук и €йца, но чрезмерное количество ингредиентов может привести к растеканию массы. Ѕольшое количество €иц сделает фарш жестким. «олотой серединой считаетс€ 250 г хлеба и 3 €йца на 1 кг м€са.
  2. ѕеред тем, как хлеб отправить к фаршу, его нужно замочить в молоке. „то касаетс€ лука, помимо вкусовых качеств, он придает сочности продуктам.
  3. Ќекоторые хоз€йки добавл€ют к фаршу баклажаны и морковь, но нужно помнить, что куриного фарша все-таки должно быть больше.
  4. „тобы котлеты из куриных грудок получились более жирными, стоит добавить к ним сливочное масло или же сало.
  5. Ќежность котлетам придает отбивание фарша. ƒл€ этого фарш котлеты берут в руки и сильно бросают обратно в чашу.
  6. √отовый фарш держат в холоде примерно 30 минут, Ёто необходимо, чтобы ингредиенты пропитали друг друга, и готовые котлеты получились с насыщенным вкусом.
  7. яркость вкуса и пикантность получают за счет добавлени€ зелени в свежем и сушеном виде.
  8. —очность м€са сохран€ет панировка в муке, кунжуте и панировочных сухар€х.
  9. ≈сли котлеты будут жаритьс€, сковородку предварительно придетс€ хорошо нагреть. ≈ще одной маленькой хитростью считаетс€ быстрое поджаривание котлеты с обеих сторон до легкой корочки, а потом доведение их до готовности на слабом огне под крышкой.

 отлеты из куриных грудок

¬куснейшие котлеты из куриных грудок с сыром

»нгредиенты:

  • 600 г куриной грудки,
  • 60 г сыра,
  • 150 г свинины,
  • 5 кусочков белого хлеба,
  • 1 луковица,
  • 1 €йцо,
  • соль и перец молотый.

ѕроцесс приготовлени€:

  1. √рудка вымываетс€ и сушитс€, потом снимаетс€ косточка, м€коть нарезаетс€ кубиками. Ќарезанную свинину и куриное м€со пропускают через м€сорубку, и фарш складывают в одну миску.
  2. Ћуковица мелко нарезаетс€, а сыр натираетс€ на мелкой терке. ’леб заливают водой, и когда он станет м€гким, его измельчают через м€сорубку.   фаршу отправл€ют €йцо и измельченный чеснок. ‘арш приправл€ют солью и перцем, а потом перемешивают.
    —ковородку разогревают на сильном огне и наливают масло.
  3. ‘ормируют котлеты из куриных грудок и обжаривают с обеих сторон. √отовые котлеты складывают в кастрюлю, смазанную маслом, накрывают крышкой и на 40 минут отправл€ют в духовой шкаф при температуре 200—.   середине процесса приготовлени€ крышку снимают и поливают котлеты полученным жиром.

 отлеты из куриных грудок

 отлеты из куриной грудки по-киевски

»нгредиенты:

  • 2 куриных грудки,
  • 4 €йца,
  • 100 г сливочного масла,
  • несколько веточек зелени,
  • 1 ложка лимонного сока,
  • растительное масло,
  • сухари дл€ панировки,
  • специи и соль.

ѕроцесс приготовлени€:

  1. «елень промывают и мелко нарезают. ћасло оставл€ют до разм€гчени€ и отправл€ют к нему подготовленную зелень, лимонный сок, соль и перемешивают массу. ѕосле этого из нее формируют колбаски, которые убирают в морозилку до застывани€.
  2. “ем временем готов€т м€со, промыва€ и разреза€ грудку так, чтобы один кусок оказалс€ больше другого. “от кусок, который больше, с обеих сторон приправл€ют и сол€т. «атем на него кладут кусок поменьше и помещают туда колбаску из масла, заворачивают и снова кладут в холодильник.
  3. ¬ это врем€ €йца выкладывают в миску, добавл€ют туда воду и взбивают.  отлету вынимают из холодильника, обмакивают в €ичную смесь и обваливают в панировочных сухар€х.
  4. ѕодготовленную котлету убирают в морозилку на 15 минут, а затем снова окунают в €ичную смесь и панировку.
  5. ¬ раскаленном масле во фритюрнице котлеты обжаривают с двух сторон по 10 минут, а потом их складывают на противень, смазанный растительным маслом, и отправл€ют его в духовку. ¬ыпекать котлетки необходимо около 15 минут при температуре 200—.

 отлеты из куриных грудок

 отлеты из куриных грудок

ѕаровые диетические котлеты из грудки

»нгредиенты:

  • 1 кг куриных грудок,
  • 6 морковок,
  • 3 луковицы,
  • 1 чеснок,
  • 100 мл молока,
  • 5 ложек овс€ных хлопьев,
  • перец и соль.

ѕроцесс приготовлени€:

  1. √рудку моют, нарезают и пропускают через м€сорубку. ћорковь, чеснок и лук тоже перемалывают.
  2.   смеси м€са и овощей отправл€ют молоко и хлопь€, перемешивают и по вкусу приправл€ют.
  3. —формированные котлеты выкладывают в пароварку и готов€т полчаса.

 отлеты из куриных грудок

ѕри€тного аппетита !!!
источник : https://melikyan333.blogspot.am/2017/10/blog-post_789.html
–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /блюда из птицы

ћетки:  

 ”–»Ќџ≈ ќ“Ѕ»¬Ќџ≈ — јЌјЌј—ќћ - это реально очень вкусно !!!

ƒневник

ѕонедельник, 16 ќкт€бр€ 2017 г. 11:19 + в цитатник

–ецепт неплох дл€ нестрогих диет: курина€ грудка - м€со не жирное, сыра и масла - тоже чистый минимум, а ананас - свежий, не из банки, а значит, в нем меньше сахара, чем в консервированном. Ќу, а чили - дл€ остроты ощущений

»  самое важное , что это реально очень вкусно. √лавное- не пересушить (не передержать в духовке) курочку.

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ

 

 урина€ грудка - 2 шт. 

јнанас - 0,25 шт. 

—ыр твердый - 20 г 

ћасло растительное - 1,5 ст.л. 

—оль крупнокристаллическа€ - по вкусу 

ѕерец чили - по вкусу

 

ѕриготовление :

 

1.  уриные грудки, если они продаютс€ целиком, состо€т как бы из двух кусочков. » внутренний, узкий и тонкий, очень легко отдел€етс€ от внешнего. ƒл€ отбивных он не нужен (тоже отваливатьс€ будет), поэтому его удал€ем. ≈ще срезаем дополнительно немного м€са с той стороны, где грудка особенно толста€.  уски должны получитьс€ более-менее равномерной толщины.

2. —мазываем поверхность кур€тины растительным маслом, посыпаем солью, в идеале - крупнокристаллической.

3. ѕосле этого помещаем грудки в полиэтиленовый пакетик и делаем из них отбивные... скалкой! Ѕить тут не об€зательно, тут нужно, скорее, давить, и совсем немного - раскатывать.  рупнокристаллическа€ соль нам в помощь, она тоже дополнительно работает над разм€гчением структуры м€са. ѕосле "отбивани€" грудки должны увеличитьс€ по площади примерно в полтора раза.

4. ” ананаса удал€ем сердцевину и срезаем наружный слой.

5. –ежем его на шайбочки толщиной чуть больше 5 мм. ѕерец чили режем на тонкие колечки.

6. ƒуховку прогреваем до 200—.

7. —мазываем растительным маслом дно огнеупорной формы. ≈сли форма с антипригарным покрытием, эту операцию можно пропустить.

8. ”кладываем отбитые грудки внешней поверхностью наверх в огнеупорную форму. ¬ыкладываем на них шайбочки ананаса.

9. ѕосыпаем сыром, тертым на крупной терке, и чили.

10. «апекаем куриные отбивные с ананасом и сыром в духовке на среднем уровне при температуре 200 — с циркул€цией воздуха 15 минут.

15. ƒостаем и быстренько кушаем.

¬прочем, холодным это блюдо тоже будет вкусным.

ѕри€тного аппетита !!!

источник : https://melikyan333.blogspot.am/2017/10/blog-post_767.html

–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /блюда из птицы

ћетки:  

Ѕлюда из куриной грудки - которые придутс€ по вкусу и безудержным гурманам, и серьЄзно настроенным бодибилдерам, и утончЄнным дамам.!!!

ƒневник

¬оскресенье, 15 ќкт€бр€ 2017 г. 02:08 + в цитатник

–ецепты блюд из куриной грудки
 

1.  урина€ грудка с чесночными стрелками

 

»нгредиенты:

2 куриные грудки,

1 пучок чесночных стрелок,

2 ч.л. мЄда,

3 ст.л. соевого соуса,

1 ст.л. прованских трав,

2 ст.л. растительного масла.

 

ѕриготовление:

»з соевого соуса, мЄда и сухих трав приготовьте маринад.  уриную грудку нарежьте довольно крупными кусками и замаринуйте. “ем временем хорошенько промойте под проточной водой чесночные стрелки, удалите всЄ лишнее и с помощью кухонных ножниц нарежьте кусочками размером 3-4 см. ѕоставьте на плиту две сковороды. ¬ одну влейте растительное масло, выложите туда кусочки замаринованной куриной грудки и жарьте, переворачива€ их. Ќа другой сковороде, в оставшемс€ от мариновани€ курицы соусе, обжарьте, посто€нно помешива€, чесночные стрелки, пока они не измен€т цвет. ѕосле чего переложите их к курице, уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и тушите куриную грудку с чесночными стрелками ещЄ 10-15 минут.

 

2.  урина€ грудка, запечЄнна€ в молоке

 

»нгредиенты:

2 куриные грудки,

1 стак. молока,

2 ст.л. сливочного масла,

4 зубчика чеснока,

щепотка шафрана,

лимонна€ цедра, соль и чЄрный молотый перец – по вкусу.

 

ѕриготовление:

‘иле вымойте и обсушите, посолите и поперчите. Ќа сковороде разогрейте сливочное масло и обжарьте в нЄм м€со по 4 минуты с каждой стороны. „еснок очистите и положите в форму дл€ запекани€. Ќа него выложите обжаренное м€со так, чтобы под каждым куском было по зубчику чеснока. ¬ сковороду, где жарилось м€со, влейте молоко, добавьте несколько ленточек цедры лимона, шафран и доведите до кипени€.  ак только соус закипит, вылейте его на курицу и поставьте блюдо в духовку, разогретую до 200º—, на 30 минут. ¬ течение этого времени об€зательно 5-6 раз полейте курицу соусом.
 

3. «апечЄнна€ курина€ грудка под соусом из томатов, моцареллы и базилика

 

»нгредиенты:

1 курина€ грудка,

2 €йца,

200 г пшеничной муки,

1 головка лука-шалота,

1 зубчик чеснока,

6 помидоров черри,

100 г сыра пармезан,

200 г сыра моцарелла,

листь€ базилика, соль – по вкусу,

оливковое масло.

 

ѕриготовление:

—легка взбейте €йца. ¬ муку добавьте соль. –азрежьте грудку вдоль, чтобы получилась тонка€ «бабочка». «атем обвал€йте в муке, лишнее стр€хните. ќбмакните грудку в €йцо и ещЄ раз обвал€йте в муке. Ќа разогретую сковороду влейте масло и выложите грудку. ќбжаривайте еЄ с двух сторон до золотистого цвета. ƒл€ соуса разрежьте пополам черри, нашинкуйте головку шалота, чеснок, листь€ базилика. ќбжаривайте на сковороде в оливковом масле 3 минуты. ¬ыложите грудку на противень, сверху выложите соус. Ќарежьте моцареллу тонкими пластиками, натрите на мелкой тЄрке пармезан. Ќа соус выложите моцареллу, сверху посыпьте пармезан. ѕоместите блюдо в разогретую до 180º— духовку и выпекайте 8 минут.

4.  уриные грудки с шампиньонами

 

»нгредиенты:

4 куриные грудки,

200 г шампиньонов,

2 луковицы,

100 г сыра,

3 зубчика чеснока,

50 г сметаны,

50 г майонеза,

3 ст.л. оливкового масла,

2 ч.л. соевого соуса,

1 ч.л. горчицы,

1 ст.л. карри,

соль, чЄрный молотый перец – по вкусу.

 

ѕриготовление:

ѕриготовьте смесь дл€ мариновани€ курицы: смешайте оливковое масло, соевый соус, горчицу, чеснок и карри и маринуйте в ней нарезанную на кусочки грудку 20 минут. ѕосле чего кусочки курицы быстро обжарьте с двух сторон. ”ложите их в форму дл€ запекани€. —верху выложите нарезанный лук, разрезанные пополам шампиньоны и запекайте в разогретой до 180º— духовке 20-25 минут ¬ынув из духовки, смажьте блюдо смесью майонеза со сметаной, посыпьте тЄртым сыром и запекайте в духовке ещЄ 10 минут.

5.  уриные грудки с тыквой и рисом

 

»нгредиенты:


1 курина€ грудка,

1 стак. риса,

400 г тыквы,

1 луковица,

1 морковь,

3 стак. воды,

4 ст.л. растительного масла,

½ лимона,

1 ч.л. свежего имбир€,

куркума, тмин, соль, чЄрный молотый перец – по 1 щепотке.

 

ѕриготовление:

Ќарежьте грудку тонкими полосками. ¬ыжмите сок из лимона, натрите имбирь и добавьте к м€су, туда же отправьте смесь перца и куркумы, перемешайте и оставьте на 15-20 минут. ¬ ут€тницу влейте масло, разогрейте его максимально, добавьте м€со, обжарьте, часто перемешива€, добавьте к нему крупно нарезанные овощи: морковь, лук и тыкву. —такан риса промойте и отправьте на некоторое врем€ обжариватьс€ вместе с овощами и м€сом. ѕосолите и добавьте воду. ѕосле чего закройте блюдо крышкой, уменьшите огонь и готовьте 40 минут.
 

6.  урина€ грудка в кефире с чесноком и зеленью

»нгредиенты:

1 курина€ грудка,

1 стак. кефира,

1 зубчик чеснока,

укроп.

ѕриготовление:

√рудку нарежьте небольшими кусочками и переложите в глубокую миску. ”кроп промойте, обсушите и мелко нарежьте. „еснок пропустите через пресс. „еснок и укроп переложите к грудке, добавьте специи, соль, влейте кефир, перемешайте и оставьте на 1 час. √рудку вместе с маринадом переложите на сухую сковороду и тушите на огне до готовности. ѕодавайте готовое блюдо к столу с зеленью базилика и кинзы.

7. –оллы из куриных грудок и шпината

»нгредиенты:

4 куриные грудки,

50 г сливочного масла,

1 €йцо,

щепотка карри,

½ лимона,

1 пучок шпината,

30 г измельчЄнного миндал€,

немного муки,

петрушка,

панировочные сухари,


ѕриготовление:

—режьте с куриных грудок филе, нарежьте тонкими кусками и отбейте их. –азогрейте масло с щепоткой карри, нарезанной петрушкой, специ€ми и соком половины лимона. Ќамажьте этой смесью курицу. Ќарежьте шпинат и смешайте его с миндалЄм. ¬ыложите по 1 ч.л. смеси шпината на отбитые кусочки курицы и закатайте в рулеты (роллы). ѕосле чего обвал€йте получившиес€ роллы в муке, взбитом €йце и панировочных сухар€х. ∆арьте в масле до золотистой корочки.


8. ‘аршированные грибами и тимь€ном куриные грудки в тесте
 
»нгредиенты:
500 г готового слоЄного теста,
2 куриные грудки,
150 г шампиньонов,
2 шт. лука-шалота,
½ ст.л. тимь€на,
сливочное масло.
 
ѕриготовление:
–астопите большой кусок масла в сковороде и обжарьте на нЄм лук в течение 5 минут. ƒобавьте тимь€н и грибы и обжаривайте 3-4 минуты. ≈сли в сковороде остаЄтс€ жидкость, убавьте огонь и оставьте сковороду на огне, пока жидкость не выпаритс€. «атем дайте массе остыть. ќстрым ножом сделайте в половинке грудки сбоку продольный надрез и раскройте его. ¬ каждый карман положите смесь с грибами, разрез закройте. –азрежьте тесто на 4 куска и раскатайте в квадраты размером 15 см. ѕоложите каждую грудку на кусочек теста, смажьте кра€ водой или €йцом и сложите так, чтобы полностью закрыть курицу. «ащипите кра€ и подрежьте ножом. ѕосле этого переложите куриные грудки в тесте на противень, слегка смоченный водой, и смажьте верх изделий €йцом или молоком. Ќожом начертите на поверхности сетку и запекайте 30-35 минут при 200º—.
 
9. ѕирог «∆юльен» из куриных грудок, с грибами, луком и укропом

 

 
»нгредиенты:
1 €йцо,
180 г сливочного масла,
250 г пшеничной муки,
1 ст.л. сахара,
1 курина€ грудка,
200 г свежих шампиньонов,
1 луковица,
300 г 15% сметаны,
50 г твЄрдого сыра,
20 г укропа,
чЄрный молотый перец, соль – по вкусу.
 
ѕриготовление:
ƒл€ теста: предварительно охлаждЄнное сливочное масло нарежьте кубиками, добавьте €йцо, соль, сахар и постепенно введите просе€нную муку. ѕеремешивайте руками до тех пор, пока не получитс€ однородна€ масса. “есто должно легко отлипать от рук. —формируйте из массы шар, оберните его пищевой плЄнкой и поставьте в холодильник на 20-30 минут. Ќарежьте грудку небольшими кусочками, лук кольцами и обжарьте в небольшом количестве масла. ћинут через 5 добавьте нарезанные крупными кусочками шампиньоны и тушите ещЄ 5 минут. «атем добавьте сметану, поперчите и посолите по вкусу. √отовьте, посто€нно помешива€, до упаривани€ сметаны.  огда это произойдЄт, добавьте укроп и ещЄ минуту тушите начинку. ¬ форму дл€ выпечки положите пергаментную бумагу так, чтобы ее кончики сильно выгл€дывали из формы. —мажьте бумагу сливочным маслом. ”ложите тесто в форму, сделайте высокие бортики. ѕроколите вилкой по всей поверхности дна теста, чтобы внутри не образовывались воздушные пузыри. ѕоставьте тесто в разогретую до 200º— духовку на 10 минут. “ем временем натрите на крупной тЄрке сыр. „ерез 10 минут достаньте из духовки готовое тесто, положите начинку, посыпьте еЄ тЄртым сыром. ѕоставьте пирог в духовку ещЄ минут на 10, до тех пор, пока не образуетс€ рум€на€ сырна€ корочка.  огда пирог будет готов, возьмите его за кра€ бумаги и аккуратно перенесите на тарелку.

10.  вадратные котлеты из куриных грудок в духовке
 
»нгредиенты:

1 кг куриных грудок,
2 луковицы,
2 €йца,
300 г кабачков,
2 стебл€ сельдере€,
4 ст.л. геркулеса,
50 г тЄртого сыра,
50 г растительного масла,
соль, чЄрный молотый перец – по вкусу.
 
ѕриготовление:

— помощью кухонного комбайна крупно порубите куриные грудки, измельчите там же лук и сельдерей и добавьте к фаршу. Ќатрите на крупной тЄрке кабачок и, не отжима€, тоже добавьте в фарш. “уда же отправьте геркулес и €йца, посолите и поперчите по вкусу. ’орошо перемешайте, добавьте чуть-чуть растительного масла. –азогрейте духовку до 200º—. ѕротивень выложите пергаментом, который смажьте маслом, и выложите на пергамент куриный фарш ровным слоем. ѕосыпьте его сверху тЄртым сыром и выпекайте 30 минут до рум€ной корочки.  огда фарш будет готов, разрежьте его на аккуратные квадратные котлетки.
 
11. ¬кусна€ подлива из куриных грудок к разным гарнирам
 
»нгредиенты:
2 куриные грудки,
2 ст.л. муки,
200 мл сливок 25%-й жирности,
1 головка лука,
300 мл воды,
3 ст.л. растительного масла,
соль, зелень, специи – по вкусу.
 
ѕриготовление:
ќбжарьте лук в масле до прозрачности. «атем добавьте к нему нарезанную средними кусочками куриную грудку и обжаривайте до тех пор, пока м€со не станет белым. ѕосле этого добавьте стакан воды, сливки и тушите 10-15 минут. ¬ это врем€ разведите в стакане с водой муку и добавьте к м€су, посолите, поперчите, сдобрите специ€ми по вкусу и тушите, пока подлива не станет густой.

 
12. «апеканка из куриных грудок и гречки
 
»нгредиенты:
2 куриные грудки,
1 стак. гречневой крупы,
200 мл сметаны,
1 луковица,
3 зубчика чеснока,
сыр,
1 ч.л. хмели-сунели,
1 ст.л. растительного масла,
соль – по вкусу.
 
ѕриготовление:
—такан тщательно промытой гречневой крупы уложите в смазанный маслом глубокий противень. —верху выложите мелко нарезанный лук и чеснок, следующим слоем выложите курицу, нарезанную небольшими кусочками, и посыпьте приправой. —мажьте кусочки курицы сметаной, влейте 1-1,5 стак. гор€чей солЄной воды. —ыр натрите на крупной тЄрке и посыпьте им запеканку. ѕоставьте противень в разогретую до 180º— духовку на 1 час.  огда сверху образуетс€ золотиста€ корочка, значит, запеканка готова.
 
13. Ѕефстроганов из куриных грудок
 
»нгредиенты:

400 г куриной грудки,
250 г бекона,
1 лук-порей,
1 репчата€ луковица,
2 зубчика чеснока,
1 ст.л. муки,
100 мл сметаны,
180 мл куриного бульона,
¼ ч.л. соли,
¼ ч.л. чЄрного молотого перца,
¼ ч.л. паприки.
 
ѕриготовление:
Ќарежьте лук-порей и репчатый лук небольшими кубиками, грудку полосками или кубиками. ¬ сковороде на среднем огне обжаривайте бекон, пока он не станет хруст€щим. «атем мелко его порубите. ¬ сковороду, где жарилс€ бекон, выложите лук. —легка обжарьте и добавьте куриные грудки. ѕосто€нно помешива€, обжаривайте их 5-10 минут. ƒобавьте все специи к курице и залейте бульоном. ƒоведите до кипени€, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте 8-12 минут. ¬ отдельной миске смешайте сметану с мукой и перелейте получившуюс€ массу к курице. —нова всЄ перемешайте и доведите до кипени€. «атем уменьшите огонь и готовьте под крышкой 2-5 минут.
 
ѕри€тного аппетита и новых кулинарных открытий!
–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /блюда из птицы

ћетки:  

7 самых удачных рецептов салатов сочетани€ курицы и ананаса - великолепный ,ароматный вкус , праздничное настроение !!!

ƒневник

—уббота, 14 ќкт€бр€ 2017 г. 20:34 + в цитатник

1. ¬кусный салат с куриной грудкой и грибами

 

 

¬кусный и очень нежный салат с куриной грудкой и грибами об€зательно найдет почитателей, как среди девушек, так и среди представителей сильной половины человечества. Ќа приготовление этого салата вы потратите всего несколько минут своего времени.

 

Ётим салатом можно разнообразить свой повседневный стол и подать его на любой праздник. Ѕлагодар€ своему изысканному и нежному вкусу рецепт салата с грибами и куриной грудкой займет достойное место на любом столе.

 

—остав:

 

 

•250 грамм шампиньонов;

•2 €йца;

•230 грамм куриной грудки;

•ћайонез легкий;

•150 грамм сыра;

•ћасло подсолнечное;

 

ѕриготовление салата с куриной грудкой и грибами:

 

 

„тобы у вас получилс€ салат из куриной грудки и грибов необходимо предварительно промыть шампиньоны, порежьте их тонкими пластинами, а затем небольшими кусочками. –азогрейте масло рафинированное и обжарьте в нем в течение дес€ти минут до полной готовности. Ќемного посолите грибы по вкусу и присыпьте перцем молотым.

ќтварите куриную грудку до полной готовности, не забудьте посолить ее. ѕриготовленное куриное м€со нужно охладить и порезать мелкими кубиками. ¬ качестве основы нашего салата порезанное куриное м€со выложите на тарелку. ѕосле чего нужно смазать слоем майонеза. ѕоверх куриной грудки выложите предварительно обжаренные и охлажденные грибы.

Ётот слой не нужно смазывать слоем майонеза, поскольку они были обжарены на растительном масле. Ќе забудьте заранее отварить €йца до готовности, натрите их на терке, а затем выложите. ≈го необходимо смазать майонезом, а сверху равномерно посыпьте тертым сыром. ѕри желании можно украсить салат с куриной грудкой и грибами и сыром зеленью.

 

2. —алат с куриной грудкой грибами и огурцом

 

Ёто очень аппетитный салатик, который имеет очень пикантный вкус, а все благодар€ сухарикам с чесноком. ѕо желанию дл€ приготовлени€ салата вы можете использовать и другие ингредиенты по своему вкусу.   примеру, это могут быть лук зеленый, свежие €блоки или сладкий перец, которые придадут готовому блюду особый вкус. “акже можно приготовить салат с копченой куриной грудкой и грибами.

 

Ќеобходимые продукты:

 

•1 кочан пекинской капусты;

•500 грамм грудки куриной;

•3 свежих огурца;

•Ѕелый хлеб;

•500 грамм грибов;

•Ћегкий майонез;

•2 дольки чеснока;

•ћасло подсолнечное;

 

ѕриготовление:

 

 

 уриное филе порежьте их полосками небольшого размера и обжарьте в разогретом масле до готовности. Ќесколько раз промойте грибы, выложите их в кастрюлю и отварите в воде до готовности на прот€жении дес€ти минут. ќхлажденные грибы разрежьте на четыре части.

 

ћелко порежьте пекинскую капусту и выложите в глубокий салатник. —редними полукольцами порежьте огурцы. —оедините в глубоком салатнике все заранее подготовленные компоненты, добавьте необходимое количество легкого майонеза и перемешайте все содержимое. “еперь нужно приготовить сухарики дл€ нашего салата.

 

Ѕатон или белый хлеб порежьте примерно одинаковыми кубиками, выложите на противень и поместите в разогретую духовку. «апекайте сухарики до того момента, пока они не подсохнут. ѕосле чего их нужно остудить и выложить в пакет, заправьте их смесью из измельченного чеснока и масла подсолнечного.

 

ѕакет с сухариками и заправкой зав€жите и хорошенько встр€хните все содержимое, чтобы наши сухарики могли хорошо пропитатьс€. ј теперь приготовленный салат курина€ грудка, грибы и огурец готовы, выложите на блюдо и сверху выложите сухарики.

 

3. —алат с курицей и ананасами 

 

¬кусно, необычно, красиво – именно эти три слова лучше всего характеризуют данный салат. ќн лЄгкий и не содержит много калорий, а благодар€ ананасу имеет кисло-сладкий вкус.

 

»нгредиенты:

 

•белое м€со курицы 430 грамм;

•майонез;

•ананасы 150-200 грамм;

•перец болгарский 1 или 2 штуки;

•консервированна€ кукуруза 90 грамм.

 

ѕриготовление:

 

ƒл€ начала дайте куриным грудкам разморозитс€ (если они до этого находились в холодильнике) и затем отварите их в подсоленной воде. ѕодождите 20 минут после того, как они закип€т, выключите и дайте остыть. —лейте бульон (дл€ экономии можно его использовать дл€ приготовлени€ супа) и нарежьте м€со небольшими кубиками. –азмер надо делать такой, чтобы можно было, потом целиком положить в рот и с лЄгкостью пережевать.

ќткройте банку с консервированным ананасом. Ћучше, если он будет холодным. ƒостаньте кружочки ананаса и тоже измельчите на кубики по размеру в два раза меньше куриных. “еперь положите в миску нарезанные курицу и ананас и, добавив к ним кукурузу, перемешайте. ѕочистите и мелко нарежьте болгарский перец и тоже положите в миску.

ƒостаньте майонез добавьте нужную порцию в салат. ≈ще раз все перемешайте и поместите в холодильник на полчаса.

 

4. —алат с ананасами и курицей, и сыром

” данного рецепта очень нежный вкус, а если выбирать м€гкие сорта сыра, то салат будет воздушным. Ћюбител€м экзотики он особенно понравитс€.

»нгредиенты:

 

•куриное м€со 350 грамм;

•чеснок 2 зубочка;

•майонез;

•ананасы 220 грамм;

•м€гкий или твЄрдый сыр 250 грамм.

 

—пособ приготовлени€:

 

«аранее отваренное куриное м€со режем небольшими полосками и складываем в миску. Ќатираем сыр на крупной терке и, затем, помещаем к курице. ƒостаем консервированные ананасы и режем их мелкими кубиками. —ледите затем, чтобы их сок не вытек с тарелки или разделочной доски. ≈го потом можно добавить в салат дл€ большей пикантности.

—оедините все ингредиенты в одной миске и добавьте туда чеснок (его можно либо измельчить с помощью острого ножа, либо использовать чеснокодавку). ѕосле этого положите две ложки майонеза и соль, осторожно перемешайте, чтобы не подавить сыр. —алат готов к подаче на стол.

 

5. —алат с курицей и ананасами, и грибами

 

≈сли вы любите грибы, то это блюдо именно дл€ вас. ќно подойдЄт как дл€ праздничного стала, так и дл€ повседневной трапезы. —алата с курицей и ананасом, и грибами рецепт очень прост и при этом имеет экзотический вкус. 

 

»нгредиенты:

 

•шампиньоны 270 грамм;

•куриное м€со 330 грамм;

•ананасы 170 грамм;

•€блоко 2 штуки.

 

ѕриготовление :

 

ѕеред тем, как приступать к приготовлению салата, отварите куриную грудку и грибы (в разных кастрюл€х), а затем дайте им остынуть. ѕосле этого измельчите их и положите в одну миску. ƒостаньте консервированные ананасы и покрошите кубиками. »спользуйте дл€ этого острый нож, чтобы весь сок оставалс€ во фруктах.

Ќарежьте €блоко тонкими полукругами, но прежде уберите его сердцевинку. ѕоложите все в миску и перемешайте. Ётот салат нужно готовить без заправки, но если сильно хочетс€, то добавьте ложку майонеза. 

 

6. —лоеный салат с курицей и ананасами

 

ƒанный салат отлично подойдет дл€ любителей копчЄной курицы. —очетание ананаса и копчености нравитс€ абсолютно всем, так что, если подадите это блюдо на стол – гости останутс€ довольны.

 

Ќеобходимые продукты:

 

•курица копчена€ 220 грамм;

•ветчина 220 грамм;

•100 грамм сыра;

•ананасы 250 грамм;

•майонез 100 грамм.

 

—пособ приготовлени€:

 

 опченое куриное филе руками разделите на ломтики. —тарайтесь делать так, чтобы они не получались слишком большими, иначе салат будет неудобно есть. ѕоложите филе на дно тарелки и смажьте майонезом – это будет первый слой. ѕорежьте консервированный ананас и половину положите сверху на курицу. —нова добавьте майонез.

ѕорежьте ветчину полосками, разложите на ананасе и помажьте майонезом. ƒобавьте ещЄ один ананасовый слой и затем потрите сверху сыр так, чтобы он застилал весь салат с копченой курицей и ананасами. —верху можно украсить несколькими дольками ананаса.

ѕримечание: как вы могли уже пон€ть, салат с ананасами и курицей сло€ми делаетс€, и поэтому ни в коем случае нельз€ его размешивать.

 

7. —алат с курицей и ананасами и грецкими орехами

 

ƒанный рецепт подходит далеко не всем. ¬ нЄм преобладает терпкий вкус, который дают грецкие орехи. 

»нгредиенты:

 

•курица отварна€ 250 грамм;

•вареные €йца 3 штуки;

•вареный картофель 3 штуки;

•ананасы 160 грамм;

•майонез;

•грецкие орехи очищенные 90 грамм.

 

—пособ приготовлени€:

 

Ќа крупной терке измельчаем очищенные €йца и картошку. «атем режем курицу маленькими кусочками и складываем всЄ в миску. –ежем консервированные ананасы и добавл€ем вместе с соком в миску к остальному.  ладем майонез и тщательно перемешиваем салат, чтобы он весь пропиталс€. »змельчаем грецкие орехи и посыпаем ими салат. 

“акже дл€ украшени€ можно добавить листики петрушки и укропа.  ак видите, салат с курицей и ананасами может быть самым разным. «десь перечислены лишь несколько рецептов, которые €вл€ютс€ самыми удачными. ≈сли вы любите сочетание курицы и ананаса, то советуем вам их все попробовать.

ѕри€тного аппетита !!!

источник : https://melikyan333.blogspot.am/2017/10/7.html
–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /блюда из птицы
 улинари€ , вкусные рецепты /’олодные блюда ,салаты, закуски

ћетки:  

Ѕлюда из куриной печени - полезно , быстро и очень вкусно !!!

ƒневник

„етверг, 05 ќкт€бр€ 2017 г. 13:08 + в цитатник

 урина€ печень — вкусный диетический продукт. ѕравильно приготовленна€, она мало калорийна, но при этом в ней содержитс€ белка не меньше, чем в грудке. ¬ куриной печенке богатый состав витаминов, в первую очередь ¬9 или фолиевой кислоты, большое количество витамина группы ј, ¬, а также железа, магни€, кали€ и др. –екомендуют в период реабилитации после т€желой болезни, проблемах со зрением и легкими.

 

 уриную печень можно жарить, тушить, использовать в качестве начинки дл€ пирожков. ѕеченка отлично подходит и дл€ праздничного стола. ѕопробуйте печеночный торт — блюдо изумительно вкусное и при этом диетическое.
 

1.  урина€ печень с имбирем


»нгредиенты:

 

500 грамм куриной печени,

1/2 ч.л.перца,

половинка лука-поре€,

1 ч.л.молотый имбир€,

соль по вкусу,

2-3 столовые ложки растительного масла,

5 зубчиков чеснока,

красный перец,

петрушка.

ƒл€ соуса:

1 чашка воды,

2 ст. л. соевого  соуса,

1 щепотка соли,

1/2 ч.л. сахара,

1 ч.л. крахмала.

приготовление :
 уриную печень тщательно промыть под холодной водой, и, предпочтительно, положить в сито, чтобы стекла вода. Ќарежьте печень крупными кусками.

Ћук-порей нарезать полосками и очищенный чеснок тонкими ломтиками.

 

–азогреть в сковороде масло обжарьте печень. ƒобавьте к ней нарезанный чесноком и луком-порей, посолите и бросьте имбирь. ѕродолжайте жарить на медленном огне, пока овощи не станут м€гким.

 

√отовим соус: смешайте соевый соус, около половины чайной ложки сахара, щепотку соли, чайную ложку крахмала и чашку холодной воды. “щательно перемешайте и вылейте в сковороду с печенкой. “ушите на маленьком огне, пока соус не загустеет. ѕосолите по вкусу и добавьте красный перец. ѕериодически помешивайте.
 

2. «апеченна€ курина€ печень с €блоками


»нгредиенты :


1 больша€ луковица,

1 ст.ложка сахара,

1 ст.ложка масла,

1 крупное зеленое €блоко,

полкило куриной печени,

1-2 столовые ложки соевого соуса,

соль, 
молотый черный перец,

лимонный сок,

мука.

ѕриготовление : 
ќчистите куриную печень, разрежьте на куски и обвал€йте в муке. Ћук очистите и нарежьте полукольцами или кольцами. ћытое €блоко почистите, вытащите косточки и нарежьте крупными кусками и сбрызните лимонным соком.

 

Ќа масле со всех сторон обжарьте обваленные в муке куски печени. ∆ареную печень поместите в форму дл€ выпечки. ќбжарьте в том же масле луковые кольца до прозрачности. ѕечень в форме поперчите, сверху положите лук и сбрызните соевым соусом.

 

Ќа чистой сковороде нагреть масло, и в нем растворить сахар. ¬ этом сладком соусе потушите нарезанные €блоки до по€влени€ сока. ƒостаточно 5 минут, главное чтобы €блоки не были слишком м€гкие. Ёту смесь вылейте на печень. “еперь можно ставить форму в предварительно разогретую печь при 180 ° — в течение приблизительно 20 минут.


3.—лоеный салат с куриной печенью
 
ќригинальный салат, легкий, как и все слоеные салаты, и к тому же, очень полезный и вкусный. ћайонез и печень – основные ингредиенты салата.   романтическому ужину и на праздничный стол такой салат подойдет очень хорошо. 
 
»нгредиенты:

350 гр куриной печени
10 маринованных огурцов
5 вареных €иц
4 моркови
4 луковицы
200 гр майонеза
 
–ецепт приготовлени€ :
—перва необходимо печень отварить, а затем натереть на крупной терке.  урина€ печень более м€гка€, еЄ можно порезать мелкой соломкой. ќгурчики нарезать мелкими кубиками. ћорковь отварить и натереть на крупной терке. Ћук порезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде с добавлением масла до золотистого цвета. яйца отварить, белки отделить от желтков, белки натереть на крупной терке. ∆елтки оставить дл€ украшени€.
 
”кладывать сло€ми в пр€моугольное или овальное блюдо с высокими бортиками в следующем пор€дке:
 
ѕечень 1/2 порции — промазать майонезом
Ћук жареный 1/2 порции
ќгурчики маринованные 1/2 порции
ћорковь — промазать майонезом
Ѕелки — промазать майонезом
ќставша€с€ печень, лук, огурчики и промазать густо майонезом
—верху посыпать желтком, тертым на мелкой терке
ѕри€тного аппетита!

4. —алат с куриной печенью и грибами

»нгредиенты:

 урина€ печень — 500 √рамм
Ўампиньоны — 500 √рамм
ћорковь — 150 √рамм
–епчатый лук — 300 √рамм
ћайонез — 100 √рамм
 ефир — 150 ћиллилитров
–астительное масло — 30 ћиллилитров
„Єрный молотый перец — ѕо вкусу
—оль — ѕо вкусу
—пеции — ѕо вкусу
«елЄный лук — ѕо вкусу
 
ѕриготовление :

 1. ѕечень промойте и очистите от плЄнок. «алейте еЄ кефиром, добавьте специи и соль. ќставьте куриную печень на полчаса вымачиватьс€.
 2. ј пока займитесь другими продуктами. ћорковь промойте, почистите и натрите на мелкой тЄрке. Ўампиньоны промойте и нарежьте пластинками. Ћук очистите и нашинкуйте полукольцами.
 3. —пуст€ отведЄнное врем€, слейте кефир, добавьте к печени измельчЄнные ингредиенты.
 4. ѕереложите продукты на сковороду с маслом, предварительно перемешав их с майонезом.
 5. “ушите блюдо 20 минут под закрытой крышкой, а потом ещЄ 10 минут с открытой. ƒобавьте соль и перец. ѕодавайте салат в тЄплом виде с зелЄным луком. ѕри€тного аппетита!
 

5. ѕаштет печеночный вкусный
 
Ќужен простой и оригинальный рецепт вкусного печеночного паштета? ќн перед вами. Ћегкий цитрусовый аромат, изысканный нежный вкус и легкость в приготовлении…паштет отлично подходит дл€ любого случа€.
 
»нгредиенты:
 урина€ печень — 500 √рамм
ћорковь — 1 Ўтука
–епчатый лук — 1 Ўтука
Ўампиньоны — 250 √рамм
јпельсин — 1 Ўтука
—ливки — 100 ћиллилитров
—ливочное масло — 50 √рамм
—оль — 1-2 ўепоток (по вкусу)
„ерный молотый перец — 1-2 ўепоток (по вкусу)
ћускатный орех — 1-2 ўепоток (по вкусу)
–астительное масло — 1-2 —т. ложек
 
 ак приготовить "ѕаштет печеночный вкусный"
 1. Ќарезаем мелко лук, морковь натираем на крупной терке. «атем немного обжариваем все вместе на растительном масле.
 2. ƒобавл€ем к овощам сок половины апельсина и немного цедры. ’орошо перемешиваем, отставл€ем, чтобы немного остыло.
 3. Ќа другой сковороде с растительным маслом обжариваем до полуготовности печень. ƒобавл€ем соль и перец.
 4. «атем добавл€ем сливки, перемешиваем и делаем маленький огонь. “ушим под крышкой минут 5-7.
 5. Ќарезаем грибы небольшими кубиками, обжариваем их на растительном масле.
 6. √рибы, овощи и печень взбиваем-измельчаем в блендере. ƒобавьте мускатный орех, соль и перец по вкусу.
 7. ƒальше добавл€ем м€гкое сливочное масло и тщательно все перемешиваем.
 8. ѕерекладываем паштет в подход€щую посуду, убираем его в холодильник на ночь. ѕодавайте со свежим хлебом или тостами.
–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /блюда из птицы
 улинари€ , вкусные рецепты /’олодные блюда ,салаты, закуски

ћетки:  

Ўј”–ћј —  ”–»÷≈… »  ќ–≈…— ќ… ћќ– ќ¬ ќ…

ƒневник

—реда, 04 ќкт€бр€ 2017 г. 23:41 + в цитатник

»нгредиенты

  • лаваш тонкий 2 упаковки
  • грудка курина€ - 3 шт.
  • капуста - 150-200 г
  • морковь по-корейски - 150-200 г
  • огурец - 2 шт.
  • огурец маринованный - 5-6 шт.
  • помидор - 2 шт.
  • сыр твЄрдых сортов - 100-150 г
  • ƒл€ соуса:
  • кетчуп - 3 ст. л.
  • сметана - 3 ст. л.
  • майонез - 3 ст. л.
  • паприка - 1 ч. л.
  • чеснок - 1-2 зубчика
  • укроп - 1 пучок
  • растительное масло
  • специи, соль
 

—пособ приготовлени€

  • Ўаг 1 –азрезаем куриную грудку вдоль, накрываем пищевой плЄнкой и хорошо отбиваем. ћ€со режем на тонкие полоски, солим, перчим, добавл€ем специи, хорошо перемешиваем и выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом, жарим со всех сторон до рум€ной корочки
    .
  • Ўаг 2  аждый лаваш разрезаем на три части, в итоге у нас получитс€ 6 порций шаурмы. ÷ентр каждого из отрезанных кусочков лаваша смазываем соусом: соедин€ем майонез, сметану, кетчуп, добавл€ем паприку, пропущенный через пресс чеснок, мелко нарезанный укроп. Ќа соус выкладываем тонко нашинкованную капусту.  апусту солим и слегка мнем руками.
  • Ўаг 3 Ќа капусту выкладываем морковь по-корейски
    .
  • Ўаг 4 «атем выкладываем кусочки курицы, сверху тонко нарезанный соломкой свежие и маринованные огурцы.

  • Ўаг 5 ѕомидоры режем и выкладываем на огурцы, поливаем всЄ соусом. —верху посыпаем тертым сыром.
  • Ўаг 6 —ворачиваем лаваш с начинкой в плотный конверт и выкладываем на противень.
  • Ўаг 7 —тавим противень с шаурмой в разогретую до 180 градусов духовку на 8-12 минут.
    ѕри€тного аппетита!

    источник : https://melikyan333.blogspot.am/2017/10/blog-post_4.html
–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /блюда из птицы

ћетки:  

10 лучших рецептов приготовлени€  уриных рулетиков - попробовав один раз ,влюбишьс€ навсегда !!!

ƒневник

—реда, 04 ќкт€бр€ 2017 г. 17:33 + в цитатник

 уриные рулетики – аппетитна€ закуска или гор€чее основное блюдо, которое всегда замечательно показывает себ€ на столе. “акое кушанье порадует домашних и впечатлит гостей, а готовить его легко и просто!

 

≈сли вы собираетесь принимать гостей или просто хотите порадовать домашних вкусным аппетитным блюдом, то куриные рулетики – то, что надо! »х можно приготовить с самыми разными начинками на любой вкус, причем, достаточно быстро и просто.

1.  уриный рулет с перцем

 

»нгредиенты

 уриное филе - 2 шт.

Ѕекон - 10 ломтиков

ћоцарелла - 80 гр.

 расный болгарский перец - 1 шт.

∆елтый болгарский перец - 1 шт.

„еснок - 1 зубчик

–астительное масло - 2 ст. л.

ќрегано - 1 ч. л.

ѕетрушка

ѕерец

—оль

 

—пособ приготовлени€

 

 1 ѕерцы запекаем в духовке при температуре 190 градусов в течении 30 минут, посто€нно поворачива€, чтобы пропеклись со всех сторон. —кладываем в пакет и оставл€ем на 10 минут. — перцев снимаем кожицу и режем полосками.

 2  уриную грудку отбиваем, при этом стара€сь придать ей форму близкую к пр€моугольнику. —кладываем один на другой 5 ломтиков бекона. Ћомтики должны слегка пересекатьс€ и создавать область чуть больше, чем курина€ грудка. ¬ыкладываем на бекон отбитую грудку.

 3 —олим, перчим, смазываем слегка растительным маслом и чесноком, пропущенным через пресс. —верху посыпаем орегано, мелко порезанной петрушкой, выкладываем полоски красного и желтого перца, брусочки сыра.

 4 —ворачиваем рулетом и перев€зываем нитью. ƒелаем тоже самое со второй грудкой. Ќа разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем рулеты и обжариваем до золотистого цвета. ¬ыкладываем в форму дл€ запекани€ и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. ќхлаждаем и режем на кусочки.
ѕри€тного аппетита!

2.  ”–»Ќџ≈ –”Ћ≈“» » ¬ Ѕ≈ ќЌ≈

 

»нгредиенты : 

700г куриного филе, 
200г бекона,
 150г сыра творожного, 
по 30г укропа и петрушки,
 20мл растительного масла, 
2 сладких красных перца, 
2 ч.л. соли, 
1 ч.л. молотого черного перца.

 

ѕриготовление :

 
¬доль разрезать половинки куриной грудки на два пластика или на три, каждый пластик слегка отбить, натереть перцем и солью, смазать нетолстым слоем творожного сыра, посыпать перемешанным с рубленой зеленью мелко нарезанным сладким перцем, свернуть рулетиками. «авернуть каждый рулетик в полоску бекона. ¬ыложить рулетики в смазанную маслом форму дл€ запекани€, поставить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать полчаса.

 

ƒл€ приготовлени€ куриных рулетиков подходит не только филе грудки, но и, например, окорочка.


3.  ”–»Ќџ≈ –”Ћ≈“» » »« ќ ќ–ќ„ ќ¬


ѕонадобитс€:

1 кг окорочков куриных, 
4 соленых огурца, 
по 1 ст.л. растительного масла,
 горчицы, 
кетчупа и мЄда, 
черный перец, 
соль.
 
 ак приготовить из окорочков куриные рулетики. »з окорочков аккуратно, не поврежда€ кожу, удалить косточки со стороны м€са, затем с этой же стороны слегка отбить, натереть перцем и солью. ¬ыложить на каждый пласт м€са четвертинку соленого огурца, свернуть рулеты наружу кожей. —мешать горчицу с мЄдом, кетчупом и маслом, полить рулеты соусом и оставить на 7-12ч. ¬ыложить рулетики в соусе в форму дл€ запекани€, запечь в разогретой до средней температуры духовке 40мин.


 
4.  уриные рулеты с грибами
ƒл€ приготовлени€ данного блюда нам понадоб€тс€ следующие продукты:
ѕарочка куриных грудок
ѕолтора дес€тка свежих грибов
Ќесколько картошек
ќдна небольша€ луковица
ѕарочка плавленых сырков
—то грамм кефира
ћасло растительного происхождени€
Ќемного петрушки
„ерный перец
ѕриправы по вкусу
 
 ак готовить куриный рулет
≈сли вы отнесетесь процессу приготовлени€ со всей серьезностью, то результат сможет вызвать чувство восторга у всех людей, отведавших данное блюдо. ѕотому, приложите все усили€ и готовьте блюдо внимательно.
 
ƒл€ начала необходимо подготовить м€со. ƒл€ этого берем куриные грудки и разрезаем их вдоль. ¬следствие этого мы получим четыре приблизительно ровные части. ћ€со необходимо тщательно посолить и поперчить, а также залить кефиром. ¬се тщательно перемешиваем и оставл€ем мариноватьс€ минимум на один час. »деальным вариантом €вл€етс€ мариновка блюда на прот€жении четырех часов минимум.
 
 
ѕока м€со маринуетс€, необходимо подготовить овощи. ƒл€ этого нарезанную кружочками картошку немного обжариваем. ѕетрушку нарезаем крайне мелко, сырки режем слайсами небольшой толщины, грибы также режем дольками и обжариваем на сковородке вместе с репчатым луком.
 
ќтрезаем четыре куска фольги.  аждый кусок необходимо смазать растительным маслом, а также посыпать приправами. Ќа каждый лист выкладываем наши подготовленные ингредиенты сло€ми. ¬ первую очередь, необходимо выложить слой картофел€, на который кладетс€ курина€ грудка. —верху необходимо уложить шампиньоны, петрушку и кусочки сыра. —верху все накрываетс€ оставшейс€ половинкой филе. ¬се полученное блюдо заворачиваетс€ в два сло€ фольги.
 
ƒуховку необходимо разогреть до 180 градусов. ѕриготовленные рулетики из курицы выкладываем на противень и ставим в раскаленную духовку. «апекать необходимо в течение 45 минут.
 
ќ—“ќ–ќ∆Ќќ!!! ѕри разворачивании фольги существует веро€тность обжигани€ гор€чим паром!
 
–улетик из куриных грудок наиболее выгодно подавать совместно с чесночным соусом. √отовить его также достаточно просто. ƒл€ этого в отдельную посудину насыпаем четверть литра сметаны, парочку измельченных зубчиков чеснока, несколько веточек измельченного укропа, соль и перец по вкусу. ¬сЄ необходимо перемешать до получени€ однородной консистенции.
 уриный рулет с грибами - готов! Ѕлюдо можно подавать к столу! ѕри€тного аппетита!

5.  уриные рулетики с ветчиной и сыром в панировочных сухар€х
 
ѕорой надоедают обыденные блюда, которые готов€т в семье с достаточно большой периодичностью. ј времени на готовку чего-то нового не всегда достаточно. »менно дл€ решени€ таких ситуаций и был придуман представленный рецепт - куриные рулетики с ветчиной! ƒа не просто с ветчиной, а еще и с сыром. Ѕлюдо крайне аппетитно и ароматно, готовитс€ быстро, а имеет внешний вид, как будто повар сто€л у плиты на прот€жении всего дн€. 
 
»нгредиенты : 


•ѕолстакана расплавленного сливочного масла
•Ќесколько столовых ложек муки
•Ќесколько щепоток соли
•ѕара щепоток чесночного порошка
•ѕара щепоток черного перца
•ѕара взбитых куриных €иц
•—такан сухарей дл€ панировки
•Ўесть необвал€нных шницелей, приготовленных из куриной грудки
•100-150 грамм ветчины, нарезанной тонкими ломтиками
•150-200 грамм сыра „еддер, нарезанного тонкими ломтиками
 
 ак готовить куриные рулетики
ƒл€ начала необходимо разогреть духовку до температуры в 180 градусов. ƒалее возьмем специальную форму и смажем ее дно растопленным сливочным маслом.
 
“еперь необходимо отыскать три кухонные емкости дл€ готовки. ¬ одной емкости необходимо перемешать муку с солью, перцем и чесночным порошком. ¬о второй миске необходимо немного взбить куриные €йца. ¬ третьей миске должны находитьс€ сухари дл€ панировки. 
 
¬от теперь наступает самое интересное. Ѕерем шницель из куриной грудки и кладем поверх него кусочек ветчины и ломтик сыра. “еперь все это плотно сворачиваем в своеобразный рулетик. ≈го необходимо будет обмокнуть в муке, €йце и панировочных сухар€х. ѕосле панировки рулет св€зываетс€ нитью, дополнительно закрепл€етс€ зубочисткой и укладываетс€ в заранее подготовленную форму дл€ выпечки. 
 
ѕроцесс приготовлени€ составл€ет не более получаса. «а все врем€ готовки необходимо несколько раз поливать куриные рулетики сливочным маслом. ѕодавать к столу блюдо необходимо гор€чим совместно с соусами по желанию. ѕонравилс€ рецепт и любите крутить, вертеть и закручивать, сделайте себе при€тное и приготовьте еще рулетики со слоеным тестом.
 
ѕри€тного аппетита!

 
6.  уриные рулетики с сыром и курагой – «—казочные»
 
»нгредиенты:
 
• 700 гр. свежего куриного филе;
• два €йца;
• 100 гр. кураги;
• 10 гр. «–оссийского» или « остромского» сыра;
• две луковицы;
• столова€ ложка жирного, 72%, майонеза;
• 150 гр. грибов, свежих;
• полстакана «–кацители».
 
—пособ приготовлени€:
 
1.  урагу промойте холодной водой и замочите на 2 часа в вине.
2. ƒо однородности взбейте €йца и смешайте их с майонезом. ƒобавьте немного соли и ещЄ раз хорошо всЄ взбейте. ћожно слегка поперчить.
3. Ќа небольшом огне прогрейте сковороду и обильно нанесите сливочное масло. ¬лейте €ичную смесь, накройте крышкой и испеките омлет. ≈го необходимо обжарить с обеих сторон.
4. √отовый омлет выложите на тарелку, а когда остынет, нарежьте короткими тонкими полосками.
5. ѕодготовьте грибную начинку. Ќекрупными кусочками нашинкуйте лук, измельчите ножом шампиньоны.  усочки грибов должны быть примерно такого же размера, как и луковые, можно чуть крупнее. ¬ыложите грибы с луком в хорошо прогретое масло и чуть прижарьте.  ак только вс€ влага испаритс€, а лук станет м€гким, снимите начинку с огн€ и остудите.
6. ѕеремелите м€сорубкой кусочки куриного филе. ƒобавьте тЄртый сыр, чуть подсолите и хорошо вымесите фарш.
7. »з миски с курагой, в отдельную посуду слейте вино и отставьте его пока в сторону. —ухофрукты нарежьте тонкими полосками.
8. Ќарежьте пищевую плЄнку небольшими пр€моугольниками. »х размер зависит от того, какого размера рулетики хотите получить. –азложите куски плЄнки на столе и выложите на них равномерный, сантиметровый слой фарша.
9. ѕосыпьте слой фарша курагой, а по ней разложите грибную начинку.
10. —ледующим будет равномерный слой из омлета.
11. ќсторожно, приподнима€ плЄнку за кра€, сверните рулетики. «атем смочите руки в воде и аккуратно разровн€йте поверхность, придава€ издели€м нужную форму.
12. ¬ыложите заготовки на смазанную маслом жаровню и полейте сцеженным из кураги вином. «атем влейте на жаровню полстакана питьевой воды и поставьте в разогретую духовку.
13. ѕри 180 градусах запекайте рулетики 40 минут.


7. ƒомашние рулетики из куриной грудки в сырном соусе
 
ƒомашние рулетики из куриной грудки, с беконом и сырной начинкой – просто восхитительное кушанье, которое радует всех любителей м€са и поднимает настроение в обычный будний день. –улеты относ€тс€ к разр€ду очень быстрых, вкусных и красивых деликатесов, созданных специально дл€ праздничного стола.
 
ќсновные ингредиенты:

 
1.  уриной грудки – 400 грамм;
2. ¬етчины – 250 грамм;
3. ѕлавленого сыра – 200 грамм;
4. “вердого сыра – 60-80 грамм;
5. “имь€на, соли и черного перчика на вкус.
 
ѕродукты дл€ соуса:
1. —метаны – 250-300 грамм;
2. Ѕелого сухого вина – 50 миллилитров;
3. „есночка – 1-2 зубчика;
4. Ќежной горчицы – 1-2 чайные ложки;
5. “имь€на;
6. —оли и перчика на вкус;
 
 ак приготовить рулетики из куриной грудки
 
1.  усочки грудки отбейте, присыпьте приправами и травами. —ледите за тем, чтобы их размер был равен шайбам ветчины.
2. ѕоложите каждый кусок на пленку.
3. Ќа м€со выложите ветчину и сыр, как дл€ тоста.
4. —верху осыпьте сушеной травой.
5. «аверните м€со в рулетик. ѕри необходимости закрепите его дерев€нной шпажкой.
6. ѕриготовьте соус. ƒл€ этого взбейте в блендере все необходимые компоненты.
7. ѕолученную массу вылейте в форму дл€ запекани€.
8.  аждый рулет выложите на дно посуды.
9. —верху блюдо осыпьте тЄртым сыром и отправьте его в духовку с температурой 200 градусов.
10. ¬куснейшие рулетики готов€тс€ на прот€жении 20 минут, после чего их сразу можно подавать на стол.

8.  уриные рулеты с сыром, черносливом и гранатовыми зЄрнами
 
»нгредиенты:
• один килограмм охлаждЄнного куриного филе;
• половинка небольшого граната;
• чернослив без косточек – 100 гр.;
• жирна€ сметана;
• маленька€ морковка;
• специи «ƒл€ курицы»;
• 200 гр. твЄрдого нежного сыра.
 
—пособ приготовлени€:
 
1. ќтмойте морковку от гр€зи и отварите еЄ. „тобы отварной овощ имел более €ркий цвет и насыщенный вкус, всыпьте в воду немного сахарного песку.
2.  огда морковка сваритс€, слейте овощной отвар. ћорковь охладите под холодной водой и очистите.
3. ѕромытый чернослив залейте кип€тком и вымочите в нЄм 15 минут. «атем жидкость слейте, а сухофрукты ещЄ раз промойте и нарежьте соломкой.
4. —ыр и морковку натрите крупной тЄркой. »з граната выберите зЄрна.
5. —оедините морковку, чернослив и сыр. ƒобавьте гранатовые зЄрна и хорошо перемешайте начинку.
6. √рудки нарежьте вдоль порционными ломт€ми. „тобы разм€гчить волокна, слегка отбейте каждый кусок кулинарным молотком, более выпуклой его частью.
7. Ќатрите куски курицы специ€ми, сложите в миску и дайте м€су немного промариноватьс€. ƒвадцати минут будет достаточно.
8. — краю каждого ломт€ кур€тины выложите по столовой ложке начинки. —верните заготовки в виде рулетов. „тобы издели€ не разваливались, скрепите их зубочистками или нитью.
9. ќпустите рулеты в раскалЄнное на сковороде масло и обжарьте со всех сторон.  ак только образуетс€ рум€на€ корочка, немедленно переворачивайте на обратную сторону.
10. ќбжаренные рулеты сложите на противень, смажьте их сверху сметаной и доведите до готовности в разогретой духовке. ѕри 180 градусах достаточно выдержать издели€ 10 минут.

 
9. ∆ареные куриные рулеты с персиком и сыром 
 
Ќикогда не пробовали делать жареные куриные рулетики с сыром моцареллой? ¬ таком случаи ¬ы много чего упустили. Ёто насто€щий деликатес, который отличаетс€ необыкновенным вкусом и сочностью. ѕредставьте если такие рулеты дополнительно заправить персиком? «вучит восхитительно, и это действительно так. »так, к ¬ашему вниманию неверо€тно нежные, при€тные по вкусу и ароматные рулеты, которые понрав€тс€ всей ¬ашей семье!
 
»нгредиенты :
1.  уриное филе – 350-400 грамм;
2. —ыр ћоцарелла – 40 грамм;
3.  онсервированные персики -2 штучки;
4. –астительное масло – 1 столова€ ложка;
5. —месь италь€нских трав – 2 щепотки;
6. —ухой тимь€н – 2 ветки;
7. —оль – ½ чайной ложки.
 
ѕриготовление :
1. ћ€со разрезать на два плоских кусочка. 
2. ѕереложите их в пищевой пакет и хорошенько отбейте со всех сторон.
3. «атем приправьте специ€ми и натертой моцареллой.
4. ѕерсики нарежьте дольками и выложить их на сыр. 
5. ‘иле сверните в рулетик и зав€жите ниткой.
6. ‘орму дл€ запекани€ смажьте маслом.
7. ¬ыложите рулеты и полейте их жирком.
8. –€дышком с ними положите веточки тимь€на.
9. Ѕлюдо запекайте в гор€чей духовке 20-25 минут, при температуре 180 градусов.
10. ѕодавать в гор€чем виде, сразу же после приготовлени€.
 
ѕри€тного кушань€! ¬еликолепный м€сной рецепт из курицы, как говоритс€, кушайте и удивл€йте своих гостей. 

10.  уриные рулетики из слоеного теста посыпанные кунжутом

»нгредиенты :

1. ѕолкило бездрожжевого слоЄного теста;
 
2.  уриное филе/грудка - 2 куска; 
3.  унжут. Ёто такие семечки. я о том, как это чудо называетс€ узнал только, когда ел рис в €понском ресторане;
4. ѕерец и соль по вкусу;
5. ћасло растительное.
 
ѕриготовление : 
“есто хорошенько раскатываем. «атем берЄм кур€тину и отбиваем, не забыв посыпать солью и перцем. ¬ыкладываем на тесто. ¬сЄ это сворачиваем в рулетик и нарезаем на ломтики. “олщина каждого должна быть примерно сантиметра полтора. ЅерЄм противень и застилаем его пергаментной бумагой. ≈Є нужно хорошо промазать маслом, чтобы ничего не подгорело.  аждый кусочек рулета обмакиваетс€ в кунжутные семена и выкладываетс€ на противень. 
 
ѕрогреваем духовку до 180— и ставим туда наши рулетики минут на сорок. Ќе ставьте противень слишком низко. ѕод ним лучше всего поставить металлическую Ємкость с водой. “огда они не будут слишком сухими. ≈сли чуть поэкспериментируете, как можете добавить в рулетики сыр или балык.

–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /блюда из птицы

ћетки:  

Ѕатон из м€са - вкусна€ альтернатива поднадоевшим котлетам и тефтел€м

ƒневник

¬торник, 03 ќкт€бр€ 2017 г. 19:42 + в цитатник

Ѕатон из м€са - вкусна€ альтернатива поднадоевшим котлетам и тефтел€м 

 

ћ€сной батон – очень попул€рное блюдо у американцев, они люб€т подавать его на праздничный стол. “олько у них это называетс€ «meatloaf». ћ€сной батон очень похож на хлеб, но это только на вид. √отов€т его из м€сного фарша. ќн очень вкусный и сытный. ќб€зательно нужно попробовать, если ¬ы ищете альтернативу котлетам и тефтел€м.

 

Ѕлюдо хорошо тем, что получаетс€ очень м€гким и сочным, как говоритс€ дл€ любых зубов.

 

»нгредиенты

 

— ‘арш гов€жий-250 грамм

— ‘арш куриный-250 грамм

— ћорковка-1 штука (крупна€)

— Ћуковица-1 штука (крупна€)

— яйца-2 штуки

— ћайонез-30 грамм

— ћасло кукурузное-30 миллилитров

— —ухари панировочные-30 грамм

— —пеции дл€ м€сных блюд-3 грамм

— ‘ольга пищева€-1 листик размером 30х30 сантиметров

 

–ецепт приготовлени€

ћорковку нарезать на маленькие кубики по 5 миллиметров. Ћук нарезать так же, небольшими кубиками. ќбжарить в течение 5 минут на кукурузном масле морковку и лук.

 

¬ миске смешать фарш куриный, гов€жий и посыпать специ€ми дл€ м€са.  огда используешь готовые специи дл€ конкретных блюд, не нужно придумывать, какие еще добавить сушеные травы помимо соли и перца.

 

яйца перетереть с сухар€ми, майонезом и добавить к фаршу. ћ€сную массу соединить с поджаренным луком с морковкой и жиром, в котором они готовились и все перемешать.

 

¬сю м€сную массу выложить на лист фольги и завернуть, придав форму хлебного батона.

 

¬ыпекать м€сной батон в духовке 40 минут, при температуре 190 градусов на среднем огне.

 

ѕри€тного аппетита!

–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /Ѕлюда из овощей
 улинари€ , вкусные рецепты /блюда из м€са
 улинари€ , вкусные рецепты /блюда из птицы

ћетки:  

—очные куриные крылышки в пиве с соусом барбекю

ƒневник

¬торник, 03 ќкт€бр€ 2017 г. 19:11 + в цитатник

—очные  куриные крылышки в пиве с соусом барбекю


»нгредиенты :


— куриные крылышки;

— 2 ст. ложки соли;

— 2 ст. ложки перца;

— соус барбекю;

— 1 бутылочка светлого или тЄмного пива объЄмом 0,5 л.;

— тростниковый сахар.


—пособ приготовлени€  

—брызнуть форму небольшим количеством масла, выложить крылышки, предварительно смешанные с солью и перцем. «алить содержимое одной чашкой соуса барбекю. ¬ылить пиво, тщательно перемешать. “ушить на медленном огне 4 часа. ѕосле этого выложить крылышки, заново смазать соусом барбекю. ѕосыпать тростниковым сахаром. ∆арить около 10 минут.
√отово!

источник : https://melikyan333.blogspot.am/2017/10/blog-post_53.html

–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /блюда из птицы

ћетки:  

јппетитна€ курина€ грудка фаршированна€ шпинатом и сыром !!!

ƒневник

¬торник, 03 ќкт€бр€ 2017 г. 18:52 + в цитатник
http://wkusnyashki.ru/

 

 урина€ грудка уже давным-давно стала одним из самых попул€рных блюд среди любителей здоровой пищи.   сожалению, многие хоз€йки сталкиваютс€ с тем, что после запекани€ курица становитс€ сухой и пресной. ћы подготовили дл€ вас особый рецепт, благодар€ которому курина€ грудка не только останетс€ сочной и аппетитной, но и станет еще более вкусной.

‘аршированна€ курина€ грудка со шпинатом и сыром рикотта покорила сердца миллионов. ѕопробуйте и вы!

»нгредиенты


  • куриное филе 1 кг
  • жирный творог 250 гр.
  • шпинат 100 гр.
  • кабачок 100 гр.
  • голландский сыр 50 гр.
  • чеснок 3 зубчика
  • соль 2 ч. л.
  • паприка 0,5 ч. л.
  • италь€нские травы 2 ч. л.




    —пособ приготовлени€
  • Ўаг 1  абачок чистим, трем на мелкой терке
    .
  • Ўаг 2 „еснок измельчаем, сыр трем на терке
    .
  • Ўаг 3 —мешиваем в глубокой емкости творог, свежий шпинат, тертый кабачок и сыр. ƒобавь 0,5 чайной ложки соли.
  • Ўаг 4  уриное филе моем, разрезаем на 2 половинки.  аждую половинку солим, перчим и обваливаем в смеси сухих италь€нских трав.
  • Ўаг 5 ƒелаем продольный надрез в каждой половинке куриного филе.
  • Ўаг 6 ¬ыкладываем в ложбинку начинку и защипываем филе с помощью зубочистки.
  • Ўаг 7 ќбжариваем филе на сковороде с двух сторон до рум€ной корочки.ѕри€тного аппетита!

    источник : https://melikyan333.blogspot.am/2017/10/blog-post_61.html
–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /Ѕлюда из овощей
 улинари€ , вкусные рецепты /блюда из птицы

ћетки:  

 уриные отбивные с сыром !!!

ƒневник

¬оскресенье, 01 ќкт€бр€ 2017 г. 15:58 + в цитатник

 уриные отбивные с сыром !!!

 

 уриные отбивные под сыром

»нгредиенты:

‘иле курицы — 2-3 шт.
яйцо куриное — 3-4 шт.
ѕшенична€ мука
—бор италь€нских трав
—оль
„ерный молотый перец
ѕучок укропа
“вердый сыр
ѕодсолнечное масло

ѕриготовление:

1. ќтдел€ем филейную часть курицы. ѕромываем ее и нарезаем умеренно тонкими продольными кусочками.
2.  аждый отдельный кусочек с обеих сторон отбиваем специальным молоточком.
3. ѕосыпаем отбитые кусочки филе сбором италь€нских трав, солью и черным молотым перцем. —кладываем их друг на друга и ненадолго оставл€ем. Ёто нужно дл€ того, чтобы м€со хорошо пропиталось специ€ми.
4. –азбиваем три-четыре €йца в глубокую мисочку. ¬ другую, более плоскую, тарелку насыпаем немного пшеничной муки.
5. –азогреваем сковородку с подсолнечным маслом.
6. Ѕерем один отбитый кусочек филе и обмакиваем его сначала в муке, а затем в €йце. ƒл€ того чтобы отбивные получились более крупными и пышными, обмакиваем их несколько раз в одной и в другой емкости.  ладем отбивные на раскаленную сковородку и поджариваем несколько минут (5-7) с обеих сторон.
7. ѕока жар€тс€ биточки, мы подготовим твердый сыр. Ќатираем его крупными кусочками. ƒобавл€ем промытую и измельченную зелень укропа. “щательно перемешиваем и выкладываем сверху на биточки, за одну минуту до того, как будем снимать их с огн€.  ак только сыр расплавилс€, перекладываем отбивные на тарелку.


 
–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /блюда из птицы

ћетки:  

–улеты из баклажанов с курицей !!!

ƒневник

¬оскресенье, 01 ќкт€бр€ 2017 г. 15:38 + в цитатник

–улеты из баклажанов с курицей !!!

 
Ѕј Ћј∆јЌќ¬џ≈ –”Ћ≈“» » —  ”–»÷≈…

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ:
● Ѕаклажан — 2-3 шт
● ‘иле куриное — 300 г
● яйцо куриное (сырое) — 1 шт
● —ливки ( у мен€ были 20%) — 200 г
● „еснок (сушеный, молотый) — 1 ч. л.
● ћайонез — 1 ст. л.
● —пеции: черный перец, соль — по вкусу

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈:
Ѕаклажаны нарезать длинными €зычками. ’орошо посолить. ”ложить в миску, придавить тарелкой и отставить на полчаса.  уриное филе измельчить в комбайне, можно пропустить через м€сорубку с мелкой решеткой, а если нет ни комбайна, ни м€сорубки — изрубить мелко-мелко острым ножом. «алить фарш 100 граммами сливок. ’орошенько перемешать и поставить в холодильник минут на 20. ѕотом добавить в фарш €йцо, чуточку соли, черного перца (того и другого буквально на кончике ножа). ¬збить миксером до консистенции густого крема. ” нас получилась чудесна€ основа дл€ суфле. Ѕаклажаны уже насто€лись. »х нужно промыть слегка. ќтжать, высушить на чистом полотенце.

–азложить на противне. ѕоставить в разогретую до 200 г. духовку и подсушить 20 минут. Ќа каждый «€зычок» ложкой, смоченной в воде, положить шарик фарша. —вернуть рулетик и уложить наши рулетики в сотейник. ћайонез,100гр. сливки и сушеный чеснок смешать, чуть взбить вилочкой. —мазать рулетики. ѕоставить в духовку, уже гор€чую(200 г.) и запекать 40 минут. –улетики можно делать любого диаметра – по вашему вкусу, на закуску лучше помельче и подавать целиком (рулетиками), а как основное блюдо можно покрупнее и нарезать дольками – очень красиво и вкусно! ¬нутрь в следующий раз положу грибок и оливку – будет еще вкуснее и оригинальнее, и очень красиво на срезе.



–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /Ѕлюда из овощей
 улинари€ , вкусные рецепты /блюда из птицы

ћетки:  

 урина€ грудка, замаринованна€ в кефире и запечЄнна€ с овощами

„етверг, 28 —ент€бр€ 2017 г. 18:13 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Ipola [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

 урина€ грудка, замаринованна€ в кефире и запечЄнна€ с овощами
 

2835299_Kyrinaya_grydka_zamarinovannaya_v_kefire_i_zapechyonnaya_s_ovoshami (700x524, 114Kb)

Ёто очень вкусное блюдо. ѕолезное и красивое. √рудка получаетс€ не суха€. ј какие овощи!!!! ќбъедение!

ѕосле приготовлени€ вы получите 3 порции

¬рем€ приготовлени€: 180 минут

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ

  • курина€ грудка, 1 штук
  • кефир, 250 мл
  • соль, по вкусу
  • черный перец, по вкусу
  • чеснок, 2 зубч.
  • прованские травы, 1 ч. л.
  • овощи, по вкусу
  • оливковое масло, 1 ст. л.

—ѕќ—ќЅ ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»я

„итать далее...
–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /Ѕлюда из овощей
 улинари€ , вкусные рецепты /блюда из птицы

ћетки:  

 уриный рулет в бутылке

ƒневник

¬торник, 26 —ент€бр€ 2017 г. 23:41 + в цитатник

 уриный рулет в бутылке

 
 уриный рулет в бутылке в домашних услови€х, рецепт приготовлени€ которого предлагаетс€ вашему вниманию можно приготовить из любого м€са. я предпочитаю покупать куриное м€со, чтобы закуска была более нежной и диетической. ѕричЄм не важно, какую часть курицы мы будем использовать – можно как грудинку, так и м€со на косточке (окорок, ножки). ѕотому, что после тушени€, мы разберЄм м€со от костей, соединим его с пр€ност€ми (измельчЄнным чесноком), специ€ми и растворенным в курином соке желатине. ѕолученную смесь выкладываем в сухую чистую пластиковую бутылку, Ємкостью 1,5 л (предварительно отрезав у неЄ горлышко) и ставим еЄ дл€ застывани€ в холодильник на 3-4 часа.
ƒальше разрезаем пластик и вынимаем готовый рулет из формы, нарезаем ломтиками и делаем бутерброды.

»нгредиенты:
- куриное м€со (ножки) – 1,3-1,5 кг,
- €дра грецких орехов – 80-100 г,
- чеснок (молодой) – 3-4 дольки,
- желатин быстрорастворимый – 35 г,
- соль морска€ или каменна€ среднего помола, специи – по вкусу.
ѕриготовление:

1.  уриные ножки промываем, выщипываем перь€, и кладЄм на сухую сковородку с толстым дном или же в кастрюлю. ¬ажный момент – мы не добавл€ем жира и жидкости дл€ приготовлени€ м€са, а будем тушить его в собственном жире и соку.
2. “ушим куриное м€со на среднем огне примерно 35-40 минут, стараемс€ меньше загл€дывать под крышку, чтобы не выпускать пар. ¬ самом конце тушени€, добавл€ем соль и специи (хмели – сунели, карри, прованские травы).
3. ќстужаем м€со и разбираем его от костей, нарезаем небольшими кусками.
ќчищенный чеснок пропускаем через чеснокодавилку.
ядра грецких орехов измельчаем в среднюю крошку.
4. ѕредварительно замоченный желатин растапливаем на вод€ной бане или нагреваем в микроволновой печи.
5. ƒалее смешиваем куриное м€со с измельчЄнными €драми орехов и чесноком, а также желатином.
6. “щательно перемешиваем.
7. ¬ливаем полученную смесь в подготовленную бутылку со срезанным горлышком.
8. —тавим еЄ в холодильник на 4 часа, или на ночь, чтобы рулет застыл. ƒалее разрезаем форму и вынимаем нашу закуску на блюдо.
ѕри€тного аппетита!https://melikyan333.blogspot.am/2017/09/blog-post_989.html
–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /блюда из птицы
 улинари€ , вкусные рецепты /’олодные блюда ,салаты, закуски

ћетки:  

 уриные крылышки в соевом соусе !!!

ƒневник

¬торник, 26 —ент€бр€ 2017 г. 10:17 + в цитатник

 уриные крылышки в соевом соусе

 
”же долгое врем€ жарена€ курочка €вл€етс€ главным атрибутом любого праздничного стола. ѕочему именно она? ќтвет чрезвычайно прост. явл€€сь необыкновенно вкусным блюдом, она своей легкостью в приготовлении «покор€ет» хоз€ек. Ќо, несмотр€ на то, что рецептов запеченной курицы бесчисленное множество, большинство все же предпочитает быстрые и проверенные рецепты.

»нгредиенты:- куриные крылышки – 1,5 кг,
- соевый соус – 50 мл,
- карри – 1 ч.л.,
- специи к курице – 1 ч.л.,
- растительное масло – 1 – 2 ст.л.

ѕриготовление : 

1. „аще всего самые кончики у куриных крылышек обрезаютс€ либо отстригаютс€. Ќо поскольку это блюдо предназначено дл€ домашней подачи, делать это вовсе не об€зательно.  уриные крылышки мы будем не обжаривать, а мариновать в соевом соусе, после чего запекать в духовке. ѕоэтому в миске соедин€ем все ингредиенты, а именно: соевый соус, растительное масло, специи к курице и карри. Ќесмотр€ на довольно большое количество крылышек, соуса нам понадобитс€ совсем немного. 
2. “щательно перемешиваем венчиком.
3.  аждое куриное крыло тщательно моем, если попадаютс€ перышки, то их удал€ем.
¬ыкладываем крыль€ на кухонные салфетки, чтобы ушла лишн€€ вода.
4. ѕосле чего обмакиваем их в уже приготовленном соусе и оставл€ем мариноватьс€ на полчаса. ѕри желании это врем€ можно увеличить. ћожно замариновать на ночь. ѕериодически нужно крыль€ перемешивать.
5.  уриное, да и любое другое м€со, следует выбирать очень тщательно. ѕри его покупке уделите внимание тому месту, где оно лежит. “емпература м€са не должна быть слишком теплой, так как мертвые ткани €вл€ютс€ идеальной средой дл€ размножени€ микробов. «апах м€са тоже говорит о его свежести. ќднако тут вам придетс€ дождатьс€ полного размораживани€ м€са, чтобы убедитьс€ в его свежести. 
ќбычно курица запекаетс€ вместе со всеми приправами и соусами в специальном пакете дл€ запекани€, мы же будет это делать просто на противне. ƒл€ этого аккуратно раскладываем маринованные куски по всей длине противн€, при этом ни в коем случае не накладыва€ одно крылышко на другое. 
6. –азогреваем духовку до 200 градусов и выпекаем в ней курицу около 45 минут. “ак как м€со имеет свойство прилипать к противню, врем€ от времени немного встр€хиваем его, или переворачиваем. 
«апекаем крылышки до рум€ной корочки.  огда она будет почти готова, можно увеличить температуру на 50 градусов, при этом добавить режим «гриль». ќднако делать это следует ненадолго, буквально на пару минут. ѕосле указанного времени выключаем духовку, и сочные, аппетитные куриные крылышки в соевым соусе можно подавать к столу!https://melikyan333.blogspot.am/2017/09/blog-post_477.html
–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /блюда из птицы

ћетки:  

 уриные крылышки в кл€ре !!! ¬куснейшее блюдо !!!!

ƒневник

¬торник, 26 —ент€бр€ 2017 г. 10:07 + в цитатник

 уриные крылышки в кл€ре !!! ¬куснейшее блюдо !!!!

 
 огда нужно приготовить еду дл€ мужской компании, это блюдо – просто туз в рукаве! ѕотому что ни просмотр любимого футбольного матча, ни парти€ пресловутого преферанса не смогут так увлечь собравшихс€ гостей, как блюдо с острыми очень вкусными куриными крылышками, приготовленными во фритюре по рецептуре шеф-повара KFC.
Ќужно заметить, такую закуску не так просто приготовить. Ќесмотр€ на то, что сами процессы несложные, их достаточно много, а это занимает много времени. Ќо вкус куриные крылышки как в KFC в домашних услови€х настолько бесподобные, что все сложности сразу, же забываютс€, когда начинаешь пробовать такую вкусноту. ќни имеют очень рум€ную аппетитную корочку, котора€ получаетс€ путЄм обжаривани€ их во фритюре, в то же врем€ они такие нежные и сочные внутри, что просто тают во рту. “акой потр€сающий, острый, пр€ный вкус достигаетс€ благодар€ процессу мариновани€ сырых полуфабрикатов в маринаде со специ€ми.

»нгредиенты:

- крылышко (курицы, свежее) – 1 кг.,
- €йцо (курицы, столовое) – 1 шт.,
- вода – 200 мл.,
- крахмал (картофельный) – 3 ст.л.,
- соль (мелка€), суха€ приправа – по 1 ч.л.,
- паприка (молота€) – 2 ч.л.,
- мука (пшенична€, дл€ кл€ра) – 6 ст.л.,
- мука (пшенична€, дл€ панировки),
- приправа (дл€ курицы) – 1 ст.л.,
- перец (молотый) – 0,5 ч.л.,
- масло (растительное, рафинированное) – 1 л.



ѕриготовление:

1. —начала готовим крыль€. ќб€зательно обрезаем третий сустав, на котором практически нет м€са (его можно применить в приготовлении бульонов). –ежем крыль€ по суставу надвое.
2. “еперь в миску вливаем воду (3 -4 ст.л.), добавл€ем соль (1 ч.л.), специи и маринуем крыль€ в этой смеси около часа.
3. ¬ отдельной Ємкости готовим жидкое тесто дл€ панировки. —мешиваем сухие ингредиенты: муку с крахмалом, сдабриваем солью, а также всеми специ€ми по списку.
4. ќтдельно слегка взбиваем €йцо, добавл€ем к нему воду (можно вз€ть минералку – 200 мл.) 
5. полученную смесь вливаем к сухим ингредиентам – у нас получаетс€ отличный по консистенции кл€р.
6. ѕомешаем в эту смесь крыль€, чтобы они полностью погрузились в жидкое тесто.
7. “еперь смешиваем муку с паприкой (можно добавить куркуму) и хорошо панируем крыль€, вынима€ из кл€ра. ¬ажно не панировать их заранее, а непосредственно перед закладыванием во фритюрницу.
8. √отовим закуску в гор€чем масле, опуска€ в него по 4-5 крыльев на 6-7 минут.
9. «атем перекладываем их на салфетку (нужно убрать жир) и подаЄм к столу с соусами.
ѕри€тного аппетита!https://melikyan333.blogspot.am/2017/09/blog-post_114.html
–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /блюда из птицы

ћетки:  

ќмлет с грибами и птицей

ƒневник

ѕонедельник, 25 —ент€бр€ 2017 г. 01:29 + в цитатник

ќмлет с грибами и птицей

 
ќмлет с грибами и птицей

кусочки куриного филе замариновать в лЄгком соусе из майонеза, лимона, горчицы. ѕрожарить на сильном огне до полной готовности;
белые грибы слегка подрум€нить, затем потушить в нежном сливочном соусе (половина стакана сливок, сметаны со сливочным маслом);
соединить полученные соусы. —н€ть с плиты, остудить, блендером измельчить до средней консистенции (кусочки грибов с курочкой должны чувствоватьс€ в блюде);
€йца взбить со сметаной, добавить несколько чайных ложек муки, соду. ¬лить основную заправку, перемешать, подготовить форму, присыпанную сухар€ми. Ќаполнить получившейс€ массой посуду дл€ выпекани€, сверху накрыть листом фольги, отправить в духовой шкаф.

ќмлет с грибами отлично сочетаетс€ с сыром. 

–ецепт такого завтрака пригодитс€ спортсменам и люд€м, ведущим активный образ жизни:

грибы жар€тс€ 15 – 17 минут, приобретают темно-жЄлтый цвет, символизирующий их полную готовность, затем заливаютс€ молоком, накрываютс€ крышкой, тушатс€ до загустевани€ массы;
готовый продукт обильно присыпаетс€ пр€ност€ми;
лук, морковь и тонко нарезанный сладкий перец жар€тс€ до полной готовности;
овощные заправки смешиваютс€, к ним добавл€етс€ твердый сорт сыра, натЄртый на крупной тЄрке. Ѕлюдо снимаетс€ с огн€, стоит под крышкой некоторое врем€, пока готовитс€ €ична€ масса;
€йца взбиваютс€ с майонезом, сливками или сметаной в пышную массу. ћуку можно игнорировать, а вот про соду не стоит забывать: маленька€ капелька сделает блюдо пышным, красивым, упругим. ≈сли перестаратьс€, омлет приобретЄт синий оттенок, поэтому следует держатьс€ определЄнных пропорций;
залить грибной соус, поставить на слабый огонь под крышкой. «а пару минут до окончани€ готовки присыпать тЄртым сыром. ѕодавать гор€чим.
—ледует запомнить секрет вкусной €ичницы:

Ћесные грибы приобретут неповторимый вкус, если будут потушены в курином бульоне, сливках, молоке.
—ыр следует выбирать твЄрдых сортов: при жарке м€гкие сорта быстро плав€тс€, тер€€ свои качества.
ћуку можно вообще исключить из рецепта: сытна€ основна€ поджарка сможет удержать форму омлета.
Ћесные грибы предпочитают растительное масло в отличие от шампиньонов.https://melikyan333.blogspot.am/2017/09/blog-post_527.html
–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /блюда из птицы
 улинари€ , вкусные рецепты /блюда из грибов

ћетки:  

 урица в сметанно-горчичном соусе

ƒневник

ѕонедельник, 25 —ент€бр€ 2017 г. 00:33 + в цитатник

 урица в сметанно-горчичном соусе

 
 урица в сметанно-горчичном соусе

Ѕлюдо очень просто в приготовлении. ѕолучаетс€ легко, довольно быстро, и очень вкусно.

»нгредиенты:

● уриное филе - 400 г
●ѕодсолнечное масло - 3-4 ст.л.
●—метана - 2-3 ст.л.
●‘ранцузска€ горчица - 1 ст.л.
●ћука - 1 ст.л.
●—оль, перец - по вкусу.

ѕриготовление:

1. Ќарезаем курицу на кубики среднего размера.
2. ќбжариваем ее на разогретой сковородке в подсолнечном масле.
я, как правило обжариваю ее до по€влени€ золотистого цвета. Ќа это уходит в среднем 10-15 минут. Ќе надо спешить и жарить на большом огне, пусть лучше она медленно приобретает золотистый цвет, зато лучше прогреетс€ за это врем€
3.  огда курица обжарилась, добавл€ем муку.
’орошенько перемешиваем курицу вместе с мукой, и жарим еще какое-то врем€, 2-3 минутки.
4. ƒобавл€ем кип€ченную воду. ќна должна быть только что вскипевшей.
’орошо перемешиваем все содержимое нашей сковородки, чтобы мука растворилась в воде и не осталось комочков. ƒолжен получитьс€ белесоватый однородный соус.
5. “еперь добавл€ем сметану и хорошо все перемешиваем.
6. » наконец, изюминка моего рецепта - французска€ горчица. ≈е еще иногда называют дижонской. ≈е главна€ особенность - наличие горчичных зернышек. ≈е вкус может быть от сладковатого, до очень острого. я использую чаще всего французскую горчицу фирмы Heinz, потому что она очень ароматна€ и остра€.
ƒобавл€ем такую горчицу к нашей курочке.
» хорошо все перемешиваем.
7. Ќакрываем крышкой и тушим до готовности курицы. ≈сли в процессе тушени€ соус выпариваетс€ и вам кажетс€, что его маловато, можно добавить немного сливок 10% жирности.
8. √отовую курицу лучше всего подавать с рисом или картофельным пюреhttps://melikyan333.blogspot.am/2017/09/blog-post_874.html
–убрики:   улинари€ , вкусные рецепты /блюда из птицы

ћетки:  

 —траницы: [5] 4 3 2 1